再有十天,，就要立秋了,，這個(gè)季節(jié)，豈能辜負(fù)美食,？
美食在哪里,？豫滿樓！
“風(fēng)生水起撈三文魚”“果味和牛”“金湯甲魚泡油條”……一款款用高品質(zhì)食材研發(fā)的新穎菜式,，色系更加唯美,，口味更加獨(dú)特，食用更加養(yǎng)生,。
此次,，豫滿樓對(duì)菜譜做了較大調(diào)整，目的是為了更好地回饋新老客戶,，調(diào)整后的菜肴品類更多,、更有特色、更接地氣,，美食家們更有口福,，消費(fèi)者也會(huì)更加喜歡。
美食一貫講究色香味俱全,，其中,，“色”元素居首位。
今天的這桌菜,，完美地運(yùn)用了食材豐富的的自然色系,，精心打造出秀色可餐的美食—— 青翠欲滴的青菜、橘黃色的蘿卜絲、火紅的辣椒小炒,、五顏六色沙拉……可別小瞧了這些素菜,，經(jīng)過大廚的精心加工，不僅美味養(yǎng)生,，而且非常爽口,，上桌之后可是下得最快的，正應(yīng)了那句——秀色可餐,。把最平常的菜做出了不平常的味道,，給味蕾以極大的滿足，這就是豫滿樓大廚的功底,。
至于葷菜的“色”嗎,？不說了，賣個(gè)關(guān)子,，留點(diǎn)想象力吧,！
赤橙黃綠青藍(lán)紫，美食就在“顏色”中,。唯美視覺,，秀色可餐。來吧,，來一場視覺和味覺的饕餮大餐！
“中”是河南人的口頭語,，豫滿樓主打豫菜,，口味“中和”。
作為中原烹飪文明的代表,， 豫菜五味調(diào)和,、質(zhì)味適中，各種口味以相融,、相和為度,，絕不偏頗。
以豫菜為主打特色的豫滿樓,，在創(chuàng)新豫菜時(shí),，“中和”而不“中庸”，在滿足傳統(tǒng)食客“中和”口味的同時(shí),，借鑒融合其它菜系特點(diǎn),，探索新型豫菜“中興”之道。
常來豫滿樓的食客點(diǎn)涼菜時(shí),，五香牛腱是必點(diǎn)的,。盡管這是一個(gè)非常家常的菜，但這里的牛腱鹵制出的肉味道香醇濃郁，口感軟而不綿又有嚼頭,，是最能體現(xiàn)豫菜醇厚味道的經(jīng)典菜,。當(dāng)然，好吃的背后是豫滿樓堅(jiān)持用幾十年來的老湯秘制而成,。
再以這道“金湯甲魚泡油條”為例,，甲魚肉質(zhì)緊致，金湯口感醇厚,，吃后齒頰留香,。盡管民間有“一辣治百腥”之說，但此菜并不辣,。原因在于,，一是食材宰殺清理處理到位，二是做法有獨(dú)到之處,。據(jù)豫滿樓行政總廚袁繼凱介紹,，這道菜選材頗為考究，選用飼養(yǎng)多年的黃蓋甲魚,，制作工序復(fù)雜,，先燜后煨，最后大火頂湯,，使甲魚中的膠原蛋白全數(shù)熬出,。特別是“金湯”為高湯搭配數(shù)種名貴中藥材精心熬制9小時(shí)以上，營養(yǎng)極為豐富,。品嘗如此鮮香濃郁的湯汁,，再配以特制的油條，實(shí)為美食家一大幸事,。
再比如,，“鮑魚紅燒肉”，這種大膽創(chuàng)新的組合讓人耳目一新,，選材上選用新鮮的鮑魚和豬肉,，把豬肉的香嫩和鮑魚的“鮮”最大程度的保留，五花肉經(jīng)過大火收汁后,，肉色棗紅,、醬香油潤，鮑魚色澤金黃,，讓人食欲滿滿,。鮑魚作為名貴的“海珍品”之一，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為海洋“軟黃金”,，與豬肉相結(jié)合，營養(yǎng)倍加豐富,。豫滿樓,，真中！
菜品調(diào)整是一方面,，另一方面,，豫滿樓更加注重消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)及參與互動(dòng)，讓消費(fèi)者樂在其中,，開心就餐,。比如今天在上“風(fēng)生水起撈三文魚”這道菜時(shí)，服務(wù)員的精彩表現(xiàn)讓大家樂翻了天,！
服務(wù)員親和中帶著專業(yè)度說道：“都說志同為天,，道合為地，志同道合者方為謀,！我想世界上最美好的事情,，就像在坐的各位一樣，有一群志同道合的朋友,。所以呢,，我們仲記豫滿樓也特意為此準(zhǔn)備了一道菜品——風(fēng)聲水起。這道菜有八種食材組成,，其中最為重要一種是生魚片,。生，代表生生不息,、生財(cái)有道,；魚，代表年年有余?，F(xiàn)在前面的工序已經(jīng)制作完成，接下來是最后一道工序,，我們用掌聲有請(qǐng)?jiān)谧膬晌淮?，給這個(gè)菜品剪個(gè)彩好不好？好,！有請(qǐng)兩位老師拿起這發(fā)財(cái)壺,，把壺中的香汁順時(shí)針澆上去，這個(gè)也代表順風(fēng)順?biāo)环L(fēng)順,；然后請(qǐng)兩位老師拿起吉祥筷子,，把這道菜品撈拌一下。我們一起喊：一撈撈財(cái)氣,，二撈撈福氣,，三撈撈運(yùn)氣！撈起撈起撈到風(fēng)聲水起……”
菜品上來，風(fēng)生水起,；掌聲響起,，大餐開心；此情此景,，其樂何極,！豫滿樓的良苦用心，就體現(xiàn)在細(xì)節(jié)中,。以我真心,、誠心，換您開心,，給您暖心,！
“中和”而不“中庸”，傳承而又創(chuàng)新,，家鄉(xiāng)菜,、傳統(tǒng)菜、新派融合菜,，豫菜的兼收并蓄,、和合包容，在這里得到完美體現(xiàn),。
菜如此,，人亦如此。豫滿樓——“河南人的待客廳”,，實(shí)至名歸,。
美食在哪里,？豫滿樓！
“風(fēng)生水起撈三文魚”“果味和牛”“金湯甲魚泡油條”……一款款用高品質(zhì)食材研發(fā)的新穎菜式,，色系更加唯美,，口味更加獨(dú)特，食用更加養(yǎng)生,。
此次,，豫滿樓對(duì)菜譜做了較大調(diào)整，目的是為了更好地回饋新老客戶,，調(diào)整后的菜肴品類更多,、更有特色、更接地氣,，美食家們更有口福,，消費(fèi)者也會(huì)更加喜歡。
視覺：美
美食一貫講究色香味俱全,，其中,，“色”元素居首位。
今天的這桌菜,，完美地運(yùn)用了食材豐富的的自然色系,，精心打造出秀色可餐的美食—— 青翠欲滴的青菜、橘黃色的蘿卜絲、火紅的辣椒小炒,、五顏六色沙拉……可別小瞧了這些素菜,，經(jīng)過大廚的精心加工，不僅美味養(yǎng)生,，而且非常爽口,，上桌之后可是下得最快的，正應(yīng)了那句——秀色可餐,。把最平常的菜做出了不平常的味道,，給味蕾以極大的滿足，這就是豫滿樓大廚的功底,。
至于葷菜的“色”嗎,？不說了，賣個(gè)關(guān)子,，留點(diǎn)想象力吧,！
赤橙黃綠青藍(lán)紫，美食就在“顏色”中,。唯美視覺,，秀色可餐。來吧,，來一場視覺和味覺的饕餮大餐！
味道：中
“中”是河南人的口頭語,，豫滿樓主打豫菜,，口味“中和”。
作為中原烹飪文明的代表,， 豫菜五味調(diào)和,、質(zhì)味適中，各種口味以相融,、相和為度,，絕不偏頗。
以豫菜為主打特色的豫滿樓,，在創(chuàng)新豫菜時(shí),，“中和”而不“中庸”，在滿足傳統(tǒng)食客“中和”口味的同時(shí),，借鑒融合其它菜系特點(diǎn),，探索新型豫菜“中興”之道。
常來豫滿樓的食客點(diǎn)涼菜時(shí),，五香牛腱是必點(diǎn)的,。盡管這是一個(gè)非常家常的菜，但這里的牛腱鹵制出的肉味道香醇濃郁，口感軟而不綿又有嚼頭,，是最能體現(xiàn)豫菜醇厚味道的經(jīng)典菜,。當(dāng)然，好吃的背后是豫滿樓堅(jiān)持用幾十年來的老湯秘制而成,。
再以這道“金湯甲魚泡油條”為例,，甲魚肉質(zhì)緊致，金湯口感醇厚,，吃后齒頰留香,。盡管民間有“一辣治百腥”之說，但此菜并不辣,。原因在于,，一是食材宰殺清理處理到位，二是做法有獨(dú)到之處,。據(jù)豫滿樓行政總廚袁繼凱介紹,，這道菜選材頗為考究，選用飼養(yǎng)多年的黃蓋甲魚,，制作工序復(fù)雜,，先燜后煨，最后大火頂湯,，使甲魚中的膠原蛋白全數(shù)熬出,。特別是“金湯”為高湯搭配數(shù)種名貴中藥材精心熬制9小時(shí)以上，營養(yǎng)極為豐富,。品嘗如此鮮香濃郁的湯汁,，再配以特制的油條，實(shí)為美食家一大幸事,。
再比如,，“鮑魚紅燒肉”，這種大膽創(chuàng)新的組合讓人耳目一新,，選材上選用新鮮的鮑魚和豬肉,，把豬肉的香嫩和鮑魚的“鮮”最大程度的保留，五花肉經(jīng)過大火收汁后,，肉色棗紅,、醬香油潤，鮑魚色澤金黃,，讓人食欲滿滿,。鮑魚作為名貴的“海珍品”之一，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為海洋“軟黃金”,，與豬肉相結(jié)合，營養(yǎng)倍加豐富,。豫滿樓,，真中！
用心：誠
菜品調(diào)整是一方面,，另一方面,，豫滿樓更加注重消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)及參與互動(dòng)，讓消費(fèi)者樂在其中,，開心就餐,。比如今天在上“風(fēng)生水起撈三文魚”這道菜時(shí)，服務(wù)員的精彩表現(xiàn)讓大家樂翻了天,！
服務(wù)員親和中帶著專業(yè)度說道：“都說志同為天,，道合為地，志同道合者方為謀,！我想世界上最美好的事情,，就像在坐的各位一樣，有一群志同道合的朋友,。所以呢,，我們仲記豫滿樓也特意為此準(zhǔn)備了一道菜品——風(fēng)聲水起。這道菜有八種食材組成,，其中最為重要一種是生魚片,。生，代表生生不息,、生財(cái)有道,；魚，代表年年有余?，F(xiàn)在前面的工序已經(jīng)制作完成，接下來是最后一道工序,，我們用掌聲有請(qǐng)?jiān)谧膬晌淮?，給這個(gè)菜品剪個(gè)彩好不好？好,！有請(qǐng)兩位老師拿起這發(fā)財(cái)壺,，把壺中的香汁順時(shí)針澆上去，這個(gè)也代表順風(fēng)順?biāo)环L(fēng)順,；然后請(qǐng)兩位老師拿起吉祥筷子,，把這道菜品撈拌一下。我們一起喊：一撈撈財(cái)氣,，二撈撈福氣,，三撈撈運(yùn)氣！撈起撈起撈到風(fēng)聲水起……”
菜品上來，風(fēng)生水起,；掌聲響起,，大餐開心；此情此景,，其樂何極,！豫滿樓的良苦用心，就體現(xiàn)在細(xì)節(jié)中,。以我真心,、誠心，換您開心,，給您暖心,！
“中和”而不“中庸”，傳承而又創(chuàng)新,，家鄉(xiāng)菜,、傳統(tǒng)菜、新派融合菜,，豫菜的兼收并蓄,、和合包容，在這里得到完美體現(xiàn),。
菜如此,，人亦如此。豫滿樓——“河南人的待客廳”,，實(shí)至名歸,。