了不起的食材,，遇上了不起的廚師，注定成就一份了不起的味道,。

　　經(jīng)過半個多月的網(wǎng)絡(luò)“刷屏”,，由河南日報報業(yè)集團主辦、河南商報承辦的2017“了不起的食材”網(wǎng)絡(luò)評選落下帷幕,，誰是最具有互聯(lián)網(wǎng)思維的“了不起的食材”,？誰是互聯(lián)網(wǎng)社交圈里的“寵兒”？且看榜單吧,。 

【榜單】10名新秀出爐 玩轉(zhuǎn)品牌傳播成“贏家”

　　近日,，河南餐飲老板的朋友圈變得異常活躍,，不是忙著替自己的品牌拉票，就是忙著替友商站臺,。由河南日報報業(yè)集團主辦,、河南商報承辦的“了不起的食材”年度評選，持續(xù)刷屏,。

　　什么是好食材,？行業(yè)專家認為，好食材要滿足兩個標(biāo)準(zhǔn),，一要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),，二是能提供人體必需的營養(yǎng)元素。好食材是撬動餐飲市場的杠桿,，談及食材,，不能不說餐飲，說起餐飲,，又不能繞過食材,。

　　柴、米,、油,、鹽、醬,、醋,、茶，這些代表日常生活的小事,，卻始終是大家最為關(guān)心的,。“了不起的食材”評選，益甄純真石墨香油,、李家天然小磨香油,、72小時慢產(chǎn)蛋一舉摘得冠,、亞、季軍,。多年前,，小磨香油作為土特產(chǎn)，一度成為送禮的首選,。如今借助廣泛的群眾基礎(chǔ),，在“了不起的食材”評選中，小磨香油再次展現(xiàn)“主角光環(huán)”,。

　　經(jīng)過半個多月的網(wǎng)絡(luò)投票,，一批玩轉(zhuǎn)品牌傳播的優(yōu)秀食材供應(yīng)商出爐，憑借良好的口碑從100個食材目錄中脫穎而出,。

　　根據(jù)1月8日12:00截止的后臺投票統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，本次評選進入前10強的食材名單分別為：益甄純真石磨香油（1187）、李家天然小磨香油（742）,、72小時慢產(chǎn)蛋（692）,、洛陽張學(xué)堂（454）、豆?fàn)钤?01）,、天池良源小參酒（349）,、金苑面粉（233）、中糧香雪面粉（183）,、 鑫苑無添加大豆油（72）,、鄭州鹽業(yè)（60）。

　　在“了不起的食材”組委會看來,，新時代新常態(tài)下,，誰玩轉(zhuǎn)了品牌營銷與傳播，誰能吸引流量,，就證明了自己的實力,。

　　
【亮點】香油界的“雙子星座”

　　從這份實打?qū)嵉木W(wǎng)絡(luò)投票榜單上可以看出，位于“了不起的食材”榜首的是益甄純真石磨香油,，投票總數(shù)高達1187票,。第二名是李家天然小磨香油，投票總額742票,。

　　“了不起的食材”組委會有關(guān)負責(zé)人告訴河南商報記者,，從網(wǎng)絡(luò)投票的情況看，這兩家小磨香油品牌堪稱芝麻香油界的“雙子星座”,，猶如肯德基與麥當(dāng)勞,、三全與思念、雙匯與眾品,、大用與華英,，今后在芝麻香油品類的品牌競爭中,，二者可能形成同根兄弟的競合之道。

　　尤其是2017年在餐飲B端的市場表現(xiàn),，他們借餐飲老板們食材升級的發(fā)展風(fēng)口,，頻頻在重要場合進行品牌推廣，可謂食品領(lǐng)域的黑馬香油哥,。

　　昨天接受河南商報記者采訪時,，南陽一滴香油脂食品有限公司張大鵬說，益甄純真石磨香油是公司目前主推的單品,，公司創(chuàng)建于2006年,，是一家集研發(fā)、生產(chǎn),、銷售于一體的調(diào)味食品企業(yè),，其主要生產(chǎn)小磨油、芝麻醬,、香菇醬,、辣椒醬四大系列30多個品種，多年來先后被多部門授予 “河南省著名商標(biāo)” “河南省誠信經(jīng)營示范單位”“消費者質(zhì)量放心品牌”“南陽市知名品牌”“南陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”  “河南省糧油示范加工企業(yè)”等榮譽稱號,。

　　在李家天然小磨香油創(chuàng)始人李永生看來，2017追隨河南餐飲業(yè)集體升級的步伐,，他的產(chǎn)品逐漸在餐飲B端開花結(jié)果,，他的家族做芝麻香油做了100年，品質(zhì)必須過硬和穩(wěn)定,。如何找回70年代小時候的香油味道,，他經(jīng)過大量的實驗和走訪，在進口芝麻與國產(chǎn)芝麻之間嚴(yán)選原料,，確保香油真的很香,！

　　
【判斷】自帶流量的好食材刷屏朋友圈

　　在這份10強食材榜單中，除了香油界的“雙子星座”,，72小時慢產(chǎn)蛋,、洛陽張學(xué)堂、豆?fàn)钤?、天池良源小參酒?nbsp;鑫苑無添加大豆油都堪稱河南食材圈兒的“網(wǎng)紅”,。他們有的通過千人一面的地毯式轟炸，玩轉(zhuǎn)朋友圈品牌傳播,，有的通過輿論領(lǐng)袖的圈層影響力,，在社交世界里成為流量“寵兒”——誰說這不是“了不起的食材”,？

　　2017年河南餐飲業(yè)食材升級啟動，2018年餐飲市場進一步回歸本原,。餐飲品牌層出不窮、餐飲業(yè)態(tài)不斷調(diào)整,，“中老年畫風(fēng)”的品牌，逐漸掉隊，一批餐飲行業(yè),、食材行業(yè)的“黑天鵝”成了網(wǎng)紅。玩轉(zhuǎn)社交網(wǎng)絡(luò),，讓消費者有參與感,，成為贏得消費者口碑的重要途徑。

　　作為糧商代表,，中糧糧谷公司華中區(qū)有關(guān)負責(zé)人告訴河南商報記者,，中糧米面油目前在河南有4家加工廠，主要用戶分布在三個區(qū)域,，一是三全,、思念等工業(yè)客戶，二是便利店,、農(nóng)貿(mào)市場等銷售終端,，三是餐飲B端。“2018年就是要把餐飲端做透,。”該負責(zé)人告訴河南商報記者,。

　　本次評選還在形式上向河南餐飲中原名匠與少帥致敬。

　　河南日報報業(yè)集團,、河南商報“了不起的食材”組委會認為,，河南餐飲企業(yè)的掌門人大致可分為三類：第一類，專注技藝,，追求匠心的大廚,；第二類，從事其他行業(yè)積累原始資金以后,，跨界做餐飲的老板,；第三類，扛起家族企業(yè)的“餐二代” ,?；钴S在餐飲圈的這三類人，已經(jīng)成為推動河南餐飲升級的中堅力量,。

　　根據(jù)后臺實時票選數(shù)據(jù)顯示,，本次評選進入“致敬中原味道名匠”榜單前5名的是：呂長海、陳偉,、成國富,、苑士鋒、李志順,。進入“致敬中原餐飲少帥”榜單前5名的是：張海童,、杜中兵,、頓玉松、吳軍峰,、張?,。

　　
【好消息】“了不起的食材”即日起成為保留欄目

　　由河南日報報業(yè)集團主辦、河南商報承辦的2017“了不起的食材”網(wǎng)絡(luò)評選結(jié)束了,，告訴大家一個好消息,，經(jīng)過組委會研究，最終決定把“了不起的食材”作為河南商報的日常欄目保留下來,，每周三,，《了不起的食材》欄目都會跟大家見面。

　　如果你的食材有好故事可以述說,，你的品牌背后有一說,，不妨找我們聊聊，微信同電話18538063325,，我們不見不散,。

              
作者：河南商報記者 張翔      
編輯：河南商報 趙琦
來源：河南商報