了不起的食材，遇上了不起的廚師,，注定成就一份了不起的味道,。
經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的網(wǎng)絡(luò)“刷屏”，由河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦,、河南商報(bào)承辦的2017“了不起的食材”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選落下帷幕,，誰(shuí)是最具有互聯(lián)網(wǎng)思維的“了不起的食材”？誰(shuí)是互聯(lián)網(wǎng)社交圈里的“寵兒”,？且看榜單吧,。
【榜單】10名新秀出爐 玩轉(zhuǎn)品牌傳播成“贏家”
近日，河南餐飲老板的朋友圈變得異?；钴S,，不是忙著替自己的品牌拉票，就是忙著替友商站臺(tái),。由河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦,、河南商報(bào)承辦的“了不起的食材”年度評(píng)選,，持續(xù)刷屏,。
什么是好食材,？行業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，好食材要滿足兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，一要符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),，二是能提供人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。好食材是撬動(dòng)餐飲市場(chǎng)的杠桿,，談及食材,，不能不說(shuō)餐飲，說(shuō)起餐飲,，又不能繞過(guò)食材,。
柴、米,、油,、鹽、醬,、醋,、茶，這些代表日常生活的小事,，卻始終是大家最為關(guān)心的,。“了不起的食材”評(píng)選，益甄純真石墨香油,、李家天然小磨香油,、72小時(shí)慢產(chǎn)蛋一舉摘得冠、亞,、季軍,。多年前，小磨香油作為土特產(chǎn),，一度成為送禮的首選,。如今借助廣泛的群眾基礎(chǔ)，在“了不起的食材”評(píng)選中,，小磨香油再次展現(xiàn)“主角光環(huán)”,。
經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的網(wǎng)絡(luò)投票，一批玩轉(zhuǎn)品牌傳播的優(yōu)秀食材供應(yīng)商出爐,，憑借良好的口碑從100個(gè)食材目錄中脫穎而出,。
根據(jù)1月8日12:00截止的后臺(tái)投票統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本次評(píng)選進(jìn)入前10強(qiáng)的食材名單分別為：益甄純真石磨香油（1187）,、李家天然小磨香油（742）,、72小時(shí)慢產(chǎn)蛋（692）,、洛陽(yáng)張學(xué)堂（454）、豆?fàn)钤?01）,、天池良源小參酒（349）,、金苑面粉（233）、中糧香雪面粉（183）,、 鑫苑無(wú)添加大豆油（72）,、鄭州鹽業(yè)（60）。
在“了不起的食材”組委會(huì)看來(lái),，新時(shí)代新常態(tài)下,，誰(shuí)玩轉(zhuǎn)了品牌營(yíng)銷(xiāo)與傳播，誰(shuí)能吸引流量,，就證明了自己的實(shí)力,。
【亮點(diǎn)】香油界的“雙子星座”
從這份實(shí)打?qū)嵉木W(wǎng)絡(luò)投票榜單上可以看出，位于“了不起的食材”榜首的是益甄純真石磨香油,，投票總數(shù)高達(dá)1187票,。第二名是李家天然小磨香油，投票總額742票,。
“了不起的食材”組委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者,，從網(wǎng)絡(luò)投票的情況看，這兩家小磨香油品牌堪稱芝麻香油界的“雙子星座”,，猶如肯德基與麥當(dāng)勞,、三全與思念、雙匯與眾品,、大用與華英,，今后在芝麻香油品類(lèi)的品牌競(jìng)爭(zhēng)中，二者可能形成同根兄弟的競(jìng)合之道,。
尤其是2017年在餐飲B端的市場(chǎng)表現(xiàn),，他們借餐飲老板們食材升級(jí)的發(fā)展風(fēng)口，頻頻在重要場(chǎng)合進(jìn)行品牌推廣,，可謂食品領(lǐng)域的黑馬香油哥,。
昨天接受河南商報(bào)記者采訪時(shí)，南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司張大鵬說(shuō),，益甄純真石磨香油是公司目前主推的單品,，公司創(chuàng)建于2006年，是一家集研發(fā),、生產(chǎn),、銷(xiāo)售于一體的調(diào)味食品企業(yè)，其主要生產(chǎn)小磨油,、芝麻醬,、香菇醬,、辣椒醬四大系列30多個(gè)品種，多年來(lái)先后被多部門(mén)授予 “河南省著名商標(biāo)” “河南省誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”“消費(fèi)者質(zhì)量放心品牌”“南陽(yáng)市知名品牌”“南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)” “河南省糧油示范加工企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào),。
在李家天然小磨香油創(chuàng)始人李永生看來(lái),，2017追隨河南餐飲業(yè)集體升級(jí)的步伐，他的產(chǎn)品逐漸在餐飲B端開(kāi)花結(jié)果,，他的家族做芝麻香油做了100年,，品質(zhì)必須過(guò)硬和穩(wěn)定,。如何找回70年代小時(shí)候的香油味道,，他經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)和走訪，在進(jìn)口芝麻與國(guó)產(chǎn)芝麻之間嚴(yán)選原料,，確保香油真的很香,！
【判斷】自帶流量的好食材刷屏朋友圈
在這份10強(qiáng)食材榜單中，除了香油界的“雙子星座”,，72小時(shí)慢產(chǎn)蛋,、洛陽(yáng)張學(xué)堂、豆?fàn)钤?、天池良源小參酒?nbsp;鑫苑無(wú)添加大豆油都堪稱河南食材圈兒的“網(wǎng)紅”,。他們有的通過(guò)千人一面的地毯式轟炸，玩轉(zhuǎn)朋友圈品牌傳播,，有的通過(guò)輿論領(lǐng)袖的圈層影響力,，在社交世界里成為流量“寵兒”——誰(shuí)說(shuō)這不是“了不起的食材”？
2017年河南餐飲業(yè)食材升級(jí)啟動(dòng),，2018年餐飲市場(chǎng)進(jìn)一步回歸本原,。餐飲品牌層出不窮、餐飲業(yè)態(tài)不斷調(diào)整,，“中老年畫(huà)風(fēng)”的品牌,，逐漸掉隊(duì)，一批餐飲行業(yè),、食材行業(yè)的“黑天鵝”成了網(wǎng)紅,。玩轉(zhuǎn)社交網(wǎng)絡(luò)，讓消費(fèi)者有參與感,，成為贏得消費(fèi)者口碑的重要途徑,。
作為糧商代表，中糧糧谷公司華中區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者,，中糧米面油目前在河南有4家加工廠,，主要用戶分布在三個(gè)區(qū)域，一是三全,、思念等工業(yè)客戶,，二是便利店,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷(xiāo)售終端，三是餐飲B端,。“2018年就是要把餐飲端做透,。”該負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者。
本次評(píng)選還在形式上向河南餐飲中原名匠與少帥致敬,。
河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán),、河南商報(bào)“了不起的食材”組委會(huì)認(rèn)為，河南餐飲企業(yè)的掌門(mén)人大致可分為三類(lèi)：第一類(lèi),，專(zhuān)注技藝,，追求匠心的大廚；第二類(lèi),，從事其他行業(yè)積累原始資金以后,，跨界做餐飲的老板；第三類(lèi),，扛起家族企業(yè)的“餐二代” ,。活躍在餐飲圈的這三類(lèi)人,，已經(jīng)成為推動(dòng)河南餐飲升級(jí)的中堅(jiān)力量,。
根據(jù)后臺(tái)實(shí)時(shí)票選數(shù)據(jù)顯示，本次評(píng)選進(jìn)入“致敬中原味道名匠”榜單前5名的是：呂長(zhǎng)海,、陳偉,、成國(guó)富、苑士鋒,、李志順,。進(jìn)入“致敬中原餐飲少帥”榜單前5名的是：張海童、杜中兵,、頓玉松,、吳軍峰、張?,。
【好消息】“了不起的食材”即日起成為保留欄目
由河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦,、河南商報(bào)承辦的2017“了不起的食材”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選結(jié)束了，告訴大家一個(gè)好消息,，經(jīng)過(guò)組委會(huì)研究,，最終決定把“了不起的食材”作為河南商報(bào)的日常欄目保留下來(lái)，每周三,，《了不起的食材》欄目都會(huì)跟大家見(jiàn)面,。
如果你的食材有好故事可以述說(shuō)，你的品牌背后有一說(shuō),，不妨找我們聊聊,，微信同電話18538063325,，我們不見(jiàn)不散。
作者：河南商報(bào)記者 張翔
編輯：河南商報(bào) 趙琦
來(lái)源：河南商報(bào)
