秋風(fēng)起，柿子紅,。近日,，在洛陽市宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)賈院村，漫山遍野紅彤彤的柿子掛滿枝頭,，點(diǎn)亮了山村秋色,。村民們趁著晴好天氣晾曬鮮柿，制作柿餅,。
宜陽鹽鎮(zhèn)以出產(chǎn)柿子聞名,，而賈院村大溝的豬皮柿子是代表。這種柿子成熟期一般在每年大雁南飛后,、寒霜降臨時(shí),，所以宜陽縣民國縣志中稱其為“雁過紅”。鮮柿加工成柿餅,，糖高霜多,，可溶于水，泡茶無渣,，甜涼清新,，很早就被賣到全國各地。
河南省農(nóng)科院專家曾對豬皮柿子做過檢測,，發(fā)現(xiàn)它的含糖量高達(dá)26.8%,，比普通柿子高出11.8%，且富含胡蘿卜素,、維生素A,、維生素C、瓜氨酸,、碘,、鈣、磷,、鐵,、鋅等有益微量元素，成為“晚秋佳果”,。柿餅的柿霜具有治療肺熱燥咳,、咽干喉痛等藥效和健脾益胃等多種保健功效。
2012年,，以賈院村大溝柿樹種植大戶為主的宜陽尚怡種植農(nóng)民專業(yè)合作社成立,。該合作社采取合作社+農(nóng)戶+市場的模式,，統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一嫁接,、統(tǒng)一包裝銷售,。2015年，合作社為柿子注冊商標(biāo)“雁霜紅”,，采取訂單式收購村民的柿子,，目前已發(fā)展近千畝柿子種植，手工制作的柿餅熱銷省內(nèi)外,，已逐漸成為獨(dú)具地域特色的饋贈(zèng)佳品,。
(頂端新聞·河南商報(bào) 關(guān)彩晴 通訊員 宜宣)