秋風(fēng)起，柿子紅,。近日，在洛陽(yáng)市宜陽(yáng)縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)賈院村,，漫山遍野紅彤彤的柿子掛滿枝頭，點(diǎn)亮了山村秋色,。村民們趁著晴好天氣晾曬鮮柿，制作柿餅,。
宜陽(yáng)鹽鎮(zhèn)以出產(chǎn)柿子聞名,，而賈院村大溝的豬皮柿子是代表,。這種柿子成熟期一般在每年大雁南飛后、寒霜降臨時(shí),，所以宜陽(yáng)縣民國(guó)縣志中稱(chēng)其為“雁過(guò)紅”,。鮮柿加工成柿餅，糖高霜多,，可溶于水,，泡茶無(wú)渣，甜涼清新,，很早就被賣(mài)到全國(guó)各地,。
河南省農(nóng)科院專(zhuān)家曾對(duì)豬皮柿子做過(guò)檢測(cè),，發(fā)現(xiàn)它的含糖量高達(dá)26.8%,，比普通柿子高出11.8%,，且富含胡蘿卜素、維生素A,、維生素C,、瓜氨酸,、碘,、鈣,、磷,、鐵、鋅等有益微量元素,，成為“晚秋佳果”,。柿餅的柿霜具有治療肺熱燥咳,、咽干喉痛等藥效和健脾益胃等多種保健功效,。
2012年，以賈院村大溝柿樹(shù)種植大戶為主的宜陽(yáng)尚怡種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社成立,。該合作社采取合作社+農(nóng)戶+市場(chǎng)的模式,，統(tǒng)一提供種苗,、統(tǒng)一嫁接,、統(tǒng)一包裝銷(xiāo)售,。2015年，合作社為柿子注冊(cè)商標(biāo)“雁霜紅”,，采取訂單式收購(gòu)村民的柿子，目前已發(fā)展近千畝柿子種植,，手工制作的柿餅熱銷(xiāo)省內(nèi)外,，已逐漸成為獨(dú)具地域特色的饋贈(zèng)佳品。
(頂端新聞·河南商報(bào) 關(guān)彩晴 通訊員 宜宣)