“一年茶,，三年藥，七年寶,。”民間如此形容白茶,，白茶本是中國(guó)六大茶類相對(duì)較冷門的品種，最近幾年卻悄然流行起來(lái),。
中原茶葉市場(chǎng)也未能躲過(guò)這陣白茶興起之風(fēng),。據(jù)匯美茶城的商戶反映，近兩年身邊的客戶對(duì)白茶的需求量有明顯提升,，尤其是今年,，白茶的熱度經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)更是達(dá)到空前。
“白茶的熱度是高了，但福鼎白茶的進(jìn)貨成本也水漲船高,，加上后疫情時(shí)代出行放開(kāi),，部分客戶直接選擇前往原產(chǎn)地采購(gòu)，對(duì)于我們經(jīng)銷商而言,，盈利卻變難了,。”商戶告訴河南商報(bào)記者。
4月24日,，“中國(guó)白茶貿(mào)易洽談會(huì)暨中國(guó)白茶城運(yùn)營(yíng)啟動(dòng)儀式”在福建政和舉行,，2000多位來(lái)自全國(guó)各地的茶葉經(jīng)銷商以及國(guó)內(nèi)茶葉界專家等受邀參會(huì)。對(duì)于中原白茶市場(chǎng)而言,，福鼎白茶的名氣遠(yuǎn)大于政和,，那中國(guó)白茶城的正式啟動(dòng)是否會(huì)改變白茶行業(yè)的格局,？
【歷史 ：中國(guó)白茶城正式啟動(dòng)】
中國(guó)白茶城位于中國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)福建省政和縣,，依托政和“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)，打造專業(yè)市場(chǎng)的生態(tài)閉環(huán),。
項(xiàng)目占地120畝,，總投資8億元，總建筑面積約18萬(wàn)平方米,，是中國(guó)供銷農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱中國(guó)農(nóng)批）攜手政和縣人民政府聯(lián)合出資興建,，由中國(guó)農(nóng)批控股并具體負(fù)責(zé)實(shí)施建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的國(guó)有項(xiàng)目。
據(jù)悉,，項(xiàng)目圍繞白茶產(chǎn)業(yè),，以中國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)為依托，打造以白茶交易為核心,、多品種茶葉交易相融合,、建設(shè)成集茶葉展示交易、檢測(cè)認(rèn)證,、年份茶倉(cāng)儲(chǔ),、物流服務(wù)、信息發(fā)布,、拍賣服務(wù),、金融服務(wù)、白茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國(guó)白茶集散中心,。
儀式上,，政和縣委書(shū)記黃愛(ài)華書(shū)記表示，中國(guó)白茶城的正式開(kāi)業(yè),，意味著政和茶產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展的快車道,。中國(guó)白茶城開(kāi)業(yè)，立足政和、面向全省,、輻射全國(guó),，其時(shí)已至、其勢(shì)已成,、其興可待,。政和縣將持續(xù)踐行廖俊波精神，把茶人當(dāng)親人,，把茶企的事當(dāng)家事,，提供“保姆式”服務(wù)，讓茶企茶人享有更好的“主場(chǎng)待遇”,，分享增收致富的幸福,。
一片葉，一座城,。政和因茶而得名,，白茶文化底蘊(yùn)深厚。據(jù)統(tǒng)計(jì),，截至2020年末,，全縣茶園總面積達(dá)到11萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1.63萬(wàn)噸（其中白茶8700噸）,，涉茶企業(yè)達(dá)到610家,。政和白茶已成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂弧⑧l(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。
【區(qū)別： 福鼎,、政和各有所長(zhǎng)】
“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎,。”提到白茶,，大多數(shù)人想到的還是福鼎白茶，但隨著近幾年白茶市場(chǎng)大熱,，政和白茶順勢(shì)而為,，漸漸也成為了白茶市場(chǎng)中消費(fèi)者的心頭好。“政和白茶,，中國(guó)味道,。”政和也開(kāi)始傳遞著自身的品牌理念。
“福鼎白茶的白毫明顯,，外形好看,，肥碩短粗，以芽茶見(jiàn)長(zhǎng),，芽粗壯肥,；政和白茶的白毫略薄,，條形多稍瘦細(xì)長(zhǎng)，會(huì)顯較多的梗,。”從鄭州匯美茶城前來(lái)參加活動(dòng)的茶葉商告訴河南商報(bào)記者,，“在2018年左右我們商戶才有把政和白茶從白茶品類中細(xì)分出來(lái)的概念，在此之前,，政和白茶也被我們統(tǒng)稱為福鼎白茶,。”
據(jù)中國(guó)白茶城內(nèi)的商戶介紹，除了外觀上的不同外,，兩地茶的主打產(chǎn)品,、工藝、滋味,、價(jià)格價(jià)值等均有所區(qū)別,。
受地理因素影響，福鼎白茶主要以福鼎大白茶,、福鼎大毫樹(shù)等樹(shù)種為主,，屬于早生種；而政和白茶主要是政和大白茶,，福安大白茶等樹(shù)種,，屬于晚生種,。
而制作工藝上,，福鼎白茶以日光萎調(diào)為主，主要是靠“日曬”,；政和白茶則將鮮葉均勻地?cái)偭涝谒Y上,，置于通風(fēng)的專用茶樓里進(jìn)行自然萎凋，靠的是“陰干”,。
“白茶的工藝最大的區(qū)別就是在萎調(diào)這個(gè)步驟上,。萎調(diào)時(shí)間長(zhǎng)短、方式方法的不同,，造就了白茶口感,、香氣、口味的不同,。”當(dāng)?shù)刂髽I(yè)政名白茶的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者,，“因此，福鼎白茶香氣清鮮,，滋味青醇鮮爽,，政和白茶香高味甜，滋味鮮醇濃厚,。”
“福鼎白茶近幾年推廣力度大,，熱度上來(lái)了,，價(jià)格也跟著上來(lái)了，而政和白茶價(jià)格相對(duì)合理許多,。對(duì)于消費(fèi)者而言,，應(yīng)該根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，而不是盲從,，茶無(wú)貴賤,，適口為珍。”鄭州匯美茶城的商戶感慨,。
【轉(zhuǎn)型：經(jīng)銷商變優(yōu)選商】
后疫情時(shí)代,，出行開(kāi)放，景點(diǎn)迎來(lái)了旅游旺季,，茶山作為旅游景點(diǎn)之一,，游客在游玩的同時(shí)也能夠低價(jià)購(gòu)買到茶葉，因此成為了眾多茶葉愛(ài)好者的旅游首選地,。此次來(lái)參加中國(guó)白茶城啟動(dòng)儀式的除了經(jīng)銷商外,，不乏有眾多消費(fèi)者。
“來(lái)參加活動(dòng)主要是自身對(duì)白茶比較喜歡,，想購(gòu)買點(diǎn)白茶,，看看白茶的生產(chǎn)過(guò)程，而且還能趕在勞動(dòng)節(jié)長(zhǎng)假,，游客爆滿之前出來(lái)散散心,。”從湖北自駕而來(lái)的張先生告訴河南商報(bào)記者。
面對(duì)這種情況的出現(xiàn),，經(jīng)銷商就顯得煩惱許多,。
“如今交通便捷，出行的成本越來(lái)越低,，以前干這行的時(shí)候,，靠著信息差就可以賺到錢，現(xiàn)在市場(chǎng)越來(lái)越透明,，我們生意也越來(lái)越難做,。”趙婧含是鄭州匯美茶城的商戶，從2008年開(kāi)始投身茶葉行業(yè),，此次來(lái)參加活動(dòng)頗有感觸,，“除了客戶自身來(lái)到原產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu)之外，茶葉價(jià)格的增高也和部分廠家在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行直播賣貨,、短視頻營(yíng)銷等有所關(guān)聯(lián),。”
“消費(fèi)者來(lái)原產(chǎn)地采茶，導(dǎo)致廠家不但批發(fā)也做零售,，從而促使經(jīng)銷商進(jìn)貨成本上升,，其實(shí)最后傷害的還是消費(fèi)者自身,，就有客戶曾向我反饋，去了原產(chǎn)地之后發(fā)現(xiàn)價(jià)格并不比市場(chǎng)內(nèi)的價(jià)格低多少,。”
按趙婧含的理解,，消費(fèi)者直奔原產(chǎn)地，如果只是滿足個(gè)人喜好,，卻又不是特別懂行的話,，在和廠家攀談的過(guò)程中，很容易被廠家識(shí)別,，因此往往可能還會(huì)被“坑”,。
“依靠涉足行業(yè)多年的沉淀和知識(shí)的儲(chǔ)備，從經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型成優(yōu)選商,。從源頭進(jìn)行篩選,，在市場(chǎng)價(jià)格透明的基礎(chǔ)上幫助客戶尋覓真正的好茶，這是我們業(yè)內(nèi)人士目前能夠繼續(xù)賴以生存的保障,。”趙婧含如是說(shuō),。（編輯：劉夢(mèng)鴿 呂瑞天）