受香港賽馬會邀請，11月15日,，阿五黃河大鯉魚代表河南美食走進香港賽馬會,，為香港友人送上了帶著中原味道的特色美食。紅燒黃河鯉魚,、羊肉燴面,、水煎包等28道河南名菜、風味小吃，亮相賽馬會,。
【現(xiàn)場】好吃,、好看 河南味道真不一樣
11月15日，阿五黃河大鯉魚代表河南美食走進了香港賽馬會,。
活動首日,，在香港賽馬會三樓“滿貫廳”，阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武帶領河南5位大廚,，為世界各地及香港友人現(xiàn)場烹飪河南美食,。紅燒黃河鯉魚、羊肉燴面,、紅燜羊肉,、水煎包等在河南常見的名菜和風味小吃一一亮相，廣受歡迎,。
據(jù)了解,，此次入選的28道菜品，均為河南傳統(tǒng)的名菜,、名小吃,，是河南烹飪技法的集中體現(xiàn)。樊勝武告訴河南商報記者,，為了能更好地展現(xiàn)河南烹飪文化,，直到來香港前夕，“出戰(zhàn)”的廚師團隊都還在廚房精心調配,，確保能保留河南特色的同時,，又能符合香港及其他地區(qū)友人的飲食習慣。據(jù)相關負責人介紹,，首日開餐不到一小時,，河南特色菜紅燒黃河鯉魚就被搶售一空。
16日晚,，中華（阿五）廚藝絕技表演團又為現(xiàn)場友人送上了絕技表演,。腳踩鋼刀鋼針氣球上切肉絲、腳踩玻璃吹面氣球,、太極拉面等絕技引得眾人陣陣叫好,。香港賽馬會總經(jīng)理James Viney表示，“這是我第一次這么近距離地觀看廚藝絕技表演,，真是太精彩了,！中華廚藝真是博大精深，令我大開眼界,！”
【觀點】有料,、有情 河南味道和香港很般配
對大部分的香港友人來說,，提起河南菜或者豫菜，會覺得有些陌生,。
近些年,，以阿五黃河大鯉魚為代表的河南本土豫菜餐飲品牌的崛起，為豫菜的復興開辟了一片新天地,。“河南長垣是中國廚師之鄉(xiāng),，我就來自那里。從十幾歲開始學做豫菜,，我比任何人都明白豫菜的魅力,，比任何人都想把豫菜推廣出去。”樊勝武說,。
現(xiàn)場,，樊勝武也為顧客講述了關于豫菜文化的相關知識和近幾年的發(fā)展。一位定居在香港的河南老鄉(xiāng),，聽說這次賽馬會上有河南味道，特意來尋找,。他說：“離開河南多年,，雖然未能回家，但一直在關注著家鄉(xiāng)的發(fā)展,，也十分想念家鄉(xiāng)的味道,，今天能在這兒和家鄉(xiāng)人重逢，我覺得很親切,，也覺得尤為自豪,，我們河南，就是中,！”
香港賽馬會行政總廚林大師很感慨,，他認為豫菜廚師的烹調技法，更為傳統(tǒng)正宗,，有很多值得借鑒的地方,。“特別有意思的是，兩個菜系很多技法有相似之處,，所以河南菜在香港,，一定會大受歡迎。”
作者：河南商報 郝楠楠
編輯：河南商報 張路
來源：河南商報
【現(xiàn)場】好吃,、好看 河南味道真不一樣
11月15日，阿五黃河大鯉魚代表河南美食走進了香港賽馬會,。
活動首日,，在香港賽馬會三樓“滿貫廳”，阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武帶領河南5位大廚,，為世界各地及香港友人現(xiàn)場烹飪河南美食,。紅燒黃河鯉魚、羊肉燴面,、紅燜羊肉,、水煎包等在河南常見的名菜和風味小吃一一亮相，廣受歡迎,。
據(jù)了解,，此次入選的28道菜品，均為河南傳統(tǒng)的名菜,、名小吃,，是河南烹飪技法的集中體現(xiàn)。樊勝武告訴河南商報記者,，為了能更好地展現(xiàn)河南烹飪文化,，直到來香港前夕，“出戰(zhàn)”的廚師團隊都還在廚房精心調配,，確保能保留河南特色的同時,，又能符合香港及其他地區(qū)友人的飲食習慣。據(jù)相關負責人介紹,，首日開餐不到一小時,，河南特色菜紅燒黃河鯉魚就被搶售一空。
16日晚,，中華（阿五）廚藝絕技表演團又為現(xiàn)場友人送上了絕技表演,。腳踩鋼刀鋼針氣球上切肉絲、腳踩玻璃吹面氣球,、太極拉面等絕技引得眾人陣陣叫好,。香港賽馬會總經(jīng)理James Viney表示，“這是我第一次這么近距離地觀看廚藝絕技表演,，真是太精彩了,！中華廚藝真是博大精深，令我大開眼界,！”
【觀點】有料,、有情 河南味道和香港很般配
對大部分的香港友人來說,，提起河南菜或者豫菜，會覺得有些陌生,。
近些年,，以阿五黃河大鯉魚為代表的河南本土豫菜餐飲品牌的崛起，為豫菜的復興開辟了一片新天地,。“河南長垣是中國廚師之鄉(xiāng),，我就來自那里。從十幾歲開始學做豫菜,，我比任何人都明白豫菜的魅力,，比任何人都想把豫菜推廣出去。”樊勝武說,。
現(xiàn)場,，樊勝武也為顧客講述了關于豫菜文化的相關知識和近幾年的發(fā)展。一位定居在香港的河南老鄉(xiāng),，聽說這次賽馬會上有河南味道，特意來尋找,。他說：“離開河南多年,，雖然未能回家，但一直在關注著家鄉(xiāng)的發(fā)展,，也十分想念家鄉(xiāng)的味道,，今天能在這兒和家鄉(xiāng)人重逢，我覺得很親切,，也覺得尤為自豪,，我們河南，就是中,！”
香港賽馬會行政總廚林大師很感慨,，他認為豫菜廚師的烹調技法，更為傳統(tǒng)正宗,，有很多值得借鑒的地方,。“特別有意思的是，兩個菜系很多技法有相似之處,，所以河南菜在香港,，一定會大受歡迎。”
作者：河南商報 郝楠楠
編輯：河南商報 張路
來源：河南商報