曾經(jīng)有一位開(kāi)民營(yíng)醫(yī)院的老板告訴我,，自己創(chuàng)業(yè)做經(jīng)營(yíng)以來(lái)，最佩服的人就是醫(yī)院對(duì)面的小吃店老板,。“哪里來(lái)的人呀,？一到飯點(diǎn)，客流絡(luò)繹不絕,。”
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚(yú)游入新鄭,，引領(lǐng)了一次區(qū)域食材升級(jí)浪潮,。
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3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì)在新鄭舉行,，來(lái)自鄭州市,、新鄭市的100多名嘉賓，共同見(jiàn)證谷雨春西亞斯店的開(kāi)業(yè)典禮,。
出席開(kāi)業(yè)儀式的嘉賓,，不僅有業(yè)界食材大腕，如一加一天然面粉董事長(zhǎng)王剛,，鑫苑無(wú)添加大豆油董事長(zhǎng)苑士鋒等,，還有鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)聶韋獻(xiàn),，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江,，中國(guó)土大力餐飲有限公司總經(jīng)理徐亮，天堂鳥(niǎo)餐飲董事長(zhǎng)肖飛,，高糧雨辣椒廚房董事長(zhǎng)高愛(ài)民,，以及河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席單位、副主席單位和多家省內(nèi)外媒體人士出席了本次新聞發(fā)布會(huì),。
從嘉賓陣容上可以看出,，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺(tái)”，區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā),。
“谷雨春進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì),，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預(yù)示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)游進(jìn)了新鄭,，游上了新鄭人民的餐桌,。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)董事長(zhǎng)身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發(fā)展史上的幾件大事兒,。
“2010年創(chuàng)立品牌,，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)’，立志做河南人更愛(ài)吃的紅燒黃河大鯉魚(yú),。紅燒黃河大鯉魚(yú)作為河南最知名的招牌菜之一,，好吃的最高境界是‘肉質(zhì)軟筋，沒(méi)有腥味’,。幾年來(lái),，我們以這一境界為目標(biāo),，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品，獲得了大量顧客的認(rèn)可,，目前在優(yōu)質(zhì)鯉魚(yú)供應(yīng)不及的情況下,，每天只能限量銷(xiāo)售200多條，很多朋友想吃都得提前預(yù)訂,！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級(jí)計(jì)劃,。對(duì)食材的極致追求,，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)對(duì)自己的嚴(yán)格要求，只要市面上出現(xiàn)更好的食材,，谷雨春都要逐步替代現(xiàn)有食材,。“今天現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了不少優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，希望你們研發(fā)更多,、更好,、更健康的優(yōu)質(zhì)食材，給谷雨春更大支持,。”李云超說(shuō),。
每年的谷雨前后,，正是捕魚(yú)的最佳時(shí)節(jié),，和“谷雨節(jié)”有著天然基因的谷雨春，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)來(lái)了一條重達(dá)10斤鯉魚(yú)王的出場(chǎng),。
據(jù)鄭州市滎陽(yáng)富發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)張躍平介紹,，谷雨春所選用的紅尾鯉魚(yú)，生長(zhǎng)在18000畝的黃河灘中,，從小喝黃河水長(zhǎng)大,，頭長(zhǎng)是體長(zhǎng)的四分之一。像這條重達(dá)10斤的“鯉魚(yú)王”,，需要5年才能長(zhǎng)成,。
現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)出這條“鯉魚(yú)王”之后，舉行了愛(ài)意滿滿的拍賣(mài)環(huán)節(jié),。最終,，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江以6800元拍得這條“鯉魚(yú)王”。
李云超現(xiàn)場(chǎng)宣布“谷雨春助學(xué)公益活動(dòng)”正式啟動(dòng),。
“剛才拍賣(mài)‘鯉魚(yú)王’的6800元現(xiàn)金，將成為注入谷雨春公益活動(dòng)的第一筆公益金,，除此之外,，從今天開(kāi)始,，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)所有門(mén)店，每賣(mài)出1條魚(yú),，就捐出1元錢(qián),，持續(xù)不斷地注入谷雨春助學(xué)公益金”，李云超說(shuō)：“按照目前的銷(xiāo)量,，谷雨春一天賣(mài)出200多條魚(yú),， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬(wàn)元以上,，而隨著銷(xiāo)量增長(zhǎng),、門(mén)店增多，這筆公益金將會(huì)越來(lái)越多,！”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純和李云超，共同為西亞斯國(guó)際學(xué)院貧困學(xué)子郭榮榮頒發(fā)助學(xué)金,。
本次新聞發(fā)布會(huì)，不僅場(chǎng)內(nèi)精彩不斷,，場(chǎng)外也是亮點(diǎn)多多,。由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成員企業(yè)：鑫苑無(wú)添加大豆油、劍魚(yú)原湯雞粉,、李家天然小磨香油,、河南蜀正園食品有限公司、和喜來(lái)山林跑養(yǎng)豬肉組成的食材展,，成為場(chǎng)外一道獨(dú)特的風(fēng)景,。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級(jí),，從來(lái)就不是一朝一夕的事情,，而是一個(gè)餐飲品牌關(guān)注菜品、回歸餐飲競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)的決定與態(tài)度,。河南餐飲的崛起,，需要餐飲企業(yè)和食材企業(yè)的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)將在2018年布局鄭東新區(qū)等,，全面布局鄭州市場(chǎng),。在優(yōu)質(zhì)食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚(yú)”游進(jìn)新鄭,，必將掀起一股食材升級(jí)風(fēng),，我們只想說(shuō)，新鄭的盆友們,，你們有口福了,，西亞斯的童靴們,，你們幸福啊,！
的確,，不賺錢(qián)、門(mén)可羅雀的門(mén)店都是相似的,，賺錢(qián)火爆,、食客盈門(mén)的門(mén)店卻各有各的不同。
今天,，我們要剖析的主角是“開(kāi)一家 火一家”,，被餐飲圈稱(chēng)之為“小鋼炮”的豫菜新秀——谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)。3月18日，它進(jìn)軍新鄭,，干了一件大事,！
【1】?jī)?yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺(tái)”
區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā)
區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā)
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚(yú)游入新鄭,，引領(lǐng)了一次區(qū)域食材升級(jí)浪潮,。
3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì)在新鄭舉行,，來(lái)自鄭州市,、新鄭市的100多名嘉賓，共同見(jiàn)證谷雨春西亞斯店的開(kāi)業(yè)典禮,。
出席開(kāi)業(yè)儀式的嘉賓,，不僅有業(yè)界食材大腕，如一加一天然面粉董事長(zhǎng)王剛,，鑫苑無(wú)添加大豆油董事長(zhǎng)苑士鋒等,，還有鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)聶韋獻(xiàn),，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江,，中國(guó)土大力餐飲有限公司總經(jīng)理徐亮，天堂鳥(niǎo)餐飲董事長(zhǎng)肖飛,，高糧雨辣椒廚房董事長(zhǎng)高愛(ài)民,，以及河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席單位、副主席單位和多家省內(nèi)外媒體人士出席了本次新聞發(fā)布會(huì),。
從嘉賓陣容上可以看出,，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺(tái)”，區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā),。
【2】谷雨春新鄭首家店落戶西亞斯
“谷雨春進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì),，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預(yù)示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)游進(jìn)了新鄭,，游上了新鄭人民的餐桌,。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)董事長(zhǎng)身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發(fā)展史上的幾件大事兒,。
“2010年創(chuàng)立品牌,，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)’，立志做河南人更愛(ài)吃的紅燒黃河大鯉魚(yú),。紅燒黃河大鯉魚(yú)作為河南最知名的招牌菜之一,，好吃的最高境界是‘肉質(zhì)軟筋，沒(méi)有腥味’,。幾年來(lái),，我們以這一境界為目標(biāo),，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品，獲得了大量顧客的認(rèn)可,，目前在優(yōu)質(zhì)鯉魚(yú)供應(yīng)不及的情況下,，每天只能限量銷(xiāo)售200多條，很多朋友想吃都得提前預(yù)訂,！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級(jí)計(jì)劃,。對(duì)食材的極致追求,，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)對(duì)自己的嚴(yán)格要求，只要市面上出現(xiàn)更好的食材,，谷雨春都要逐步替代現(xiàn)有食材,。“今天現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了不少優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，希望你們研發(fā)更多,、更好,、更健康的優(yōu)質(zhì)食材，給谷雨春更大支持,。”李云超說(shuō),。
【3】驚艷！10多斤鯉魚(yú)王現(xiàn)身新鄭
每年的谷雨前后,，正是捕魚(yú)的最佳時(shí)節(jié),，和“谷雨節(jié)”有著天然基因的谷雨春，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)來(lái)了一條重達(dá)10斤鯉魚(yú)王的出場(chǎng),。
據(jù)鄭州市滎陽(yáng)富發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)張躍平介紹,，谷雨春所選用的紅尾鯉魚(yú)，生長(zhǎng)在18000畝的黃河灘中,，從小喝黃河水長(zhǎng)大,，頭長(zhǎng)是體長(zhǎng)的四分之一。像這條重達(dá)10斤的“鯉魚(yú)王”,，需要5年才能長(zhǎng)成,。
現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)出這條“鯉魚(yú)王”之后，舉行了愛(ài)意滿滿的拍賣(mài)環(huán)節(jié),。最終,，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江以6800元拍得這條“鯉魚(yú)王”。
【4】干大事,！谷雨春助學(xué)公益活動(dòng)啟動(dòng)
李云超現(xiàn)場(chǎng)宣布“谷雨春助學(xué)公益活動(dòng)”正式啟動(dòng),。
“剛才拍賣(mài)‘鯉魚(yú)王’的6800元現(xiàn)金，將成為注入谷雨春公益活動(dòng)的第一筆公益金,，除此之外,，從今天開(kāi)始,，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)所有門(mén)店，每賣(mài)出1條魚(yú),，就捐出1元錢(qián),，持續(xù)不斷地注入谷雨春助學(xué)公益金”，李云超說(shuō)：“按照目前的銷(xiāo)量,，谷雨春一天賣(mài)出200多條魚(yú),， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬(wàn)元以上,，而隨著銷(xiāo)量增長(zhǎng),、門(mén)店增多，這筆公益金將會(huì)越來(lái)越多,！”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純和李云超，共同為西亞斯國(guó)際學(xué)院貧困學(xué)子郭榮榮頒發(fā)助學(xué)金,。
【5】食材升級(jí)風(fēng)刮進(jìn)鄭州縣區(qū),，醞釀更強(qiáng)大的未來(lái)
本次新聞發(fā)布會(huì)，不僅場(chǎng)內(nèi)精彩不斷,，場(chǎng)外也是亮點(diǎn)多多,。由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成員企業(yè)：鑫苑無(wú)添加大豆油、劍魚(yú)原湯雞粉,、李家天然小磨香油,、河南蜀正園食品有限公司、和喜來(lái)山林跑養(yǎng)豬肉組成的食材展,，成為場(chǎng)外一道獨(dú)特的風(fēng)景,。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級(jí),，從來(lái)就不是一朝一夕的事情,，而是一個(gè)餐飲品牌關(guān)注菜品、回歸餐飲競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)的決定與態(tài)度,。河南餐飲的崛起,，需要餐飲企業(yè)和食材企業(yè)的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)將在2018年布局鄭東新區(qū)等,，全面布局鄭州市場(chǎng),。在優(yōu)質(zhì)食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚(yú)”游進(jìn)新鄭,，必將掀起一股食材升級(jí)風(fēng),，我們只想說(shuō)，新鄭的盆友們,，你們有口福了,，西亞斯的童靴們,，你們幸福啊,！
作者：小熊
編輯：河南商報(bào) 郭爽
來(lái)源：河南商報(bào)網(wǎng)
編輯：河南商報(bào) 郭爽
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