頂端新聞首席記者 吳軍
這是一組讓餐飲從業(yè)者振奮的數(shù)據(jù)：
紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，截至2025年3月，全國(guó)餐飲門(mén)店總數(shù)接近800萬(wàn)家,；
《中國(guó)餐飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》則顯示,，庫(kù)迪咖啡于2024年10月成功突破萬(wàn)店，成為全國(guó)第七個(gè)萬(wàn)店品牌,。
萬(wàn)店品牌的穩(wěn)定輸出,、餐飲行業(yè)不斷壯大的市場(chǎng)規(guī)模，都離不開(kāi)供應(yīng)鏈的強(qiáng)力支撐,。
2025年3月28日-31日,，中國(guó)食餐供應(yīng)鏈第一展——良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)&預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)在武漢開(kāi)幕，作為5500家參展商之一,，華鼎冷鏈將在會(huì)上展示“河南科技”,。
萬(wàn)眾期待的食材界“頂流大會(huì)”，今日武漢啟幕
中國(guó)人講究吃,，可謂天下第一,。
《論語(yǔ)》中對(duì)飲食文化這樣描述：“食不厭精，膾不厭細(xì)”,；曹植在《箜篌引》中也有對(duì)宴飲場(chǎng)景的描繪：“置酒高殿上,，親交從我游,。中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛”,；蘇軾對(duì)烹飪手法也有研究：“凈洗鐺,，少著水，柴頭罨煙焰不起,。待他自熟莫催他,，火候足時(shí)他自美”。
“民以食為天”,，這句古語(yǔ)也反映了中國(guó)人對(duì)飲食的重視,。
良之隆自2000年深耕餐飲行業(yè)，其每年舉辦的食材展,，就成了近些來(lái)餐飲行業(yè)的盛會(huì),，萬(wàn)眾期待。
今年3月28日-31日,，良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)將在武漢啟幕,，來(lái)自國(guó)聯(lián)、恒興,、得利斯,、何氏蹦蹦魚(yú)、逮蝦記,、海欣,、安井、三全,、思念,、千味央廚、惠發(fā),、匯祥,、希望、齊匯,、廣匯,、久利、鳳祥等頭部食材企業(yè)在內(nèi)的5500多家參展商,，將帶來(lái)深海的鮮美海鮮,、廣袤草原的鮮嫩肉類(lèi)、傳統(tǒng)的特色面點(diǎn),，以及充滿(mǎn)異域風(fēng)情的新奇食材,。
不僅如此，海天,、味百度,、元朵,、曉飛歌、潭州農(nóng)業(yè),、麻辣紅包,、辣工坊、汝城繁華,、涪陵榨菜,、吉香居、民福記,、于晟記等調(diào)味料企業(yè),，也將帶來(lái)風(fēng)格不一的調(diào)味品。
而預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)上,，展品涵蓋食材加工(清洗,、切割、烹飪,、面點(diǎn)成型),、冷鏈物流設(shè)備、中央廚房系統(tǒng),、包裝材料及設(shè)備等各領(lǐng)域,，能滿(mǎn)足食材加工生產(chǎn)、餐飲后廚升級(jí),、智能化改造等多場(chǎng)景的需求,。
本屆展會(huì)還將舉辦數(shù)十多場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇：2025火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風(fēng)暴論壇,、2025中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì),、中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、中國(guó)餐飲食材及預(yù)制食材機(jī)械裝備科技創(chuàng)新大會(huì),、2025中國(guó)餐飲數(shù)智創(chuàng)新大會(huì)等,，產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚，將和大家分享產(chǎn)品,、技術(shù),、品牌創(chuàng)新和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，為創(chuàng)新補(bǔ)足彈藥和提供具體實(shí)施策略,。
有展示,、有研討、有頭腦風(fēng)暴,，這場(chǎng)大會(huì)還因此被稱(chēng)為“食材界的頂流大會(huì)”,。
華鼎元素閃亮登場(chǎng)，向餐飲行業(yè)展示“河南科技”
中原熟,，天下足,。
“食材頂流大會(huì)”,，一定離不開(kāi)河南企業(yè)、河南元素,、河南科技,。
河南華鼎冷鏈科技將攜華鼎雪豹數(shù)智大模型亮相本次展會(huì)。
華鼎雪豹數(shù)智大模型,，是2024年12月24日發(fā)布的工業(yè)大模型,，是河南省首批發(fā)布的4個(gè)工業(yè)大模型之一。
華鼎雪豹數(shù)智大模型的基礎(chǔ)設(shè)施是華鼎云SAAS,，匯聚百TB級(jí)行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉(cāng),，結(jié)合AI算法、大數(shù)據(jù),、云計(jì)算等技術(shù)能力,，進(jìn)行存貨、發(fā)貨,、運(yùn)貨,、到貨、溫控等全數(shù)據(jù)鏈的仿人學(xué)習(xí),、邏輯判斷,、場(chǎng)景模擬、異常測(cè)試,、成效對(duì)比和數(shù)據(jù)定性,，最終形成能夠替代人工、優(yōu)于人工的完整大模型,。
這樣的大模型相當(dāng)“聰明”,，它能為工廠、門(mén)店匹配合適的冷鏈車(chē)輛,，同時(shí)還會(huì)考慮到天氣,、訂單緊急程度等復(fù)雜情況，讓配送效率大大提高,。
通過(guò)華鼎雪豹數(shù)智大模型,，食材工廠的單車(chē)調(diào)度從一個(gè)小時(shí)，縮短到秒級(jí)響應(yīng),；單日最大運(yùn)量從100噸提升至1000噸,；日處理訂單量提升127%，因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的貨損,，降低了13%,，單位運(yùn)量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運(yùn)輸里程約15%，倉(cāng)儲(chǔ)管理人工成本降低了21%,。
在配送方面,，華鼎雪豹數(shù)智大模型會(huì)根據(jù)交通路況,、運(yùn)距順序、人流量,、訂單緊急程度,、天氣情況、車(chē)輛狀況,、道路通行管控等多維度信息,，實(shí)現(xiàn)最佳車(chē)型匹配、最佳路線(xiàn)匹配,、最佳溫度匹配,、最優(yōu)揀貨路徑、最優(yōu)商品存貨位等,，提升倉(cāng)配時(shí)效,、提高服務(wù)質(zhì)量、降低運(yùn)營(yíng)成本,、保障貨物品質(zhì),。
當(dāng)好餐飲企業(yè)的“千里眼”“順風(fēng)耳”，助力萬(wàn)店品牌開(kāi)遍全國(guó)
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年,，全國(guó)餐飲收入55718億元，同比增長(zhǎng)5.3%,。
餐飲行業(yè)的規(guī)模還在不斷壯大,。
與此同時(shí)，《中國(guó)餐飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》顯示,，餐飲連鎖化率已經(jīng)從2020年的15%上升至2024年的22%,，并預(yù)計(jì)在2025年進(jìn)一步提升至24%左右。
餐飲連鎖化率的進(jìn)一步提升,，也在推動(dòng)上游供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的變革,。從傳統(tǒng)的小作坊生產(chǎn)升級(jí)到工業(yè)化生產(chǎn),，對(duì)原材料穩(wěn)定性,、半成品加工能力、產(chǎn)品研發(fā)能力,、冷鏈物流效率和成本等要求更高,。而供應(yīng)鏈的優(yōu)化，則可以幫助餐飲企業(yè)減少成本,，提高效率,。
自2019年成立以來(lái)，截至目前,，華鼎冷鏈科技已在全國(guó)布局了23個(gè)省級(jí)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心,、倉(cāng)儲(chǔ)總面積超40萬(wàn)㎡,，有3157條干支線(xiàn)運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，可調(diào)配全國(guó)冷藏車(chē)超4萬(wàn)臺(tái),，日處理訂單達(dá)120萬(wàn)件,，已累積為超20萬(wàn)家終端門(mén)店提供了數(shù)字化、科技化的服務(wù),。
借助全國(guó)化的冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)和自主研發(fā)的冷鏈數(shù)字化系統(tǒng),，華鼎冷鏈科技正在幫助更多的連鎖餐飲品牌打造穩(wěn)定和高效的冷鏈供應(yīng)鏈體系，同時(shí)還能針對(duì)一些個(gè)性化的需求,，形成多個(gè)不同組合的解決方案,，助力客戶(hù)進(jìn)行全國(guó)化的規(guī)模拓展，助力更多千店,、萬(wàn)店品牌的實(shí)現(xiàn),。
華鼎冷鏈科技到底實(shí)力如何？2025年3月28日-31日,，來(lái)武漢良之隆食材展B3館C09展位相約,。
這是一組讓餐飲從業(yè)者振奮的數(shù)據(jù)：
紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，截至2025年3月，全國(guó)餐飲門(mén)店總數(shù)接近800萬(wàn)家,；
《中國(guó)餐飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》則顯示,，庫(kù)迪咖啡于2024年10月成功突破萬(wàn)店，成為全國(guó)第七個(gè)萬(wàn)店品牌,。
萬(wàn)店品牌的穩(wěn)定輸出,、餐飲行業(yè)不斷壯大的市場(chǎng)規(guī)模，都離不開(kāi)供應(yīng)鏈的強(qiáng)力支撐,。
2025年3月28日-31日,，中國(guó)食餐供應(yīng)鏈第一展——良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)&預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)在武漢開(kāi)幕，作為5500家參展商之一,，華鼎冷鏈將在會(huì)上展示“河南科技”,。
萬(wàn)眾期待的食材界“頂流大會(huì)”，今日武漢啟幕
中國(guó)人講究吃,，可謂天下第一,。
《論語(yǔ)》中對(duì)飲食文化這樣描述：“食不厭精，膾不厭細(xì)”,；曹植在《箜篌引》中也有對(duì)宴飲場(chǎng)景的描繪：“置酒高殿上,，親交從我游,。中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛”,；蘇軾對(duì)烹飪手法也有研究：“凈洗鐺,，少著水，柴頭罨煙焰不起,。待他自熟莫催他,，火候足時(shí)他自美”。
“民以食為天”,，這句古語(yǔ)也反映了中國(guó)人對(duì)飲食的重視,。
良之隆自2000年深耕餐飲行業(yè)，其每年舉辦的食材展,，就成了近些來(lái)餐飲行業(yè)的盛會(huì),，萬(wàn)眾期待。
今年3月28日-31日,，良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)將在武漢啟幕,，來(lái)自國(guó)聯(lián)、恒興,、得利斯,、何氏蹦蹦魚(yú)、逮蝦記,、海欣,、安井、三全,、思念,、千味央廚、惠發(fā),、匯祥,、希望、齊匯,、廣匯,、久利、鳳祥等頭部食材企業(yè)在內(nèi)的5500多家參展商,，將帶來(lái)深海的鮮美海鮮,、廣袤草原的鮮嫩肉類(lèi)、傳統(tǒng)的特色面點(diǎn),，以及充滿(mǎn)異域風(fēng)情的新奇食材,。
不僅如此，海天,、味百度,、元朵,、曉飛歌、潭州農(nóng)業(yè),、麻辣紅包,、辣工坊、汝城繁華,、涪陵榨菜,、吉香居、民福記,、于晟記等調(diào)味料企業(yè),，也將帶來(lái)風(fēng)格不一的調(diào)味品。
而預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)上,，展品涵蓋食材加工(清洗,、切割、烹飪,、面點(diǎn)成型),、冷鏈物流設(shè)備、中央廚房系統(tǒng),、包裝材料及設(shè)備等各領(lǐng)域,，能滿(mǎn)足食材加工生產(chǎn)、餐飲后廚升級(jí),、智能化改造等多場(chǎng)景的需求,。
本屆展會(huì)還將舉辦數(shù)十多場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇：2025火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風(fēng)暴論壇,、2025中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì),、中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、中國(guó)餐飲食材及預(yù)制食材機(jī)械裝備科技創(chuàng)新大會(huì),、2025中國(guó)餐飲數(shù)智創(chuàng)新大會(huì)等,，產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚，將和大家分享產(chǎn)品,、技術(shù),、品牌創(chuàng)新和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，為創(chuàng)新補(bǔ)足彈藥和提供具體實(shí)施策略,。
有展示,、有研討、有頭腦風(fēng)暴,，這場(chǎng)大會(huì)還因此被稱(chēng)為“食材界的頂流大會(huì)”,。
華鼎元素閃亮登場(chǎng)，向餐飲行業(yè)展示“河南科技”
中原熟,，天下足,。
“食材頂流大會(huì)”,，一定離不開(kāi)河南企業(yè)、河南元素,、河南科技,。
河南華鼎冷鏈科技將攜華鼎雪豹數(shù)智大模型亮相本次展會(huì)。
華鼎雪豹數(shù)智大模型,，是2024年12月24日發(fā)布的工業(yè)大模型,，是河南省首批發(fā)布的4個(gè)工業(yè)大模型之一。
華鼎雪豹數(shù)智大模型的基礎(chǔ)設(shè)施是華鼎云SAAS,，匯聚百TB級(jí)行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉(cāng),，結(jié)合AI算法、大數(shù)據(jù),、云計(jì)算等技術(shù)能力,，進(jìn)行存貨、發(fā)貨,、運(yùn)貨,、到貨、溫控等全數(shù)據(jù)鏈的仿人學(xué)習(xí),、邏輯判斷,、場(chǎng)景模擬、異常測(cè)試,、成效對(duì)比和數(shù)據(jù)定性,，最終形成能夠替代人工、優(yōu)于人工的完整大模型,。
這樣的大模型相當(dāng)“聰明”,，它能為工廠、門(mén)店匹配合適的冷鏈車(chē)輛,，同時(shí)還會(huì)考慮到天氣,、訂單緊急程度等復(fù)雜情況，讓配送效率大大提高,。
通過(guò)華鼎雪豹數(shù)智大模型,，食材工廠的單車(chē)調(diào)度從一個(gè)小時(shí)，縮短到秒級(jí)響應(yīng),；單日最大運(yùn)量從100噸提升至1000噸,；日處理訂單量提升127%，因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的貨損,，降低了13%,，單位運(yùn)量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運(yùn)輸里程約15%，倉(cāng)儲(chǔ)管理人工成本降低了21%,。
在配送方面,，華鼎雪豹數(shù)智大模型會(huì)根據(jù)交通路況,、運(yùn)距順序、人流量,、訂單緊急程度,、天氣情況、車(chē)輛狀況,、道路通行管控等多維度信息,，實(shí)現(xiàn)最佳車(chē)型匹配、最佳路線(xiàn)匹配,、最佳溫度匹配,、最優(yōu)揀貨路徑、最優(yōu)商品存貨位等,，提升倉(cāng)配時(shí)效,、提高服務(wù)質(zhì)量、降低運(yùn)營(yíng)成本,、保障貨物品質(zhì),。
當(dāng)好餐飲企業(yè)的“千里眼”“順風(fēng)耳”，助力萬(wàn)店品牌開(kāi)遍全國(guó)
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年,，全國(guó)餐飲收入55718億元，同比增長(zhǎng)5.3%,。
餐飲行業(yè)的規(guī)模還在不斷壯大,。
與此同時(shí)，《中國(guó)餐飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》顯示,，餐飲連鎖化率已經(jīng)從2020年的15%上升至2024年的22%,，并預(yù)計(jì)在2025年進(jìn)一步提升至24%左右。
餐飲連鎖化率的進(jìn)一步提升,，也在推動(dòng)上游供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的變革,。從傳統(tǒng)的小作坊生產(chǎn)升級(jí)到工業(yè)化生產(chǎn),，對(duì)原材料穩(wěn)定性,、半成品加工能力、產(chǎn)品研發(fā)能力,、冷鏈物流效率和成本等要求更高,。而供應(yīng)鏈的優(yōu)化，則可以幫助餐飲企業(yè)減少成本,，提高效率,。
自2019年成立以來(lái)，截至目前,，華鼎冷鏈科技已在全國(guó)布局了23個(gè)省級(jí)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心,、倉(cāng)儲(chǔ)總面積超40萬(wàn)㎡,，有3157條干支線(xiàn)運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，可調(diào)配全國(guó)冷藏車(chē)超4萬(wàn)臺(tái),，日處理訂單達(dá)120萬(wàn)件,，已累積為超20萬(wàn)家終端門(mén)店提供了數(shù)字化、科技化的服務(wù),。
借助全國(guó)化的冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)和自主研發(fā)的冷鏈數(shù)字化系統(tǒng),，華鼎冷鏈科技正在幫助更多的連鎖餐飲品牌打造穩(wěn)定和高效的冷鏈供應(yīng)鏈體系，同時(shí)還能針對(duì)一些個(gè)性化的需求,，形成多個(gè)不同組合的解決方案,，助力客戶(hù)進(jìn)行全國(guó)化的規(guī)模拓展，助力更多千店,、萬(wàn)店品牌的實(shí)現(xiàn),。
華鼎冷鏈科技到底實(shí)力如何？2025年3月28日-31日,，來(lái)武漢良之隆食材展B3館C09展位相約,。