頂端新聞首席記者 吳軍
這是一組讓餐飲從業(yè)者振奮的數(shù)據(jù)：
紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月,，全國餐飲門店總數(shù)接近800萬家,；
《中國餐飲品類發(fā)展報告2025》則顯示，庫迪咖啡于2024年10月成功突破萬店,，成為全國第七個萬店品牌,。
萬店品牌的穩(wěn)定輸出、餐飲行業(yè)不斷壯大的市場規(guī)模,，都離不開供應(yīng)鏈的強(qiáng)力支撐,。
2025年3月28日-31日，中國食餐供應(yīng)鏈第一展——良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)&預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會在武漢開幕,，作為5500家參展商之一,，華鼎冷鏈將在會上展示“河南科技”。
萬眾期待的食材界“頂流大會”,，今日武漢啟幕
中國人講究吃,，可謂天下第一。
《論語》中對飲食文化這樣描述：“食不厭精,，膾不厭細(xì)”,；曹植在《箜篌引》中也有對宴飲場景的描繪：“置酒高殿上，親交從我游,。中廚辦豐膳,，烹羊宰肥牛”；蘇軾對烹飪手法也有研究：“凈洗鐺,，少著水,，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,，火候足時他自美”,。
“民以食為天”，這句古語也反映了中國人對飲食的重視,。
良之隆自2000年深耕餐飲行業(yè),，其每年舉辦的食材展，就成了近些來餐飲行業(yè)的盛會，萬眾期待,。
今年3月28日-31日,，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)將在武漢啟幕，來自國聯(lián),、恒興,、得利斯、何氏蹦蹦魚,、逮蝦記,、海欣、安井,、三全,、思念、千味央廚,、惠發(fā),、匯祥、希望,、齊匯,、廣匯、久利,、鳳祥等頭部食材企業(yè)在內(nèi)的5500多家參展商,，將帶來深海的鮮美海鮮、廣袤草原的鮮嫩肉類,、傳統(tǒng)的特色面點,，以及充滿異域風(fēng)情的新奇食材。
不僅如此,，海天,、味百度、元朵,、曉飛歌,、潭州農(nóng)業(yè)、麻辣紅包,、辣工坊,、汝城繁華、涪陵榨菜,、吉香居,、民福記、于晟記等調(diào)味料企業(yè),，也將帶來風(fēng)格不一的調(diào)味品,。
而預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會上，展品涵蓋食材加工(清洗、切割,、烹飪,、面點成型)、冷鏈物流設(shè)備,、中央廚房系統(tǒng),、包裝材料及設(shè)備等各領(lǐng)域，能滿足食材加工生產(chǎn),、餐飲后廚升級,、智能化改造等多場景的需求,。
本屆展會還將舉辦數(shù)十多場創(chuàng)新發(fā)展論壇：2025火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風(fēng)暴論壇,、2025中國餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會、中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇,、中國餐飲食材及預(yù)制食材機(jī)械裝備科技創(chuàng)新大會,、2025中國餐飲數(shù)智創(chuàng)新大會等，產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚,，將和大家分享產(chǎn)品,、技術(shù)、品牌創(chuàng)新和獨特的經(jīng)營理念,，為創(chuàng)新補(bǔ)足彈藥和提供具體實施策略,。
有展示、有研討,、有頭腦風(fēng)暴,，這場大會還因此被稱為“食材界的頂流大會”。
華鼎元素閃亮登場,，向餐飲行業(yè)展示“河南科技”
中原熟,，天下足。
“食材頂流大會”,，一定離不開河南企業(yè),、河南元素、河南科技,。
河南華鼎冷鏈科技將攜華鼎雪豹數(shù)智大模型亮相本次展會,。
華鼎雪豹數(shù)智大模型，是2024年12月24日發(fā)布的工業(yè)大模型,，是河南省首批發(fā)布的4個工業(yè)大模型之一,。
華鼎雪豹數(shù)智大模型的基礎(chǔ)設(shè)施是華鼎云SAAS，匯聚百TB級行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉,，結(jié)合AI算法,、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)能力，進(jìn)行存貨,、發(fā)貨,、運貨、到貨,、溫控等全數(shù)據(jù)鏈的仿人學(xué)習(xí),、邏輯判斷、場景模擬,、異常測試,、成效對比和數(shù)據(jù)定性，最終形成能夠替代人工,、優(yōu)于人工的完整大模型,。
這樣的大模型相當(dāng)“聰明”，它能為工廠,、門店匹配合適的冷鏈車輛,，同時還會考慮到天氣、訂單緊急程度等復(fù)雜情況,，讓配送效率大大提高,。
通過華鼎雪豹數(shù)智大模型，食材工廠的單車調(diào)度從一個小時,，縮短到秒級響應(yīng),；單日最大運量從100噸提升至1000噸；日處理訂單量提升127%,，因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的貨損,，降低了13%，單位運量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運輸里程約15%,，倉儲管理人工成本降低了21%,。
在配送方面，華鼎雪豹數(shù)智大模型會根據(jù)交通路況,、運距順序,、人流量、訂單緊急程度,、天氣情況,、車輛狀況、道路通行管控等多維度信息,，實現(xiàn)最佳車型匹配,、最佳路線匹配、最佳溫度匹配,、最優(yōu)揀貨路徑,、最優(yōu)商品存貨位等,，提升倉配時效、提高服務(wù)質(zhì)量,、降低運營成本,、保障貨物品質(zhì)。
當(dāng)好餐飲企業(yè)的“千里眼”“順風(fēng)耳”,，助力萬店品牌開遍全國
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年，全國餐飲收入55718億元,，同比增長5.3%,。
餐飲行業(yè)的規(guī)模還在不斷壯大。
與此同時,，《中國餐飲品類發(fā)展報告2025》顯示,，餐飲連鎖化率已經(jīng)從2020年的15%上升至2024年的22%，并預(yù)計在2025年進(jìn)一步提升至24%左右,。
餐飲連鎖化率的進(jìn)一步提升,，也在推動上游供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅淖兏铩膫鹘y(tǒng)的小作坊生產(chǎn)升級到工業(yè)化生產(chǎn),，對原材料穩(wěn)定性、半成品加工能力,、產(chǎn)品研發(fā)能力,、冷鏈物流效率和成本等要求更高。而供應(yīng)鏈的優(yōu)化,，則可以幫助餐飲企業(yè)減少成本,，提高效率。
自2019年成立以來,，截至目前,，華鼎冷鏈科技已在全國布局了23個省級區(qū)域倉儲中心、倉儲總面積超40萬㎡,，有3157條干支線運輸網(wǎng)絡(luò),，可調(diào)配全國冷藏車超4萬臺，日處理訂單達(dá)120萬件,，已累積為超20萬家終端門店提供了數(shù)字化,、科技化的服務(wù)。
借助全國化的冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò)和自主研發(fā)的冷鏈數(shù)字化系統(tǒng),，華鼎冷鏈科技正在幫助更多的連鎖餐飲品牌打造穩(wěn)定和高效的冷鏈供應(yīng)鏈體系,，同時還能針對一些個性化的需求，形成多個不同組合的解決方案,，助力客戶進(jìn)行全國化的規(guī)模拓展,，助力更多千店,、萬店品牌的實現(xiàn)。
華鼎冷鏈科技到底實力如何,？2025年3月28日-31日,，來武漢良之隆食材展B3館C09展位相約。
這是一組讓餐飲從業(yè)者振奮的數(shù)據(jù)：
紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月,，全國餐飲門店總數(shù)接近800萬家,；
《中國餐飲品類發(fā)展報告2025》則顯示，庫迪咖啡于2024年10月成功突破萬店,，成為全國第七個萬店品牌,。
萬店品牌的穩(wěn)定輸出、餐飲行業(yè)不斷壯大的市場規(guī)模,，都離不開供應(yīng)鏈的強(qiáng)力支撐,。
2025年3月28日-31日，中國食餐供應(yīng)鏈第一展——良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)&預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會在武漢開幕,，作為5500家參展商之一,，華鼎冷鏈將在會上展示“河南科技”。
萬眾期待的食材界“頂流大會”,，今日武漢啟幕
中國人講究吃,，可謂天下第一。
《論語》中對飲食文化這樣描述：“食不厭精,，膾不厭細(xì)”,；曹植在《箜篌引》中也有對宴飲場景的描繪：“置酒高殿上，親交從我游,。中廚辦豐膳,，烹羊宰肥牛”；蘇軾對烹飪手法也有研究：“凈洗鐺,，少著水,，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,，火候足時他自美”,。
“民以食為天”，這句古語也反映了中國人對飲食的重視,。
良之隆自2000年深耕餐飲行業(yè),，其每年舉辦的食材展，就成了近些來餐飲行業(yè)的盛會，萬眾期待,。
今年3月28日-31日,，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)將在武漢啟幕，來自國聯(lián),、恒興,、得利斯、何氏蹦蹦魚,、逮蝦記,、海欣、安井,、三全,、思念、千味央廚,、惠發(fā),、匯祥、希望,、齊匯,、廣匯、久利,、鳳祥等頭部食材企業(yè)在內(nèi)的5500多家參展商,，將帶來深海的鮮美海鮮、廣袤草原的鮮嫩肉類,、傳統(tǒng)的特色面點,，以及充滿異域風(fēng)情的新奇食材。
不僅如此,，海天,、味百度、元朵,、曉飛歌,、潭州農(nóng)業(yè)、麻辣紅包,、辣工坊,、汝城繁華、涪陵榨菜,、吉香居,、民福記、于晟記等調(diào)味料企業(yè),，也將帶來風(fēng)格不一的調(diào)味品,。
而預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會上，展品涵蓋食材加工(清洗、切割,、烹飪,、面點成型)、冷鏈物流設(shè)備,、中央廚房系統(tǒng),、包裝材料及設(shè)備等各領(lǐng)域，能滿足食材加工生產(chǎn),、餐飲后廚升級,、智能化改造等多場景的需求,。
本屆展會還將舉辦數(shù)十多場創(chuàng)新發(fā)展論壇：2025火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風(fēng)暴論壇,、2025中國餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會、中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇,、中國餐飲食材及預(yù)制食材機(jī)械裝備科技創(chuàng)新大會,、2025中國餐飲數(shù)智創(chuàng)新大會等，產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚,，將和大家分享產(chǎn)品,、技術(shù)、品牌創(chuàng)新和獨特的經(jīng)營理念,，為創(chuàng)新補(bǔ)足彈藥和提供具體實施策略,。
有展示、有研討,、有頭腦風(fēng)暴,，這場大會還因此被稱為“食材界的頂流大會”。
華鼎元素閃亮登場,，向餐飲行業(yè)展示“河南科技”
中原熟,，天下足。
“食材頂流大會”,，一定離不開河南企業(yè),、河南元素、河南科技,。
河南華鼎冷鏈科技將攜華鼎雪豹數(shù)智大模型亮相本次展會,。
華鼎雪豹數(shù)智大模型，是2024年12月24日發(fā)布的工業(yè)大模型,，是河南省首批發(fā)布的4個工業(yè)大模型之一,。
華鼎雪豹數(shù)智大模型的基礎(chǔ)設(shè)施是華鼎云SAAS，匯聚百TB級行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉,，結(jié)合AI算法,、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)能力，進(jìn)行存貨,、發(fā)貨,、運貨、到貨,、溫控等全數(shù)據(jù)鏈的仿人學(xué)習(xí),、邏輯判斷、場景模擬,、異常測試,、成效對比和數(shù)據(jù)定性，最終形成能夠替代人工,、優(yōu)于人工的完整大模型,。
這樣的大模型相當(dāng)“聰明”，它能為工廠,、門店匹配合適的冷鏈車輛,，同時還會考慮到天氣、訂單緊急程度等復(fù)雜情況,，讓配送效率大大提高,。
通過華鼎雪豹數(shù)智大模型，食材工廠的單車調(diào)度從一個小時,，縮短到秒級響應(yīng),；單日最大運量從100噸提升至1000噸；日處理訂單量提升127%,，因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的貨損,，降低了13%，單位運量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運輸里程約15%,，倉儲管理人工成本降低了21%,。
在配送方面，華鼎雪豹數(shù)智大模型會根據(jù)交通路況,、運距順序,、人流量、訂單緊急程度,、天氣情況,、車輛狀況、道路通行管控等多維度信息,，實現(xiàn)最佳車型匹配,、最佳路線匹配、最佳溫度匹配,、最優(yōu)揀貨路徑,、最優(yōu)商品存貨位等,，提升倉配時效、提高服務(wù)質(zhì)量,、降低運營成本,、保障貨物品質(zhì)。
當(dāng)好餐飲企業(yè)的“千里眼”“順風(fēng)耳”,，助力萬店品牌開遍全國
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年，全國餐飲收入55718億元,，同比增長5.3%,。
餐飲行業(yè)的規(guī)模還在不斷壯大。
與此同時,，《中國餐飲品類發(fā)展報告2025》顯示,，餐飲連鎖化率已經(jīng)從2020年的15%上升至2024年的22%，并預(yù)計在2025年進(jìn)一步提升至24%左右,。
餐飲連鎖化率的進(jìn)一步提升,，也在推動上游供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅淖兏铩膫鹘y(tǒng)的小作坊生產(chǎn)升級到工業(yè)化生產(chǎn),，對原材料穩(wěn)定性、半成品加工能力,、產(chǎn)品研發(fā)能力,、冷鏈物流效率和成本等要求更高。而供應(yīng)鏈的優(yōu)化,，則可以幫助餐飲企業(yè)減少成本,，提高效率。
自2019年成立以來,，截至目前,，華鼎冷鏈科技已在全國布局了23個省級區(qū)域倉儲中心、倉儲總面積超40萬㎡,，有3157條干支線運輸網(wǎng)絡(luò),，可調(diào)配全國冷藏車超4萬臺，日處理訂單達(dá)120萬件,，已累積為超20萬家終端門店提供了數(shù)字化,、科技化的服務(wù)。
借助全國化的冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò)和自主研發(fā)的冷鏈數(shù)字化系統(tǒng),，華鼎冷鏈科技正在幫助更多的連鎖餐飲品牌打造穩(wěn)定和高效的冷鏈供應(yīng)鏈體系,，同時還能針對一些個性化的需求，形成多個不同組合的解決方案,，助力客戶進(jìn)行全國化的規(guī)模拓展,，助力更多千店,、萬店品牌的實現(xiàn)。
華鼎冷鏈科技到底實力如何,？2025年3月28日-31日,，來武漢良之隆食材展B3館C09展位相約。