5月15日，鄧州市食安辦副主任,、市場監(jiān)管局副局長李吉艷及食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科科長謝光普到鄧州黃酒之鄉(xiāng)劉集鎮(zhèn),，組織召開鄧州劉集鎮(zhèn)規(guī)范黃酒釀造培訓(xùn)會,，與劉集鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)及30余家黃酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人面對面共商劉集鎮(zhèn)黃酒特色產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展事宜,。

李吉艷指出,，劉集黃酒傳承傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)工藝,，風(fēng)味獨(dú)特,，酒味綿甜醇香，做黃酒,、喝黃酒已經(jīng)成為劉集的民俗民風(fēng),，文化底蘊(yùn)深厚，具有很強(qiáng)的地域產(chǎn)業(yè)特色,。在市委,、市政府的重視支持下，劉集黃酒產(chǎn)業(yè)得到不斷的發(fā)展,，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,，產(chǎn)業(yè)綜合水平不斷提高，正成為劉集鎮(zhèn)地方特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主力軍,。

素有河南黃酒看南陽,，南陽黃酒看鄧州，鄧州黃酒看劉集之說,，劉集鎮(zhèn)是遠(yuǎn)近聞名的黃酒之鄉(xiāng),。但目前，劉集黃酒生產(chǎn)也存在“多,、散,、亂、雜”,，生產(chǎn)工藝落后,，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，質(zhì)量管控機(jī)制不健全等問題和短板,，一定程度影響了劉集黃酒的聲譽(yù),，制約了地方特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。因此,，劉集黃酒生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)提升質(zhì)量管控意識,、食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識，認(rèn)真履行好企業(yè)主體責(zé)任,，要充分發(fā)揮傳統(tǒng)特色優(yōu)勢,，改良提升落后的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，執(zhí)行好各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度,，努力生產(chǎn)出高品質(zhì)的劉集黃酒,，擦亮劉集黃酒“金字招牌”,。

謝光普在會上傳達(dá)了鄧州市食安辦《鄧州市劉集黃酒專項(xiàng)整治方案》，按照黃酒生產(chǎn)的環(huán)境要求,，對車間和庫房的布局,、從業(yè)人員的衛(wèi)生健康管理、必要的設(shè)施設(shè)備,、各種制度和記錄的完善,、原輔材料的查驗(yàn)等方面做了規(guī)范要求，又從設(shè)備設(shè)施的管理維護(hù),，生產(chǎn)過程的控制到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn),，做了詳細(xì)的講解。

此次培訓(xùn),，使黃酒生產(chǎn)企業(yè)對黃酒規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的緊迫性、必要性有了進(jìn)一步的認(rèn)識,，提升了食品安全責(zé)任意識,，為下一步劉集黃酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打好基礎(chǔ)。