“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”“蘿卜賽人參”,，相信大家對這兩句話早已耳熟能詳,，進入冬季，蘿卜成為不少家庭的餐桌必備美味,。究竟為什么冬天宜吃蘿卜,？蘿卜有哪些養(yǎng)生功效呢？

    釋疑　

    為什么冬季宜吃蘿卜？

    對于“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用先生開藥方”這句話,，有著兩種理解。一種說法認為,，這句諺語其實是用了一個古代常見的修辭手法——互文,。也就是說，冬夏泛指四季,，四季常吃蘿卜和姜,，對身體十分有好處。

    還有一種說法認為,，諺語所表達的就是冬季應多吃蘿卜,，夏季多吃生姜。中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時,，陽氣在表,，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微,，不能勝冷,，故欲著復衣；十一月之時,，陽氣在里,，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱,，不能勝熱,，故欲裸其身。”可以簡單地理解為：夏季陽氣在表,，胃中虛冷,，吃生姜可以溫胃健脾；冬季陽氣在里,，胃中煩熱,，吃蘿卜可以清解積熱。

    此外,，由于夏季炎熱,，人們往往貪涼飲冷，容易損傷脾胃陽氣,，表現(xiàn)為惡風怕冷,、疲乏無力、腹疼腹瀉,、食欲不振等,。這時喝一點生姜湯,，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用,。到了冬季,，人們習慣進補，運動較少,，體內(nèi)易生痰熱,。此時進食蘿卜，可以起到清熱化痰,、消積除脹的作用,。

    總之，無論是哪一種說法,，都足以證明,，蘿卜是養(yǎng)生佳品。

    服務　

    蘿卜是個寶,，食用好處多

    那么,，蘿卜究竟有哪些具體的養(yǎng)生功效呢？

    首先,，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力,。還可以有效地補充肌膚營養(yǎng),，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化,。

    其次,，白蘿卜和水蘿卜富含酶，該元素能夠吸收食物中的淀粉,，化解胃中積食,，有助消化的作用，還可預防胃痛和胃潰瘍,。

    第三,，蘿卜中含有芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味,，加上蘿卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼,、鼻塞的人,，可以用蘿卜來減輕這些癥狀。

    第四,，蘿卜性清涼,，有潤肺止咳的功效,，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多,、肺部不適等癥狀,，適當?shù)爻砸恍┨}卜，就可得到輔助治療的作用,；而且,，冬季，人們往往吃肉較多,，易生痰,、易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,，不但不會上火,，更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。

    第五,，白蘿卜能促進消化,。冬天，人們?nèi)狈ψ銐虻腻憻?，加之天氣干燥,，人體內(nèi)比較燥熱，很容易出現(xiàn)消化不良,，甚至便秘等癥狀,，而這時吃點白蘿卜，可以幫助消化,，防治便秘等病癥,。

    提醒　

    蘿卜雖好，不可盲目吃

    不過,，需要提醒的是,，因為蘿卜性偏涼，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白,、質(zhì)稀或泡沫痰）患者最好別吃蘿卜,，因為如果本身體質(zhì)較弱，吃偏涼的食物很可能加重病情,，甚至誘發(fā)哮喘急性發(fā)作,。

    其次，由于蘿卜有下氣和消滯的作用,，對于脾胃虛弱,，并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜,，否則可能會加重脾胃虛弱的癥狀,。

    蘿卜的搭配也很有講究,。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處,，但兩者放在一起食用則會降低營養(yǎng),。因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶,，可以破壞白蘿卜中的維生素C,，使得營養(yǎng)價值大打折扣。

    其次,，蘿卜不能與酸性水果同食,。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子,、蘋果,、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,，進而誘發(fā)甲狀腺腫大,。此外，炒胡蘿卜忌放醋,。若用醋來炒胡蘿卜,，會將胡蘿卜素破壞，使得被吸收的維生素A減少,。