河南商報(bào)記者 肖風(fēng)偉

以茶葉聞名世界的信陽(yáng)，深入踐行綠色發(fā)展理念,，努力在茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技上做文章,，使得一片小小的葉子,，成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè),、富民產(chǎn)業(yè),，中國(guó)知名的“茶文化旅游目的地”也呼之欲出。

茶業(yè)引領(lǐng),，信陽(yáng)打造茶文化旅游目的地

站在信陽(yáng)?河港文新茶樓,，一片片郁郁蔥蔥的茶園，靜臥在連綿起伏的群山中,。

春風(fēng)到處,，喚醒了沉睡的茶園，嫩綠的芽頭迎風(fēng)而動(dòng),，空中彌漫著春的氣息,。一年一度的信陽(yáng)春茶開(kāi)采季已悄然到來(lái)。

坐在四周都是落地窗的茶樓內(nèi),，窗外的美景盡收眼底,。而品著一杯香茗，欣賞一段美女茶藝表演,，也是游客來(lái)到茶山的一道必修課,。

今年年底，被譽(yù)為“中國(guó)最美茶園”的3A級(jí)景區(qū)文新茶村,，即將迎來(lái)4A景區(qū)驗(yàn)收,。

“文新茶村原來(lái)以茶葉生產(chǎn)加工為主，很多游客來(lái)參觀我們加工茶葉,，也都喜歡到茶園走一走,、看一看。我們的茶園非常壯觀,，像茶海一樣,。”文新信陽(yáng)毛尖集團(tuán)董事長(zhǎng)劉文新說(shuō)，于是他修了一條直達(dá)山頂?shù)穆?，又弄了個(gè)觀景臺(tái),。

每年采茶季游客蜂擁而至,，又牽扯到吃、住問(wèn)題,，孩子玩的問(wèn)題,。于是，建茶樓,，建賓館,，搞拓展培訓(xùn)、教育培訓(xùn)……下一步,，文新集團(tuán)還要發(fā)展民宿,。

“茶旅游真是一篇大文章。”劉文新說(shuō),，依托信陽(yáng)茶,，已實(shí)現(xiàn)茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園,、茶人變茶師,、茶山變金山。

而30多年前,，劉文新還是一個(gè)擺攤賣雞蛋,、茶葉的街邊小販。幸運(yùn)的是,，他剛搭上信陽(yáng)茶這艘巨船,，就被裹挾進(jìn)滾滾向前的時(shí)代浪潮。

文新新村,，是信陽(yáng)市發(fā)展茶旅文化的縮影,。信陽(yáng)市林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，將努力開(kāi)發(fā)具有信陽(yáng)特色的休閑觀光體驗(yàn)游,、茶鄉(xiāng)生態(tài)游等茶文化旅游產(chǎn)品,。結(jié)合信陽(yáng)市豐富的紅色文化、綠色旅游資源和傳統(tǒng)文化村落,，建設(shè)改造一批茶文化景觀,、設(shè)施，使之有機(jī)融入到茶文化旅游中,，打造茶文化旅游新亮點(diǎn),。

“十四五”規(guī)劃中，計(jì)劃以?河區(qū)環(huán)南灣湖茶旅體驗(yàn)項(xiàng)目——“十大茶坊”建設(shè)為引領(lǐng),，在?河,、平橋主城區(qū)主要干道及?河沿岸打造信陽(yáng)毛尖標(biāo)志性景觀帶，并推動(dòng)其他產(chǎn)茶縣區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目建設(shè)，努力把信陽(yáng)市打造成中國(guó)知名的“茶文化旅游目的地”,。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，帶動(dòng)茶鄉(xiāng)10萬(wàn)人脫貧

陸羽《茶經(jīng)》中的：“淮南茶，以光州上”是對(duì)信陽(yáng)茶的千古詠嘆,。

信陽(yáng)市位于“北緯32度黃金產(chǎn)茶帶”,，湖泊水庫(kù)星羅棋布，山勢(shì)起伏多變,，特殊的地理位置,、優(yōu)越的生態(tài)條件，孕育出了茶中珍品——信陽(yáng)毛尖,。

“如果不受來(lái)自倒春寒等極端天氣影響，春茶質(zhì)量會(huì)好于預(yù)期,，春茶產(chǎn)量和春茶價(jià)格較去年都會(huì)有明顯增長(zhǎng),。”信陽(yáng)市林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)宋世奇告訴河南商報(bào)記者，預(yù)計(jì)今年全市春茶產(chǎn)量將達(dá)到4萬(wàn)噸,，產(chǎn)值超過(guò)100億元,。

“茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)市的特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè),、富民產(chǎn)業(yè),。”信陽(yáng)市副市長(zhǎng)胡亞才說(shuō)，截至2020年底,，信陽(yáng)市茶園面積達(dá)215.3萬(wàn)畝,，茶葉總產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值130億元,，信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值達(dá)68.86億元,，連續(xù)11年位居全國(guó)前三位。

半個(gè)月前,，滿載著1600噸的信陽(yáng)綠茶專列從信陽(yáng)火車站出發(fā),，駛向?yàn)跗潉e克斯坦首都塔什干。這是繼今年1月18日首班中歐班列（鄭州）信陽(yáng)綠茶專列開(kāi)啟之后,，信陽(yáng)綠茶專列再次沿著“一帶一路”走向國(guó)際市場(chǎng),。今年4月，第三列信陽(yáng)綠茶專列將繼續(xù)發(fā)往烏茲別克斯坦,，預(yù)計(jì)今年信陽(yáng)綠茶出口量達(dá)兩萬(wàn)噸以上,。

目前，信陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)120萬(wàn),，其中茶農(nóng)超過(guò)100萬(wàn),，茶農(nóng)人均年收入超過(guò)6000元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市300多家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化茶葉龍頭企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社參與茶產(chǎn)業(yè)扶貧工作,，帶動(dòng)3.5萬(wàn)建檔立卡貧困戶約10萬(wàn)人脫貧,。

茶葉給茶鄉(xiāng)信陽(yáng)帶來(lái)巨變，對(duì)此劉文新感觸非常深,。隨著茶旅文化的發(fā)展,，文新茶村這些年提供大量就業(yè)崗位，招聘了不少當(dāng)?shù)卮迕?，比如炒茶崗位,、餐飲崗位、賓館服務(wù)崗位,、茶區(qū)管理崗位,，等等都有當(dāng)?shù)卮迕衩β档纳碛啊?/span>

“過(guò)去，農(nóng)民茶葉生產(chǎn)完后就離開(kāi)家鄉(xiāng)到外地去打工了,。”劉文新說(shuō),，現(xiàn)在搞茶旅游，茶園變公園后,，游客越來(lái)越多了,，一些有創(chuàng)業(yè)意愿的農(nóng)民兄弟，也紛紛留在家鄉(xiāng)搞民宿,、開(kāi)餐飲,，賣土特產(chǎn)品，還能在家照顧老人孩子,，生活越來(lái)越幸福了,。

延伸產(chǎn)業(yè)，信陽(yáng)茶不僅只有紅和綠

在做好信陽(yáng)毛尖春茶的同時(shí),，信陽(yáng)市還積極適應(yīng)市場(chǎng)多元化需求,，充分利用夏秋季鮮葉資源，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)信陽(yáng)綠茶,、紅茶,、黑茶、青茶,、白茶,、花茶等多品類茶葉產(chǎn)品。

胡亞才說(shuō),，通過(guò)持續(xù)優(yōu)化全市茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，信陽(yáng)逐步形成了“名優(yōu)茶創(chuàng)品牌樹(shù)形象，夏秋茶拓市場(chǎng)增效益”的良好發(fā)展態(tài)勢(shì),。 2020年,，全年全市夏秋茶產(chǎn)量達(dá)3.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值約34.5億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均比上年有較大幅度增長(zhǎng),。

近年來(lái),，信陽(yáng)市在茶飲料、茶食品,、茶日用品,、茶包裝、茶機(jī)械等方面的研發(fā)也取得一定進(jìn)展,。信陽(yáng)毛尖茶飲料,、茶糕點(diǎn)、信陽(yáng)紅茶酒,、綠茶纖維內(nèi)衣,、茶枕等已相繼投放市場(chǎng)。

“我們現(xiàn)在正在研發(fā)速溶茶,，像咖啡一樣可以沖泡,。也在研發(fā)奶茶配料，把我們的茶加進(jìn)去,。還在研發(fā)茶化妝品……”劉文新說(shuō)，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面,，文新集團(tuán)也特別注重占領(lǐng)年輕人市場(chǎng),。

所有茶葉新產(chǎn)品的研發(fā)，也都是以優(yōu)質(zhì)原材料為支撐,。劉文新說(shuō),，文新茶村正在全面建設(shè)智慧茶園，通過(guò)鮮葉毛茶交易中心,、茶園天空地智慧指揮系統(tǒng),、茶葉分級(jí)定量智能系統(tǒng)、茶工藝智能系統(tǒng)等版板塊的工作,，形成可追溯化的智慧茶園發(fā)展模式,，確保各個(gè)產(chǎn)品合格優(yōu)良。

科技主導(dǎo),，特派員制度解決生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題

2019年11月起,，信陽(yáng)市農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)鄭杰接替同事，成為?河區(qū)?河港鎮(zhèn)文新茶葉加工園,、文新星創(chuàng)天地總部的科技特派員,。此前，該所下派科技特派員到企業(yè)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),，已持續(xù)了8年,。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，信陽(yáng)毛尖茶葉的加工逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、半機(jī)械化,，雖然加工工藝不斷改進(jìn),，但仍存在殺青不勻、不透,，爆點(diǎn)顯,、茶湯渾濁、湯色偏黃,、香氣不高等突出問(wèn)題,。

科技特派員依托單位的指導(dǎo)下，梳理制約信陽(yáng)毛尖茶生產(chǎn)的共性和關(guān)鍵性技術(shù)難題,，大力推廣上洋茶機(jī),、一鼎茶機(jī)等條形茶專用設(shè)備，結(jié)合信陽(yáng)農(nóng)科院近年來(lái)信陽(yáng)毛尖茶加工研究成果,，集成,、優(yōu)化出一套信陽(yáng)毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)。

2020年春季,，鄭超指導(dǎo)文新集團(tuán)生產(chǎn)線采用定制的毛尖茶專用生產(chǎn)線,，并對(duì)毛尖茶生產(chǎn)個(gè)工序在制品含水率進(jìn)行測(cè)定，提出解決措施,，有效提高了茶葉的品質(zhì),，所服務(wù)茶企生產(chǎn)茶葉杜絕了“小渾淡”現(xiàn)象。

科技的發(fā)展,，是一把雙刃劍,。如何在創(chuàng)新中，又保持信陽(yáng)毛尖獨(dú)有的手工藝文化,？信陽(yáng)市職能部門也都做出了引導(dǎo),。

信陽(yáng)毛尖非遺傳承人、商城縣其鵬茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)周正祥說(shuō),，2017年開(kāi)始,，信陽(yáng)開(kāi)始舉辦手工制茶大賽，這幾年也一直在選拔一批又一批茶葉方面的技術(shù)能手和信陽(yáng)毛尖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,，體現(xiàn)了主管部門對(duì)茶葉文化的重視,。（編輯：劉夢(mèng)鴿）