河南省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)，全面規(guī)范校園及周邊食品安全管理,，全面排查全省各類學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，全面清理中小學(xué)校園及周邊“辣條”等“五毛食品”，嚴(yán)厲打擊危害青少年兒童身體健康的食品經(jīng)營(yíng)違法行為,，進(jìn)一步凈化校園及周邊食品消費(fèi)環(huán)境,，全省學(xué)校食堂實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”完成率達(dá)到70%以上，建立健全校園及其周邊食品安全長(zhǎng)效機(jī)制,，校園及周邊食品安全狀況得到根本性改善,。
學(xué)校設(shè)立食品安全專職管理人員
行動(dòng)方案指出,，要全面貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，制定學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任清單,，強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，設(shè)立學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)和專職管理人員,，健全各項(xiàng)食品安全管理制度,，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，嚴(yán)格管控原料采購(gòu),、加工制作,、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,，督促學(xué)校對(duì)校園食品安全定期開(kāi)展自查,。
整治行動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管部門將會(huì)同教育行政部門嚴(yán)格落實(shí)“中小學(xué),、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部,、小超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所”等有關(guān)規(guī)定。
嚴(yán)查學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)店
校園周邊食品店一直是學(xué)校和家長(zhǎng)關(guān)注的話題,，此次行動(dòng)方案指出,，深入開(kāi)展全省校園及其周邊食品安全整治“百日行動(dòng)”。根據(jù)3月16日國(guó)務(wù)院食安辦召開(kāi)的全國(guó)校園食品安全工作會(huì)議精神和《全省校園及其周邊食品安全整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求,，全面加強(qiáng)“辣條”等休閑食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查,，清理整治校園周邊辣條類、“三無(wú)”,、“五毛”食品等突出問(wèn)題,，嚴(yán)厲查處不符合食品安全要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
行動(dòng)方案要求,，對(duì)學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展全覆蓋,、無(wú)死角檢查，依法嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)或者超范圍經(jīng)營(yíng)等行為,，嚴(yán)格檢查整治食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生狀況差等問(wèn)題,，建立校園周邊食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制，進(jìn)一步凈化校園周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境,。
春,、秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)前后重點(diǎn)檢查校園食堂
開(kāi)學(xué)后，學(xué)校食堂是否正常安全運(yùn)轉(zhuǎn),？方案要求,，在春、秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)前后，配合省教育行政部門組織開(kāi)展學(xué)校（含幼兒園）食品安全專項(xiàng)檢查,，重點(diǎn)檢查寒暑假開(kāi)學(xué)前后學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況和食品安全管理保持情況等,，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障新學(xué)期學(xué)生入學(xué)安全,。
組織開(kāi)展中高考期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查,，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、考務(wù)人員和考生集中食宿點(diǎn),、考生集體用餐配送單位進(jìn)行全面檢查,，確保廣大師生飲食安全。配合教育,、公安,、消防等部門做好“午托部”等校外托教場(chǎng)所監(jiān)督管理，保障“小飯桌”食品安全,，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重隱患的及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門依法處理,。
推進(jìn)“明廚亮灶” 讓家長(zhǎng)手機(jī)上看到學(xué)校后廚
“明廚亮灶”在河南餐飲行業(yè)已經(jīng)全面鋪開(kāi)，按照國(guó)家總局《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見(jiàn)》和《河南省餐飲服務(wù)明廚亮灶建設(shè)指導(dǎo)規(guī)范》要求,，推動(dòng)建設(shè)“明廚亮灶”,；重點(diǎn)推進(jìn)學(xué)校食堂實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，充分利用信息化技術(shù)手段,，公開(kāi)展示廚房環(huán)境,、加工過(guò)程、清洗消毒,、食品原料信息及儲(chǔ)存狀態(tài)等餐飲加工重點(diǎn)環(huán)節(jié),，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者通過(guò)電腦、手機(jī)等設(shè)備實(shí)時(shí)觀看后廚加工過(guò)程,，讓學(xué)校食堂后廚“亮”出來(lái),，讓廣大師生和家長(zhǎng)共同參與食品安全監(jiān)督，營(yíng)造良好的社會(huì)共治氛圍,。
加強(qiáng)校園食品安全知識(shí)宣傳教育
配合教育行政部門開(kāi)展食品安全經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造良好食品安全氛圍,。一是充分利用校園廣播,、黑板報(bào)、宣傳欄等,，多形式,、多渠道開(kāi)展宣傳教育，通過(guò)課堂教學(xué),、知識(shí)講座,、班會(huì)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等形式多樣、生動(dòng)活潑的教育活動(dòng),，大力普及預(yù)防食物中毒和食品安全知識(shí),，增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí)；二是通過(guò)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì),、發(fā)放告家長(zhǎng)書(shū)等形式,，向家長(zhǎng)宣傳講解食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的支持與監(jiān)督,，引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)支持和參與食品安全建設(shè),；三是加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核。督促學(xué)校食堂食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員安裝餐飲服務(wù)食品安全管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核系統(tǒng)APP（簡(jiǎn)稱“豫餐飲考核APP”）,，定期或不定期對(duì)學(xué)校食品安全管理人員開(kāi)展食品知識(shí)抽查考核,，不斷提高從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)，提升食品安全保障能力,。
嚴(yán)厲打擊校園及周邊食品安全違法行為
方案指出,，以學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處采購(gòu)使用來(lái)源不明食品原料,、病死或者死因不明和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品加工制作食品,重點(diǎn)打擊非法添加非食用物質(zhì),、有毒有害非食品原料，超范圍,、超限量使用食品添加劑等違法行為,。積極探索部門協(xié)作機(jī)制，按照行刑銜接工作辦法實(shí)施細(xì)則,，主動(dòng)和公安部門保持工作密切聯(lián)系,，強(qiáng)化“聯(lián)動(dòng)聯(lián)查”“行刑銜接”，對(duì)重大涉刑案件線索,，爭(zhēng)取公安機(jī)關(guān)提前介入,、聯(lián)合督辦。
開(kāi)展校園及周邊食品安全“雙隨機(jī),、一公開(kāi)”督導(dǎo)檢查
按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域推進(jìn)“雙隨機(jī),、一公開(kāi)”監(jiān)管工作統(tǒng)一要求，在縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)日常監(jiān)督職責(zé)的基礎(chǔ)上,，省,、市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門建立健全校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者事中事后監(jiān)管機(jī)制，實(shí)行以縣鄉(xiāng)基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)全覆蓋日常檢查,、省市兩級(jí)督導(dǎo)檢查為主的監(jiān)督檢查體系,，制定食品安全飛行檢查、暗訪暗查工作制度和食品安全督查計(jì)劃,，實(shí)施“一督雙查”,，既查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況,，又查基層市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況，進(jìn)一步夯實(shí)各級(jí)監(jiān)管責(zé)任,。
工作動(dòng)力不足等造成食品安全重大事件,，對(duì)相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅實(shí)施問(wèn)責(zé)
據(jù)悉，“校園及周邊安全建設(shè)年”活動(dòng)分四個(gè)階段進(jìn)行,。動(dòng)員部署階段（2019年4月）,、深入排查階段（2019年5月-6月）、集中整改階段（2019年7月-2020年1月）,、建章立制階段（2020年2月－3月）,。通過(guò)一年的整治，把“校園及周邊安全建設(shè)年”活動(dòng)中行之有效的做法和亮點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)梳理,，及時(shí)上升為制度規(guī)范,，形成長(zhǎng)效機(jī)制，確保校園及周邊安全建設(shè)活動(dòng)真正取得實(shí)效,。
方案要求,，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要把“校園及周邊安全建設(shè)年”活動(dòng)作為一項(xiàng)民心工程來(lái)抓，采取有力有效措施,，抓好貫徹落實(shí),。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“屬地管理”原則，認(rèn)真履行監(jiān)督檢查職責(zé),，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要實(shí)行臺(tái)賬管理,，掛賬督辦、跟蹤問(wèn)效,，一抓到底,。因思想認(rèn)識(shí)不重視、責(zé)任心不強(qiáng),、工作動(dòng)力不足,、工作標(biāo)準(zhǔn)不高等問(wèn)題造成重大食品安全事件的，要對(duì)相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅實(shí)施問(wèn)責(zé),。
據(jù)悉,， “校園及周邊安全建設(shè)年”活動(dòng)已經(jīng)納入全省綜合和平安建設(shè)考評(píng)內(nèi)容?；顒?dòng)期間,，省局將采取全面督導(dǎo)、暗訪抽查,、突擊檢查等多種方式，對(duì)各地落實(shí)情況開(kāi)展督導(dǎo)檢查,，通報(bào)各地專項(xiàng)活動(dòng)工作開(kāi)展情況,，并將其作為年度考核的重要依據(jù),。
記者：大河報(bào)·大河客戶端記者 魏朝林 通訊員 常存濤
編輯：河南商報(bào) 郭爽
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