吃著火鍋唱著歌……近來,，成都“KTV火鍋”吸引了不少年輕的吃貨，一邊唱歌,，一邊燙火鍋,，這樣的跨界玩法在吸引流量的同時(shí)，也引發(fā)了網(wǎng)友的質(zhì)疑,。
作為90后的曉雪在吃了一頓KTV火鍋后抱怨說：“好貴哦,！4個(gè)人，本來是沖著唱歌不收錢去的,，結(jié)果一頓下來吃了1000多塊錢,，有點(diǎn)被忽悠的感覺，沒有下次了,。”
同時(shí),，有網(wǎng)友質(zhì)疑，在密閉的KTV包廂里燙火鍋,，衛(wèi)生是否過關(guān),？雖然KTV火鍋跨界營銷有新意，但是否取得了允許熱食類的營業(yè)執(zhí)照,？
邊吃邊唱 KTV火鍋酒水普遍偏貴
位于成都青羊區(qū)的一家KTV,，旗幟鮮明地打起了“火鍋KTV”的招牌。“8葷5素,，線上直接下單,，火鍋直接送進(jìn)包廂。”工作人員正在向顧客介紹,。
透過走廊兩側(cè)的窗戶可以看到,，一群年輕人正在包廂內(nèi)唱歌。粗看之下,，火鍋KTV的裝修布置與傳統(tǒng)KTV相比并沒有什么不同,。
不過,，以往放果盤和爆米花的桌子上，放上了電磁爐和許多用塑料盒裝好的菜品,。這家KTV的火鍋,，是與附近一家火鍋店聯(lián)合供應(yīng)的。
除了火鍋外賣的形式外,，市面上更多的形式是主打“免費(fèi)包廂吃火鍋”,。位于郫都區(qū)的一家KTV火鍋內(nèi)，一間間包廂的桌子,，被商家改造成了電磁爐餐桌,，而在他們的店內(nèi)，火鍋菜品都由自家后廚供應(yīng),。
“KTV包廂不收費(fèi),，唱歌不限時(shí)”,，一家KTV工作人員介紹,。但記者注意到，這家店的酒水比普通店鋪的酒水貴,。菜單上,，市場參考價(jià)為12.5元一瓶的銳澳雞尾酒，在這家店內(nèi)賣22元一瓶,，價(jià)格幾近翻了一倍,。
包廂免費(fèi) 實(shí)際卻賺取了雙倍的錢
在一家打著“包廂免費(fèi)唱歌”旗號(hào)的火鍋KTV內(nèi)，3至4人的K歌套餐208元,，乍看之下,，價(jià)格還算實(shí)惠，但細(xì)心的顧客注意到,，這個(gè)套餐內(nèi)并不包含任何酒水,。除了必點(diǎn)的火鍋套餐外，酒水則需另點(diǎn),，而且火鍋KTV里的酒水價(jià)格比普通店鋪的酒水貴出很多,。
業(yè)內(nèi)人士透露，傳統(tǒng)的KTV主要賺取顧客的酒水錢,，而包廂的成本其實(shí)不足幾十塊,。因而，酒水飲料的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他商店,，成為傳統(tǒng)KTV營業(yè)額和利潤的重要來源,。
所以，跟傳統(tǒng)KTV相比,，KTV火鍋雖打著包廂免費(fèi)的旗號(hào),，但實(shí)際上,，卻討巧地賺取了火鍋加酒水雙倍的錢。
在一家外賣火鍋的KTV內(nèi),，4人火鍋套餐總共需790元,，包括八暈五素的菜品和一打啤酒。而4人餐菜品若到火鍋店吃只需 300元左右,，加上售價(jià)240元一打的啤酒,，除去幾十元的包廂成本費(fèi)，粗略估算下來,，商家也多賺取了近30%的利潤,。
另據(jù)消費(fèi)者反映，因?yàn)榛疱佂赓u,，“加菜至少提前一小時(shí)喊”,，這樣也導(dǎo)致了火鍋KTV成本提高。
跨界經(jīng)營 必須在合法合格前提下
在商家們看到利益,，越來越多地出現(xiàn)這樣的經(jīng)營模式時(shí),，最讓消費(fèi)者們擔(dān)心的，其實(shí)是在KTV密閉的包廂里吃火鍋,，是否干凈衛(wèi)生,？
不少KTV主打“免費(fèi)包廂吃火鍋”。
傳統(tǒng)KTV經(jīng)營范圍包括卡拉OK廳娛樂服務(wù),，食品則包括散裝糕點(diǎn),、飲品等，如果在KTV內(nèi)經(jīng)營火鍋,，則需增加許可經(jīng)營范圍,。
“火鍋屬于‘熱食類’食物，要在KTV內(nèi)經(jīng)營火鍋,，則需根據(jù)餐飲食品經(jīng)營許可申請(qǐng)流程,，遞交相關(guān)申請(qǐng)‘熱食類’申請(qǐng)，隨后會(huì)有專門的工作人員到店內(nèi)查看經(jīng)營環(huán)境,，以確定是否符合經(jīng)營要求,。”相關(guān)部門的工作人員說。
記者致電某KTV負(fù)責(zé)人蔣女士,，她透露,，KTV已開業(yè)3年左右，從去年開始引入火鍋生意,。運(yùn)營一年多以來,，相比之前單純做KTV生意，顧客明顯增多,。當(dāng)被問及包廂內(nèi)的消防,、通風(fēng)設(shè)施等情況時(shí),，她以不方便為由掛掉了電話。
在啟信寶上,，這家KTV店經(jīng)營范圍包括“散裝食品”“糕點(diǎn)類食品自制”“自制飲品制售”等,，而“熱食類”并不在其經(jīng)營范圍內(nèi)。
北京安博(成都)律師事務(wù)所陳軍認(rèn)為,，如今,，各行各業(yè)跨界經(jīng)營模式受到企業(yè)追捧，跨界也成為各大企業(yè)發(fā)展的新思路和新的商業(yè)模式,，但跨界營銷必須在合法合格的前提下,，否則會(huì)帶來相應(yīng)商業(yè)和法律的風(fēng)險(xiǎn)。