香蕉掛著存,。讓香蕉等水果成熟的是一種叫乙烯的氣體，它是導(dǎo)致香蕉表皮變黑的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;,。隨著香蕉成熟,，釋放的乙烯越來越多。所以,，控制香蕉周圍的乙烯,，就可以掌控它的成熟速度。采摘時越成熟,、保存溫度越高,，乙烯產(chǎn)生得越快。所以,，把香蕉掛起來,，保持通風(fēng)良好，可以讓產(chǎn)生的乙烯隨風(fēng)飄散,，從而延緩香蕉的衰老,。
黃瓜單獨存放。很多果蔬,，比如西紅柿,、香蕉和甜瓜等，會釋放乙烯氣體,。黃瓜對乙烯氣體超級敏感,，因此需要單獨儲存，否則容易加快變質(zhì),。
根菜要放保鮮袋,。胡蘿卜、白蘿卜,、蓮藕,、土豆、甜菜根,、紅薯和山藥等根類蔬菜,，應(yīng)該裝進保鮮袋，放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室保存,，否則會很快變軟變壞,。
漿果存前先用醋水“浸泡”。藍(lán)莓,、草莓等漿果容易迅速軟化和發(fā)霉變質(zhì),。為了延長漿果保鮮時間，不妨冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻,，然后撈出來沖洗干凈,，瀝干水后放入冰箱保存,。醋可殺死漿果上的細(xì)菌，有助防止霉菌生長,，延長保質(zhì)期,。
芹菜包層鋁箔紙。芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟,。將芹菜分開,，清洗好，待根莖控干水后,，用鋁箔紙包裹緊,，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周,。如果用塑料袋包裹芹菜,，會使乙烯無法排出加速其老化。
西紅柿常溫放,。研究發(fā)現(xiàn),，低溫下，西紅柿中與產(chǎn)生芳香物質(zhì)有關(guān)的基因就像被“凍僵”了,，使芳香物質(zhì)的產(chǎn)出大大減少,，導(dǎo)致其風(fēng)味大打折扣。西紅柿放在常溫下儲存即可,。
蘑菇用紙袋裝,。蘑菇最怕受潮，放在冰箱里容易變得黏糊糊,。如果用塑料袋裝蘑菇,，容易導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進而加速霉變,。將蘑菇保存在硬紙袋中,，可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問題。
編輯：河南商報 韓坦道
來源：人民網(wǎng)
