12月18日上午,，鑫苑無添加大豆油與邦吉中國戰(zhàn)略合作簽約發(fā)布會(huì)在鄭州舉行,，河南半個(gè)餐飲圈兒都來了！
出席發(fā)布會(huì)的有：河南省人民政府參事、河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原副局長肖繼業(yè),，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林,，壹玖資本董事長、鄭力控股聯(lián)席主席袁國順,，新地球天然食品聯(lián)盟會(huì)長,、一加一天然面粉創(chuàng)始人王剛，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)首席專家,、河南省商務(wù)廳原副巡視員郭京普,，資深級(jí)中國烹飪大師、頤順軒董事長李志順,，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長,、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武，邦基食品與配料中國區(qū)銷售總監(jiān)曹春飛,，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席杜新敬,。
眾多餐飲大咖、烹飪大師,、鑫苑無添加大豆油的合作伙伴,、新地球天然食品聯(lián)盟、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專委會(huì)等為發(fā)布會(huì)助力,！
眾多餐飲大咖、烹飪大師,、鑫苑無添加大豆油的合作伙伴,、新地球天然食品聯(lián)盟、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專委會(huì)等為發(fā)布會(huì)助力,！
進(jìn)入中國市場18年后,，在世界糧食市場有“幕后之手”之稱的邦吉，終于忍不住在河南開啟了它的新戰(zhàn)略,。
這個(gè)戰(zhàn)略就是與河南本土食用油“扛把子”鄭州市鑫苑油脂有限公司聯(lián)手,，共同開發(fā)河南的餐飲專用油市場。也許,，在全球市場這一舉動(dòng)微不足道,，但從戰(zhàn)略意義上講，這可能是美國這家百年老糧商轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要切入點(diǎn),。
（1）
事件 全球四大糧商之一“牽手”河南
事件 全球四大糧商之一“牽手”河南
1月大豆期貨收低0.07美元,，報(bào)每蒲式耳9.09-3/4美元。1月豆粕收跌1.20美元,，至每短噸310美元,，1月豆油收漲0.02美分，至每磅28.76美分……12月12日,，在鄭州市一農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營糧油店十幾年的老王,，一早打開電腦，掃了一眼期貨資訊,，不由得倒吸一口涼氣,。
“美國期貨大盤稍有風(fēng)吹草動(dòng),，國內(nèi)就會(huì)應(yīng)聲下跌。”老王手里的一桶桶食用油,，都被國際風(fēng)云變幻影響著,。
河南商報(bào)記者在老王的糧油店里看到，金龍魚,、魯花、福臨門,、鑫苑無添加大豆油等品牌食用油正在陳列銷售,，有家庭用的小包裝，也有專供餐飲飯店等機(jī)構(gòu)的大包裝,。
作為老王糧油店里的“王牌”銷售產(chǎn)品,，鑫苑無添加大豆油的擺放位置十分顯眼。十幾年前老王剛開店的時(shí)候,，鑫苑大豆油這個(gè)品牌就靠“不摻假,、保質(zhì)保量”贏得市場青睞，現(xiàn)在很多飯店的餐飲采購也都認(rèn)可這個(gè)品牌,。“賣鑫苑的油能賺到錢,、好賺錢。”這是老王最樸素的經(jīng)營哲學(xué),。
老王也許不知道,，他的“老朋友”鑫苑無添加大豆油即將全新升級(jí)。
“邦吉中國選擇了我們,，我們很高興,。”從與邦吉食品與配料中國區(qū)銷售總監(jiān)曹春飛握手簽訂協(xié)議的那刻起，鄭州市鑫苑油脂有限公司董事長苑士鋒松了口氣,。在鄭州市場摸爬滾打26年,，苑士鋒從這一刻開始，不再是個(gè)生產(chǎn)商了,，他變成了一個(gè)擁有自主品牌的貿(mào)易商,，他變成了一個(gè)由世界糧商巨頭為其代工的品牌商。
“目前我們的食用油已經(jīng)在日照灌裝,，雖然我們與邦吉中國的合作由來已久,，但月底后，我們與邦吉的關(guān)系將發(fā)生重大變化,。”苑士鋒告訴河南商報(bào)記者,。
（2）
解讀 鑫苑油脂有了自己的“富士康”
100多年來，世界四大糧商（美國ADM,、美國邦吉,、美國嘉吉,、法國路易達(dá)孚）控制著全世界80%左右的糧食交易量。就邦吉而言,，它不僅是鑫苑油脂的供應(yīng)商,，也是國內(nèi)三大食用油集團(tuán)——益海嘉里、中糧集團(tuán),、山東魯花集團(tuán)的大豆原料及食用油供應(yīng)商,。
眾所周知，中國13億消費(fèi)者的食用油供給對(duì)外進(jìn)口依存度超過60%,。若不依靠進(jìn)口大豆,，我國食用油壓榨企業(yè)將面臨“無豆下鍋”的窘境。作為一個(gè)區(qū)域性食用油品牌,，鑫苑如何與國內(nèi)食用油巨頭們競爭,？邦吉代工后能否自己掌握定價(jià)權(quán)？
苑士鋒告訴河南商報(bào)記者,，事實(shí)上,，邦吉之前就是鑫苑無添加大豆油的供應(yīng)商，只不過當(dāng)時(shí)是購買散油,，拉到鄭州灌裝,，如今，成為更緊密的合作伙伴后,，到岸大豆離港后直接拉回日照壓榨灌裝,，新的包裝上將印制出邦吉為鑫苑無添加大豆油定制的專屬標(biāo)識(shí)。更讓苑士鋒興奮的是,，每年固定的生產(chǎn)量由他來定價(jià),。
“蝴蝶效應(yīng)”在食用油行業(yè)表現(xiàn)最為明顯，美國的大豆期貨市場出現(xiàn)一只蝴蝶拍拍翅膀,，遙遠(yuǎn)的中國大陸就會(huì)刮起一場暴跌風(fēng)暴,。別看窩在鄭州市各個(gè)糧油雜貨鋪里的小老板，他們的眼睛可一直瞄著國際市場,。“食用油每天的價(jià)格都在發(fā)生變化,，終端市場如果浮動(dòng)過大，極其影響銷售,。”鑫苑無添加大豆油總經(jīng)理袁震說,，近年來，三大食用油巨頭瞄準(zhǔn)B端餐飲用油市場開始發(fā)力,，他們憑借資本優(yōu)勢,，低價(jià)強(qiáng)勢進(jìn)入河南，尤其是在河南的餐飲專用油市場,，進(jìn)行著激烈的廝殺,。
然而無論他們?nèi)绾巫儞Q花樣,，本土食用油品牌鑫苑油脂始終牢牢把持住其在餐飲用油B端的市場占有率。這是鑫苑品牌的魅力,，也是最讓邦吉驚喜的地方,。
（3）
剖析 邦吉中國青睞河南，為什么選擇了它,？
“這些年,，你會(huì)看到越來越多的食用油品牌逐漸萎縮，在市場上見不到了,，但是鑫苑還‘活’著,，而且‘活’得越來越好。”一名油脂行業(yè)市場分析師說,。
以邦吉為代表的世界糧商巨頭，像一只無形的手,，掌控著世界市場,。這樣一個(gè)有著國際背景和行業(yè)話語權(quán)的企業(yè)，為何選擇在河南做個(gè)“試驗(yàn)田”,？為何選擇了鑫苑,？用苑士鋒的話來說，是“品牌+信任”,。
從騎著自行車走街串巷的“賣油少年”,，到如今占領(lǐng)鄭州B端品牌餐飲專用油市場70%左右的份額，苑士鋒這個(gè)土生土長的河南企業(yè)家,，深刻感受到了國際市場的風(fēng)云變幻,，見證了糧油行業(yè)的大起大落。他曾經(jīng)歷“一夜暴富”的驚喜,，也曾經(jīng)歷過“一夜赤貧”的驚嚇,，這些年來，他只專注做一件事：踏踏實(shí)實(shí)賣油,。
在苑士鋒看來,，邦吉中國選擇合作伙伴的條件十分苛刻，之所以與鑫苑油脂聯(lián)姻,，主要是對(duì)鑫苑油脂20多年來深耕河南市場的信譽(yù)認(rèn)可,、占有率認(rèn)可和渠道認(rèn)可。用邦吉中國一高層的原話來說：“我跑了全國那么多省份,，了解地方性食用油品牌,，能把餐飲用油賣到這種程度的，只有鑫苑一家,。”
的確,，2016年,，鑫苑無添加大豆油曾委托河南本土一電商平臺(tái)發(fā)起調(diào)研，結(jié)果顯示70%的中高端餐飲都在使用鑫苑無添加大豆油或旗下產(chǎn)品,。截至2018年10月,，鑫苑無添加大豆油合作的餐飲企業(yè)5226家，機(jī)關(guān)學(xué)校,、企事業(yè)單位餐廳109家,。計(jì)劃到2019年底，合作餐飲企業(yè)達(dá)到10000家,，合作機(jī)關(guān)學(xué)校,、企事業(yè)單位餐廳達(dá)到500家。
（4）
追溯 專注高端餐飲專用油,，多年前就做好了定位
2018年12月18日,，對(duì)于鑫苑無添加大豆油和邦吉中國來說是個(gè)好日子，雙方簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議并舉行新聞發(fā)布會(huì),。
苑士鋒接受河南商報(bào)記者采訪時(shí)說,，從2000年成立鑫苑無添加大豆油公司起，公司就把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了B端的糧油店和餐飲飯店,。曾經(jīng)很長時(shí)間,，鑫苑在B端市場創(chuàng)造了多個(gè)“第一”：鄭州市區(qū)第一家免費(fèi)送貨上門的食用油企業(yè)，國內(nèi)首創(chuàng)餐飲油安全新包裝,，用衛(wèi)生健康的20公斤周轉(zhuǎn)桶替換180公斤的大鐵桶,，開創(chuàng)了餐飲用油安全新時(shí)代……
“一直以來，餐飲企業(yè)客戶占我們銷售總額的比重都在60%以上,，這個(gè)基本定位在公司創(chuàng)始初期已經(jīng)確立,。”苑士鋒說，2015年12月29日,，鑫苑第一桶“無添加大豆油”問世,，公司明確提出“高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者”的清晰定位，苑士鋒和他的鑫苑品牌迎來品牌發(fā)展的“第三個(gè)七年”,。
對(duì)于苑士鋒和鑫苑無添加大豆油而言,，2015年是值得紀(jì)念的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，當(dāng)時(shí),，企業(yè)陷入經(jīng)營困境,。前期的價(jià)格戰(zhàn)，使整個(gè)河南餐飲渠道的食品油供應(yīng)商跌入銷售寒冬,。市場混戰(zhàn),，讓鑫苑虧了幾十萬元，員工工資都快發(fā)不下來,。痛定思痛,，2015年3月9日,，苑士鋒北上，學(xué)習(xí)定位謀求企業(yè)品牌發(fā)展,。臨走前,，苑士鋒撂下一句狠話：這將是鑫苑真正強(qiáng)大的開始。
從北京學(xué)習(xí)回來,，苑士鋒開始了“單一任務(wù)”行動(dòng),，即“走進(jìn)健康餐企”。2017年1月到2018年11月,，鑫苑無添加大豆油走進(jìn)健康餐企56家,，為選用好食材的餐企做食材升級(jí)及探店宣傳45家，參與河南省餐協(xié),、豫菜文化研究會(huì),、河南廚藝精英聯(lián)盟及各種餐飲烹飪比賽交流會(huì)128次。
苑士鋒通過梳理鑫苑無添加大豆油的定位和聚焦,，最終實(shí)現(xiàn)了鑫苑品牌的新時(shí)代轉(zhuǎn)型,，他還立志要帶動(dòng)全省的餐企品牌升級(jí)。
“鑫苑已經(jīng)從供應(yīng)商變成了餐飲企業(yè)的親密合作商,。”苑士鋒說，從低到高的地位變化,，與自己幫助餐飲企業(yè)打造品牌工作不無關(guān)系,。
正如一位餐飲研究者所說，鑫苑無添加大豆油深耕鄭州餐飲市場20多年,，這種優(yōu)勢是任何外來品牌不具備的,，加之新時(shí)代進(jìn)一步定位聚焦品牌發(fā)展，讓餐飲市場成為公司的主打市場,，這種專業(yè)的力量,，恰好符合邦吉在中國的發(fā)展，雙方聯(lián)姻,，可謂天時(shí)地利人和,。
作者：河南商報(bào)記者 齊亞瓊 實(shí)習(xí)生 王瑩
圖片：河南商報(bào) 張路
編輯：河南商報(bào) 王瑩
來源：河南商報(bào)
