一間房,，兩個(gè)人，撐起了丁干好曹慧平夫妻倆一頭扎進(jìn)餐飲圈兒的決心,。
在鞏義,，有家“牛氣沖天”的婚禮主題飯店。老板丁干好曹慧平夫妻倆,， 從一家只有6張桌子的夫妻店起步,，耗時(shí)13年，把自己的“小寶貝”打造成了鞏義市老百姓結(jié)婚首選的一家婚禮主題飯店,。
6月7日,，高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無添加大豆油攜手省會(huì)媒體一行走進(jìn)健康餐企第45站——鞏義紅樹林餐飲，探訪紅樹林的秘密和品牌發(fā)展魔力,。
從“夫妻店”到首選婚禮主題飯店
去鞏義采訪之前,，我們搜集關(guān)于紅樹林餐飲的有關(guān)資料，在網(wǎng)上,，除了注冊(cè)信息和飯店地址之外,，找不到太多有關(guān)紅樹林餐飲的信息，我就納悶了，讓鞏義83萬老百姓叫好的飯店為什么這么低調(diào),？
鞏義的朋友告訴我們,，紅樹林餐飲是鞏義人結(jié)婚首選的一家飯店，如果要去鞏義,，一定要去嘗嘗紅樹林的菜,，好吃不貴，物美價(jià)廉,。
置身紅樹林餐飲,，你很難想象它最初的模樣。“我們從2005年的6張桌子開始起步,，一個(gè)在前廳,，一個(gè)在后廚，一路走下來,，到現(xiàn)在已經(jīng)有13年了,，雖然現(xiàn)在已經(jīng)把企業(yè)做強(qiáng)做大，但是想起那時(shí)候的艱苦歲月還是記憶猶新,。”紅樹林餐飲有限公司董事長(zhǎng)丁干好說,。
丁干好所說的艱苦歲月是2007年，他們的第一家店面臨城市建設(shè)拆遷,，夫妻倆手里沒有錢,，房東又不肯退還租金，真是愁壞了,，最后實(shí)在沒辦法,，老岳父看不下去了，親自奔波借錢,，才讓他們?cè)陟柫x市杜甫路上“東山再起”,。“既然決定要做，就要做好,。”丁干好一咬牙堅(jiān)持了13年,。
瞄準(zhǔn)定位，做餐飲3.0時(shí)代的領(lǐng)導(dǎo)者
餐飲已經(jīng)進(jìn)入3.0時(shí)代,，餐飲行業(yè)過了拼低價(jià),，到了拼體驗(yàn)的時(shí)代。消費(fèi)者開始追求品質(zhì)和健康,，除了對(duì)食材安全要求高之外,，在用餐體驗(yàn)、用餐環(huán)境上也有了很高的要求,。
就是在這個(gè)餐飲3.0的時(shí)代,，紅樹林餐飲卻在堅(jiān)持著與其他餐飲品牌不一樣的事情,。
“別人一道菜賣一百多，我賣58元~68元,，我為什么會(huì)這樣做,，因?yàn)槲蚁胱寔砦壹页燥埖睦习傩詹粌H吃的好，還吃得起,。”曹慧平說,。
紅樹林餐飲有限公司主打的是家常菜，以為百姓提供綠色,、健康,、物美價(jià)廉的食品為公司標(biāo)準(zhǔn)。在2006年,，丁干好就對(duì)自己的品牌進(jìn)行了定位“不做流行的,，只做老百姓需要的；不做新奇的,，只做適口的；不做高營(yíng)業(yè)的,，只做高人氣的,；不做高價(jià)的，只做大眾消費(fèi)起的”,。
食材講究,，攜手鑫苑無添加大豆油做良心餐飲
“五花肉只要四花五花，絕對(duì)不要三花兩花的,，魚的誤差絕對(duì)不能超過一兩,。”從創(chuàng)業(yè)至今13年間，丁干好一直嚴(yán)格要求食材的選擇,，精選優(yōu)質(zhì)食材,，只為讓老百姓吃到健康安全的好菜品。0采買,，嚴(yán)把關(guān),，對(duì)供應(yīng)商的選擇也要求非常嚴(yán)格，絕對(duì)不允許摻半點(diǎn)假,，“如果魚的誤差超過一兩我會(huì)讓他們直接拉走,，蔬菜不新鮮我會(huì)直接丟到垃圾桶。”丁干好對(duì)食材選擇的嚴(yán)格認(rèn)真得到了17家供應(yīng)商的認(rèn)可,，并且到現(xiàn)在這17家供應(yīng)商也一直與紅樹林是合作伙伴,。
鑫苑無添加大豆油就是其中一個(gè)重要的供應(yīng)商，丁干好表示：“鑫苑無添加大豆油耐用,、色澤好,、口感好,，我們用著安心，老百姓吃著也放心”,。
鑫苑無添加大豆油無色素,、無香精、無抗氧化劑,、無殘留,、無防腐的5A行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和耐煎炸、油鹽少,、菜味正,、無異味、油鮮亮,、上色佳的6星質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一直很受消費(fèi)者信賴,，也深受餐飲行業(yè)的信賴。
做菜,，沒有好食材是不行的,，鑫苑無添加大豆油和紅樹林餐飲一樣，讓老百姓看到,、吃到,、享受到更健康更安全的菜品已經(jīng)成了它們畢生堅(jiān)守的理念和原則。
作者：河南商報(bào)全媒體記者 張路 王瑩
編輯：河南商報(bào) 趙琦
來源：河南商報(bào)網(wǎng)
