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美食圈

天啦擼!這倆姐妹20年只賣一碗粥,最秘密的食材居然是它,!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-05-17  來(lái)源:河南商報(bào)網(wǎng)  作者:趙琦  瀏覽次數(shù):24979
核心提示:清晨悶熱的溫度,,伴隨著陰蒙蒙的天空,,仿佛世界的一切都被籠罩,,燥熱的讓汗止不住步,,路上的行人與車輛相互交錯(cuò)的穿梭,,開始了新的一天,,新的忙碌繼續(xù)的奔波,。人的心情分有好壞,月圓也有圓缺,,有時(shí)一杯美酒可以惹人陶醉傳千載,,但有時(shí)一碗熱粥卻可以給人一份
 
清晨悶熱的溫度,伴隨著陰蒙蒙的天空,,仿佛世界的一切都被籠罩,,燥熱的讓汗止不住步,路上的行人與車輛相互交錯(cuò)的穿梭,,開始了新的一天,,新的忙碌繼續(xù)的奔波。人的心情分有好壞,,月圓也有圓缺,,有時(shí)一杯美酒可以惹人陶醉傳千載,但有時(shí)一碗熱粥卻可以給人一份難以忘記的暖,。


從鄭州的東邊,,一路向西驅(qū)車駛向新密,去尋找用二十年精心熬制的粥,。行駛到一半路程,,突然天降大雨,雨滴帶著節(jié)拍為這段旅行編奏了交響曲,,終于進(jìn)入新密境內(nèi),,準(zhǔn)確到達(dá)目的,大雨卻驟然而止,,太陽(yáng)也慢慢出來(lái)了,。


很多時(shí)候,驚喜不期而至,,這種溫暖的感覺(jué)就像一碗粥,。




5月15日上午,鑫苑無(wú)添加大豆油走進(jìn)健康餐企食材升級(jí)儀式第四十三站姐妹粥餐飲連鎖在新密舉行,,出席此次會(huì)議的企業(yè)代表有:姐妹粥餐飲連鎖董事長(zhǎng)呂培紅,、姐妹粥餐飲連鎖總經(jīng)理王小麗、鑫苑無(wú)添加大豆油總經(jīng)理袁震,、鑫苑無(wú)添加大豆油銷售副總劉永慶,、營(yíng)銷副總賈磊,。


10張桌子的粥棚到4家直營(yíng)店,她們只賣一碗粥


消費(fèi)升級(jí)這個(gè)大趨勢(shì)已成主流,,人們由吃調(diào)料進(jìn)入吃食材階段,,健康安全和天然成為人們的首選。


在餐飲行業(yè)食材升級(jí)愈發(fā)激烈的當(dāng)下,,匠心,、手工、專注,、用心成為經(jīng)營(yíng)餐飲最重要的品質(zhì)和態(tài)度,,為什么姐妹粥餐飲連鎖店能在開出初期到如今已經(jīng)二十年,依舊芳華正茂呢,?




姐妹粥餐飲連鎖董事長(zhǎng)呂培紅說(shuō),,1997年姐妹粥餐飲成立,但那時(shí)只是擁有十張桌子的粥棚,,沒(méi)想到一開業(yè)生意就火得不行,。有的顧客愛(ài)喝我們的粥,一愛(ài)就是20年,。“每天來(lái)店里就餐的都是回頭客,,由的老顧客從店成立時(shí)來(lái)就餐,到現(xiàn)在還來(lái),。”呂培紅說(shuō),。


剛開始,就是為了能讓這個(gè)店活下去,,但是回頭客多了,就感覺(jué)責(zé)任也重了,,能讓他們吃一碗十幾年味道不變的粥,,是我們的責(zé)任。呂培紅告訴省會(huì)媒體記者一行,,多年來(lái)他們一直追求食材嚴(yán)選,,不是當(dāng)天新鮮的絕對(duì)不要,不是純天然發(fā)酵的一律不要,,因?yàn)橹覍?shí)的顧客就像我們的家人,,只有讓家人吃得放心和開心,品牌才能走得更長(zhǎng)久,。·




做品牌,,她們用了這樣一道秘密“食材”


在新密,老百姓總把姐妹粥餐飲連鎖叫成姊妹粥,,講到這里,,呂培紅笑逐顏開,。


從一株小草變成一顆參天大樹,姐妹粥無(wú)意做品牌,,卻從匠心出發(fā)養(yǎng)出了一個(gè)地域“品牌”,,對(duì)此,姐妹粥餐飲連鎖總經(jīng)理王小麗說(shuō),,要是說(shuō)這個(gè)品牌是怎么形成的,,說(shuō)到底剛開始,我們就是一家賣粥的,,就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味,,這就是我們的小小目標(biāo)。沒(méi)想過(guò)什么打造品牌意識(shí)這個(gè)問(wèn)題,,但是隨著姐妹粥品牌知名度越來(lái)越高,,大眾口口相傳,有了群眾基礎(chǔ),,有了美譽(yù)度,,我們的產(chǎn)品占領(lǐng)了消費(fèi)者心智,也就有了品牌,。




在食材優(yōu)化和升級(jí)方面,,姐妹粥經(jīng)營(yíng)者都懷著敬畏之心。呂培紅說(shuō),,做餐飲更多的是做責(zé)任,,攤子越大,責(zé)任就越大,。“
如今我們擁有四家直營(yíng)店,,顧客的胃就是我們的第一指導(dǎo)原則。”只有讓顧客吃得舒服,、吃得放心,,我們才能做大做強(qiáng)。正因?yàn)榇?,我們與鑫苑無(wú)添加大豆油達(dá)成戰(zhàn)略長(zhǎng)期合作,,我們要一路攜手將健康和美味做到極致。在呂培紅看來(lái),,鑫苑無(wú)添加大豆油5A行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和6星質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一直很受消費(fèi)者信賴,,也很受姐妹粥喜愛(ài),這種品牌調(diào)性的契合度,,是雙方合作的重要基石,。


這姐妹倆20多年來(lái)堅(jiān)持只賣一碗好粥,同時(shí)她們又把這碗粥賣出了荔枝,、菠蘿等30種口味,,專注而極致,,這才是做事業(yè)的態(tài)度。在河南商報(bào)記者看來(lái),,她們最核心的一款食材除了鑫苑無(wú)添加大豆油,,就是一種名字叫“初心”的食材,正是這份秘密食材,,姐妹粥的品牌才從一株小草變成一棵參天大樹,。

作者:河南商報(bào)全媒體記者 趙琦
編輯:河南商報(bào) 郭爽
來(lái)源:河南商報(bào)網(wǎng)

 
 
 

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