吃在新密,，玩在登封,。新密的美食、小吃不知道什么緣由,，就那么莫名地在鄭州圈兒火了起來,，尤其是讓人垂涎三尺的蝦尾和卷煎，每到仲夏之夜總撩撥著鄭州人的神經(jīng),，一趟趟跑過去,。

特別是自鄭州至新密的高速免費(fèi)后,，鄭州人似乎又多了一個(gè)親近新密美食的理由。陽光正好,，微風(fēng)不燥,，4月4日，鑫苑無添加大豆油攜手河南商報(bào)等多家媒體走進(jìn)美麗新密,，推進(jìn)新密餐飲食材整體升級(jí),，開啟西秀餐飲的美好味蕾體驗(yàn)。


 
吃貨夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)   把愛好當(dāng)成事業(yè)來經(jīng)營

西秀餐飲 總經(jīng)理  張偉

“我是81年的人,，15歲就輟學(xué)打工了,。因?yàn)閺男【宛捵欤瑔渭兊卣J(rèn)為,，只要當(dāng)廚師就可以經(jīng)常吃美食,。”西秀餐飲總經(jīng)理張偉的這一番講述，聽來像笑話,，卻是理想最初的火花,。就這樣，1999年,，18歲的張偉開始涉足餐飲,，開始把一枚小小吃貨的夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

  從2009年開始創(chuàng)業(yè),，到如今已經(jīng)將近十多年,，最讓張偉難忘的事情，不是他自己所遭的罪,，受的苦,，挺過的險(xiǎn)，而是妻子一次意外跌倒撞到頭部,，導(dǎo)致頭部裂開了一個(gè)十多厘米長的口子,。

原來，創(chuàng)業(yè)初期,，張偉夫婦二人租了一個(gè)百十平的農(nóng)家院,，張偉每天親自掌勺，妻子則負(fù)責(zé)收銀,、打掃衛(wèi)生等,。一次，妻子在打掃衛(wèi)生時(shí),，因地面濕滑,，一不小心摔倒在地，頭部裂開了一個(gè)十多厘米長的口子。“當(dāng)時(shí)血流不止,，不幸中的萬幸是及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)治療。”張偉告訴記者,。

這件小事,，讓張偉鼓起一口氣，一定要把生意做大,，一定不讓家人受苦,。

2013年，張偉租下了位于新密市未來大道中段的這家店鋪,，起名西秀餐飲，從最初的百十來平擴(kuò)展到了如今1800平米的旗艦店,。目前,，新密市已有三家直營店。說到“西秀”二字的來源,，張偉說,，“西”是因?yàn)檫@家店位于新密的西區(qū)，“秀”是取美好的寓意,。張偉無意間的決定,，成就了“秀色可餐”的企業(yè)品牌。 

                                             
品牌食材升級(jí)浪潮刮進(jìn)新密餐飲 

當(dāng)下,，河南餐飲圈老板學(xué)習(xí)企業(yè)戰(zhàn)略定位成為一種新風(fēng)尚,，這種學(xué)習(xí)精神，可謂走在了全國前列,。尤其是鑫苑無添加大豆油開創(chuàng)的品牌食材升級(jí)系列活動(dòng),，具有極強(qiáng)的開創(chuàng)意義。

作為新密餐飲的“新寵”,，西秀餐飲也嗅到了行業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì),，并迅速加入食材升級(jí)浪潮中。當(dāng)天,，西秀餐飲與鑫苑無添加大豆油食材升級(jí)戰(zhàn)略簽約及授牌儀式在新密舉行,。

鑫苑無添加大豆油總經(jīng)理袁震

鑫苑無添加大豆油總經(jīng)理袁震說：“未來供應(yīng)商的競爭也不再是大而多，因?yàn)橄M(fèi)者更在意的是特色和原生態(tài),。此次,，鑫苑無添加大豆油和西秀餐飲達(dá)成合作，旨在提供給讓消費(fèi)者原生態(tài)的放心食材,。”

對于西秀餐飲而言,，食材的篩選和把關(guān)一直是企業(yè)發(fā)展的命脈。據(jù)張偉介紹，西秀餐飲的每種食材都要經(jīng)過采購員,、驗(yàn)收員,、廚師長的三道把關(guān)，才能走進(jìn)后廚,，一旦發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商所提供產(chǎn)品不達(dá)標(biāo),，當(dāng)面銷毀。

尤其對食用油,，西秀餐飲格外挑剔,。在仲夏新密夜市大幕開啟之前隆重舉行此次簽約儀式，就是借鑫苑無添加大豆油的品牌優(yōu)勢,，實(shí)現(xiàn)雙方的品牌+計(jì)劃,，最終讓鄭州人到新密吃夜市吃得放心，吃得安心,。

張偉告訴河南商報(bào)記者,，經(jīng)過對市場上常用的食用油進(jìn)行對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油在用了三遍后,，油色依然金黃明亮,，炸出來的食物色澤和口感與眾不同。

鑫苑無添加大豆油總經(jīng)理袁震道出了其中的奧妙：“一般的油都是7脫工藝,，而鑫苑的油多了一道工藝,，自然質(zhì)量不在一個(gè)級(jí)別。”

據(jù)悉,，鑫苑無添加大豆油,，更加關(guān)注廚師健康；不添加劣質(zhì)油,、地溝油,，確保油脂100%純正；不添加抗氧化劑,、抗凍劑,，保證油脂物理特性，確保舌尖安全,。鑫苑為自己確定了一個(gè)宏偉目標(biāo)——“讓全國老百姓吃上物美價(jià)廉的放心油”,。在河南，它率先倡導(dǎo)用20公斤周轉(zhuǎn)桶代替散油批零,。2015年9月,，蓮菜網(wǎng)受河南省餐協(xié)統(tǒng)購聯(lián)采部委托面向鄭州1000家餐飲企業(yè)發(fā)起專項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示,，70%的品牌餐企都在使用鑫苑無添加大豆油或者鑫苑旗下神苑大豆油,。

到新密吃夜市就到西秀餐飲吧！當(dāng)天，我們實(shí)地體驗(yàn)了這家農(nóng)莊的特色菜品——酸菜魚,、米錯(cuò)燉柴雞,，老板說，這倆每桌顧客必點(diǎn)的招牌菜,，日漸撐起了西秀餐飲的品牌,。

堅(jiān)持明廚亮灶，堅(jiān)持開放式廚房,，直接在大廳里現(xiàn)撈自制豆皮,，展示米醋燉雞，相信走上品牌之路的西秀餐飲,，會(huì)讓吃貨們越來越放心,。

記者：河南商報(bào) 郭爽
編輯：河南商報(bào) 孫亞男