2017年，河南哪些餐飲企業(yè)年營銷額最高,？他們都有什么特色,？

昨天，2017年度河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會百強企業(yè)頒獎盛典在鄭州召開,，參與評選的河南餐飲企業(yè)中有24家年營銷額超過1億元,。

　　【數(shù)據(jù)】

　　24家河南餐企

　　年營銷額破億

在參選的企業(yè)中，年營銷額破億元的正餐企業(yè)有8家,，簡快餐企業(yè)有4家,，火鍋類企業(yè)有5家，團餐類企業(yè)有7家,。

河南商報記者通過獲獎代表名單梳理發(fā)現(xiàn),，在正餐類中，魯班張餐飲,、解家老家河南菜,、須水鄧記、阿五黃河大鯉魚,、阿莊美食,、成師傅餐飲等為人熟知的餐企都位列其中。

　　【趨勢】

　　中餐館仍占據(jù)

　　強勢主導(dǎo)地位

據(jù)主辦方介紹,，2017年我省餐飲和住宿經(jīng)濟呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢,，全年營銷額實現(xiàn)2743.13億元，同比增長12.7%,，穩(wěn)居全國前四，中西部第一,，與全國第三名的差距逐步縮小,。

根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2017年度美食消費報告》,，2017年全國餐飲收入超過3.9萬億元，同比增長10.7%,。這意味著河南餐飲消費的增長速度在全國居中上位置,。

該報告還顯示，中餐館仍占據(jù)強勢主導(dǎo)地位,，市場份額最高,，占57%。在中小城市,，中餐館的比例更大,，占到了63%。在餐飲消費人群中,，年青一代已成為新的主力,，其中“90后”和“00后”貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。

面對這一趨勢,，河南餐飲該如何傳承發(fā)展豫菜,，贏得消費者信賴呢？

為實現(xiàn)深入實踐這一目標,，2017年河南餐飲界舉辦了食材升級安全誓師大會,、河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽以及第二屆飯店服務(wù)技能大賽等,。

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林建議,，要在如何繼承傳統(tǒng)文明、創(chuàng)新優(yōu)秀烹飪技術(shù)上下功夫,，服務(wù)上盯著老百姓,，文化上促進餐飲文化建設(shè)，讓中餐獨步世界,。