你喝過咖啡,，但你喝過“世界級”咖啡師精心打磨的咖啡嗎,？
1月27日,，“2018世界咖啡師大賽（WBC）中國區(qū)大賽河南分賽”在鄭州舉行，來自河南地區(qū)的咖啡業(yè)界大師齊聚一堂,，為觀眾帶來一場視覺和味覺盛宴,。
【插曲】電力故障沒有影響選手發(fā)揮
當天的初賽于1月27日晚10點結(jié)束,，經(jīng)過一整天的激烈角逐，共有6位選手進入28日的決賽環(huán)節(jié),，6強選手分別是張文治,、吳莎莎、秦瑜學(xué),、裴煜,、馮亦巖、趙斌
1月28日上午10點,，準備工作在主辦方及相關(guān)工作人員的努力下緊鑼密鼓的進行,。10點30分,，比賽現(xiàn)場已是人山人海,。
就在決賽即將開始時，出現(xiàn)了一個小小插曲：電力不穩(wěn)導(dǎo)致現(xiàn)場活動暫停了一段時間,。不過,，這個小故障非但沒有影響選手的心情，反倒給本就緊張激烈的參賽選手注入了一股“強心劑”,。各位選手整理心情,，蓄勢待發(fā)。
【現(xiàn)場】賽場精彩,，觀眾大呼“也想學(xué)做咖啡”
比賽在上午11點正式開始,。首先上場的咖啡師，要對現(xiàn)場比賽的設(shè)備儀器進行自我調(diào)適,。經(jīng)過將近20分鐘的調(diào)適后,，各位評審大咖準備就緒。
第一位出場的女選手看起來瘦小,，水平卻不容小覷：把烘焙好的咖啡豆沖洗,、研磨、萃取……邊制作邊解說,，一系列動作堪稱完美,。在她制作過程中，不時有周圍觀眾拍手稱贊,，人群中還連連發(fā)出“哇,，好帥，我也想去學(xué)習(xí)制作咖啡”的贊嘆聲,。
同時進行比賽的另一位男選手,，也在緊張準備過程中：擦拭，調(diào)備,，準備容器位置……整場比賽不斷吸引周邊的人群,，聚集起眾多的觀眾。
一曲曲婉轉(zhuǎn)輕妙的音樂和著各位咖啡大師們的一個個經(jīng)典動作，一杯香濃醇厚的咖啡已呈送到各位評審面親,，香氣裊裊,，令人心曠神怡間不覺體會到咖啡大師們的匠心獨運。
【賽情】15分鐘做好12杯“世界級”咖啡
本次河南分賽區(qū)決賽中,，每位選手應(yīng)在15分鐘內(nèi)總計完成12杯飲品,，并分別給4位感官評審呈送各一杯。每位選手共制作3類咖啡,，分別是Espresso(意式)咖啡,、牛奶咖啡、創(chuàng)意咖啡,?？Х葞熆梢猿浞职l(fā)揮自我的創(chuàng)造力，集創(chuàng)意,、靈感,、醇香為一體。
經(jīng)過激烈的角逐,，河南分賽區(qū)于1月28日下午6點30分圓滿謝幕,。在各位參賽選手的完美演繹下，現(xiàn)場觀眾欣賞到咖啡制作的全過程,，見證了一?？Х榷沟纳鼩v程，并久久沉浸于咖啡師的匠心獨具中,。
在見證味蕾綻放的同時,，比賽的冠、亞軍已經(jīng)新鮮出爐,，他們分別是趙彬,、裴煜。他們即將在上海進行下一站的比賽,。
延伸閱讀：
世界咖啡師大賽,，又稱世界百瑞斯塔(咖啡師)大賽，英文全稱為World Barista Championship,，簡稱WBC,。Barista(百瑞斯塔)，原為意大利語,，是對咖啡吧臺師父的專業(yè)稱呼,。
該大賽是每年由世界咖啡協(xié)會(WCE)承辦的卓越的國際咖啡大賽。大賽宗旨是推出高品質(zhì)的咖啡,，促進咖啡師職業(yè)化,。
每一年,，超過50多個國家的冠軍代表，將在美妙的15分鐘音樂聲中,，以嚴格的標準做出4杯意式濃縮咖啡,，4杯卡布奇諾，和4種特色飲品,。
來自世界各地的“世界咖啡師協(xié)會”評委,，將對每個作品的口感、潔凈度,、創(chuàng)造力,、技能和整體表現(xiàn)做出評判。從第一輪比賽中勝出的12名選手將晉級半決賽,，半決賽勝出的6名選手將晉級決賽,，決賽勝出者，將成為該年度世界百瑞斯塔(咖啡師)大賽冠軍,。
作者：實習(xí)生魏瑩瑩 張路
編輯：實習(xí)生魏瑩瑩
來源：河南商報
