2024年3月25日，豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動于鄭州圓滿舉辦,。在現(xiàn)場數(shù)百位國內(nèi)外文化界,、餐飲界專家和企業(yè)家的見證下,，一本關(guān)于黃河鯉魚和豫菜文化的書籍《千年一魚》正式發(fā)布。
全書洋洋灑灑十萬字,，勾勒了上萬年的鯉魚文化史和豫菜發(fā)展史,。這是中華餐飲史上系統(tǒng)闡述鯉魚文化的專著，對于鯉魚文化體系打造,、黃河鯉魚頭牌回歸以及豫菜復(fù)興具有深遠(yuǎn)的意義,。
即日起，阿五將對本書進(jìn)行連載,，敬請關(guān)注,！
魚水共生，構(gòu)建餐飲命運共同體
之 一條魚如何影響黃河生態(tài)
九曲黃河綿延五千多公里,，每一處都孕育著獨特的風(fēng)物,，也形成了無法復(fù)制的生態(tài)。
小氣候蘊(yùn)于大生態(tài)之中,，也每時每刻影響著大生態(tài),。對于黃河鯉魚而言，在綿延萬里的黃河水道中往返,，找到適合其生長的環(huán)境,，是千萬年來的生存法則。
看似渺小的黃河鯉魚,，也在用自己的力量反哺這條母親河——黃河鯉魚從沉寂中再一次高高躍起,，受到人們的關(guān)注。為了不讓它再一次游出人們視野,，保護(hù)黃河生態(tài)也迫在眉睫,。
黃河鯉魚、黃河生態(tài)共生共存,，相互影響,，就像“鯉魚王”阿五和餐飲業(yè)一樣。
魚水共生,，構(gòu)建餐飲命運共同體
之 一條魚如何影響黃河生態(tài)
和諧共生
水生食物鏈?zhǔn)莻€奇妙的循環(huán),。
黃河鯉魚不僅是食物鏈的重要一環(huán)，在維持水生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定上也扮演著重要角色,。鯉魚游動時會攪動水中的沉積物,，增加了水中的氧氣，改善了水質(zhì),，也間接改善了小型浮游生物的生長環(huán)境,。
阿五與餐飲業(yè)亦有著密不可分的關(guān)系。它從創(chuàng)辦以來,，與上下游的合作伙伴相互成就,、合作共贏,，共同打造了一個良性發(fā)展的餐飲生態(tài)圈。
從品牌創(chuàng)建以來,，阿五每年都召開合作伙伴會議,，為優(yōu)秀合作伙伴頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品。
作為阿五的優(yōu)秀合作伙伴之一,，黃河金生態(tài)鯉魚(以下簡稱黃河金)在與阿五合作的過程中，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,，形成品牌合力,，達(dá)到如今的共贏局面。
以前,，大家對鯉魚食材的品質(zhì)都不重視,，導(dǎo)致鯉魚不僅價格偏低，市場需求也少,。黃河金養(yǎng)殖的生態(tài)黃河鯉魚,，到市場上只能隨行就市按普通鯉魚價格出售，優(yōu)質(zhì)難實現(xiàn)優(yōu)價,。2015年,，阿五聚焦黃河鯉魚食材后，雙方有了更加緊密的合作,，黃河鯉魚也迎來新的發(fā)展機(jī)遇,。
“黃河金與阿五的目標(biāo)是一致的，都是要把黃河鯉魚打造成河南的一張美食名片,。阿五要求非常高,，多次派人前往黃河金養(yǎng)殖基地調(diào)研、考察,，不斷提出更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。為了達(dá)到他們的要求，我們專塘專養(yǎng),，甚至建立了‘阿五標(biāo)準(zhǔn)’,。不僅如此，阿五還堅持舉辦‘阿五杯’黃河鯉魚烹飪大賽,，弘揚鯉魚文化,，傳播健康飲食理念。
現(xiàn)在,，越來越多的飯店開始做黃河鯉魚,，越來越多的人喜歡吃鯉魚，極大促進(jìn)了黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,。”黃河金董事長崔菊芳如是說,。
不僅是黃河金,，很多企業(yè)都在與阿五的合作中，實現(xiàn)了共榮發(fā)展,。
河南金星啤酒集團(tuán)(以下簡稱金星)副董事長張峰表示,，他從阿五第一家店開業(yè)就開始去，后來了解到阿五是一家有情懷的企業(yè),。
基于對阿五的信賴,，金星特意為阿五定制了一款原漿啤酒，包裝上還融入了豫菜文化元素,。
無獨有偶,，河南杜康酒業(yè)股份有限公司(以下簡稱杜康)也選擇與阿五建立合作關(guān)系，專門定制“鯉魚酒”,。阿五逐漸形成了“吃豫菜,、喝豫酒、享河南待客之道”的氛圍,。
豫菜,、豫酒的結(jié)合，不僅為廣大消費者帶來極致的味覺體驗,，也讓顧客感受到中原文化的魅力,。
喜歡和阿五合作、樂意成為阿五的合作伙伴,，不僅是因為能相互賦能,、相互成就，還在于阿五的誠信,。
梁聚才是雙匯肉類的經(jīng)銷商,，他與阿五的合作始于2004年。“剛開始合作時,，我們是送一次貨結(jié)一次賬,。后來覺得阿五很守信用，就改為一星期結(jié)一次賬,。再后來雙方充分信任,，我就提出一個月結(jié)一次賬，一直持續(xù)到現(xiàn)在,。合作這么多年,，阿五的員工從來沒有吃、拿,、卡,、要的行為。近幾年,，餐飲企業(yè)自身經(jīng)營都陷入了極大的困境,，但還是每個月按時給我們結(jié)款,，這讓人非常感動。這幾年,，阿五的品牌影響力越來越大,，我覺得跟他們的誠信守諾是分不開的。”梁聚才說,。
不僅是黃河金,、杜康、金星,，阿五還與聯(lián)合利華,、李錦記、可口可樂等品牌達(dá)成更加緊密的合作伙伴關(guān)系,，相互成就，合作共贏,，持續(xù)積淀和涵養(yǎng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良性生態(tài),。
魚水共生，構(gòu)建餐飲命運共同體
之 一條魚如何影響黃河生態(tài)
百鯉群游,，才能美美與共
鯉魚,，因寓意美好，而成為畫家筆下的?？?。
北京藝術(shù)博物館中藏有清代朱云爆所繪的《百鯉圖》。圖中未見一絲水波,，僅用搖曳的水藻,，蕩漾的浮萍，就烘托出百條形態(tài)各異的鯉魚成群結(jié)隊游動的情景,。濃,、淡、清,、重墨色的巧妙變幻,，使畫面呈現(xiàn)出了明暗相形、虛實相生,、動靜相宜的效果,，展現(xiàn)出了百條鯉魚的靈動活潑。
無錫博物院也藏有“魚王”吳榮康的《百鯉圖卷》,。在無錫博物院的介紹中,，吳老認(rèn)為畫鯉要近觀察、遠(yuǎn)欣賞,，近觀察可知魚之形體結(jié)構(gòu),，放眼遠(yuǎn)賞方見鯉魚群體游動行止,、聚散回翔之情景。
無論是自然生態(tài)還是畫作中,，都很少見到單鯉,，這既是鯉魚天性使然，也是生態(tài)使然,。
一枝獨秀不是春,，百花齊放春滿園。在餐飲業(yè)游弋的“鯉魚王”,也在不斷地尋求行業(yè)的共生,、共榮,、共發(fā)展。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會,，前身為鄭州市烹飪協(xié)會,，成立于1986年。由于種種原因,，它沒有得到很好的發(fā)展,，行業(yè)內(nèi)幾乎無人知曉。
2018年,，政府相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人找到了樊勝武,，希望他能承擔(dān)起行業(yè)發(fā)展的責(zé)任。經(jīng)過近一年的精心籌備,，2019年4月17日,，鄭州市烹飪協(xié)會正式更名為鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會。通過無記名投票選舉,，阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，全票當(dāng)選為鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會新會長。
協(xié)會秉承“提供服務(wù),、反映訴求,、規(guī)范行為、搭建平臺”的宗旨,，做政府的好幫手,，為會員單位和消費者服務(wù)，致力于打造一個“抱團(tuán)發(fā)展,、相互助力”的平臺,，促進(jìn)餐飲業(yè)繁榮發(fā)展。
2020年,，中國金雞百花電影節(jié)在鄭州舉辦,。當(dāng)樊勝武得知這一消息后，馬上意識到這是非常難得的一次展現(xiàn)豫菜的機(jī)會。于是,，他主動聯(lián)系政府相關(guān)部門,，迅速成立 2020年中國金雞百花電影節(jié)第35屆大眾電影百花獎豫菜品鑒組委會，選派了多位知名豫菜大師及10余家知名豫菜企業(yè),。
在時間緊,、難度大的情況下，經(jīng)過多次試制,，組委會最終確定了以河南十大名菜,、十大名小吃為主的宴會菜單，從食品安全,、口味到呈現(xiàn)方式,，再到嘉賓的就餐習(xí)慣等全方位嚴(yán)苛把關(guān)，精益求精,，力求把最完美的豫菜展現(xiàn)給各界嘉賓,。
組委會還專門制作了《鄭州美食指南》,擺放在嘉賓下榻酒店房間內(nèi)，為他們提供了比較全面的河南美食地圖,，受到了嘉賓的一致好評,。
2020年9月26日晚，2020年中國金雞百花電影節(jié)第35屆大眾電影百花獎頒獎典禮圓滿結(jié)束后,，中國電影家協(xié)會主席陳道明等，到阿五黃河大鯉魚鄭州天澤街店就餐,。熱氣騰騰的紅燒黃河鯉魚及河南特色美食上桌后,，大家交口稱贊。河南美食給他們留下了深刻的印象,。
紅燒黃河鯉魚被評為“最受明星喜愛菜品”,阿五被金雞百花電影節(jié)組委會指定為接待酒店,。
此外，為了更好地推廣豫菜,，樊勝武先后邀請董克平,、李樹建、范軍,、汪荃珍,、虎美玲、謝冰毅,、陳澤民,、薛榮等社會各界知名人士為中原美食代言。聘請其他行業(yè)人士為豫菜代言,，這對提升豫菜知名度和影響力有著重要的意義,。
“中原餐飲品牌論壇”作為鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的品牌活動，邀請來自國內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、餐飲大咖,、媒體代表,，分享各自的運營心得和行業(yè)見解，為餐飲人指點迷津,，也為鄭州餐飲人提供更多新思路,、新理念，助力鄭州餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。
黃河鯉魚在餐飲江湖中,，也獲得了空前的關(guān)注度。在“第二屆中原餐飲品牌論壇”上,，美團(tuán)發(fā)布了2020年河南餐飲大數(shù)據(jù),，從餐飲行業(yè)的整體復(fù)蘇、品類發(fā)展和消費者變化,、豫菜發(fā)展等幾個維度,，分析了河南和鄭州餐飲市場的新變化。數(shù)據(jù)顯示,，2020年以來,，盡管新冠疫情給餐飲行業(yè)帶來了極大的影響，但無論是餐飲門店數(shù)量還是經(jīng)營穩(wěn)定性,，豫菜都占有極大優(yōu)勢,。豫菜品牌不斷增加，豫菜勢能持續(xù)積蓄,。
在成立不到兩年的時間里,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會先后開展了技能比武、美食評選,、豫菜推廣,、考察交流、培訓(xùn)學(xué)習(xí)等百余項推動行業(yè)發(fā)展的活動,，還承辦了“國慶吃面”“醉美·夜鄭州”等活動,，發(fā)布了《鄭州美食指南》,得到了政府相關(guān)部門和會員單位的高度認(rèn)可，被授予“中國社會組織等級評定 AAAA級協(xié)會”,。
2013年3月,，國家第一次提出“人類命運共同體”。構(gòu)建人類命運共同體,，著眼于全人類的福祉,，將每個民族、每個國家,、每個人的前途命運都緊緊聯(lián)系在一起,，致力于把全人類共同生存的星球，建設(shè)成為持久和平、普遍安全,、共同繁榮,、開放包容、清潔美麗的世界,，把各國人民對美好生活的向往變成現(xiàn)實,。
“命運共同體”適用于多個領(lǐng)域。對河南餐飲業(yè)而言,，構(gòu)建“餐飲命運共同體”,實現(xiàn)餐飲行業(yè)的共生共榮,，意義非凡。
行業(yè)的攜手并進(jìn),，阿五黃河大鯉魚的“頭魚效應(yīng)”,共同勾勒出了“餐飲命運共同體”這一宏大主題,，豫菜企業(yè)也初現(xiàn)燎原之勢。
全書洋洋灑灑十萬字,，勾勒了上萬年的鯉魚文化史和豫菜發(fā)展史,。這是中華餐飲史上系統(tǒng)闡述鯉魚文化的專著，對于鯉魚文化體系打造,、黃河鯉魚頭牌回歸以及豫菜復(fù)興具有深遠(yuǎn)的意義,。
即日起，阿五將對本書進(jìn)行連載,，敬請關(guān)注,！
魚水共生，構(gòu)建餐飲命運共同體
之 一條魚如何影響黃河生態(tài)
九曲黃河綿延五千多公里,，每一處都孕育著獨特的風(fēng)物,，也形成了無法復(fù)制的生態(tài)。
小氣候蘊(yùn)于大生態(tài)之中,，也每時每刻影響著大生態(tài),。對于黃河鯉魚而言，在綿延萬里的黃河水道中往返,，找到適合其生長的環(huán)境,，是千萬年來的生存法則。
看似渺小的黃河鯉魚,，也在用自己的力量反哺這條母親河——黃河鯉魚從沉寂中再一次高高躍起,，受到人們的關(guān)注。為了不讓它再一次游出人們視野,，保護(hù)黃河生態(tài)也迫在眉睫,。
黃河鯉魚、黃河生態(tài)共生共存,，相互影響,，就像“鯉魚王”阿五和餐飲業(yè)一樣。
魚水共生,，構(gòu)建餐飲命運共同體
之 一條魚如何影響黃河生態(tài)
和諧共生
水生食物鏈?zhǔn)莻€奇妙的循環(huán),。
黃河鯉魚不僅是食物鏈的重要一環(huán)，在維持水生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定上也扮演著重要角色,。鯉魚游動時會攪動水中的沉積物,，增加了水中的氧氣，改善了水質(zhì),，也間接改善了小型浮游生物的生長環(huán)境,。
阿五與餐飲業(yè)亦有著密不可分的關(guān)系。它從創(chuàng)辦以來,，與上下游的合作伙伴相互成就,、合作共贏,，共同打造了一個良性發(fā)展的餐飲生態(tài)圈。
從品牌創(chuàng)建以來,，阿五每年都召開合作伙伴會議,，為優(yōu)秀合作伙伴頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品。
作為阿五的優(yōu)秀合作伙伴之一,，黃河金生態(tài)鯉魚(以下簡稱黃河金)在與阿五合作的過程中，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,，形成品牌合力,，達(dá)到如今的共贏局面。
以前,，大家對鯉魚食材的品質(zhì)都不重視,，導(dǎo)致鯉魚不僅價格偏低，市場需求也少,。黃河金養(yǎng)殖的生態(tài)黃河鯉魚,，到市場上只能隨行就市按普通鯉魚價格出售，優(yōu)質(zhì)難實現(xiàn)優(yōu)價,。2015年,，阿五聚焦黃河鯉魚食材后，雙方有了更加緊密的合作,，黃河鯉魚也迎來新的發(fā)展機(jī)遇,。
“黃河金與阿五的目標(biāo)是一致的，都是要把黃河鯉魚打造成河南的一張美食名片,。阿五要求非常高,，多次派人前往黃河金養(yǎng)殖基地調(diào)研、考察,，不斷提出更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。為了達(dá)到他們的要求，我們專塘專養(yǎng),，甚至建立了‘阿五標(biāo)準(zhǔn)’,。不僅如此，阿五還堅持舉辦‘阿五杯’黃河鯉魚烹飪大賽,，弘揚鯉魚文化,，傳播健康飲食理念。
現(xiàn)在,，越來越多的飯店開始做黃河鯉魚,，越來越多的人喜歡吃鯉魚，極大促進(jìn)了黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,。”黃河金董事長崔菊芳如是說,。
不僅是黃河金,，很多企業(yè)都在與阿五的合作中，實現(xiàn)了共榮發(fā)展,。
河南金星啤酒集團(tuán)(以下簡稱金星)副董事長張峰表示,，他從阿五第一家店開業(yè)就開始去，后來了解到阿五是一家有情懷的企業(yè),。
基于對阿五的信賴,，金星特意為阿五定制了一款原漿啤酒，包裝上還融入了豫菜文化元素,。
無獨有偶,，河南杜康酒業(yè)股份有限公司(以下簡稱杜康)也選擇與阿五建立合作關(guān)系，專門定制“鯉魚酒”,。阿五逐漸形成了“吃豫菜,、喝豫酒、享河南待客之道”的氛圍,。
豫菜,、豫酒的結(jié)合，不僅為廣大消費者帶來極致的味覺體驗,，也讓顧客感受到中原文化的魅力,。
喜歡和阿五合作、樂意成為阿五的合作伙伴,，不僅是因為能相互賦能,、相互成就，還在于阿五的誠信,。
梁聚才是雙匯肉類的經(jīng)銷商,，他與阿五的合作始于2004年。“剛開始合作時,，我們是送一次貨結(jié)一次賬,。后來覺得阿五很守信用，就改為一星期結(jié)一次賬,。再后來雙方充分信任,，我就提出一個月結(jié)一次賬，一直持續(xù)到現(xiàn)在,。合作這么多年,，阿五的員工從來沒有吃、拿,、卡,、要的行為。近幾年,，餐飲企業(yè)自身經(jīng)營都陷入了極大的困境,，但還是每個月按時給我們結(jié)款,，這讓人非常感動。這幾年,，阿五的品牌影響力越來越大,，我覺得跟他們的誠信守諾是分不開的。”梁聚才說,。
不僅是黃河金,、杜康、金星,，阿五還與聯(lián)合利華,、李錦記、可口可樂等品牌達(dá)成更加緊密的合作伙伴關(guān)系,，相互成就，合作共贏,，持續(xù)積淀和涵養(yǎng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良性生態(tài),。
魚水共生，構(gòu)建餐飲命運共同體
之 一條魚如何影響黃河生態(tài)
百鯉群游,，才能美美與共
鯉魚,，因寓意美好，而成為畫家筆下的?？?。
北京藝術(shù)博物館中藏有清代朱云爆所繪的《百鯉圖》。圖中未見一絲水波,，僅用搖曳的水藻,，蕩漾的浮萍，就烘托出百條形態(tài)各異的鯉魚成群結(jié)隊游動的情景,。濃,、淡、清,、重墨色的巧妙變幻,，使畫面呈現(xiàn)出了明暗相形、虛實相生,、動靜相宜的效果,，展現(xiàn)出了百條鯉魚的靈動活潑。
無錫博物院也藏有“魚王”吳榮康的《百鯉圖卷》,。在無錫博物院的介紹中,，吳老認(rèn)為畫鯉要近觀察、遠(yuǎn)欣賞,，近觀察可知魚之形體結(jié)構(gòu),，放眼遠(yuǎn)賞方見鯉魚群體游動行止,、聚散回翔之情景。
無論是自然生態(tài)還是畫作中,，都很少見到單鯉,，這既是鯉魚天性使然，也是生態(tài)使然,。
一枝獨秀不是春,，百花齊放春滿園。在餐飲業(yè)游弋的“鯉魚王”,也在不斷地尋求行業(yè)的共生,、共榮,、共發(fā)展。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會,，前身為鄭州市烹飪協(xié)會,，成立于1986年。由于種種原因,，它沒有得到很好的發(fā)展,，行業(yè)內(nèi)幾乎無人知曉。
2018年,，政府相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人找到了樊勝武,，希望他能承擔(dān)起行業(yè)發(fā)展的責(zé)任。經(jīng)過近一年的精心籌備,，2019年4月17日,，鄭州市烹飪協(xié)會正式更名為鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會。通過無記名投票選舉,，阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，全票當(dāng)選為鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會新會長。
協(xié)會秉承“提供服務(wù),、反映訴求,、規(guī)范行為、搭建平臺”的宗旨,，做政府的好幫手,，為會員單位和消費者服務(wù)，致力于打造一個“抱團(tuán)發(fā)展,、相互助力”的平臺,，促進(jìn)餐飲業(yè)繁榮發(fā)展。
2020年,，中國金雞百花電影節(jié)在鄭州舉辦,。當(dāng)樊勝武得知這一消息后，馬上意識到這是非常難得的一次展現(xiàn)豫菜的機(jī)會。于是,，他主動聯(lián)系政府相關(guān)部門,，迅速成立 2020年中國金雞百花電影節(jié)第35屆大眾電影百花獎豫菜品鑒組委會，選派了多位知名豫菜大師及10余家知名豫菜企業(yè),。
在時間緊,、難度大的情況下，經(jīng)過多次試制,，組委會最終確定了以河南十大名菜,、十大名小吃為主的宴會菜單，從食品安全,、口味到呈現(xiàn)方式,，再到嘉賓的就餐習(xí)慣等全方位嚴(yán)苛把關(guān)，精益求精,，力求把最完美的豫菜展現(xiàn)給各界嘉賓,。
組委會還專門制作了《鄭州美食指南》,擺放在嘉賓下榻酒店房間內(nèi)，為他們提供了比較全面的河南美食地圖,，受到了嘉賓的一致好評,。
2020年9月26日晚，2020年中國金雞百花電影節(jié)第35屆大眾電影百花獎頒獎典禮圓滿結(jié)束后,，中國電影家協(xié)會主席陳道明等，到阿五黃河大鯉魚鄭州天澤街店就餐,。熱氣騰騰的紅燒黃河鯉魚及河南特色美食上桌后,，大家交口稱贊。河南美食給他們留下了深刻的印象,。
紅燒黃河鯉魚被評為“最受明星喜愛菜品”,阿五被金雞百花電影節(jié)組委會指定為接待酒店,。
此外，為了更好地推廣豫菜,，樊勝武先后邀請董克平,、李樹建、范軍,、汪荃珍,、虎美玲、謝冰毅,、陳澤民,、薛榮等社會各界知名人士為中原美食代言。聘請其他行業(yè)人士為豫菜代言,，這對提升豫菜知名度和影響力有著重要的意義,。
“中原餐飲品牌論壇”作為鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的品牌活動，邀請來自國內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、餐飲大咖,、媒體代表,，分享各自的運營心得和行業(yè)見解，為餐飲人指點迷津,，也為鄭州餐飲人提供更多新思路,、新理念，助力鄭州餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。
黃河鯉魚在餐飲江湖中,，也獲得了空前的關(guān)注度。在“第二屆中原餐飲品牌論壇”上,，美團(tuán)發(fā)布了2020年河南餐飲大數(shù)據(jù),，從餐飲行業(yè)的整體復(fù)蘇、品類發(fā)展和消費者變化,、豫菜發(fā)展等幾個維度,，分析了河南和鄭州餐飲市場的新變化。數(shù)據(jù)顯示,，2020年以來,，盡管新冠疫情給餐飲行業(yè)帶來了極大的影響，但無論是餐飲門店數(shù)量還是經(jīng)營穩(wěn)定性,，豫菜都占有極大優(yōu)勢,。豫菜品牌不斷增加，豫菜勢能持續(xù)積蓄,。
在成立不到兩年的時間里,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會先后開展了技能比武、美食評選,、豫菜推廣,、考察交流、培訓(xùn)學(xué)習(xí)等百余項推動行業(yè)發(fā)展的活動,，還承辦了“國慶吃面”“醉美·夜鄭州”等活動,，發(fā)布了《鄭州美食指南》,得到了政府相關(guān)部門和會員單位的高度認(rèn)可，被授予“中國社會組織等級評定 AAAA級協(xié)會”,。
2013年3月,，國家第一次提出“人類命運共同體”。構(gòu)建人類命運共同體,，著眼于全人類的福祉,，將每個民族、每個國家,、每個人的前途命運都緊緊聯(lián)系在一起,，致力于把全人類共同生存的星球，建設(shè)成為持久和平、普遍安全,、共同繁榮,、開放包容、清潔美麗的世界,，把各國人民對美好生活的向往變成現(xiàn)實,。
“命運共同體”適用于多個領(lǐng)域。對河南餐飲業(yè)而言,，構(gòu)建“餐飲命運共同體”,實現(xiàn)餐飲行業(yè)的共生共榮,，意義非凡。
行業(yè)的攜手并進(jìn),，阿五黃河大鯉魚的“頭魚效應(yīng)”,共同勾勒出了“餐飲命運共同體”這一宏大主題,，豫菜企業(yè)也初現(xiàn)燎原之勢。