2024年3月25日,，豫菜高質量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動于鄭州圓滿舉辦。在現(xiàn)場數(shù)百位國內外文化界,、餐飲界專家和企業(yè)家的見證下,，一本關于黃河鯉魚和豫菜文化的書籍《千年一魚》正式發(fā)布。
全書洋洋灑灑十萬字，勾勒了上萬年的鯉魚文化史和豫菜發(fā)展史,。這是中華餐飲史上系統(tǒng)闡述鯉魚文化的專著,，對于鯉魚文化體系打造、黃河鯉魚頭牌回歸以及豫菜復興具有深遠的意義,。
即日起,，阿五將對本書進行連載，敬請關注,！
黃河鯉魚的生存哲學之帶傷也要逆流而上
再小的“魚”,，也能找到屬于自己的“河”
據(jù)統(tǒng)計，世界上有記載的2萬多種魚類中,，有1/4的魚類群居生活,，黃河鯉魚便有著這樣群居的習性。
在充滿激流險灘的黃河中,，一群魚一起行動會降低個體的體能消耗,，這和大雁集體飛行是同一個道理。此外,，魚類集體行動有利于產卵,、繁衍后代。換句話說,，每條魚都不容小覷,，都是魚群能夠依靠和減負的重要成員。在企業(yè)中,，即使一些不起眼的崗位,，也可能會形成“蝴蝶效應”,給整體帶來極大的變化。
迎賓,、保安,、保潔，在人們看來,，可能是最沒有技術含量的崗位,，但在阿五，這些崗位的員工和其他崗位員工一樣,，享受評優(yōu)評先和國內外免費帶薪旅游等福利,。
員工有了更好的生活，也對阿五投桃報李,，讓阿五的服務品質更上一層樓,。
梁俊洋就是從最初的迎賓員一步步成長為讓顧客信賴的客戶經理的,。公司推出的粽子,、月餅、定制酒、年夜飯集裝箱等各種禮盒,，她總能夠熱心為顧客推薦,，多次成為公司“銷冠”。
“顧客交代的事兒,，幫顧客安排好,；顧客沒有想到的，替顧客想到,。”這樣的梁俊洋在與顧客接觸的過程中給足了顧客安全感,，她也成為顧客愿意信賴的人。
有一次,，一位顧客到阿五英協(xié)路店咨詢包桌事宜,，吧臺值班人員就給梁俊洋打了電話。梁俊洋先詢問了顧客的需求,、宴會形式,，然后做了精心安排。她的用心得到顧客的高度認可,，而這位顧客也成為阿五的忠實顧客,。
肖新周，大家親切地稱他“肖大叔”,在阿五的保安崗位上,，迎來了一段新的人生,。
“我的人生有兩個階段。50歲之前,，我在農村沒有出來打過工,，可以說是兩手空；第二個階段,，是來到阿五,，結下豐碩的成果，不僅有了20多萬的存款,，而且每一天都很快樂,，越活越年輕。”肖大叔總是這樣介紹他和阿五的緣分,。
2010年,，50歲的肖大叔第一次離開了他熟悉的土地，從駐馬店到鄭州打工,。他路過阿五隴海西路店時,，看到門店擺放的招聘廣告，就去門店應聘,，成了一名保安,。
“來阿五之前,，沒見過這么高檔的飯店，寬敞明亮的大廳,、服務員都很客氣,，就想著先干干試試。”肖大叔回憶說,。
試了兩個月之后,，肖大叔就下定決心留在阿五。
“大家對我都非常好,，無論是店長還是服務員,，每個人見我都是大叔長、大叔短地叫著,，對我特別尊重,，像一家人一樣。”肖大叔說,，“更重要的是,，這里每個月準時發(fā)工資。”
在村里的時候,，肖大叔時常聽到有村民打工被拖欠工資,，所以剛到阿五的時候，他也有同樣的擔心,。
“我在這里工作了12年,，140多個月，工資沒有拖欠過一次,，有時候趕上節(jié)假日,，公司還會提前發(fā)工資。”
2021年新冠疫情防控期間,，店長給肖大叔打電話,，告訴他，工資已經發(fā)到他的卡上了,，注意查收,。這引得同樣在外打工的老鄉(xiāng)羨慕不已。
不只是按時發(fā)工資,，公司及門店工會小組提供的各項福利——帶薪休假,、免費旅游、如同賓館一樣溫馨舒適的員工宿舍,，還有員工工裝等,，都讓肖大叔格外感動。
每年春節(jié)店里都很忙,。在阿五工作的12年,，肖大叔每個春節(jié)都堅守在自己的崗位,，過年沒有回過一次家。對此,，肖大叔的3個兒子有時會提意見，說他只顧著工作,，家也不要了,。肖大叔卻告訴兒子：“你們給了我親情，阿五給了我溫暖,，阿五就是我第二個家,。”
2023年4月，肖新周榮獲“十年忠誠獎”,，與其他獲獎的同事們一起去了北京,，開啟了幸福之旅。
肖大叔說：“我活了大半輩子,，第一次坐了高鐵,，到北京看了故宮、天安門,，還登上長城,。我還品嘗了從來沒有見過的‘宮宴’,一邊品嘗美食一邊欣賞歌舞表演，享受到了皇帝般的待遇,。如果不是在阿五,，哪有現(xiàn)在的好日子呢!”
人們常說要選對平臺、跟對人,，在肖大叔的心里,，阿五這個平臺不僅是個“紅娘”，還是一個好學校,。
12年里,，他看到店里很多年輕人學習了技術，找了對象,、成了家,，買了房子、車子,，有的人還自己創(chuàng)了業(yè),。如今，他也時常用自己的經歷告訴店里的年輕人,，在阿五,，只要勤奮、堅持,，不僅能換得真金白銀,，還能成就更好的自己,。
在店長眼里，肖大叔也是店里一“寶”:他積極樂觀,、認真負責,，給門店伙伴們帶來滿滿的正能量，也收獲很多客戶的認可與好評,。
黃河鯉魚的生存哲學 之 帶傷也要逆流而上
做事業(yè),，就是堅持長期主義
擇一事，忠一生,，以初心,，致匠心。
樊勝武一直強調,，阿五是在做事業(yè),，不是做生意。
事業(yè)和生意,，其實就是長期規(guī)劃和短期目標的區(qū)別,。從“復活”傳統(tǒng)豫菜修復文脈，到對菜品,、服務的極致追求,，阿五始終在堅持走長期規(guī)劃路線，而樊勝武也更希望豫菜復興是“一幫志同道合的人,，做一件大家都喜歡的事情,，最后分享成功”。
很多人以為企業(yè)文化就是領導說什么就是什么,。其實不然,。
真正的企業(yè)文化，是源于企業(yè)內部的,，以每一位員工行為為載體的精神表述,，是做出來的事兒，而不是說出來的話,。就像一個奔向目標的魚群,，頭魚決定方向，而魚群決定游多遠,。
全書洋洋灑灑十萬字，勾勒了上萬年的鯉魚文化史和豫菜發(fā)展史,。這是中華餐飲史上系統(tǒng)闡述鯉魚文化的專著,，對于鯉魚文化體系打造、黃河鯉魚頭牌回歸以及豫菜復興具有深遠的意義,。
即日起,，阿五將對本書進行連載，敬請關注,！
黃河鯉魚的生存哲學之帶傷也要逆流而上
再小的“魚”,，也能找到屬于自己的“河”
據(jù)統(tǒng)計，世界上有記載的2萬多種魚類中,，有1/4的魚類群居生活,，黃河鯉魚便有著這樣群居的習性。
在充滿激流險灘的黃河中,，一群魚一起行動會降低個體的體能消耗,，這和大雁集體飛行是同一個道理。此外,，魚類集體行動有利于產卵,、繁衍后代。換句話說,，每條魚都不容小覷,，都是魚群能夠依靠和減負的重要成員。在企業(yè)中,，即使一些不起眼的崗位,，也可能會形成“蝴蝶效應”,給整體帶來極大的變化。
迎賓,、保安,、保潔，在人們看來,，可能是最沒有技術含量的崗位,，但在阿五，這些崗位的員工和其他崗位員工一樣,，享受評優(yōu)評先和國內外免費帶薪旅游等福利,。
員工有了更好的生活，也對阿五投桃報李,，讓阿五的服務品質更上一層樓,。
梁俊洋就是從最初的迎賓員一步步成長為讓顧客信賴的客戶經理的,。公司推出的粽子,、月餅、定制酒、年夜飯集裝箱等各種禮盒,，她總能夠熱心為顧客推薦,，多次成為公司“銷冠”。
“顧客交代的事兒,，幫顧客安排好,；顧客沒有想到的，替顧客想到,。”這樣的梁俊洋在與顧客接觸的過程中給足了顧客安全感,，她也成為顧客愿意信賴的人。
有一次,，一位顧客到阿五英協(xié)路店咨詢包桌事宜,，吧臺值班人員就給梁俊洋打了電話。梁俊洋先詢問了顧客的需求,、宴會形式,，然后做了精心安排。她的用心得到顧客的高度認可,，而這位顧客也成為阿五的忠實顧客,。
肖新周，大家親切地稱他“肖大叔”,在阿五的保安崗位上,，迎來了一段新的人生,。
“我的人生有兩個階段。50歲之前,，我在農村沒有出來打過工,，可以說是兩手空；第二個階段,，是來到阿五,，結下豐碩的成果，不僅有了20多萬的存款,，而且每一天都很快樂,，越活越年輕。”肖大叔總是這樣介紹他和阿五的緣分,。
2010年,，50歲的肖大叔第一次離開了他熟悉的土地，從駐馬店到鄭州打工,。他路過阿五隴海西路店時,，看到門店擺放的招聘廣告，就去門店應聘,，成了一名保安,。
“來阿五之前,，沒見過這么高檔的飯店，寬敞明亮的大廳,、服務員都很客氣,，就想著先干干試試。”肖大叔回憶說,。
試了兩個月之后,，肖大叔就下定決心留在阿五。
“大家對我都非常好,，無論是店長還是服務員,，每個人見我都是大叔長、大叔短地叫著,，對我特別尊重,，像一家人一樣。”肖大叔說,，“更重要的是,，這里每個月準時發(fā)工資。”
在村里的時候,，肖大叔時常聽到有村民打工被拖欠工資,，所以剛到阿五的時候，他也有同樣的擔心,。
“我在這里工作了12年,，140多個月，工資沒有拖欠過一次,，有時候趕上節(jié)假日,，公司還會提前發(fā)工資。”
2021年新冠疫情防控期間,，店長給肖大叔打電話,，告訴他，工資已經發(fā)到他的卡上了,，注意查收,。這引得同樣在外打工的老鄉(xiāng)羨慕不已。
不只是按時發(fā)工資,，公司及門店工會小組提供的各項福利——帶薪休假,、免費旅游、如同賓館一樣溫馨舒適的員工宿舍,，還有員工工裝等,，都讓肖大叔格外感動。
每年春節(jié)店里都很忙,。在阿五工作的12年,，肖大叔每個春節(jié)都堅守在自己的崗位,，過年沒有回過一次家。對此,，肖大叔的3個兒子有時會提意見，說他只顧著工作,，家也不要了,。肖大叔卻告訴兒子：“你們給了我親情，阿五給了我溫暖,，阿五就是我第二個家,。”
2023年4月，肖新周榮獲“十年忠誠獎”,，與其他獲獎的同事們一起去了北京,，開啟了幸福之旅。
肖大叔說：“我活了大半輩子,，第一次坐了高鐵,，到北京看了故宮、天安門,，還登上長城,。我還品嘗了從來沒有見過的‘宮宴’,一邊品嘗美食一邊欣賞歌舞表演，享受到了皇帝般的待遇,。如果不是在阿五,，哪有現(xiàn)在的好日子呢!”
人們常說要選對平臺、跟對人,，在肖大叔的心里,，阿五這個平臺不僅是個“紅娘”，還是一個好學校,。
12年里,，他看到店里很多年輕人學習了技術，找了對象,、成了家,，買了房子、車子,，有的人還自己創(chuàng)了業(yè),。如今，他也時常用自己的經歷告訴店里的年輕人,，在阿五,，只要勤奮、堅持,，不僅能換得真金白銀,，還能成就更好的自己,。
在店長眼里，肖大叔也是店里一“寶”:他積極樂觀,、認真負責,，給門店伙伴們帶來滿滿的正能量，也收獲很多客戶的認可與好評,。
黃河鯉魚的生存哲學 之 帶傷也要逆流而上
做事業(yè),，就是堅持長期主義
擇一事，忠一生,，以初心,，致匠心。
樊勝武一直強調,，阿五是在做事業(yè),，不是做生意。
事業(yè)和生意,，其實就是長期規(guī)劃和短期目標的區(qū)別,。從“復活”傳統(tǒng)豫菜修復文脈，到對菜品,、服務的極致追求,，阿五始終在堅持走長期規(guī)劃路線，而樊勝武也更希望豫菜復興是“一幫志同道合的人,，做一件大家都喜歡的事情,，最后分享成功”。
很多人以為企業(yè)文化就是領導說什么就是什么,。其實不然,。
真正的企業(yè)文化，是源于企業(yè)內部的,，以每一位員工行為為載體的精神表述,，是做出來的事兒，而不是說出來的話,。就像一個奔向目標的魚群,，頭魚決定方向，而魚群決定游多遠,。