2024年11月16日，中國烹飪協會主辦的2024“中國菜”美食嘉年華暨“開州金廚”發(fā)展大會在重慶開幕,。
中國烹飪協會會長楊柳,，中國烹飪協會副會長吳穎，中國烹飪協會副會長,、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，重慶市烹飪協會會長王順海,，中國商業(yè)聯合會副會長劉勇,，重慶市商務委總經濟師余朝洪等嘉賓出席活動。還有相關科研院校（所）,、餐飲烹飪協會,、知名餐飲企業(yè)、地域菜系品牌企業(yè)等嘉賓和選手500余人參加,。
楊柳在致辭時強調了餐飲業(yè)在促進消費,、推動經濟增長中的重要作用，并鼓勵提高廚師的地位,、文化水平,，餐飲企業(yè)也需不斷抓住機遇，提升出品質量,，實現創(chuàng)新發(fā)展,。
美食不僅僅是味蕾的享受，更是文化的傳承與交流,。產業(yè)發(fā)展大會上,，王順海、王勇,、開州區(qū)烹飪協會會長張玲等嘉賓分別從創(chuàng)新,、傳承、發(fā)展,、匠心等多個維度進行主題分享,。
值得一提的是，樊勝武以“破卷重生,，品牌如何持續(xù)迭代”為主題的分享,。“品牌時代已經到來,，品牌代表的就是品質，是放心,。”他提到：“只有時代的企業(yè),，沒有永遠的企業(yè)。持續(xù)迭代,，不僅是門店環(huán)境,，更是菜品的創(chuàng)新升級、體驗服務的升級,，要堅持品牌初心,，努力成為客戶的首選。”
此外,，樊勝武主持圓桌會議,，與中國便宜坊集團總經理劉瑋，東風養(yǎng)殖董事長徐海潮,、重慶市烹飪協會副會長毛新宇,、重慶市人大代表梁金成等多位協會領導、行業(yè)專家聚焦“傳承創(chuàng)新 產業(yè)振興”建言獻策,。
嘉賓們分別從品牌建設,、技術創(chuàng)新、產業(yè)發(fā)展等方面推動地方餐飲轉型升級展開了深入討論,。論壇上,，各位專家和行業(yè)領袖各抒己見，提出了許多具有前瞻性和實用性的建議,。
“開州需要有一個名菜,、名廚、名企,，從而帶動產業(yè)的發(fā)展”“企業(yè)有未來,，必須有創(chuàng)新、必須走進客戶”“企業(yè)的發(fā)展需要有不斷探索,、不斷創(chuàng)新的精神”等真知灼見贏得在場觀眾的掌聲,。
同期還進行了第九屆全國烹飪技能競賽（重慶賽區(qū)）及第九屆全國商業(yè)服務業(yè)優(yōu)秀店長大賽（餐飲業(yè)優(yōu)秀店長大賽西南賽區(qū)）的比賽及頒獎儀式等活動。
“中國菜”—“開州金廚”美食品鑒會現場,，嘉賓們一同品味了當地美食的獨特魅力,，此外，中華（阿五）廚藝絕技表演團還為嘉賓們帶來了精彩廚藝絕技表演,。
“腳踩玻璃吹面氣球上切青菜”：面團能吹成薄如蟬翼的面氣球,，還能在上面切青菜；“太極拉面”：面條拉至頭發(fā)絲一樣細,，遇火即燃,，遇水即溶,，精彩廚藝絕活輪番上演，每一項廚藝絕技都融入了中華烹飪和藝術的元素,，精湛的技藝,、精彩紛呈的表演，讓現場嘉賓們嘆為觀止,！
本次“中國菜”美食嘉年華及“開州金廚”發(fā)展大會的成功舉辦,，不僅為餐飲業(yè)搭建一個交流合作平臺，更為餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了新的思路和方向,，期待未來各地能加強文化交流與合作,，共同推動中國餐飲業(yè)的高質量發(fā)展。
中國烹飪協會會長楊柳,，中國烹飪協會副會長吳穎，中國烹飪協會副會長,、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，重慶市烹飪協會會長王順海,，中國商業(yè)聯合會副會長劉勇,，重慶市商務委總經濟師余朝洪等嘉賓出席活動。還有相關科研院校（所）,、餐飲烹飪協會,、知名餐飲企業(yè)、地域菜系品牌企業(yè)等嘉賓和選手500余人參加,。
楊柳在致辭時強調了餐飲業(yè)在促進消費,、推動經濟增長中的重要作用，并鼓勵提高廚師的地位,、文化水平,，餐飲企業(yè)也需不斷抓住機遇，提升出品質量,，實現創(chuàng)新發(fā)展,。
美食不僅僅是味蕾的享受，更是文化的傳承與交流,。產業(yè)發(fā)展大會上,，王順海、王勇,、開州區(qū)烹飪協會會長張玲等嘉賓分別從創(chuàng)新,、傳承、發(fā)展,、匠心等多個維度進行主題分享,。
值得一提的是，樊勝武以“破卷重生,，品牌如何持續(xù)迭代”為主題的分享,。“品牌時代已經到來,，品牌代表的就是品質，是放心,。”他提到：“只有時代的企業(yè),，沒有永遠的企業(yè)。持續(xù)迭代,，不僅是門店環(huán)境,，更是菜品的創(chuàng)新升級、體驗服務的升級,，要堅持品牌初心,，努力成為客戶的首選。”
此外,，樊勝武主持圓桌會議,，與中國便宜坊集團總經理劉瑋，東風養(yǎng)殖董事長徐海潮,、重慶市烹飪協會副會長毛新宇,、重慶市人大代表梁金成等多位協會領導、行業(yè)專家聚焦“傳承創(chuàng)新 產業(yè)振興”建言獻策,。
嘉賓們分別從品牌建設,、技術創(chuàng)新、產業(yè)發(fā)展等方面推動地方餐飲轉型升級展開了深入討論,。論壇上,，各位專家和行業(yè)領袖各抒己見，提出了許多具有前瞻性和實用性的建議,。
“開州需要有一個名菜,、名廚、名企,，從而帶動產業(yè)的發(fā)展”“企業(yè)有未來,，必須有創(chuàng)新、必須走進客戶”“企業(yè)的發(fā)展需要有不斷探索,、不斷創(chuàng)新的精神”等真知灼見贏得在場觀眾的掌聲,。
同期還進行了第九屆全國烹飪技能競賽（重慶賽區(qū)）及第九屆全國商業(yè)服務業(yè)優(yōu)秀店長大賽（餐飲業(yè)優(yōu)秀店長大賽西南賽區(qū)）的比賽及頒獎儀式等活動。
“中國菜”—“開州金廚”美食品鑒會現場,，嘉賓們一同品味了當地美食的獨特魅力,，此外，中華（阿五）廚藝絕技表演團還為嘉賓們帶來了精彩廚藝絕技表演,。
“腳踩玻璃吹面氣球上切青菜”：面團能吹成薄如蟬翼的面氣球,，還能在上面切青菜；“太極拉面”：面條拉至頭發(fā)絲一樣細,，遇火即燃,，遇水即溶,，精彩廚藝絕活輪番上演，每一項廚藝絕技都融入了中華烹飪和藝術的元素,，精湛的技藝,、精彩紛呈的表演，讓現場嘉賓們嘆為觀止,！
本次“中國菜”美食嘉年華及“開州金廚”發(fā)展大會的成功舉辦,，不僅為餐飲業(yè)搭建一個交流合作平臺，更為餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了新的思路和方向,，期待未來各地能加強文化交流與合作,，共同推動中國餐飲業(yè)的高質量發(fā)展。