2024年9月24—26日，“第四屆中國餐飲品牌節(jié)”在廣州圓滿舉辦,。
本屆品牌節(jié)以“聚力·共好”為主題,，旨在搭建餐飲產(chǎn)業(yè)交流與鏈接的平臺，整合整個產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè),，匯聚業(yè)內(nèi)外大咖巨擘,，共同探討行業(yè)發(fā)展新方向，促進(jìn)餐飲生態(tài)和諧發(fā)展,，推動行業(yè)共好。
大咖云集
把脈行業(yè)發(fā)展
第四屆中國餐飲品牌節(jié)延續(xù)了往屆的高規(guī)格,、高質(zhì)量,，不僅涵蓋峰會、產(chǎn)業(yè)展,、紅鷹獎盛典,、《紅人面對面》專訪等多個板塊，通過深入各個細(xì)分領(lǐng)域,，為餐飲人帶來解題“新思路”,。
里斯品類戰(zhàn)略咨詢?nèi)駽EO&中國區(qū)總裁張?jiān)疲澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會時尚休閑產(chǎn)業(yè)分會主席,、黃記煌創(chuàng)始人黃耕,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城，中國烹飪協(xié)會副會長,、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，西貝餐飲董事長賈國龍，鄉(xiāng)村基董事長李紅,，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人賀光啟,，楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福，南城香創(chuàng)始人汪國玉,，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等大咖巨擘出席此次活動,。
與來自全國各地的數(shù)百位餐飲企業(yè)家、行業(yè)精英匯聚一堂,，共同探討新時代背景下餐飲行業(yè)發(fā)展,。
觀點(diǎn)交鋒
共議前沿議題
作為本屆品牌節(jié)的重要版塊，“2024餐飲品牌力峰會”特邀一眾行業(yè)大咖,，圍繞品牌打造,、運(yùn)營管理與餐飲趨勢等話題進(jìn)行了深入探討，碰撞專業(yè)觀點(diǎn),，為餐飲從業(yè)者奉上一場超高規(guī)格的思想盛宴,。
△ 品類創(chuàng)新之父、里斯品類戰(zhàn)略咨詢?nèi)駽EO&中國區(qū)主席 張?jiān)品窒怼镀奉悇?chuàng)新,，如何打造世界級中餐品牌》
△鄉(xiāng)村基董事長李紅分享《只有長期主義,，才能做好餐飲品牌》
除此精彩的主題分享以外，此次品牌力峰會還圍繞當(dāng)下餐飲行業(yè)的最新動態(tài),、最熱領(lǐng)域進(jìn)行了多場圓桌探討與辯論,。
在“新環(huán)境下，餐企如何應(yīng)變,？”主題論壇環(huán)節(jié),，由紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波擔(dān)任嘉賓主持，邀請世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長,、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城,，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長賀光啟，楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福,，南城香創(chuàng)始人汪國玉五位嘉賓從多個維度,、多個角度對當(dāng)下餐飲發(fā)展進(jìn)行剖析。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長,、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示：“新的市場環(huán)境下,，餐飲品牌要貼近市場,、關(guān)注員工、提高效率,。同時,，企業(yè)也要保持初心，要專注,，專心做好自己最專長的事情,，成就專業(yè)，讓市場去做證明,！”
中國烹飪協(xié)會副會長,、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武表示：“當(dāng)下的餐飲狀態(tài)，從業(yè)者冷暖自知,，每個企業(yè)感受到的影響都不一樣,。企業(yè)要思考清楚的是‘你是誰，你從哪里來,？你從哪里去,？’不能一味貪‘大’，要在自己的品類,、自己的領(lǐng)域,，做好自己的事，不要卷進(jìn)價格戰(zhàn)的漩渦,，更不要著急調(diào)戰(zhàn)略,、調(diào)品類。”
南城香創(chuàng)始人汪國玉表示：“行業(yè)不大好的時候就容易形成內(nèi)卷,，這時候價格戰(zhàn)就會成為一種必要的手段,，在他看來，餐飲行業(yè)的價格戰(zhàn)才剛剛開始,。他提出‘極致效率’,，他表示，利潤空間上不去的一大原因是效率太低,。如果能將效率提升,，快餐的價格空間還可以再擠一擠。”
呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長賀光啟認(rèn)為：“價格戰(zhàn)態(tài)勢短期內(nèi)無法結(jié)束，2～3年以后行業(yè)才會逐漸回歸正常,，餐飲人在當(dāng)下要做好自己的事,，咬緊牙關(guān)挺過去。餐飲企業(yè)的長久發(fā)展,，仍要以產(chǎn)品取勝,。”
楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福表示：“市場越來越卷，消費(fèi)者的需求也越來越高，不僅要吃飽,，還要吃好,。在這樣的發(fā)展階段，餐飲企業(yè)要通過高質(zhì)量賦能產(chǎn)品,，不建議用低價占領(lǐng)市場,。”
此外，還圍繞“品類標(biāo)桿品牌如何打造競爭力”“餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈如何協(xié)同創(chuàng)新,？”“餐飲行業(yè)低價風(fēng),，該不該跟”等話題展開深入探討。
觀點(diǎn)交鋒,、思想碰撞,。
現(xiàn)場嘉賓們的分享為餐飲人帶來一些新的思考，也為大家提供了一些解題“新思路”,，對推動餐飲行業(yè)發(fā)展有積極意義,。
本屆品牌節(jié)以“聚力·共好”為主題,，旨在搭建餐飲產(chǎn)業(yè)交流與鏈接的平臺，整合整個產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè),，匯聚業(yè)內(nèi)外大咖巨擘,，共同探討行業(yè)發(fā)展新方向，促進(jìn)餐飲生態(tài)和諧發(fā)展,，推動行業(yè)共好。
大咖云集
把脈行業(yè)發(fā)展
第四屆中國餐飲品牌節(jié)延續(xù)了往屆的高規(guī)格,、高質(zhì)量,，不僅涵蓋峰會、產(chǎn)業(yè)展,、紅鷹獎盛典,、《紅人面對面》專訪等多個板塊，通過深入各個細(xì)分領(lǐng)域,，為餐飲人帶來解題“新思路”,。
里斯品類戰(zhàn)略咨詢?nèi)駽EO&中國區(qū)總裁張?jiān)疲澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會時尚休閑產(chǎn)業(yè)分會主席,、黃記煌創(chuàng)始人黃耕,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城，中國烹飪協(xié)會副會長,、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，西貝餐飲董事長賈國龍，鄉(xiāng)村基董事長李紅,，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人賀光啟,，楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福，南城香創(chuàng)始人汪國玉,，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等大咖巨擘出席此次活動,。
與來自全國各地的數(shù)百位餐飲企業(yè)家、行業(yè)精英匯聚一堂,，共同探討新時代背景下餐飲行業(yè)發(fā)展,。
觀點(diǎn)交鋒
共議前沿議題
作為本屆品牌節(jié)的重要版塊，“2024餐飲品牌力峰會”特邀一眾行業(yè)大咖,，圍繞品牌打造,、運(yùn)營管理與餐飲趨勢等話題進(jìn)行了深入探討，碰撞專業(yè)觀點(diǎn),，為餐飲從業(yè)者奉上一場超高規(guī)格的思想盛宴,。
△ 品類創(chuàng)新之父、里斯品類戰(zhàn)略咨詢?nèi)駽EO&中國區(qū)主席 張?jiān)品窒怼镀奉悇?chuàng)新,，如何打造世界級中餐品牌》
△鄉(xiāng)村基董事長李紅分享《只有長期主義,，才能做好餐飲品牌》
除此精彩的主題分享以外，此次品牌力峰會還圍繞當(dāng)下餐飲行業(yè)的最新動態(tài),、最熱領(lǐng)域進(jìn)行了多場圓桌探討與辯論,。
在“新環(huán)境下，餐企如何應(yīng)變,？”主題論壇環(huán)節(jié),，由紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波擔(dān)任嘉賓主持，邀請世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長,、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城,，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武,，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長賀光啟，楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福,，南城香創(chuàng)始人汪國玉五位嘉賓從多個維度,、多個角度對當(dāng)下餐飲發(fā)展進(jìn)行剖析。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長,、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示：“新的市場環(huán)境下,，餐飲品牌要貼近市場,、關(guān)注員工、提高效率,。同時,，企業(yè)也要保持初心，要專注,，專心做好自己最專長的事情,，成就專業(yè)，讓市場去做證明,！”
中國烹飪協(xié)會副會長,、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武表示：“當(dāng)下的餐飲狀態(tài)，從業(yè)者冷暖自知,，每個企業(yè)感受到的影響都不一樣,。企業(yè)要思考清楚的是‘你是誰，你從哪里來,？你從哪里去,？’不能一味貪‘大’，要在自己的品類,、自己的領(lǐng)域,，做好自己的事，不要卷進(jìn)價格戰(zhàn)的漩渦,，更不要著急調(diào)戰(zhàn)略,、調(diào)品類。”
南城香創(chuàng)始人汪國玉表示：“行業(yè)不大好的時候就容易形成內(nèi)卷,，這時候價格戰(zhàn)就會成為一種必要的手段,，在他看來，餐飲行業(yè)的價格戰(zhàn)才剛剛開始,。他提出‘極致效率’,，他表示，利潤空間上不去的一大原因是效率太低,。如果能將效率提升,，快餐的價格空間還可以再擠一擠。”
呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長賀光啟認(rèn)為：“價格戰(zhàn)態(tài)勢短期內(nèi)無法結(jié)束，2～3年以后行業(yè)才會逐漸回歸正常,，餐飲人在當(dāng)下要做好自己的事,，咬緊牙關(guān)挺過去。餐飲企業(yè)的長久發(fā)展,，仍要以產(chǎn)品取勝,。”
楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福表示：“市場越來越卷，消費(fèi)者的需求也越來越高，不僅要吃飽,，還要吃好,。在這樣的發(fā)展階段，餐飲企業(yè)要通過高質(zhì)量賦能產(chǎn)品,，不建議用低價占領(lǐng)市場,。”
此外，還圍繞“品類標(biāo)桿品牌如何打造競爭力”“餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈如何協(xié)同創(chuàng)新,？”“餐飲行業(yè)低價風(fēng),，該不該跟”等話題展開深入探討。
觀點(diǎn)交鋒,、思想碰撞,。
現(xiàn)場嘉賓們的分享為餐飲人帶來一些新的思考，也為大家提供了一些解題“新思路”,，對推動餐飲行業(yè)發(fā)展有積極意義,。