河南商報(bào)訊（記者 張翔）11月25日下午,，中國廚藝精英聯(lián)盟河南區(qū)年會慶典暨河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會廚藝精英專業(yè)委員會（以下簡稱廚藝精英專委會）成立。

　　據(jù)悉,，廚藝精英專委會面向河南全體精英廚師及廚藝愛好者,，以傳承廚藝、搭建平臺,、整合資源,、服務(wù)餐飲、貢獻(xiàn)社會為宗旨,，將以繼承,、弘揚(yáng)、創(chuàng)新,、發(fā)展為方針,，不斷提高和發(fā)揚(yáng)精英廚師的廚德,、廚藝,，大力發(fā)揚(yáng)中原餐飲文化，推動河南餐飲的發(fā)展,。

　　河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長田振戈介紹,，“廚藝精英專委會的成立，可以團(tuán)結(jié)河南廣大廚師及廚藝愛好者,，發(fā)展傳統(tǒng)美食,，傳播飲食文化，打造河南餐飲業(yè)最具價(jià)值的廚藝交流平臺,。”

　　成立后,，廚藝精英專委會將會做哪些工作？廚藝精英專委會會長,、中國烹飪大師陳偉介紹,，一是健全廚藝精英專委會內(nèi)部工作機(jī)制，建立健全協(xié)會工作機(jī)制,、制度,；第二，要加強(qiáng)專家組織隊(duì)伍建設(shè),，制定專家組工作機(jī)制,，發(fā)揮好專家的指導(dǎo)、引領(lǐng),、帶頭作用,；第三，加強(qiáng)行業(yè)宣傳,，促進(jìn)內(nèi)部交流,，及時(shí)公布業(yè)內(nèi)動態(tài),，提供技術(shù)信息、人才交流等服務(wù),；第四,，組織開展行業(yè)科技成果展、新產(chǎn)品鑒定,，推動企業(yè)技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新,。第五，積極組織各項(xiàng)技能的比武大賽,，通過比賽展示協(xié)會會員烹飪技術(shù),，促進(jìn)交流，鍛煉隊(duì)伍,。