河南商報記者 馬千惠/文圖

 近日,，一向低調(diào)的COSTA頻頻被爆閉店,。

 據(jù)青島、北京等媒體報道,，COSTA在青島的門店全部撤店,，北京關(guān)閉了近20家門店。

 鄭州的COSTA店面是否會受到影響,？

9月1日,，河南商報對鄭州的兩家COSTA店面進行了走訪。

COSTA在鄭州的營業(yè)時間調(diào)整為每天中午開門

河南商報記者從大眾點評上了解到,，截至目前,，COSTA咖啡在鄭州僅開設(shè)了兩個店面，分別為COSTA咖啡（中原萬達影城店）和COSTA咖啡（二七萬達影城店）,，這兩家店被大眾點評APP收錄的時間均為2018年6月份,。 

上午10:30左右，河南商報記者在現(xiàn)場看到,，此時星巴克（二七萬達店）已有60%以上的桌子坐滿了顧客,，而COSTA咖啡（二七萬達影城店）在11:00左右還未營業(yè)。

據(jù)二七萬達影城零食區(qū)的柜臺服務(wù)人員白靜介紹,，COSTA咖啡和二七萬達影城幾乎同時復(fù)工,，由于咖啡的銷量和觀影人流量緊密相連，銷量高峰時段在下午和晚上,，所以COSTA咖啡的店員上班時間也由上午10點改為了中午12點左右,，晚上10點左右下班。

店員的上班時間調(diào)整為中午,，上午點外賣的顧客該由誰來服務(wù),？

COSTA咖啡（二七萬達影城店）店長趙佩永透露，由于剛復(fù)業(yè)一個月左右,，目前COSTA咖啡的外賣銷售量不高,，即使是疫情前，一個月的外賣銷售額僅有1萬元左右,。

此外,，在下午2點左右，據(jù)河南商報記者觀察,，COSTA咖啡（中原萬達影城店）雖然已經(jīng)營業(yè),，但咖啡桌區(qū)域依舊空無一人，或許是工作日的原因,，此時的影城僅有三兩對情侶前來觀看電影,。

COSTA咖啡（中原萬達影城店）店員李青青說：“我們和街邊咖啡店有所不同，街邊店的咖啡銷量主要受大環(huán)境的影響,，我們的咖啡銷量主要受影片的影響，片子好，我們的生意就好,。比如最近上映的八佰,，場場滿，我們的生意就比去年同期要好,。”

鄭州COSTA影城店未銷售COSTA儲值卡

近日,，COSTA在網(wǎng)絡(luò)上頻頻被爆閉店后，COSTA（咖世家）的負責人公開對此事作出的回應(yīng)表示：“關(guān)店是門店優(yōu)化工作的持續(xù),，關(guān)閉青島虧損門店是COSTA在中國業(yè)務(wù)優(yōu)化調(diào)整中的一部分,！青島市場目前是由北京華聯(lián)咖世家合資公司進行運營，華聯(lián)咖世家對消費者反映的問題進行了積極溝通,，目前預(yù)付卡后續(xù)處理問題已經(jīng)得到妥善處理,。”

企查查APP顯示，COSTA在中國有兩家公司,，分別為咖世家咖啡（上海）有限公司和華聯(lián)咖世家（北京）餐飲管理有限公司,。

不同的是，COSTA中國（COSTA CHINA HOLDINGS LIMITED）在上海公司的持股比例為100%,；而在北京公司的持股比例為50%,，另外50%的股份由北京華聯(lián)嘉合投資管理有限公司持有。

同時,，華聯(lián)咖世家（青島）餐飲管理有限公司100%的股份由華聯(lián)咖世家持有,。

據(jù)趙佩永介紹，華聯(lián)咖世家主要負責北方店面,，上海的咖世家主要負責南方的咖啡店,，鄭州的COSTA店面由上海的咖世家公司管理。

但是,，若嚴格地說,，COSTA其實并沒有真正進駐鄭州，因為鄭州的兩家COSTA店面是二七萬達在COSTA的加盟店,，屬于COSTA影城店,，這種加盟店只能在影城內(nèi)開設(shè)，不能沿街開設(shè),，相當于在影城內(nèi)設(shè)置了一個吧臺,，只加盟了咖啡機、咖啡豆等技術(shù)和設(shè)備,，同時也銷售COSTA的水杯,、飲品等產(chǎn)品。

對于網(wǎng)絡(luò)上有人猜測鄭州店面是否會受閉店影響,，會不會發(fā)生儲值卡兌付之類的問題,，趙佩永說：“咱們都沒有開店,，怎么會受影響？COSTA關(guān)閉的都是那些虧損嚴重的門店,，這很正常,。鄭州的COSTA影城店相當于萬達在操盤，這種影城店是不能使用COSTA儲值卡的,，目前鄭州的COSTA使用的是萬達影城的儲值卡,。”

發(fā)力新零售：COSTA一面在擴張，一面在收縮

在消費者為自己所在城市的COSTA捏把汗的時候,，8月31日,，微博認證為咖世家咖啡（上海）有限公司“COSTACOFFEE中國”發(fā)布了一條關(guān)于招募城市/渠道合作伙伴的加盟集結(jié)令，而微博認證為華聯(lián)咖世家（北京）餐飲管理有限公司“COSTACOFFEE北區(qū)”的微博賬號未發(fā)布此類加盟信息,。

由COSTA北區(qū)管理的青島,、北京地區(qū)的門店頻頻被爆閉店，COSTA南區(qū)的官方微博賬號卻在大力招募加盟商,，如今,，COSTA在中國形成了“一面在擴張，一面在收縮”的格局,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱：“COSTA這番動作其實不屬于斷臂求生,，近年來，整個零售市場和咖啡市場發(fā)生了很大的變化,，COSTA這輪階段性調(diào)整是非常有必要的,，它是在對自己之前的策略進行重新評估，屬于調(diào)整期,。”

朱丹蓬認為,，對于傳統(tǒng)咖啡行業(yè)來說，新零售模式有可能變?yōu)殇N售量增長的工具,、途徑,、引擎，COSTA此番升級或許就是在收縮傳統(tǒng)店面,，發(fā)力新零售,。因為新零售模式可以激發(fā)COSTA的品牌活力，盤活整個品牌,，增加客戶粘性,。

關(guān)于朱丹蓬所提及的新零售方面，河南商報記者發(fā)現(xiàn),，去年6月份COSTA在海外市場所推出的即飲咖啡目前也在鄭州店面上線,，售價僅為15元/瓶，同時曾經(jīng)價格偏高的水杯等產(chǎn)品也推出了買一贈一活動,。

李青青說：“以前來購買COSTA水杯的都是企業(yè)類型的大客戶,，可能是疫情后企業(yè)資金緊張吧,，購買量減少。目前所推出的買一贈一活動,，吸引了很多零售客戶,，水杯的銷量反而提高了。”

在河南商報記者以意向加盟商的身份和趙佩永的談話中,，趙佩永也無意間透露，未來COSTA的加盟店可能只有一個小小的吧臺和一個自動咖啡機,。