再有幾天就到春節(jié)了,，你家的年貨買齊了嗎？

作為一個(gè)注重生活品質(zhì)的吃貨,，春節(jié)期間備點(diǎn)海鮮是必不可少的,。

這兩天，河南商報(bào)記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),，海鮮年貨分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩種,，國(guó)產(chǎn)海鮮中，帶魚和花甲走量最多,，鄭州萬(wàn)邦有商戶一天能賣出12噸花甲,；進(jìn)口海鮮中，每斤二三百元的俄羅斯帝王蟹火得不行,，臘月一個(gè)月能賣掉50噸,。

 

帶魚：

小年到臘月二十九是銷售高峰,，商戶一天賣2000件

準(zhǔn)備年貨時(shí),，什么會(huì)放在最后再采購(gòu)？

采訪中,，多個(gè)鄭州消費(fèi)者表示,，那一定是年貨中的硬菜：海鮮。

鄭州中部?jī)砂?bull;海鮮港的商戶段名洋稱,，海鮮年貨的銷售,，旺季從每年的臘月二十三開始，臘月二十六到二十九是高峰中的高峰,。

這不,，為了不耽誤中部?jī)砂?bull;海鮮港和萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)兩個(gè)店的生意，段名洋每天在兩個(gè)市場(chǎng)中間奔忙：凌晨2點(diǎn)至晚上7點(diǎn),，他在中部?jī)砂?；而從晚?點(diǎn)到第二天凌晨1點(diǎn)，他在萬(wàn)邦,。

這中間,，只有一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，還是在路上,。

哪些海鮮年貨最受消費(fèi)者歡迎,？

“魚類中，帶魚走量最大,。”段名洋說,，就拿他的店來說,，進(jìn)入臘月二十三以后，基本上每天都能賣2000件貨（一件10斤）,，而這個(gè)銷量,，是平常的5倍。

帶魚為何這么熱銷,？

經(jīng)營(yíng)海鮮生意七八年的段名洋稱,，相對(duì)于其他魚類，冬天時(shí),，帶魚炸一炸能放得時(shí)間更長(zhǎng),，所以很受河南消費(fèi)者的歡迎。為此,，除了自己吃,，很多人在春節(jié)前一買就是十幾、幾十件,，過節(jié)送人也有面兒,。

什么樣的帶魚更好吃？

段名洋稱,，像刀片一樣薄、發(fā)出銀白色亮光的國(guó)產(chǎn)帶魚,，吃起來比較筋道,，而進(jìn)口的帶魚顏色發(fā)黃，口感發(fā)面,。

就價(jià)格來說,，國(guó)產(chǎn)的一斤售價(jià)40元左右，進(jìn)口的則只有十幾元,。

花甲：

節(jié)前天天增量,，有商戶一天能賣掉12噸

國(guó)產(chǎn)海鮮中，貝類中最暢銷的是花甲,。

段名洋的店里,，平常每天能銷出去兩三噸，進(jìn)入臘月二十以后,，每天的銷量在8噸左右,，而根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，從臘月二十六開始,，每天的銷量能達(dá)到12噸,。

 

“從臘月二十三開始,，基本上每天都有增加一兩噸的銷量,。”段名洋稱,，省內(nèi)各地市縣等下面的批發(fā)市場(chǎng)，都會(huì)來鄭州中部?jī)砂逗腿f(wàn)邦進(jìn)行批發(fā),。

而隨著旺季的到來,，無(wú)論是帶魚還是花甲，每年批發(fā)價(jià)都會(huì)水漲船高,，花甲每件（100斤）的價(jià)格會(huì)從320元漲至360元,，而帶魚則會(huì)在一件60元至80元的基礎(chǔ)上，再上漲30元至50元,。

對(duì)于這個(gè)漲價(jià),，段名洋稱，采購(gòu)的零售商都表示理解,，因?yàn)槎斓搅?，物流成本?huì)增加，而捕撈的人工成本也會(huì)增加,。

帝王蟹：

一斤258元,，春節(jié)前一個(gè)月走量50噸

如果說對(duì)于國(guó)產(chǎn)的帶魚和花甲，普通消費(fèi)者都能消費(fèi)得起,，算是“低調(diào),、奢華、有內(nèi)涵”的話,，那來自俄羅斯的帝王蟹則絕對(duì)稱得上 “高端,、大氣、上檔次”：不但個(gè)大,，價(jià)格也高,，每斤258元（還是會(huì)員價(jià)）。

 

河南商報(bào)記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，無(wú)論是在中大門的海鮮超市，還是在黃河南路的鮮品味海鮮加工廠里,，只要孩子們看到張牙舞爪正試圖扒出水外的大螃蟹,，無(wú)一例外的都說：哇，好大,！

一只螃蟹,，小的四五斤，大的七八斤,，這一下子“秒殺”了平常我們見到的幾兩重的國(guó)產(chǎn)螃蟹,。

鮮品味海鮮加工廠創(chuàng)始人陳革水稱，30年前他跟著父親從福建來到鄭州開始經(jīng)營(yíng)海鮮,，目前在萬(wàn)邦,、中部?jī)砂?、增益信基凍品市?chǎng)都開有店面，而且還在中大門和黃河南路開有兩家海鮮超市,，現(xiàn)在以銷售國(guó)外的深海產(chǎn)品為主,，比如來自俄羅斯的帝王蟹、來自加拿大的波士頓龍蝦等,，今年為了應(yīng)對(duì)春節(jié)銷售旺季,，光是帝王蟹，就備了50噸貨,。

“從臘月開始銷售,，到正月初八前，囤的50噸貨應(yīng)該能全部賣完,。” 陳革水稱,，他店里的進(jìn)口海鮮有幾百種，春節(jié)期間最受歡迎的還是帝王蟹和波士頓龍蝦,。

 

就目前而言，帝王蟹每斤258元,，一天能銷售3000多斤,；波士頓龍蝦一斤98元，每天也能走量三四千斤（每只重二三斤）,。

對(duì)于這些大家伙,，消費(fèi)者可以自己買回家蒸、煮,、炒，也可以在店里進(jìn)行加工,。

而為了滿足鄭州市民對(duì)于國(guó)外高檔海鮮的需求,，2020年春節(jié)過后，陳革水還準(zhǔn)備再在鄭州開三四家店,，目前已分別在中原區(qū),、二七區(qū)和金水區(qū)進(jìn)行選址。

根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn),，陳革水稱,，正月十五以后，蟹和蝦的價(jià)位都會(huì)有所下調(diào),。

（編輯 吉倩倩）