開封杞縣五里河鎮(zhèn)西馬莊村一棟普通的民宅里，32歲的農民小伙皮常勝圍著一臺機器端詳著思考著,，琢磨著還有哪里可以再完善一些……因為這臺機器,，他現(xiàn)在手握一項國家專利，他的家也不只是普通的民宅,，而是開封市夢航食品機械廠的注冊地,。

  高中畢業(yè)外出打工他學了一手好技術

  皮常勝身形消瘦，看上去要比實際年齡更年輕些,，說話也比較靦腆,。

  他的家在西馬莊村的一角，外觀和其他農村住宅無異,，但是院內空地上搭了一個簡易車間,，里面各種各樣的機械設備，還有他研究的最新成果——第二代自動炸油條機,。

圖：常勝在使用二代機炸油條,，一個小時可以炸出320根油條

  皮常勝1987年出生，今年32歲,，杞縣高中畢業(yè),。“我的學習成績其實還可以，就是高考沒有考好,。”他說,，“高考失利后，我想?yún)⒓幼詫W本科的考試,，可是完全靠自學難度太大,，加上我五個兄弟，一個是研究生在讀,、一個在大學準備考研,、一個高三準備考大學，家里的經濟條件也比較困難,，所以我選擇放棄自考,，外出打工,。”

  2007年，常勝跟隨老鄉(xiāng)來到江蘇打工,，在機械加工廠當車工,，一直對物理和數(shù)學很有興趣的他，算是為自己的興趣找到了落腳點,。他開始研究機床——這些機器運轉時,，機械對工件做了什么功，能量去哪里了,，怎么讓機床運轉得更好,，精度能夠提升。下班了,，別人都休息了,，他還是使用機床，琢磨機床,，這讓他進步很快,，技術好，能吃苦,，好鉆研的他,，深受工友的喜歡。除了有一次小腿被鐵屑劃傷休息了三個多月,，他對機床的研究一直沒有停歇過,。半年的學徒期結束后，他成為一名熟練的車工,，每個月能收入五六千元。

  炸油條討生活他決心自造“油條機”

  2011年,，經人介紹,，皮常勝與杞縣裴春店鄉(xiāng)的女孩宋玉珍喜結連理，很快兩人有了自己的孩子,。

  為了照顧家庭,，常勝無法外出打工了。一身的車床技術沒了用武之地,。為了生計,，2012年，他來到鄭州學炸油條,。

  常勝回憶說：“本來以為炸油條很簡單,，沒想到學了兩個多月才學會。”他說：“最難的就是用兩根筷子把面挑起來,，然后拉成條狀放入油鍋的那一下,。炸油條的師傅文化也有限,，說不出來技術要領，完全靠自己領會和訓練,。”

  有了自己的油條生意,，常勝夫妻倆開著電動三輪，走街串巷邊炸邊賣,，他家的油條個頭大,、味道好、價格便宜,，生意越做越好,，最多一天可以賣到上千塊。

  “錢不少掙,，就是太辛苦了”常勝說,，“我和玉珍倆人都忙不過來，有的時候顧客要得多,，還炸不出來,，賣一天回來全身像散了架一樣。漸漸地我和愛人有了買個炸油條機的想法,。”

  然而,，他在網(wǎng)上查了很多信息，油炸機很多,，專門炸油條的卻很少,，即使有也只是普通的炸油鍋，并不能提高效率,，節(jié)省人工,。

  “既然找不到理想的，那我就自己造一個,。”常勝下定了決心,。

  以為能輕松搞定一段程序就編了兩年

  “自己造機器？那是說話哩,？”聽了常勝的想法,，玉珍表示懷疑。

  為了打消愛人的疑慮,，常勝夸了?？冢?ldquo;那有啥難的，我懂技術,，再說也花不了多少錢,，有個幾千塊就夠了。”

  2015年,，常勝開始了自己的研制工作,，他的理想是研究出一臺全自動的油條機,，想得簡單，做起來才知道復雜程度遠超想象,。“因為面需要醒發(fā),，和面這個步驟少不了，面要放進面桶里,，面桶的大小要進行精確計算,，大了，下面太快太大,，影響后面的炸制,，小了下面不暢。”經過半年無數(shù)次試驗,，常勝研制的第一代全自動油條機“誕生”了,，它的產能驚人，每小時可以炸制1200根油條,。

  2016年5月,，一代機投入試用，結果讓常勝很不滿意,，他說：“全自動炸油條的系統(tǒng)包括壓面,，傳送帶傳送，氣動切胚,，再進入炸鍋,，炸制完畢自動出鍋，哪個環(huán)節(jié)出問題,，系統(tǒng)就需要重新調整維修,，很不好控制。加上傳送帶成本很高,，如果壞掉的話,，維修也很麻煩。況且對于很多早餐攤來說,，體積太大，實用性不強,。”

  就在一代機試用一個月之后,，常勝的第二個孩子出生。兩個孩子體質都不好,，經常要上醫(yī)院,，

  油條生意暫停了，常勝開始利用一切時間研制精華濃縮版的二代機,。為了提高機器的自動化程度和智能化程度,，他購買書籍開始自學編程,。他說：光這套自動化的程序就編了兩年多，很多智能化的東西不好實現(xiàn),，中間的邏輯特別多,，越往后越不好處理，修改一步就需要測試好幾天時間,，因為修改會影響到之前的內容,。經過兩年多的試驗和打磨，更加小巧,、更加智能化的二代機誕生了,。

    已申請專利注冊商標夢想研制雙胚機

    在自家的院子里，常勝向記者展示了自己的二代機的功能,。

    他端來一盆醒發(fā)好的面,，將機器打開，油管插入食用油壺里,，食用油自動添加到機器的炸鍋中,，點火加熱六七分鐘后，油溫升到220°,，二代機有自動控溫系統(tǒng),，可以保持油溫的穩(wěn)定，炸制完畢后,，還可自動降溫,。下入油條，傳送系統(tǒng)開始工作,，傳輸?shù)倪^程也是炸制的過程,，炸制完畢后，油條被傳送帶送入盆中,，不一會兒,，就炸出小半盆的油條。

    常勝說：“二代機加油少,，液化氣加熱,，外出炸油條使用三輪車上的電源就可以驅動機器運轉，智能控溫,，自動加油,，我設置了每六根油條加一次油，加油的時間也可以讓用戶通過按鍵進行調整,，使液面始終保持平衡,，二代機還附帶面盆保溫水循環(huán)系統(tǒng)，完全是依靠機器余熱對面盆進行的保溫，解決了杠子油條面在冬天不易操作的缺點,。二代機的清洗也比較簡單,，傳動結構可以在2分鐘內拆下，放在清洗容器中適當浸泡后再沖洗安裝即可再次使用,。”

圖：夫妻倆展示專利證書和注冊商標證書

    2018年4月13日,，常勝的“單胚油條炸鍋”獲得了國家知識產權局頒發(fā)的《實用新型專利證書》，他還注冊了“西馬莊油條商標”,，他還將自己的院子作為廠址,，注冊了開封市夢航食品機械廠。更讓他有成就感的是,，焦作的一位顧客已經訂購一臺二代機,，用后很滿意。

    常勝說：“我想等這種機器應用成熟后再進行升級研究,，使一些不會炸杠子油條的人可以使用全自動油條機炸油條,，同時我還想研制一款更加適合人們應用的雙胚油條機。”

    常勝的兩個孩子一個叫皮佳夢,、一個叫皮佳航,，常勝說：“希望我能憑自己的雙手，讓孩子有夢想,，能遠航,！


記者：鄭松波 文圖
編輯：施尚景 實習編輯 王紅春
來源：大河報