開封杞縣五里河鎮(zhèn)西馬莊村一棟普通的民宅里,，32歲的農(nóng)民小伙皮常勝圍著一臺(tái)機(jī)器端詳著思考著,，琢磨著還有哪里可以再完善一些……因?yàn)檫@臺(tái)機(jī)器，他現(xiàn)在手握一項(xiàng)國家專利,，他的家也不只是普通的民宅,，而是開封市夢(mèng)航食品機(jī)械廠的注冊(cè)地。

  高中畢業(yè)外出打工他學(xué)了一手好技術(shù)

  皮常勝身形消瘦,，看上去要比實(shí)際年齡更年輕些,，說話也比較靦腆。

  他的家在西馬莊村的一角,，外觀和其他農(nóng)村住宅無異,，但是院內(nèi)空地上搭了一個(gè)簡(jiǎn)易車間，里面各種各樣的機(jī)械設(shè)備,，還有他研究的最新成果——第二代自動(dòng)炸油條機(jī),。

圖：常勝在使用二代機(jī)炸油條，一個(gè)小時(shí)可以炸出320根油條

  皮常勝1987年出生,，今年32歲,，杞縣高中畢業(yè)。“我的學(xué)習(xí)成績(jī)其實(shí)還可以,，就是高考沒有考好,。”他說,，“高考失利后,，我想?yún)⒓幼詫W(xué)本科的考試，可是完全靠自學(xué)難度太大,，加上我五個(gè)兄弟,，一個(gè)是研究生在讀,、一個(gè)在大學(xué)準(zhǔn)備考研、一個(gè)高三準(zhǔn)備考大學(xué),，家里的經(jīng)濟(jì)條件也比較困難,，所以我選擇放棄自考，外出打工,。”

  2007年,，常勝跟隨老鄉(xiāng)來到江蘇打工，在機(jī)械加工廠當(dāng)車工,，一直對(duì)物理和數(shù)學(xué)很有興趣的他,，算是為自己的興趣找到了落腳點(diǎn)。他開始研究機(jī)床——這些機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),，機(jī)械對(duì)工件做了什么功,，能量去哪里了，怎么讓機(jī)床運(yùn)轉(zhuǎn)得更好,，精度能夠提升,。下班了，別人都休息了,，他還是使用機(jī)床,，琢磨機(jī)床，這讓他進(jìn)步很快,，技術(shù)好,，能吃苦，好鉆研的他,，深受工友的喜歡,。除了有一次小腿被鐵屑劃傷休息了三個(gè)多月，他對(duì)機(jī)床的研究一直沒有停歇過,。半年的學(xué)徒期結(jié)束后,，他成為一名熟練的車工，每個(gè)月能收入五六千元,。

  炸油條討生活他決心自造“油條機(jī)”

  2011年,，經(jīng)人介紹，皮常勝與杞縣裴春店鄉(xiāng)的女孩宋玉珍喜結(jié)連理,，很快兩人有了自己的孩子,。

  為了照顧家庭，常勝無法外出打工了,。一身的車床技術(shù)沒了用武之地,。為了生計(jì)，2012年,，他來到鄭州學(xué)炸油條,。

  常勝回憶說：“本來以為炸油條很簡(jiǎn)單,，沒想到學(xué)了兩個(gè)多月才學(xué)會(huì)。”他說：“最難的就是用兩根筷子把面挑起來,，然后拉成條狀放入油鍋的那一下,。炸油條的師傅文化也有限，說不出來技術(shù)要領(lǐng),，完全靠自己領(lǐng)會(huì)和訓(xùn)練,。”

  有了自己的油條生意，常勝夫妻倆開著電動(dòng)三輪,，走街串巷邊炸邊賣,，他家的油條個(gè)頭大、味道好,、價(jià)格便宜,，生意越做越好，最多一天可以賣到上千塊,。

  “錢不少掙,，就是太辛苦了”常勝說，“我和玉珍倆人都忙不過來,，有的時(shí)候顧客要得多,，還炸不出來，賣一天回來全身像散了架一樣,。漸漸地我和愛人有了買個(gè)炸油條機(jī)的想法,。”

  然而，他在網(wǎng)上查了很多信息,，油炸機(jī)很多,，專門炸油條的卻很少，即使有也只是普通的炸油鍋,，并不能提高效率,，節(jié)省人工。

  “既然找不到理想的,，那我就自己造一個(gè),。”常勝下定了決心。

  以為能輕松搞定一段程序就編了兩年

  “自己造機(jī)器,？那是說話哩,？”聽了常勝的想法，玉珍表示懷疑,。

  為了打消愛人的疑慮,，常勝夸了海口：“那有啥難的，我懂技術(shù),，再說也花不了多少錢，有個(gè)幾千塊就夠了,。”

  2015年,，常勝開始了自己的研制工作，他的理想是研究出一臺(tái)全自動(dòng)的油條機(jī),，想得簡(jiǎn)單,，做起來才知道復(fù)雜程度遠(yuǎn)超想象。“因?yàn)槊嫘枰寻l(fā),，和面這個(gè)步驟少不了,，面要放進(jìn)面桶里，面桶的大小要進(jìn)行精確計(jì)算,，大了,，下面太快太大，影響后面的炸制,，小了下面不暢,。”經(jīng)過半年無數(shù)次試驗(yàn)，常勝研制的第一代全自動(dòng)油條機(jī)“誕生”了,，它的產(chǎn)能驚人,，每小時(shí)可以炸制1200根油條。

  2016年5月,，一代機(jī)投入試用,，結(jié)果讓常勝很不滿意，他說：“全自動(dòng)炸油條的系統(tǒng)包括壓面,，傳送帶傳送,，氣動(dòng)切胚，再進(jìn)入炸鍋,，炸制完畢自動(dòng)出鍋,，哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題，系統(tǒng)就需要重新調(diào)整維修,，很不好控制,。加上傳送帶成本很高，如果壞掉的話,，維修也很麻煩,。況且對(duì)于很多早餐攤來說，體積太大,，實(shí)用性不強(qiáng),。”

  就在一代機(jī)試用一個(gè)月之后，常勝的第二個(gè)孩子出生。兩個(gè)孩子體質(zhì)都不好,，經(jīng)常要上醫(yī)院,，

  油條生意暫停了，常勝開始利用一切時(shí)間研制精華濃縮版的二代機(jī),。為了提高機(jī)器的自動(dòng)化程度和智能化程度,，他購買書籍開始自學(xué)編程。他說：光這套自動(dòng)化的程序就編了兩年多,，很多智能化的東西不好實(shí)現(xiàn),，中間的邏輯特別多，越往后越不好處理,，修改一步就需要測(cè)試好幾天時(shí)間,，因?yàn)樾薷臅?huì)影響到之前的內(nèi)容。經(jīng)過兩年多的試驗(yàn)和打磨,，更加小巧,、更加智能化的二代機(jī)誕生了。

    已申請(qǐng)專利注冊(cè)商標(biāo)夢(mèng)想研制雙胚機(jī)

    在自家的院子里,，常勝向記者展示了自己的二代機(jī)的功能,。

    他端來一盆醒發(fā)好的面，將機(jī)器打開,，油管插入食用油壺里,，食用油自動(dòng)添加到機(jī)器的炸鍋中，點(diǎn)火加熱六七分鐘后,，油溫升到220°,，二代機(jī)有自動(dòng)控溫系統(tǒng)，可以保持油溫的穩(wěn)定,，炸制完畢后,，還可自動(dòng)降溫。下入油條,，傳送系統(tǒng)開始工作,，傳輸?shù)倪^程也是炸制的過程，炸制完畢后,，油條被傳送帶送入盆中,，不一會(huì)兒，就炸出小半盆的油條,。

    常勝說：“二代機(jī)加油少,，液化氣加熱，外出炸油條使用三輪車上的電源就可以驅(qū)動(dòng)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn),，智能控溫,，自動(dòng)加油,，我設(shè)置了每六根油條加一次油，加油的時(shí)間也可以讓用戶通過按鍵進(jìn)行調(diào)整,，使液面始終保持平衡,，二代機(jī)還附帶面盆保溫水循環(huán)系統(tǒng)，完全是依靠機(jī)器余熱對(duì)面盆進(jìn)行的保溫,，解決了杠子油條面在冬天不易操作的缺點(diǎn),。二代機(jī)的清洗也比較簡(jiǎn)單，傳動(dòng)結(jié)構(gòu)可以在2分鐘內(nèi)拆下,，放在清洗容器中適當(dāng)浸泡后再?zèng)_洗安裝即可再次使用,。”

圖：夫妻倆展示專利證書和注冊(cè)商標(biāo)證書

    2018年4月13日,，常勝的“單胚油條炸鍋”獲得了國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的《實(shí)用新型專利證書》,，他還注冊(cè)了“西馬莊油條商標(biāo)”，他還將自己的院子作為廠址,，注冊(cè)了開封市夢(mèng)航食品機(jī)械廠,。更讓他有成就感的是，焦作的一位顧客已經(jīng)訂購一臺(tái)二代機(jī),，用后很滿意,。

    常勝說：“我想等這種機(jī)器應(yīng)用成熟后再進(jìn)行升級(jí)研究，使一些不會(huì)炸杠子油條的人可以使用全自動(dòng)油條機(jī)炸油條,，同時(shí)我還想研制一款更加適合人們應(yīng)用的雙胚油條機(jī),。”

    常勝的兩個(gè)孩子一個(gè)叫皮佳夢(mèng)、一個(gè)叫皮佳航,，常勝說：“希望我能憑自己的雙手,，讓孩子有夢(mèng)想，能遠(yuǎn)航,！


記者：鄭松波 文圖
編輯：施尚景 實(shí)習(xí)編輯 王紅春
來源：大河報(bào)