“高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說(shuō),，它們的危害可能比毒品更大,。”美國(guó)康涅狄格學(xué)院的專家近日在美國(guó)微軟全國(guó)廣播公司的一篇報(bào)道中，對(duì)高糖食品,，發(fā)出這樣的警告,！
甜食會(huì)讓人上癮
最近，美國(guó)康涅狄格學(xué)院的專家向大家發(fā)出高糖食品慎吃的警告,，為什么高糖食品那么危險(xiǎn),？
原來(lái)，糖類(lèi)會(huì)對(duì)大腦中的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)大的影響,，大腦中獎(jiǎng)賞系統(tǒng)的激活往往會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生較為強(qiáng)烈的情感回報(bào),，提高大腦獎(jiǎng)勵(lì)區(qū)域的閾值，使我們覺(jué)得“還沒(méi)吃夠,，得再吃些才算吃飽”,。而此刻，大腦內(nèi)部的神經(jīng)遞質(zhì)也在發(fā)生著類(lèi)似毒品上癮時(shí)的變化,，如多巴胺受體減少,、細(xì)胞外乙酰膽堿減少、阿片肽受體敏化等,。如果將高糖食物從動(dòng)物的膳食中去除一段時(shí)間,，動(dòng)物就會(huì)表現(xiàn)出一系列的戒斷癥狀，如焦慮,、煩躁,、肢體顫抖、搖頭,、攻擊性增強(qiáng),、體溫下降等。
因此，康涅狄格學(xué)院的專家發(fā)出警告：高糖食品便宜又容易獲得,，因而從某種意義上說(shuō),，它們的危害可能比毒品更大。
高糖食品有多可怕
過(guò)量的糖,、鹽和脂肪,，這三者一直是背離健康的三大禍害，他們誰(shuí)是害中之害,？一般人都認(rèn)為,，高鹽飲食和高血壓緊密相關(guān)，然而美國(guó)心臟病雜志曾發(fā)文稱“并非高鹽,，事實(shí)上引發(fā)高血壓的更可能是高糖飲食”,。高血糖水平作用于下丘腦的某個(gè)關(guān)鍵部位，會(huì)引起心率加快,、血壓升高,。同時(shí)，高血糖還會(huì)刺激人體分泌更多胰島素,，這種激素同樣刺激心率加快,。
還有，大多數(shù)人都認(rèn)為肥胖是脂肪攝入過(guò)多而導(dǎo)致的,，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,，相比脂肪，糖和精制碳水化合物更讓人發(fā)胖,。
吃糖上癮有啥危害
1.毀牙齒
糖分?jǐn)z入過(guò)多過(guò)頻,，容易導(dǎo)致齲齒。這是因?yàn)闅埩粼诳谇恢械奶亲钊菀妆患?xì)菌分解發(fā)酵,，產(chǎn)生酸性物質(zhì),，腐蝕牙釉質(zhì)，很容易導(dǎo)致齲齒的產(chǎn)生,。一般瓜果含的糖為天然糖,，其致齲作用比精制糖小。
2.毀大腦
2012年美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分?？茖W(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)大鼠實(shí)驗(yàn),，首次揭露了長(zhǎng)期高果糖飲食會(huì)使大腦遲鈍、學(xué)習(xí)記憶能力下降,。
3.毀膽囊
糖攝入過(guò)量,，會(huì)加快膽固醇的積累，造成膽汁內(nèi)膽固醇,、膽汁酸,、卵磷脂三者比例失調(diào),，而過(guò)多的膽固醇又會(huì)形成膽固醇結(jié)石。
4.毀心臟
兒童所喝的含糖飲料份數(shù)越多,，他們血液中的甘油三酯含量就越高,。而兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn),。
5.毀皮膚
多吃甜食還會(huì)導(dǎo)致人體過(guò)早老化和皮膚受到損傷,。糖分會(huì)與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對(duì)皮膚的修復(fù)和再生功能,，導(dǎo)致皮膚過(guò)早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。
6.毀骨骼
年輕的女性,、兒童等人群喜愛(ài)吃甜食,，而糖分?jǐn)z入過(guò)度會(huì)影響人體對(duì)食物中鈣質(zhì)的吸收，從而影響骨骼健康,。
7.毀血管
甜食會(huì)升高血液中的甘油三酯,，使得血液黏稠度增加，容易血脂高,，甚至形成血栓,。
8.毀胰島
吃糖不會(huì)直接導(dǎo)致糖尿病，但高糖飲食,，可以出現(xiàn)短時(shí)性血糖增高,，加重胰腺胰島負(fù)擔(dān)；高糖飲食又可以導(dǎo)致肥胖,，容易導(dǎo)致胰島素相對(duì)不足,，或胰島素抵抗，大大增加了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),。
如何在膳食中少吃糖
據(jù)飲食專家介紹,，為了健康起見(jiàn)，每人每日的糖攝入量不要超過(guò)50克,，最好限制在25克以內(nèi),。如何在平時(shí)的膳食中做到少吃糖，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》給出了以下建議：
1.少做紅燒菜肴,。一份紅燒排骨,、紅燒魚(yú)、魚(yú)香肉絲大概加糖25~30克,，紅燒肉要加40~50克,，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖,。
2.少吃肉干,、肉脯,、話梅。一些加工肉制品為了口感,，如肉干,、肉脯里含有不少糖。而話梅等零食為了防止變質(zhì)也會(huì)加入大量的糖抑制細(xì)菌生長(zhǎng),。
3.不主動(dòng)喝糖飲料,，少喝乳酸菌飲料。喝咖啡,、豆?jié){時(shí),，少加或不加糖。
4.少吃膨化食品,，雪餅,、鮮貝、蝦條等,。它們吃起來(lái)雖然是咸的,，但里面含有大量的淀粉，卻不含抑制糖上升的膳食纖維,。
5.少用番茄醬,、燒烤汁等調(diào)味醬，這些調(diào)味劑每100克大概有15克左右的糖,。
6.若當(dāng)天喝了蜂蜜水或紅糖水,，則之后最好避免其他甜的食物。
7.多吃天造食物,，少吃人造食物,。適當(dāng)吃一些甜甜的西瓜、桃子等,，就比直接吃甜蛋糕,、喝糖飲料要好。
8.減少隱形糖,，打著“低糖”和“無(wú)糖”標(biāo)簽的食物要注意,。有些零食雖然吃起來(lái)不覺(jué)得甜，但其中的糖含量卻高得驚人,。葡萄糖,、蔗糖、果糖,、乳糖,、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類(lèi),，越是排在食物配料表前邊的成分,，其含量就越高,。一定要學(xué)會(huì)看食物標(biāo)簽，揪出隱形糖,。
編輯：河南商報(bào) 王瑩
來(lái)源：重慶晚報(bào)
甜食會(huì)讓人上癮
最近，美國(guó)康涅狄格學(xué)院的專家向大家發(fā)出高糖食品慎吃的警告,，為什么高糖食品那么危險(xiǎn),？
原來(lái)，糖類(lèi)會(huì)對(duì)大腦中的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)大的影響,，大腦中獎(jiǎng)賞系統(tǒng)的激活往往會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生較為強(qiáng)烈的情感回報(bào),，提高大腦獎(jiǎng)勵(lì)區(qū)域的閾值，使我們覺(jué)得“還沒(méi)吃夠,，得再吃些才算吃飽”,。而此刻，大腦內(nèi)部的神經(jīng)遞質(zhì)也在發(fā)生著類(lèi)似毒品上癮時(shí)的變化,，如多巴胺受體減少,、細(xì)胞外乙酰膽堿減少、阿片肽受體敏化等,。如果將高糖食物從動(dòng)物的膳食中去除一段時(shí)間,，動(dòng)物就會(huì)表現(xiàn)出一系列的戒斷癥狀，如焦慮,、煩躁,、肢體顫抖、搖頭,、攻擊性增強(qiáng),、體溫下降等。
因此，康涅狄格學(xué)院的專家發(fā)出警告：高糖食品便宜又容易獲得,，因而從某種意義上說(shuō),，它們的危害可能比毒品更大。
高糖食品有多可怕
過(guò)量的糖,、鹽和脂肪,，這三者一直是背離健康的三大禍害，他們誰(shuí)是害中之害,？一般人都認(rèn)為,，高鹽飲食和高血壓緊密相關(guān)，然而美國(guó)心臟病雜志曾發(fā)文稱“并非高鹽,，事實(shí)上引發(fā)高血壓的更可能是高糖飲食”,。高血糖水平作用于下丘腦的某個(gè)關(guān)鍵部位，會(huì)引起心率加快,、血壓升高,。同時(shí)，高血糖還會(huì)刺激人體分泌更多胰島素,，這種激素同樣刺激心率加快,。
還有，大多數(shù)人都認(rèn)為肥胖是脂肪攝入過(guò)多而導(dǎo)致的,，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,，相比脂肪，糖和精制碳水化合物更讓人發(fā)胖,。
吃糖上癮有啥危害
1.毀牙齒
糖分?jǐn)z入過(guò)多過(guò)頻,，容易導(dǎo)致齲齒。這是因?yàn)闅埩粼诳谇恢械奶亲钊菀妆患?xì)菌分解發(fā)酵,，產(chǎn)生酸性物質(zhì),，腐蝕牙釉質(zhì)，很容易導(dǎo)致齲齒的產(chǎn)生,。一般瓜果含的糖為天然糖,，其致齲作用比精制糖小。
2.毀大腦
2012年美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分?？茖W(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)大鼠實(shí)驗(yàn),，首次揭露了長(zhǎng)期高果糖飲食會(huì)使大腦遲鈍、學(xué)習(xí)記憶能力下降,。
3.毀膽囊
糖攝入過(guò)量,，會(huì)加快膽固醇的積累，造成膽汁內(nèi)膽固醇,、膽汁酸,、卵磷脂三者比例失調(diào),，而過(guò)多的膽固醇又會(huì)形成膽固醇結(jié)石。
4.毀心臟
兒童所喝的含糖飲料份數(shù)越多,，他們血液中的甘油三酯含量就越高,。而兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn),。
5.毀皮膚
多吃甜食還會(huì)導(dǎo)致人體過(guò)早老化和皮膚受到損傷,。糖分會(huì)與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對(duì)皮膚的修復(fù)和再生功能,，導(dǎo)致皮膚過(guò)早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。
6.毀骨骼
年輕的女性,、兒童等人群喜愛(ài)吃甜食,，而糖分?jǐn)z入過(guò)度會(huì)影響人體對(duì)食物中鈣質(zhì)的吸收，從而影響骨骼健康,。
7.毀血管
甜食會(huì)升高血液中的甘油三酯,，使得血液黏稠度增加，容易血脂高,，甚至形成血栓,。
8.毀胰島
吃糖不會(huì)直接導(dǎo)致糖尿病，但高糖飲食,，可以出現(xiàn)短時(shí)性血糖增高,，加重胰腺胰島負(fù)擔(dān)；高糖飲食又可以導(dǎo)致肥胖,，容易導(dǎo)致胰島素相對(duì)不足,，或胰島素抵抗，大大增加了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),。
如何在膳食中少吃糖
據(jù)飲食專家介紹,，為了健康起見(jiàn)，每人每日的糖攝入量不要超過(guò)50克,，最好限制在25克以內(nèi),。如何在平時(shí)的膳食中做到少吃糖，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》給出了以下建議：
1.少做紅燒菜肴,。一份紅燒排骨,、紅燒魚(yú)、魚(yú)香肉絲大概加糖25~30克,，紅燒肉要加40~50克,，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖,。
2.少吃肉干,、肉脯,、話梅。一些加工肉制品為了口感,，如肉干,、肉脯里含有不少糖。而話梅等零食為了防止變質(zhì)也會(huì)加入大量的糖抑制細(xì)菌生長(zhǎng),。
3.不主動(dòng)喝糖飲料,，少喝乳酸菌飲料。喝咖啡,、豆?jié){時(shí),，少加或不加糖。
4.少吃膨化食品,，雪餅,、鮮貝、蝦條等,。它們吃起來(lái)雖然是咸的,，但里面含有大量的淀粉，卻不含抑制糖上升的膳食纖維,。
5.少用番茄醬,、燒烤汁等調(diào)味醬，這些調(diào)味劑每100克大概有15克左右的糖,。
6.若當(dāng)天喝了蜂蜜水或紅糖水,，則之后最好避免其他甜的食物。
7.多吃天造食物,，少吃人造食物,。適當(dāng)吃一些甜甜的西瓜、桃子等,，就比直接吃甜蛋糕,、喝糖飲料要好。
8.減少隱形糖,，打著“低糖”和“無(wú)糖”標(biāo)簽的食物要注意,。有些零食雖然吃起來(lái)不覺(jué)得甜，但其中的糖含量卻高得驚人,。葡萄糖,、蔗糖、果糖,、乳糖,、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類(lèi),，越是排在食物配料表前邊的成分,，其含量就越高,。一定要學(xué)會(huì)看食物標(biāo)簽，揪出隱形糖,。
編輯：河南商報(bào) 王瑩
來(lái)源：重慶晚報(bào)