日前,，教育部等多部門聯(lián)合印發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，明確從4月1日起，中小學幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,，有條件的中小學幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度,。

記者近日從省教育廳了解到，我省從2015年起就開始推行學校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制,，經(jīng)過多年探索,，陪餐制運作逐步成熟。目前正在大力實施的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,，讓1.2萬所學校的學生家長,，可以通過手機實時監(jiān)督配餐全過程。“放心”二字不只是停留在紙上，而是變成了看得見摸得著的事實,。

食堂飯菜吃出“媽媽味”

4月1日,，下課鈴響，周口市文昌中學老師王?；酆蛯W生一起走進食堂排隊用餐,。“老師和學生同吃‘大鍋飯’，既讓家長放心,，也拉近了師生距離,。”王海慧說,，在學校里，校長,、教師,、學生在一個食堂吃飯早已是慣例，陪餐制已不新鮮,。

在家長陪餐制度的建立過程中,，文昌中學啟動了“喚媽媽回家”工程——餐廳服務(wù)崗采用購買家長服務(wù)的方式，家長在孩子身邊務(wù)工,，食堂里的飯菜多了份“媽媽味”,，實現(xiàn)餐廳管理的“家校共建共享”。

據(jù)省教育廳體衛(wèi)藝處相關(guān)負責人介紹,，我省在2015年以文件形式明確,，校領(lǐng)導(dǎo)每周至少在學校食堂陪餐一人次，并做好陪餐記錄,，了解學校食堂運行情況,，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理與食品安全方面存在的問題。

我省各地各學校還建立起“食材評鑒關(guān)”把關(guān)機制,，建立米,、面、油,、蛋,、奶等大宗食品及原輔材料“黑名單”制度，由學生,、家長,、教師代表等組成的膳食委員會也在發(fā)揮著重要作用，食品安全防線越筑越牢,。

明廚亮灶網(wǎng)上實時看

在鄭東新區(qū)實驗幼兒園,，除了嚴把食材采購、加工環(huán)節(jié),，落實陪餐制度外,，每個孩子家長都是食堂的“監(jiān)督員”,。家長們只要打開相關(guān)APP，就可以看到幼兒園廚房的加工,、操作各環(huán)節(jié)以及衛(wèi)生條件,，對食堂進行實時監(jiān)督。這得益于我省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的逐漸鋪開,。

2011年—2016年,，我省共組織了6輪一級食堂評定，評選出全省中小學校一級食堂1251所,，在此基礎(chǔ)上啟動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”試點工作,。目前，我省已有1.2萬所學校入網(wǎng),。

按照省教育廳4月1日印發(fā)的文件要求,，今年年底學校食堂實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程比例達80%以上，2020年年底前基本覆蓋所有中小學校,。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程強化學校食品安全與營養(yǎng)健康的社會監(jiān)管,，推進學校食品安全與營養(yǎng)健康的社會共治，讓學生吃得好,、吃得安全,，讓家長看得到、放下心,。