圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
新聞背景
如何避免不合格產(chǎn)品被端上餐桌?教育部等三部門共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(簡稱《規(guī)定》)給學(xué)校食堂套上“金箍”,。
《規(guī)定》提到,,中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,,每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐,,做好陪餐記錄,有條件的中小學(xué),、幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度,,對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
中小學(xué),、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品,、生食類食品、裱花蛋糕,,不得加工制作四季豆,、鮮黃花菜、野生蘑菇,、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品,。
該《規(guī)定》將于4月1日開始執(zhí)行。
網(wǎng)友聲音
@馬住別走:裱花蛋糕為什么不得出售,?什么算是生食類食品,,蘋果、黃瓜等健康蔬果都不能上孩子餐桌嗎,?
@感落:陪餐制度的提出能一定程度上提高食品安全,,但是不如監(jiān)控透明化來得徹底,事實勝于雄辯,。家長哪兒能每天監(jiān)督,,行政部門也很難天天監(jiān)督。
@飛光流影:是的,,必須和學(xué)生在一個地方吃,,而且必須是同樣的飯菜,還不能是一個人,,所有校領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該輪流陪餐,。
@碧翰烽1號:校長陪餐制是件好事,關(guān)鍵在如何落實,?一是要全面取消學(xué)校內(nèi)教職工食堂和包房,,教職工和學(xué)生都在同一食堂就餐。二是校長陪餐,,不只是有關(guān)部門監(jiān)督檢查,,還要由家長監(jiān)督檢查,。三是建立家長委員會,輪流安排家長,,隨時檢查食堂,。四是食堂財務(wù)要建立公示制度,公開具體賬目,,接受社會監(jiān)督。
專家發(fā)言
@鄭州宇華實驗幼兒園園長孫翠:陪餐制,,是鑒別菜品質(zhì)量最有效的辦法,。另外,如果發(fā)生食品安全事故,,老師及主要負責(zé)人的就餐記錄是鑒別菜品質(zhì)量最有效的記錄,。比如說,很多菜品從外觀上看不出來問題,,真正吃的時候才能發(fā)現(xiàn)問題,。
@鄭州市市場監(jiān)管局餐飲處處長齊新志:裱花蛋糕上面的裱花是一種高營養(yǎng)食物,但是它很容易引發(fā)細菌繁殖,,轉(zhuǎn)變成高風(fēng)險食品,,因此不能端上孩子餐桌。果蔬類的營養(yǎng)成分高,,洗干凈之后是可以端上餐桌的,,但是蘋果、黃瓜等生食類食物如果經(jīng)過改刀分割,,就可能引發(fā)微生物繁殖,,會對食品安全造成影響,就不能端上孩子餐桌,。
記者:河南商報首席記者 宋曉珊
編輯:河南商報 郭爽
來源:河南商報