正月十五,，除了鬧花燈,，北方要“滾”元宵,，南方要“包”湯圓。而河南人不僅要吃湯圓和元宵,，更是把“逢年過節(jié)吃餃子”的習(xí)俗也帶入了正月十五這個傳統(tǒng)節(jié)日,，16-25歲消費(fèi)者及36-45歲消費(fèi)者在這個節(jié)日更偏愛買水餃。
雖然傳統(tǒng)上是北方“滾”元宵,，南方“包”湯圓,，但是，今年南北方消費(fèi)者在選擇元宵和湯圓上,，更愿意嘗試“對方”的傳統(tǒng)習(xí)俗,。
雖然傳統(tǒng)上是北方“滾”元宵,，南方“包”湯圓,，但是，今年南北方消費(fèi)者在選擇元宵和湯圓上,，更愿意嘗試“對方”的傳統(tǒng)習(xí)俗,。
河南商報記者 趙墨波 實習(xí)生 霍小芳 /圖
相關(guān)大數(shù)據(jù)顯示，遼寧,、黑龍江、河北,、山東,、吉林這些北方城市，有七成消費(fèi)者在正月十五之前選擇購買湯圓,。而偏愛買元宵的消費(fèi)者來自貴州,、海南、寧夏和云南,，大部分屬于南方城市,。從全國各地選購元宵和湯圓的情況來看，“北方元宵”,、“南方湯圓”的固有印象正在被打破,。
隨著人們生活水平的提高，元宵的口味也越來越豐富,，黑芝麻,、五仁、玫瑰,、豆沙,、水果等等，甚至演變出了肉餡,，可甜可咸,，可葷可素，風(fēng)味各異,。
從全國的情況來看,，傳統(tǒng)黑芝麻口味依然是大家的首選。不同口味元宵銷售排名前五位分別是黑芝麻,、五仁,、山楂、混合口味和巧克力口味。不同口味湯圓銷售排名前五的則是黑芝麻,、鮮肉味,、混合口味、花生口味和紫薯口味,。
在河南,，“北方元宵”和“南方湯圓”也正在走向融合，今年正月十五前夕,，河南湯圓的銷量達(dá)上月同期的3.3倍,，但元宵銷量達(dá)到上月同期的8倍。
河南消費(fèi)者也同樣最青睞黑芝麻口味,，最愛的元宵口味分別為黑芝麻,、五仁和山楂，最愛的湯圓口味分別為黑芝麻,、混合口味和彩玉八寶口味,。無論是元宵還是湯圓，黑芝麻口味排行第一都當(dāng)之無愧,，而咸味的河南人還無法享受,。
對于餃子的執(zhí)著，讓河南在正月十五前期水餃的銷量超過了元宵和湯圓,。在河南16-25歲年輕消費(fèi)者及36-45歲消費(fèi)者偏愛購買水餃,，湯圓和元宵都不能與之抗衡。
性別方面,，全國的女性消費(fèi)者購買元宵,、湯圓和水餃的銷量占比超過六成，她們偏愛購買的食物是湯圓,，而男性消費(fèi)者則偏愛購買水餃,，女性對甜食的青睞和男性對肉食的依賴彰顯無遺。河南的消費(fèi)者卻正相反,，男性消費(fèi)者比較偏愛購買元宵,，女性消費(fèi)者則更偏愛購買水餃。
作者：河南商報記者 陳薇
編輯：河南商報 郭佳慧
來源：河南商報
