春節(jié)剛過完，元宵節(jié)到來!在元宵節(jié),，人們有食用元宵(湯圓)的傳統(tǒng),。記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然還未到元宵節(jié),，但市場湯圓銷售火爆,。面對市場上琳瑯滿目的元宵產(chǎn)品，消費者該如何選購呢?國家市場監(jiān)督管理總局邀請上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長,、教授謝晶,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授沈群，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授黃忠民等,，從專業(yè)角度共同為消費者普及消費知識,，讓消費者健康選購湯圓。
元宵節(jié)將至湯圓銷售火爆
2月12日至13日,，記者在鄭州街頭走訪看到,，雖然距離元宵節(jié)還有幾日，但是湯圓銷售已經(jīng)火起來,。從經(jīng)一路到紅專路都有不少售賣元宵的攤位,，攤位前擺放的“滾筒”發(fā)出轟轟隆隆的聲音,，雪白的湯圓吸引了不少市民前來購買，這些湯圓每斤價格8到10元不等,。
除了街頭自制湯圓,，各大食品企業(yè)的預(yù)包裝湯圓成為一大賣點。各大超市也開辟了元宵銷售“專區(qū)”,。在紅專路與東明路交叉口附近一家超市內(nèi),，顯眼的位置擺上了各個品牌的預(yù)包裝湯圓，記者注意到,，水果味湯圓成為消費者首選,。在價格方面，今年湯圓和去年相比差不多,。“略有上漲,，畢竟原材料價格上漲了。”一家湯圓銷售店店主說,。
標(biāo)簽信息要齊全“9+”要素不可缺
國家市場監(jiān)督管理總局提醒,，消費者在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全,。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表,、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項目,，以及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全,、內(nèi)容不清晰,，掩蓋、補印或篡改標(biāo)示的元宵,。
配料順序有講究致敏信息勿漏讀
按照有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,，在制造或加工食品時使用的，并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)(包括食品添加劑),，都需要在食品配料表中一一標(biāo)示,。
加入量超過2%的配料，應(yīng)按制造或加工食品時加入量從高到低依次排列。因此,，消費者在選購元宵時,，可以先察看配料表，了解產(chǎn)品的配料使用情況,，再決定購買哪種產(chǎn)品,。
配料中若含有可能導(dǎo)致過敏的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品,、花生及其制品等,，廠家一般會(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示;加工過程中可能帶入上述食品或其制品,，也宜在配料表鄰近位置加以提示,。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表,，以及配料表鄰近位置是否有提示信息,。
兩個日期要細看貯存烹煮遵說明
產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點查看。選購元宵時,，建議購買保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品,，不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
按照法規(guī)要求,，在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上都標(biāo)示著貯存條件,。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在選購產(chǎn)品時還是購買后,，都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下,。
此外，通常在元宵包裝標(biāo)簽上,，廠家會給出合理的烹煮建議，消費者可參考以獲得最佳口感,。
營養(yǎng)標(biāo)簽細閱讀參照購買更合適
根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，元宵標(biāo)簽上還會提供營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括：表格形式的“營養(yǎng)成分表”,，以及解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱”,。其中，營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個要素(能量,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉)的含量及其占營養(yǎng)參考值(NRV)的百分比,。消費者可根據(jù)營養(yǎng)參考值和自身狀況選擇食用。
元宵味雖美特殊人群需注意
消費者可根據(jù)自己的喜好,，按照預(yù)包裝上標(biāo)示的名稱,，選購元宵,。一般來說，甜味元宵的主要配料包括糯米粉,、變性淀粉,、白砂糖等。由于糖和油的含量相對較高,，建議消費者適量食用,，消化系統(tǒng)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用,。
作者：大河報·大河客戶端記者魏朝林
來源：大河客戶端
