截至2018年10月,，鑫苑無添加大豆油合作的河南餐飲企業(yè)高達5000多家，機關學校,、企事業(yè)單位餐廳109家,。預計到2019年年底，這一數(shù)字至少翻一番,。
業(yè)內人士都知道,，鑫苑無添加大豆油在河南餐飲B端有著舉足輕重的影響力，可你知道它是怎么做到的嗎,？
2017年1月到2018年11月,，鑫苑無添加大豆油走進健康餐企56家，為選用好食材的餐企做食材升級及探店宣傳45家,，參與河南省餐協(xié),、豫菜文化研究會、河南廚藝精英聯(lián)盟及各種餐飲烹飪比賽交流會128次,。
它像滾雪球一樣,，品牌影響力越滾越大。讓我們來看看河南18省轄市的餐飲老板是怎么說的吧,！
姓名：銀登府
職務：銀記羊湯燴面創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：銀記羊湯燴面成立于2006年,，采用24小時營業(yè)制，如今已在平頂山市開設了8家直營店并形成了連鎖餐飲企業(yè),。強化競爭優(yōu)勢,，24小時營業(yè)；保障食品安全,，嚴格把控食材,，建立中央廚房。
食材感言：銀記羊湯燴面對食材要求嚴格,。拿粉條舉例,，粉條用的是純紅薯粉，沒有任何添加劑,，面粉選自內蒙古河套平原的小麥,，自建了養(yǎng)羊場，飯店里的魚也都是用飯店承包的魚塘養(yǎng)出來的,。做菜如做人,，油品如人品,，對于飯店來說，食用油是重要的食材,。談到和鑫苑無添加大豆油的合作,，銀登府說，經過多次試用和對比,，我們發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油炒出來的菜顏色正,、賣相好、味道香,，價格雖然比同類食用油稍貴,，但是營養(yǎng)更高、更耐用,，細算下來反而更劃算,。
姓名：楊珂
職務：鴻茂齋餐飲服務有限公司總經理
企業(yè)簡介：鴻茂齋是以涮羊肉為主的清真餐館，以其特有的風味面向大眾,，兼顧中高檔,。鴻茂齋經營是以“質量第一、顧客至上”為宗旨,，弘揚誠信經營之道,，而又融入現(xiàn)代餐飲經營理念，銳意進取,、敢于創(chuàng)新,、文明經營，承蒙社會各界鼎力相助和店內員工的敬業(yè)精神,，使鴻茂齋昌盛,，再展宏圖。
食材感言：每一個歷久彌新的老字號背后,，都有一個不一樣的故事,。在食品的制作上，鴻茂齋更愿意遵循傳統(tǒng)無添加的健康天然,，甚至連小小的一顆糖蒜,，也采用傳統(tǒng)的方法腌制，醋,、紅糖,、生抽、老抽……
在餐飲用油的選擇上,，楊柯說：“雖然我們用油少，但在選擇用油上也很重視,，鴻茂齋在多年前就選用了鑫苑無添加大豆油,，油的質量一直很穩(wěn)定,，炸出來的羊肉丸色澤很好，經過涮鍋后,，依然能保留羊肉的鮮味,，口感非常純正，也很酥軟,，因此十幾年來一直沒有換油,。”
姓名：姚提仙
職務：方中山胡辣湯總店負責人
企業(yè)簡介：鄭州方中山食品有限公司主要經營以獨具麻、辣,、香為特色的方中山胡辣湯及清真牛肉盒,、清真包子、油餅,、牛肉水煎包等產品,。以醇香可口、獨特風味贏得口碑,，并使逍遙鎮(zhèn)胡辣湯風味享譽中原,。其中位于鄭州市順河路與紫荊山路交叉口的總店，已成為鄭州市胡辣湯店的標桿,。至今方中山胡辣湯在河南省,、陜西省、山西省等多地開設了100余家品牌連鎖店,。
食材感言：我們在選擇食材供應商時,，一定要看品牌和規(guī)模，比如鑫苑無添加大豆油,。首先,，它是河南知名餐飲用油品牌，省內許多中高端餐企都選擇使用此品牌,；其次,，經過試用，我們發(fā)現(xiàn)使用鑫苑無添加大豆油做出來的湯,，色澤好,、味道香；再次,，無添加也符合未來人們對食品選擇的趨勢,。我們用油用多了，我都快成半個行家了,。
姓名：楊延慶
職務：御都西平迎賓館餐飲部總經理
企業(yè)簡介：御都西平迎賓館位于西平縣華港水城第一大街西段,，與風景秀麗的洪河公園交相輝映，融為一體。賓館建筑面積20000平方米,，總投資7000余萬元,，是一家集餐飲、住宿,、會議,、商務旅游于一體的四星級超豪華賓館。
食材感言：好的食材+好的廚師=好的菜品,。好食材與好廚師是餐飲業(yè)公認的好CP,。雖然鑫苑無添加大豆油比市場上普通食用油價格高，但是卻能耐高溫,、不易變色,，不添加香精、色素,，選擇鑫苑無添加大豆油是御都西平迎賓館食材用油的唯一選擇,。
企業(yè)簡介：知青村大酒店創(chuàng)建于1994年，發(fā)展至今有5家直營店和18家加盟店,。十多年來,，公司堅持以親情化服務方式，形成獨特的企業(yè)文化,。企業(yè)通過不斷的培訓,，打造了一支高素質的管理隊伍和職工隊伍，使企業(yè)在市場競爭中始終保持青春活力,。
食材感言：知青村的所有食材原料都產自于“知青村王屋山養(yǎng)殖基地”,，天然健康無添加、無污染,，保證原汁原味,，迎合當下餐飲行業(yè)的發(fā)展潮流。周運友稱,，鑫苑無添加大豆油耐高溫,，煎炸的食品色澤光亮，在烹制的過程中油煙也很少,，深受廚師們的青睞,。多年來知青村大酒店通過精選好食材，保證了餐飲食材源頭供應,，讓消費者安心,、放心。
姓名：張偉
職務：鄭州西秀餐飲總經理
企業(yè)簡介：西秀餐飲成立于2013年,，如今已在新密市開設3家直營店,，共1800平方米。
食材感言：對于西秀餐飲而言，食材的篩選和把關一直是企業(yè)發(fā)展的命脈,，尤其對食用油,，西秀餐飲格外挑剔。經過對市場上常用的食用油進行對比試驗,，發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油在用了三遍后，油色依然金黃明亮,，炸出來的食物色澤和口感與眾不同,。鑫苑無添加大豆油，更加關注廚師健康,；不添加劣質油,、地溝油，確保油脂100%純正,；不添加抗氧化劑,、抗凍劑，保證油脂物理特性,，確保舌尖安全,。
姓名：張亞玲
職務：新鄉(xiāng)商會大酒店董事長
企業(yè)簡介：新鄉(xiāng)商會大酒店是由商會大廈酒店有限公司投資近1億元興建，特聘北京專業(yè)酒店管理團隊管理的一家花園式五星級標準酒店,。酒店坐落在河南省新鄉(xiāng)市新區(qū)政治,、經濟、文化,、CBD商務核心地帶,，毗鄰市委、市政府大樓,。位置優(yōu)越交通便利,，距新鄭國際機場90分鐘左右車程，距廣濟,、京港高速,、京港高鐵新鄉(xiāng)站5分鐘左右車程。酒店內部裝飾豪華,、典雅,，是一家具有現(xiàn)代化綜合服務設施的會議型主題酒店。
食材感言：從事餐飲行業(yè)幾十年,，張亞玲對于食材的選擇從未有絲毫懈怠,，尤其是對食用油的重視，永遠放在第一位,。她說：“菜品你可以選擇,，可以不吃，但油你沒得選擇，每天都要吃,。”酒店食材升級之所以選擇鑫苑無添加大豆油,，不僅在于鑫苑高端餐飲食用油的精準定位與新鄉(xiāng)商會酒店的目標定位相吻合，主要還在于鑫苑油本身的質量有保障,，這也是酒店經過反復煎炒,、試驗過后做出的選擇。在張亞玲看來,，干酒店餐飲,，有兩樣東西非常重要，一是餐飲用油要過硬,，二是杜絕色素,。
姓名：丁干好
職務：鞏義紅樹林餐飲有限公司董事長
企業(yè)簡介：紅樹林餐飲有限公司成立于2010年5月，以經營中餐宴會,、農家土菜,、羊湯燴面快餐為主。酒店始終堅持以不斷提高和完善管理質量,、產品質量,、服務質量為發(fā)展的總方針，并在經營過程中總結出一套比較完善的現(xiàn)代中式宴會及快餐管理模式和管理體系,。公司成立以來,，以人為本，以客為尊,，菜品上堅持選用優(yōu)質,、綠色食材，為顧客提供健康菜品,；酒店環(huán)境不斷升級,，讓顧客在宴會上有良好的體驗；服務人性化,，讓顧客滿意為止,，從而贏得了廣大消費者的高度好評。目前,，公司正全力打造宴會專業(yè)品牌,。
食材感言：從創(chuàng)業(yè)至今13年間，丁干好一直嚴格要求食材的選擇,，精選優(yōu)質食材,，只為讓消費者吃到健康安全的好菜品。對供應商的選擇也要求非常嚴格,，絕對不允許摻半點假,。鑫苑無添加大豆油作為紅樹林餐飲有限公司一個重要的供應商,，丁干好表示，鑫苑無添加大豆油耐用,、色澤好,、口感好，我們用著安心,，消費者吃著也放心,。
姓名：王曉
職務：唐河王記創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：河南唐河王記餐飲管理有限公司是有中原特色的唐河王記鹵羊肉、米樂士米線及其所屬品牌的締造者,，公司擁有7家直營店,，員工200余人，全國各地加盟店36家,，其旗下自主運營的餐飲名品唐河王記鹵羊肉系列、熗鍋扯面,、地方特色菜等曾先后獲得香香美食,、中原美食推薦。
食材感言：食材好,，食才好,。對食材要求嚴格的王曉，對于食用油的挑選也一樣高標準,。王曉認為,，做好菜、用好油,，全店統(tǒng)一高端餐飲專用油領導者采用鑫苑無添加大豆油,。鑫苑無添加大豆油2015年開始做品牌定位，以“讓中國人吃上安全,、健康,、放心的食用油”為使命。唐河王記與鑫苑無添加大豆油的這次合作,，是品牌與品牌的碰撞,，也是餐飲行業(yè)食材升級中一次成功的攜手。
作者：張路/整理
編輯：河南商報 王瑩
來源：河南商報
業(yè)內人士都知道,，鑫苑無添加大豆油在河南餐飲B端有著舉足輕重的影響力，可你知道它是怎么做到的嗎,？
2017年1月到2018年11月,，鑫苑無添加大豆油走進健康餐企56家，為選用好食材的餐企做食材升級及探店宣傳45家,，參與河南省餐協(xié),、豫菜文化研究會、河南廚藝精英聯(lián)盟及各種餐飲烹飪比賽交流會128次,。
它像滾雪球一樣,，品牌影響力越滾越大。讓我們來看看河南18省轄市的餐飲老板是怎么說的吧,！
（1）
走進健康餐企第31站——銀記羊湯燴面
走進健康餐企第31站——銀記羊湯燴面
姓名：銀登府
職務：銀記羊湯燴面創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：銀記羊湯燴面成立于2006年,，采用24小時營業(yè)制，如今已在平頂山市開設了8家直營店并形成了連鎖餐飲企業(yè),。強化競爭優(yōu)勢,，24小時營業(yè)；保障食品安全,，嚴格把控食材,，建立中央廚房。
食材感言：銀記羊湯燴面對食材要求嚴格,。拿粉條舉例,，粉條用的是純紅薯粉，沒有任何添加劑,，面粉選自內蒙古河套平原的小麥,，自建了養(yǎng)羊場，飯店里的魚也都是用飯店承包的魚塘養(yǎng)出來的,。做菜如做人,，油品如人品,，對于飯店來說，食用油是重要的食材,。談到和鑫苑無添加大豆油的合作,，銀登府說，經過多次試用和對比,，我們發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油炒出來的菜顏色正,、賣相好、味道香,，價格雖然比同類食用油稍貴,，但是營養(yǎng)更高、更耐用,，細算下來反而更劃算,。
（2）
走進健康餐企第32站——鴻茂齋餐飲服務有限公司
走進健康餐企第32站——鴻茂齋餐飲服務有限公司
姓名：楊珂
職務：鴻茂齋餐飲服務有限公司總經理
企業(yè)簡介：鴻茂齋是以涮羊肉為主的清真餐館，以其特有的風味面向大眾,，兼顧中高檔,。鴻茂齋經營是以“質量第一、顧客至上”為宗旨,，弘揚誠信經營之道,，而又融入現(xiàn)代餐飲經營理念，銳意進取,、敢于創(chuàng)新,、文明經營，承蒙社會各界鼎力相助和店內員工的敬業(yè)精神,，使鴻茂齋昌盛,，再展宏圖。
食材感言：每一個歷久彌新的老字號背后,，都有一個不一樣的故事,。在食品的制作上，鴻茂齋更愿意遵循傳統(tǒng)無添加的健康天然,，甚至連小小的一顆糖蒜,，也采用傳統(tǒng)的方法腌制，醋,、紅糖,、生抽、老抽……
在餐飲用油的選擇上,，楊柯說：“雖然我們用油少，但在選擇用油上也很重視,，鴻茂齋在多年前就選用了鑫苑無添加大豆油,，油的質量一直很穩(wěn)定,，炸出來的羊肉丸色澤很好，經過涮鍋后,，依然能保留羊肉的鮮味,，口感非常純正，也很酥軟,，因此十幾年來一直沒有換油,。”
（3）
走進健康餐企第35站——方中山胡辣湯
走進健康餐企第35站——方中山胡辣湯
姓名：姚提仙
職務：方中山胡辣湯總店負責人
企業(yè)簡介：鄭州方中山食品有限公司主要經營以獨具麻、辣,、香為特色的方中山胡辣湯及清真牛肉盒,、清真包子、油餅,、牛肉水煎包等產品,。以醇香可口、獨特風味贏得口碑,，并使逍遙鎮(zhèn)胡辣湯風味享譽中原,。其中位于鄭州市順河路與紫荊山路交叉口的總店，已成為鄭州市胡辣湯店的標桿,。至今方中山胡辣湯在河南省,、陜西省、山西省等多地開設了100余家品牌連鎖店,。
食材感言：我們在選擇食材供應商時,，一定要看品牌和規(guī)模，比如鑫苑無添加大豆油,。首先,，它是河南知名餐飲用油品牌，省內許多中高端餐企都選擇使用此品牌,；其次,，經過試用，我們發(fā)現(xiàn)使用鑫苑無添加大豆油做出來的湯,，色澤好,、味道香；再次,，無添加也符合未來人們對食品選擇的趨勢,。我們用油用多了，我都快成半個行家了,。
（4）
走進健康餐企第36站——御都西平迎賓館
走進健康餐企第36站——御都西平迎賓館
姓名：楊延慶
職務：御都西平迎賓館餐飲部總經理
企業(yè)簡介：御都西平迎賓館位于西平縣華港水城第一大街西段,，與風景秀麗的洪河公園交相輝映，融為一體。賓館建筑面積20000平方米,，總投資7000余萬元,，是一家集餐飲、住宿,、會議,、商務旅游于一體的四星級超豪華賓館。
食材感言：好的食材+好的廚師=好的菜品,。好食材與好廚師是餐飲業(yè)公認的好CP,。雖然鑫苑無添加大豆油比市場上普通食用油價格高，但是卻能耐高溫,、不易變色,，不添加香精、色素,，選擇鑫苑無添加大豆油是御都西平迎賓館食材用油的唯一選擇,。
（5）
走進健康餐企第38站——知青村大酒店
走進健康餐企第38站——知青村大酒店
姓名：周運友
職務：知青村大酒店創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：知青村大酒店創(chuàng)建于1994年，發(fā)展至今有5家直營店和18家加盟店,。十多年來,，公司堅持以親情化服務方式，形成獨特的企業(yè)文化,。企業(yè)通過不斷的培訓,，打造了一支高素質的管理隊伍和職工隊伍，使企業(yè)在市場競爭中始終保持青春活力,。
食材感言：知青村的所有食材原料都產自于“知青村王屋山養(yǎng)殖基地”,，天然健康無添加、無污染,，保證原汁原味,，迎合當下餐飲行業(yè)的發(fā)展潮流。周運友稱,，鑫苑無添加大豆油耐高溫,，煎炸的食品色澤光亮，在烹制的過程中油煙也很少,，深受廚師們的青睞,。多年來知青村大酒店通過精選好食材，保證了餐飲食材源頭供應,，讓消費者安心,、放心。
（6）
走進健康餐企第41站——鄭州西秀餐飲
走進健康餐企第41站——鄭州西秀餐飲
姓名：張偉
職務：鄭州西秀餐飲總經理
企業(yè)簡介：西秀餐飲成立于2013年,，如今已在新密市開設3家直營店,，共1800平方米。
食材感言：對于西秀餐飲而言，食材的篩選和把關一直是企業(yè)發(fā)展的命脈,，尤其對食用油,，西秀餐飲格外挑剔。經過對市場上常用的食用油進行對比試驗,，發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油在用了三遍后，油色依然金黃明亮,，炸出來的食物色澤和口感與眾不同,。鑫苑無添加大豆油，更加關注廚師健康,；不添加劣質油,、地溝油，確保油脂100%純正,；不添加抗氧化劑,、抗凍劑，保證油脂物理特性,，確保舌尖安全,。
（7）
走進健康餐企第42站——新鄉(xiāng)商會大酒店
走進健康餐企第42站——新鄉(xiāng)商會大酒店
姓名：張亞玲
職務：新鄉(xiāng)商會大酒店董事長
企業(yè)簡介：新鄉(xiāng)商會大酒店是由商會大廈酒店有限公司投資近1億元興建，特聘北京專業(yè)酒店管理團隊管理的一家花園式五星級標準酒店,。酒店坐落在河南省新鄉(xiāng)市新區(qū)政治,、經濟、文化,、CBD商務核心地帶,，毗鄰市委、市政府大樓,。位置優(yōu)越交通便利,，距新鄭國際機場90分鐘左右車程，距廣濟,、京港高速,、京港高鐵新鄉(xiāng)站5分鐘左右車程。酒店內部裝飾豪華,、典雅,，是一家具有現(xiàn)代化綜合服務設施的會議型主題酒店。
食材感言：從事餐飲行業(yè)幾十年,，張亞玲對于食材的選擇從未有絲毫懈怠,，尤其是對食用油的重視，永遠放在第一位,。她說：“菜品你可以選擇,，可以不吃，但油你沒得選擇，每天都要吃,。”酒店食材升級之所以選擇鑫苑無添加大豆油,，不僅在于鑫苑高端餐飲食用油的精準定位與新鄉(xiāng)商會酒店的目標定位相吻合，主要還在于鑫苑油本身的質量有保障,，這也是酒店經過反復煎炒,、試驗過后做出的選擇。在張亞玲看來,，干酒店餐飲,，有兩樣東西非常重要，一是餐飲用油要過硬,，二是杜絕色素,。
（8）
走進健康餐企第45站——鞏義紅樹林餐飲有限公司
走進健康餐企第45站——鞏義紅樹林餐飲有限公司
姓名：丁干好
職務：鞏義紅樹林餐飲有限公司董事長
企業(yè)簡介：紅樹林餐飲有限公司成立于2010年5月，以經營中餐宴會,、農家土菜,、羊湯燴面快餐為主。酒店始終堅持以不斷提高和完善管理質量,、產品質量,、服務質量為發(fā)展的總方針，并在經營過程中總結出一套比較完善的現(xiàn)代中式宴會及快餐管理模式和管理體系,。公司成立以來,，以人為本，以客為尊,，菜品上堅持選用優(yōu)質,、綠色食材，為顧客提供健康菜品,；酒店環(huán)境不斷升級,，讓顧客在宴會上有良好的體驗；服務人性化,，讓顧客滿意為止,，從而贏得了廣大消費者的高度好評。目前,，公司正全力打造宴會專業(yè)品牌,。
食材感言：從創(chuàng)業(yè)至今13年間，丁干好一直嚴格要求食材的選擇,，精選優(yōu)質食材,，只為讓消費者吃到健康安全的好菜品。對供應商的選擇也要求非常嚴格,，絕對不允許摻半點假,。鑫苑無添加大豆油作為紅樹林餐飲有限公司一個重要的供應商,，丁干好表示，鑫苑無添加大豆油耐用,、色澤好,、口感好，我們用著安心,，消費者吃著也放心,。
（9）
走進健康餐企第6站——唐河王記
走進健康餐企第6站——唐河王記
姓名：王曉
職務：唐河王記創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：河南唐河王記餐飲管理有限公司是有中原特色的唐河王記鹵羊肉、米樂士米線及其所屬品牌的締造者,，公司擁有7家直營店,，員工200余人，全國各地加盟店36家,，其旗下自主運營的餐飲名品唐河王記鹵羊肉系列、熗鍋扯面,、地方特色菜等曾先后獲得香香美食,、中原美食推薦。
食材感言：食材好,，食才好,。對食材要求嚴格的王曉，對于食用油的挑選也一樣高標準,。王曉認為,，做好菜、用好油,，全店統(tǒng)一高端餐飲專用油領導者采用鑫苑無添加大豆油,。鑫苑無添加大豆油2015年開始做品牌定位，以“讓中國人吃上安全,、健康,、放心的食用油”為使命。唐河王記與鑫苑無添加大豆油的這次合作,，是品牌與品牌的碰撞,，也是餐飲行業(yè)食材升級中一次成功的攜手。
作者：張路/整理
編輯：河南商報 王瑩
來源：河南商報