截至2018年10月，鑫苑無添加大豆油合作的河南餐飲企業(yè)高達5000多家,，機關(guān)學(xué)校,、企事業(yè)單位餐廳109家。預(yù)計到2019年年底,，這一數(shù)字至少翻一番,。
業(yè)內(nèi)人士都知道，鑫苑無添加大豆油在河南餐飲B端有著舉足輕重的影響力,，可你知道它是怎么做到的嗎,？
2017年1月到2018年11月，鑫苑無添加大豆油走進健康餐企56家,，為選用好食材的餐企做食材升級及探店宣傳45家,，參與河南省餐協(xié)、豫菜文化研究會,、河南廚藝精英聯(lián)盟及各種餐飲烹飪比賽交流會128次。
它像滾雪球一樣,，品牌影響力越滾越大,。讓我們來看看河南18省轄市的餐飲老板是怎么說的吧！
姓名：銀登府
職務(wù)：銀記羊湯燴面創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：銀記羊湯燴面成立于2006年,，采用24小時營業(yè)制,，如今已在平頂山市開設(shè)了8家直營店并形成了連鎖餐飲企業(yè)。強化競爭優(yōu)勢,，24小時營業(yè),；保障食品安全，嚴(yán)格把控食材,，建立中央廚房,。
食材感言：銀記羊湯燴面對食材要求嚴(yán)格。拿粉條舉例,，粉條用的是純紅薯粉,，沒有任何添加劑，面粉選自內(nèi)蒙古河套平原的小麥,，自建了養(yǎng)羊場,，飯店里的魚也都是用飯店承包的魚塘養(yǎng)出來的。做菜如做人,，油品如人品,，對于飯店來說,，食用油是重要的食材。談到和鑫苑無添加大豆油的合作,，銀登府說,，經(jīng)過多次試用和對比，我們發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油炒出來的菜顏色正,、賣相好,、味道香，價格雖然比同類食用油稍貴,，但是營養(yǎng)更高,、更耐用，細算下來反而更劃算,。
姓名：楊珂
職務(wù)：鴻茂齋餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理
企業(yè)簡介：鴻茂齋是以涮羊肉為主的清真餐館,，以其特有的風(fēng)味面向大眾，兼顧中高檔,。鴻茂齋經(jīng)營是以“質(zhì)量第一,、顧客至上”為宗旨，弘揚誠信經(jīng)營之道,，而又融入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營理念,，銳意進取、敢于創(chuàng)新,、文明經(jīng)營,，承蒙社會各界鼎力相助和店內(nèi)員工的敬業(yè)精神，使鴻茂齋昌盛,，再展宏圖,。
食材感言：每一個歷久彌新的老字號背后，都有一個不一樣的故事,。在食品的制作上,，鴻茂齋更愿意遵循傳統(tǒng)無添加的健康天然，甚至連小小的一顆糖蒜,，也采用傳統(tǒng)的方法腌制,，醋、紅糖,、生抽,、老抽……
在餐飲用油的選擇上，楊柯說：“雖然我們用油少,，但在選擇用油上也很重視,，鴻茂齋在多年前就選用了鑫苑無添加大豆油，油的質(zhì)量一直很穩(wěn)定，炸出來的羊肉丸色澤很好,，經(jīng)過涮鍋后,，依然能保留羊肉的鮮味，口感非常純正,，也很酥軟,，因此十幾年來一直沒有換油。”
姓名：姚提仙
職務(wù)：方中山胡辣湯總店負責(zé)人
企業(yè)簡介：鄭州方中山食品有限公司主要經(jīng)營以獨具麻,、辣,、香為特色的方中山胡辣湯及清真牛肉盒、清真包子,、油餅,、牛肉水煎包等產(chǎn)品。以醇香可口,、獨特風(fēng)味贏得口碑,，并使逍遙鎮(zhèn)胡辣湯風(fēng)味享譽中原。其中位于鄭州市順河路與紫荊山路交叉口的總店,，已成為鄭州市胡辣湯店的標(biāo)桿,。至今方中山胡辣湯在河南省、陜西省,、山西省等多地開設(shè)了100余家品牌連鎖店,。
食材感言：我們在選擇食材供應(yīng)商時，一定要看品牌和規(guī)模,，比如鑫苑無添加大豆油,。首先，它是河南知名餐飲用油品牌,，省內(nèi)許多中高端餐企都選擇使用此品牌；其次,，經(jīng)過試用,，我們發(fā)現(xiàn)使用鑫苑無添加大豆油做出來的湯，色澤好,、味道香,；再次，無添加也符合未來人們對食品選擇的趨勢,。我們用油用多了,，我都快成半個行家了。
姓名：楊延慶
職務(wù)：御都西平迎賓館餐飲部總經(jīng)理
企業(yè)簡介：御都西平迎賓館位于西平縣華港水城第一大街西段,，與風(fēng)景秀麗的洪河公園交相輝映,，融為一體。賓館建筑面積20000平方米，總投資7000余萬元,，是一家集餐飲,、住宿、會議,、商務(wù)旅游于一體的四星級超豪華賓館,。
食材感言：好的食材+好的廚師=好的菜品。好食材與好廚師是餐飲業(yè)公認(rèn)的好CP,。雖然鑫苑無添加大豆油比市場上普通食用油價格高,，但是卻能耐高溫、不易變色,，不添加香精,、色素，選擇鑫苑無添加大豆油是御都西平迎賓館食材用油的唯一選擇,。
企業(yè)簡介：知青村大酒店創(chuàng)建于1994年,，發(fā)展至今有5家直營店和18家加盟店。十多年來,，公司堅持以親情化服務(wù)方式,，形成獨特的企業(yè)文化。企業(yè)通過不斷的培訓(xùn),，打造了一支高素質(zhì)的管理隊伍和職工隊伍,，使企業(yè)在市場競爭中始終保持青春活力。
食材感言：知青村的所有食材原料都產(chǎn)自于“知青村王屋山養(yǎng)殖基地”,，天然健康無添加,、無污染，保證原汁原味,，迎合當(dāng)下餐飲行業(yè)的發(fā)展潮流,。周運友稱，鑫苑無添加大豆油耐高溫,，煎炸的食品色澤光亮,，在烹制的過程中油煙也很少，深受廚師們的青睞,。多年來知青村大酒店通過精選好食材,，保證了餐飲食材源頭供應(yīng)，讓消費者安心,、放心,。
姓名：張偉
職務(wù)：鄭州西秀餐飲總經(jīng)理
企業(yè)簡介：西秀餐飲成立于2013年，如今已在新密市開設(shè)3家直營店,，共1800平方米,。
食材感言：對于西秀餐飲而言,，食材的篩選和把關(guān)一直是企業(yè)發(fā)展的命脈，尤其對食用油,，西秀餐飲格外挑剔,。經(jīng)過對市場上常用的食用油進行對比試驗，發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油在用了三遍后,，油色依然金黃明亮,，炸出來的食物色澤和口感與眾不同。鑫苑無添加大豆油,，更加關(guān)注廚師健康,；不添加劣質(zhì)油、地溝油,，確保油脂100%純正,；不添加抗氧化劑、抗凍劑,，保證油脂物理特性,，確保舌尖安全。
姓名：張亞玲
職務(wù)：新鄉(xiāng)商會大酒店董事長
企業(yè)簡介：新鄉(xiāng)商會大酒店是由商會大廈酒店有限公司投資近1億元興建,，特聘北京專業(yè)酒店管理團隊管理的一家花園式五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店,。酒店坐落在河南省新鄉(xiāng)市新區(qū)政治、經(jīng)濟,、文化,、CBD商務(wù)核心地帶，毗鄰市委,、市政府大樓,。位置優(yōu)越交通便利，距新鄭國際機場90分鐘左右車程,，距廣濟,、京港高速、京港高鐵新鄉(xiāng)站5分鐘左右車程,。酒店內(nèi)部裝飾豪華,、典雅，是一家具有現(xiàn)代化綜合服務(wù)設(shè)施的會議型主題酒店,。
食材感言：從事餐飲行業(yè)幾十年，張亞玲對于食材的選擇從未有絲毫懈怠,，尤其是對食用油的重視,，永遠放在第一位。她說：“菜品你可以選擇,，可以不吃,，但油你沒得選擇,，每天都要吃。”酒店食材升級之所以選擇鑫苑無添加大豆油,，不僅在于鑫苑高端餐飲食用油的精準(zhǔn)定位與新鄉(xiāng)商會酒店的目標(biāo)定位相吻合,，主要還在于鑫苑油本身的質(zhì)量有保障，這也是酒店經(jīng)過反復(fù)煎炒,、試驗過后做出的選擇,。在張亞玲看來，干酒店餐飲,，有兩樣?xùn)|西非常重要,，一是餐飲用油要過硬，二是杜絕色素,。
姓名：丁干好
職務(wù)：鞏義紅樹林餐飲有限公司董事長
企業(yè)簡介：紅樹林餐飲有限公司成立于2010年5月,，以經(jīng)營中餐宴會、農(nóng)家土菜,、羊湯燴面快餐為主,。酒店始終堅持以不斷提高和完善管理質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量為發(fā)展的總方針,，并在經(jīng)營過程中總結(jié)出一套比較完善的現(xiàn)代中式宴會及快餐管理模式和管理體系。公司成立以來,，以人為本,，以客為尊，菜品上堅持選用優(yōu)質(zhì),、綠色食材,，為顧客提供健康菜品；酒店環(huán)境不斷升級,，讓顧客在宴會上有良好的體驗,；服務(wù)人性化，讓顧客滿意為止,，從而贏得了廣大消費者的高度好評,。目前，公司正全力打造宴會專業(yè)品牌,。
食材感言：從創(chuàng)業(yè)至今13年間,，丁干好一直嚴(yán)格要求食材的選擇，精選優(yōu)質(zhì)食材,，只為讓消費者吃到健康安全的好菜品,。對供應(yīng)商的選擇也要求非常嚴(yán)格，絕對不允許摻半點假,。鑫苑無添加大豆油作為紅樹林餐飲有限公司一個重要的供應(yīng)商,，丁干好表示,，鑫苑無添加大豆油耐用、色澤好,、口感好,，我們用著安心，消費者吃著也放心,。
姓名：王曉
職務(wù)：唐河王記創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：河南唐河王記餐飲管理有限公司是有中原特色的唐河王記鹵羊肉,、米樂士米線及其所屬品牌的締造者，公司擁有7家直營店,，員工200余人,，全國各地加盟店36家，其旗下自主運營的餐飲名品唐河王記鹵羊肉系列,、熗鍋扯面,、地方特色菜等曾先后獲得香香美食、中原美食推薦,。
食材感言：食材好,，食才好。對食材要求嚴(yán)格的王曉,，對于食用油的挑選也一樣高標(biāo)準(zhǔn),。王曉認(rèn)為，做好菜,、用好油,，全店統(tǒng)一高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者采用鑫苑無添加大豆油。鑫苑無添加大豆油2015年開始做品牌定位,，以“讓中國人吃上安全,、健康、放心的食用油”為使命,。唐河王記與鑫苑無添加大豆油的這次合作,，是品牌與品牌的碰撞，也是餐飲行業(yè)食材升級中一次成功的攜手,。
作者：張路/整理
編輯：河南商報 王瑩
來源：河南商報
業(yè)內(nèi)人士都知道，鑫苑無添加大豆油在河南餐飲B端有著舉足輕重的影響力,，可你知道它是怎么做到的嗎,？
2017年1月到2018年11月，鑫苑無添加大豆油走進健康餐企56家,，為選用好食材的餐企做食材升級及探店宣傳45家,，參與河南省餐協(xié)、豫菜文化研究會,、河南廚藝精英聯(lián)盟及各種餐飲烹飪比賽交流會128次。
它像滾雪球一樣,，品牌影響力越滾越大,。讓我們來看看河南18省轄市的餐飲老板是怎么說的吧！
（1）
走進健康餐企第31站——銀記羊湯燴面
走進健康餐企第31站——銀記羊湯燴面
姓名：銀登府
職務(wù)：銀記羊湯燴面創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：銀記羊湯燴面成立于2006年,，采用24小時營業(yè)制,，如今已在平頂山市開設(shè)了8家直營店并形成了連鎖餐飲企業(yè)。強化競爭優(yōu)勢,，24小時營業(yè),；保障食品安全，嚴(yán)格把控食材,，建立中央廚房,。
食材感言：銀記羊湯燴面對食材要求嚴(yán)格。拿粉條舉例,，粉條用的是純紅薯粉,，沒有任何添加劑，面粉選自內(nèi)蒙古河套平原的小麥,，自建了養(yǎng)羊場,，飯店里的魚也都是用飯店承包的魚塘養(yǎng)出來的。做菜如做人,，油品如人品,，對于飯店來說,，食用油是重要的食材。談到和鑫苑無添加大豆油的合作,，銀登府說,，經(jīng)過多次試用和對比，我們發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油炒出來的菜顏色正,、賣相好,、味道香，價格雖然比同類食用油稍貴,，但是營養(yǎng)更高,、更耐用，細算下來反而更劃算,。
（2）
走進健康餐企第32站——鴻茂齋餐飲服務(wù)有限公司
走進健康餐企第32站——鴻茂齋餐飲服務(wù)有限公司
姓名：楊珂
職務(wù)：鴻茂齋餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理
企業(yè)簡介：鴻茂齋是以涮羊肉為主的清真餐館,，以其特有的風(fēng)味面向大眾，兼顧中高檔,。鴻茂齋經(jīng)營是以“質(zhì)量第一,、顧客至上”為宗旨，弘揚誠信經(jīng)營之道,，而又融入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營理念,，銳意進取、敢于創(chuàng)新,、文明經(jīng)營,，承蒙社會各界鼎力相助和店內(nèi)員工的敬業(yè)精神，使鴻茂齋昌盛,，再展宏圖,。
食材感言：每一個歷久彌新的老字號背后，都有一個不一樣的故事,。在食品的制作上,，鴻茂齋更愿意遵循傳統(tǒng)無添加的健康天然，甚至連小小的一顆糖蒜,，也采用傳統(tǒng)的方法腌制,，醋、紅糖,、生抽,、老抽……
在餐飲用油的選擇上，楊柯說：“雖然我們用油少,，但在選擇用油上也很重視,，鴻茂齋在多年前就選用了鑫苑無添加大豆油，油的質(zhì)量一直很穩(wěn)定，炸出來的羊肉丸色澤很好,，經(jīng)過涮鍋后,，依然能保留羊肉的鮮味，口感非常純正,，也很酥軟,，因此十幾年來一直沒有換油。”
（3）
走進健康餐企第35站——方中山胡辣湯
走進健康餐企第35站——方中山胡辣湯
姓名：姚提仙
職務(wù)：方中山胡辣湯總店負責(zé)人
企業(yè)簡介：鄭州方中山食品有限公司主要經(jīng)營以獨具麻,、辣,、香為特色的方中山胡辣湯及清真牛肉盒、清真包子,、油餅,、牛肉水煎包等產(chǎn)品。以醇香可口,、獨特風(fēng)味贏得口碑,，并使逍遙鎮(zhèn)胡辣湯風(fēng)味享譽中原。其中位于鄭州市順河路與紫荊山路交叉口的總店,，已成為鄭州市胡辣湯店的標(biāo)桿,。至今方中山胡辣湯在河南省、陜西省,、山西省等多地開設(shè)了100余家品牌連鎖店,。
食材感言：我們在選擇食材供應(yīng)商時，一定要看品牌和規(guī)模,，比如鑫苑無添加大豆油,。首先，它是河南知名餐飲用油品牌,，省內(nèi)許多中高端餐企都選擇使用此品牌；其次,，經(jīng)過試用,，我們發(fā)現(xiàn)使用鑫苑無添加大豆油做出來的湯，色澤好,、味道香,；再次，無添加也符合未來人們對食品選擇的趨勢,。我們用油用多了,，我都快成半個行家了。
（4）
走進健康餐企第36站——御都西平迎賓館
走進健康餐企第36站——御都西平迎賓館
姓名：楊延慶
職務(wù)：御都西平迎賓館餐飲部總經(jīng)理
企業(yè)簡介：御都西平迎賓館位于西平縣華港水城第一大街西段,，與風(fēng)景秀麗的洪河公園交相輝映,，融為一體。賓館建筑面積20000平方米，總投資7000余萬元,，是一家集餐飲,、住宿、會議,、商務(wù)旅游于一體的四星級超豪華賓館,。
食材感言：好的食材+好的廚師=好的菜品。好食材與好廚師是餐飲業(yè)公認(rèn)的好CP,。雖然鑫苑無添加大豆油比市場上普通食用油價格高,，但是卻能耐高溫、不易變色,，不添加香精,、色素，選擇鑫苑無添加大豆油是御都西平迎賓館食材用油的唯一選擇,。
（5）
走進健康餐企第38站——知青村大酒店
走進健康餐企第38站——知青村大酒店
姓名：周運友
職務(wù)：知青村大酒店創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：知青村大酒店創(chuàng)建于1994年,，發(fā)展至今有5家直營店和18家加盟店。十多年來,，公司堅持以親情化服務(wù)方式,，形成獨特的企業(yè)文化。企業(yè)通過不斷的培訓(xùn),，打造了一支高素質(zhì)的管理隊伍和職工隊伍,，使企業(yè)在市場競爭中始終保持青春活力。
食材感言：知青村的所有食材原料都產(chǎn)自于“知青村王屋山養(yǎng)殖基地”,，天然健康無添加,、無污染，保證原汁原味,，迎合當(dāng)下餐飲行業(yè)的發(fā)展潮流,。周運友稱，鑫苑無添加大豆油耐高溫,，煎炸的食品色澤光亮,，在烹制的過程中油煙也很少，深受廚師們的青睞,。多年來知青村大酒店通過精選好食材,，保證了餐飲食材源頭供應(yīng)，讓消費者安心,、放心,。
（6）
走進健康餐企第41站——鄭州西秀餐飲
走進健康餐企第41站——鄭州西秀餐飲
姓名：張偉
職務(wù)：鄭州西秀餐飲總經(jīng)理
企業(yè)簡介：西秀餐飲成立于2013年，如今已在新密市開設(shè)3家直營店,，共1800平方米,。
食材感言：對于西秀餐飲而言,，食材的篩選和把關(guān)一直是企業(yè)發(fā)展的命脈，尤其對食用油,，西秀餐飲格外挑剔,。經(jīng)過對市場上常用的食用油進行對比試驗，發(fā)現(xiàn)鑫苑無添加大豆油在用了三遍后,，油色依然金黃明亮,，炸出來的食物色澤和口感與眾不同。鑫苑無添加大豆油,，更加關(guān)注廚師健康,；不添加劣質(zhì)油、地溝油,，確保油脂100%純正,；不添加抗氧化劑、抗凍劑,，保證油脂物理特性,，確保舌尖安全。
（7）
走進健康餐企第42站——新鄉(xiāng)商會大酒店
走進健康餐企第42站——新鄉(xiāng)商會大酒店
姓名：張亞玲
職務(wù)：新鄉(xiāng)商會大酒店董事長
企業(yè)簡介：新鄉(xiāng)商會大酒店是由商會大廈酒店有限公司投資近1億元興建,，特聘北京專業(yè)酒店管理團隊管理的一家花園式五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店,。酒店坐落在河南省新鄉(xiāng)市新區(qū)政治、經(jīng)濟,、文化,、CBD商務(wù)核心地帶，毗鄰市委,、市政府大樓,。位置優(yōu)越交通便利，距新鄭國際機場90分鐘左右車程,，距廣濟,、京港高速、京港高鐵新鄉(xiāng)站5分鐘左右車程,。酒店內(nèi)部裝飾豪華,、典雅，是一家具有現(xiàn)代化綜合服務(wù)設(shè)施的會議型主題酒店,。
食材感言：從事餐飲行業(yè)幾十年，張亞玲對于食材的選擇從未有絲毫懈怠,，尤其是對食用油的重視,，永遠放在第一位。她說：“菜品你可以選擇,，可以不吃,，但油你沒得選擇,，每天都要吃。”酒店食材升級之所以選擇鑫苑無添加大豆油,，不僅在于鑫苑高端餐飲食用油的精準(zhǔn)定位與新鄉(xiāng)商會酒店的目標(biāo)定位相吻合,，主要還在于鑫苑油本身的質(zhì)量有保障，這也是酒店經(jīng)過反復(fù)煎炒,、試驗過后做出的選擇,。在張亞玲看來，干酒店餐飲,，有兩樣?xùn)|西非常重要,，一是餐飲用油要過硬，二是杜絕色素,。
（8）
走進健康餐企第45站——鞏義紅樹林餐飲有限公司
走進健康餐企第45站——鞏義紅樹林餐飲有限公司
姓名：丁干好
職務(wù)：鞏義紅樹林餐飲有限公司董事長
企業(yè)簡介：紅樹林餐飲有限公司成立于2010年5月,，以經(jīng)營中餐宴會、農(nóng)家土菜,、羊湯燴面快餐為主,。酒店始終堅持以不斷提高和完善管理質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量為發(fā)展的總方針,，并在經(jīng)營過程中總結(jié)出一套比較完善的現(xiàn)代中式宴會及快餐管理模式和管理體系。公司成立以來,，以人為本,，以客為尊，菜品上堅持選用優(yōu)質(zhì),、綠色食材,，為顧客提供健康菜品；酒店環(huán)境不斷升級,，讓顧客在宴會上有良好的體驗,；服務(wù)人性化，讓顧客滿意為止,，從而贏得了廣大消費者的高度好評,。目前，公司正全力打造宴會專業(yè)品牌,。
食材感言：從創(chuàng)業(yè)至今13年間,，丁干好一直嚴(yán)格要求食材的選擇，精選優(yōu)質(zhì)食材,，只為讓消費者吃到健康安全的好菜品,。對供應(yīng)商的選擇也要求非常嚴(yán)格，絕對不允許摻半點假,。鑫苑無添加大豆油作為紅樹林餐飲有限公司一個重要的供應(yīng)商,，丁干好表示,，鑫苑無添加大豆油耐用、色澤好,、口感好,，我們用著安心，消費者吃著也放心,。
（9）
走進健康餐企第6站——唐河王記
走進健康餐企第6站——唐河王記
姓名：王曉
職務(wù)：唐河王記創(chuàng)始人
企業(yè)簡介：河南唐河王記餐飲管理有限公司是有中原特色的唐河王記鹵羊肉,、米樂士米線及其所屬品牌的締造者，公司擁有7家直營店,，員工200余人,，全國各地加盟店36家，其旗下自主運營的餐飲名品唐河王記鹵羊肉系列,、熗鍋扯面,、地方特色菜等曾先后獲得香香美食、中原美食推薦,。
食材感言：食材好,，食才好。對食材要求嚴(yán)格的王曉,，對于食用油的挑選也一樣高標(biāo)準(zhǔn),。王曉認(rèn)為，做好菜,、用好油,，全店統(tǒng)一高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者采用鑫苑無添加大豆油。鑫苑無添加大豆油2015年開始做品牌定位,，以“讓中國人吃上安全,、健康、放心的食用油”為使命,。唐河王記與鑫苑無添加大豆油的這次合作,，是品牌與品牌的碰撞，也是餐飲行業(yè)食材升級中一次成功的攜手,。
作者：張路/整理
編輯：河南商報 王瑩
來源：河南商報