12年開了300多家店,，雖然不是直營,，實力和管理能力也足以讓人驚嘆。11月20日,，高端餐飲專用油領(lǐng)導者鑫苑無添加大豆油走進健康餐企第55站河南曉田祥餐飲管理有限公司,，我們在位于安陽市文峰大道的總部，挖掘創(chuàng)始人田松華身上的 “曉田祥”密碼,。
創(chuàng)業(yè)初期,，一天最高營業(yè)額83塊錢
作為一名70后，田松華成長的路徑同大多數(shù)餐飲老板一樣,，從基層起家,。
“燴面館學廚打雜、擺地攤賣水果,、蹬著三輪給飯店送過干調(diào)……”1995年,，年僅16歲的田松華來到安陽打工，能干的都干過,，飽嘗生活酸甜苦辣,。有一點積蓄后，他開始嘗試開辦鹵肉店,、扣碗居,、米線店、快餐店,、中型酒店,，在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年，田松華逐漸積累了豐富的經(jīng)營經(jīng)驗,。
2006年,，懷揣夢想的田松華瞄準了特色小吃行業(yè)，開始創(chuàng)業(yè),。“一家20平方不能稱之為門店的小民房,，廚房加設(shè)備，總投資3000塊錢,，”一個人,，又當老板,、又當服務(wù)員、又當廚師,，田園小吃創(chuàng)立,，田松華帶著夢想出發(fā)了。
“創(chuàng)業(yè)非?？?，第一個月，一天最高營業(yè)額是83塊錢,。”當時有朋友勸田松華別干餐飲了,，但田松華不放棄也沒有放棄。善于鉆研的他,，結(jié)合安陽的名吃扁粉菜和中餐里的毛血旺,，琢磨出了小吃“麻辣誘惑”的配方。一推向市場,，食客盈門,，火了！20平方的小店,，一天的接待量超過1000人,，營業(yè)額突破4000多塊錢。就這樣,，“麻辣誘惑”成為田松華創(chuàng)業(yè)的“第一桶金”,。
食材，曉田祥只用最好的
2008年,，“田園小吃”升級為“曉田祥”,，曉田祥的品牌之路開始揚帆起航，很多人乍一看會覺得“田”是源于創(chuàng)始人的姓,，確實,，一開始是這樣，但到后來,，對于“曉田祥”這個品牌名,，田松華有了自己的理解，“曉是清晨是一種希望,，田是綠野是一種健康,，祥是祥和是一種幸福，曉田祥代表著希望,、健康和幸福”,。在餐飲圈，“健康”這個詞被提及的頻率越來越高,，而“曉田祥”的核心是“田”,，是健康,。
餐飲圈兒業(yè)內(nèi)人士都知道，真正的優(yōu)質(zhì)食材根本流不到市場上去,，會被一些大型餐飲企業(yè)在“地頭兒”就地瓜分。
作為川味烹飪者行走江湖的美味神器,，茂汶花椒全國聞名,，真正的茂汶花椒有特殊的強烈香味，麻辣而持久,，一般生長在海拔1500-2000米的山上,，這種花椒正是“麻辣誘惑”所需要的。為了找到正宗茂汶花椒,，田松華奔赴四川,。“跋山涉水第一次去找花椒，山路比想象難走,，不通車路也不好走,。” 河南曉田祥餐飲管理有限公司食材采購負責人楊保國說，為了尋找優(yōu)質(zhì)的花椒,，他們在山里一待就是半個月,，為了“搶”到好食材，差點跟人打起來,。
原來,，尋找好食材過程中，楊保國到了一戶農(nóng)戶家里攀談,，不巧被前來的經(jīng)銷商看到,，以為楊保國要搶他們“飯碗”，上前就要打人,，事后想想,，讓人啼笑皆非。
300多家加盟店,，對于加盟商他們有“妙招”
作為簡快餐品牌,，曉田祥的發(fā)展令人側(cè)目，從創(chuàng)業(yè)至今,，12年發(fā)展了300多家店,，在河南、河北,、山東,、山西等城市安營拔寨。
為啥敢開300多家加盟店,？不怕加盟商太多,，制度不完善,，發(fā)生安全事故嗎？田松華表示,，對于加盟商的管理制度,，曉田祥有非常嚴格的標準。為了能把曉田祥的品牌做大做強,，真正做到連得起,、鎖得住，曉田祥特別設(shè)置督導科,，制定嚴格的督導標準,，10多名督導師每年分四次奔赴300多家加盟店進行監(jiān)督檢查、考核輔導,。
我們從曉田祥餐飲督導標準中看到：督導標準以年度為考核周期,，滿分100分，年底得分不足80分者,，需交1000元培訓學習費,，重新到總部學習三天；得分不足60分者,，除交納1000元培訓學習費,、重新學習三天外，額外交納1萬元品牌損失費,，并限期1個月內(nèi)整改完畢,，1個月后仍未達到效果和整改標準的，總部有權(quán)單方面解除合同,。
從細節(jié)上入手,，曉田祥不僅對食品質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生有嚴格的考核制度，連收銀員和保潔員都有嚴格的標準,，曉田祥對加盟商的考核可以說達到了極盡嚴苛的標準,。
強強聯(lián)合，兩家企業(yè)成功牽手
2015年,，曉田祥開始與鑫苑無添加大豆油合作,，對于雙方品牌的強強聯(lián)合，田松華說,，曉田祥不管是干調(diào),、食材、還是油,，都要用最好的,。作為高端餐飲專用油領(lǐng)導者，鑫苑無添加大豆油一直以高標準踐行自己,，因此,，對食材要求同樣高標準的田松華選用了鑫苑無添加大豆油高端品類——天然非轉(zhuǎn)基因大豆油,。
鑫苑無添加大豆油總經(jīng)理袁震表示，2002年,，率先使用衛(wèi)生健康的20公斤周轉(zhuǎn)桶代替散油批零,，開創(chuàng)了鑫苑安全放心的品牌新時代。從2002年創(chuàng)建品牌,，鑫苑無添加已經(jīng)走過了16年的時間,，16年間一直專注于餐飲用油的研發(fā)和生產(chǎn)。“2011年河南省地溝油事件爆發(fā),，整個行業(yè)還在用周轉(zhuǎn)桶的時候，我們董事長苑士鋒毅然決然換成一次性桶裝油,。”袁震說,，這是鑫苑品牌發(fā)展歷程中的里程碑事件，近年來,，鑫苑無添加大豆油自我加壓,，肩負起把更多的河南好餐飲企業(yè)傳播出去的使命，曉田祥就是我們的最新發(fā)現(xiàn),。
據(jù)悉,，鑫苑無添加大豆油一直堅守5A級別的行業(yè)標準，即無色素,、無香精,、無抗氧化劑、無殘留,、無防腐,；6星級的質(zhì)量標準，即耐煎炸,、油煙少,、菜味正、無異味,、油鮮亮,、上色佳。產(chǎn)品一經(jīng)上市就得到了眾多餐飲的青睞,。
作為同樣對食材安全要求嚴格的企業(yè),，曉田祥和鑫苑無添加大豆油理念契合，都是以能夠為消費者帶來安全和健康為使命,。衷心希望兩家企業(yè),，強強聯(lián)合，越走越好,！
作者：河南商報 張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報
創(chuàng)業(yè)初期,，一天最高營業(yè)額83塊錢
作為一名70后，田松華成長的路徑同大多數(shù)餐飲老板一樣,，從基層起家,。
“燴面館學廚打雜、擺地攤賣水果,、蹬著三輪給飯店送過干調(diào)……”1995年,，年僅16歲的田松華來到安陽打工，能干的都干過,，飽嘗生活酸甜苦辣,。有一點積蓄后，他開始嘗試開辦鹵肉店,、扣碗居,、米線店、快餐店,、中型酒店,，在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年，田松華逐漸積累了豐富的經(jīng)營經(jīng)驗,。
2006年,，懷揣夢想的田松華瞄準了特色小吃行業(yè)，開始創(chuàng)業(yè),。“一家20平方不能稱之為門店的小民房,，廚房加設(shè)備，總投資3000塊錢,，”一個人,，又當老板,、又當服務(wù)員、又當廚師,，田園小吃創(chuàng)立,，田松華帶著夢想出發(fā)了。
“創(chuàng)業(yè)非?？?，第一個月，一天最高營業(yè)額是83塊錢,。”當時有朋友勸田松華別干餐飲了,，但田松華不放棄也沒有放棄。善于鉆研的他,，結(jié)合安陽的名吃扁粉菜和中餐里的毛血旺,，琢磨出了小吃“麻辣誘惑”的配方。一推向市場,，食客盈門,，火了！20平方的小店,，一天的接待量超過1000人,，營業(yè)額突破4000多塊錢。就這樣,，“麻辣誘惑”成為田松華創(chuàng)業(yè)的“第一桶金”,。
食材，曉田祥只用最好的
2008年,，“田園小吃”升級為“曉田祥”,，曉田祥的品牌之路開始揚帆起航，很多人乍一看會覺得“田”是源于創(chuàng)始人的姓,，確實,，一開始是這樣，但到后來,，對于“曉田祥”這個品牌名,，田松華有了自己的理解，“曉是清晨是一種希望,，田是綠野是一種健康,，祥是祥和是一種幸福，曉田祥代表著希望,、健康和幸福”,。在餐飲圈，“健康”這個詞被提及的頻率越來越高,，而“曉田祥”的核心是“田”,，是健康,。
餐飲圈兒業(yè)內(nèi)人士都知道，真正的優(yōu)質(zhì)食材根本流不到市場上去,，會被一些大型餐飲企業(yè)在“地頭兒”就地瓜分。
作為川味烹飪者行走江湖的美味神器,，茂汶花椒全國聞名,，真正的茂汶花椒有特殊的強烈香味，麻辣而持久,，一般生長在海拔1500-2000米的山上,，這種花椒正是“麻辣誘惑”所需要的。為了找到正宗茂汶花椒,，田松華奔赴四川,。“跋山涉水第一次去找花椒，山路比想象難走,，不通車路也不好走,。” 河南曉田祥餐飲管理有限公司食材采購負責人楊保國說，為了尋找優(yōu)質(zhì)的花椒,，他們在山里一待就是半個月,，為了“搶”到好食材，差點跟人打起來,。
原來,，尋找好食材過程中，楊保國到了一戶農(nóng)戶家里攀談,，不巧被前來的經(jīng)銷商看到,，以為楊保國要搶他們“飯碗”，上前就要打人,，事后想想,，讓人啼笑皆非。
300多家加盟店,，對于加盟商他們有“妙招”
作為簡快餐品牌,，曉田祥的發(fā)展令人側(cè)目，從創(chuàng)業(yè)至今,，12年發(fā)展了300多家店,，在河南、河北,、山東,、山西等城市安營拔寨。
為啥敢開300多家加盟店,？不怕加盟商太多,，制度不完善,，發(fā)生安全事故嗎？田松華表示,，對于加盟商的管理制度,，曉田祥有非常嚴格的標準。為了能把曉田祥的品牌做大做強,，真正做到連得起,、鎖得住，曉田祥特別設(shè)置督導科,，制定嚴格的督導標準,，10多名督導師每年分四次奔赴300多家加盟店進行監(jiān)督檢查、考核輔導,。
我們從曉田祥餐飲督導標準中看到：督導標準以年度為考核周期,，滿分100分，年底得分不足80分者,，需交1000元培訓學習費,，重新到總部學習三天；得分不足60分者,，除交納1000元培訓學習費,、重新學習三天外，額外交納1萬元品牌損失費,，并限期1個月內(nèi)整改完畢,，1個月后仍未達到效果和整改標準的，總部有權(quán)單方面解除合同,。
從細節(jié)上入手,，曉田祥不僅對食品質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生有嚴格的考核制度，連收銀員和保潔員都有嚴格的標準,，曉田祥對加盟商的考核可以說達到了極盡嚴苛的標準,。
強強聯(lián)合，兩家企業(yè)成功牽手
2015年,，曉田祥開始與鑫苑無添加大豆油合作,，對于雙方品牌的強強聯(lián)合，田松華說,，曉田祥不管是干調(diào),、食材、還是油,，都要用最好的,。作為高端餐飲專用油領(lǐng)導者，鑫苑無添加大豆油一直以高標準踐行自己,，因此,，對食材要求同樣高標準的田松華選用了鑫苑無添加大豆油高端品類——天然非轉(zhuǎn)基因大豆油,。
鑫苑無添加大豆油總經(jīng)理袁震表示，2002年,，率先使用衛(wèi)生健康的20公斤周轉(zhuǎn)桶代替散油批零,，開創(chuàng)了鑫苑安全放心的品牌新時代。從2002年創(chuàng)建品牌,，鑫苑無添加已經(jīng)走過了16年的時間,，16年間一直專注于餐飲用油的研發(fā)和生產(chǎn)。“2011年河南省地溝油事件爆發(fā),，整個行業(yè)還在用周轉(zhuǎn)桶的時候，我們董事長苑士鋒毅然決然換成一次性桶裝油,。”袁震說,，這是鑫苑品牌發(fā)展歷程中的里程碑事件，近年來,，鑫苑無添加大豆油自我加壓,，肩負起把更多的河南好餐飲企業(yè)傳播出去的使命，曉田祥就是我們的最新發(fā)現(xiàn),。
據(jù)悉,，鑫苑無添加大豆油一直堅守5A級別的行業(yè)標準，即無色素,、無香精,、無抗氧化劑、無殘留,、無防腐,；6星級的質(zhì)量標準，即耐煎炸,、油煙少,、菜味正、無異味,、油鮮亮,、上色佳。產(chǎn)品一經(jīng)上市就得到了眾多餐飲的青睞,。
作為同樣對食材安全要求嚴格的企業(yè),，曉田祥和鑫苑無添加大豆油理念契合，都是以能夠為消費者帶來安全和健康為使命,。衷心希望兩家企業(yè),，強強聯(lián)合，越走越好,！
作者：河南商報 張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報