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美食圈

美食里的鄉(xiāng)愁

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-08-24  來源:河南日報  作者:河南日報記者 胡春娜  瀏覽次數(shù):16869
核心提示:前幾日,,遠(yuǎn)嫁南方的同學(xué)打電話敘舊,,不知怎的就聊起了吃的。電話的那頭,,她興致勃勃地回憶著我們考研前的那個寒夜,,跑到學(xué)校附近的一家羊肉湯館,,一人一碗熱湯,相互鼓勵第二天能考個好成績,。那個湯,,真的很好喝。說完,,她突然有些感傷:這里的羊肉湯很寡淡,。
 



前幾日,遠(yuǎn)嫁南方的同學(xué)打電話敘舊,,不知怎的就聊起了吃的,。電話的那頭,,她興致勃勃地回憶著我們考研前的那個寒夜,跑到學(xué)校附近的一家羊肉湯館,,一人一碗熱湯,,相互鼓勵第二天能考個好成績。“那個湯,,真的很好喝,。”說完,她突然有些感傷:“這里的羊肉湯很寡淡,。”

    
她的家鄉(xiāng)位于豫西三省交界處的一個小鎮(zhèn),,那里的人們習(xí)慣早起喝羊肉湯,清香的骨頭湯中加入肉片,、粉條,,上面漂著一撮香菜,滴上幾滴辣椒油,,一碗下肚,,全身通暢。即使在炎熱的夏季,,羊肉湯館依舊生意紅火,。

    
有人說,關(guān)于家鄉(xiāng),、親人,、故土的思念,常常緣于美食而終于美食,。

    
每個人的心里魂牽夢繞的土地就是故鄉(xiāng),,我們會把故鄉(xiāng)某種味道的食物當(dāng)作故鄉(xiāng)的化身,無論離開多少年,,嘗過多少美味,,始終想念的是故鄉(xiāng)的味道。就如同學(xué)那般,,故鄉(xiāng)于她,,就是記憶中的那一碗回味無窮的羊肉湯。

    
從事翻譯工作的楊女士這些年走南闖北,,品嘗過許多美食,,她念念不忘的則是家鄉(xiāng)濮陽的糟魚。“沿海一帶盛產(chǎn)海鮮,,魚的做法也很多,,但是我還是很喜歡家鄉(xiāng)的做法。”她說,,每次回家,,一連幾天餐桌上都有這道菜,,走時,母親還會用保鮮盒帶一些,。“有時,,覺得幸福莫過于此了。”

    
故鄉(xiāng)的美食,,是鄉(xiāng)愁的解藥,。無論游子的腳步走多遠(yuǎn),故鄉(xiāng)的味道,,總是盤旋在腦海中,,久久難忘。

    
漫長的歷史歲月,,不但在中原大地留下了厚重珍貴的文化遺存,,還留下了口味繁多、品類豐富的各色美食,。鄭州的燴面,、開封的桶子雞,、濮陽的壯饃,、南陽的板面、三門峽的花饃,、焦作的小車牛肉等等,,不勝枚舉。

    
作為省會城市,,鄭州的美食可謂是八方薈萃,。也許是在街頭巷尾的小吃店,也許是在門堂氣派的大酒樓,,總有一款能給你“家鄉(xiāng)的味道”,。

    
李倩最近在商務(wù)外環(huán)路上發(fā)現(xiàn)了一家早餐店,主營商丘的傳統(tǒng)早點(diǎn),,這讓她興奮不已,。每天上班她會早起半個小時,繞一條路去吃個早餐,,有時趁著周末,,會帶孩子來吃。“喝著這碗豆粥,,就想起我的小時候,。”她笑著說,小時候早起上學(xué),,媽媽會早早起床熬豆粥,,后來外地求學(xué),、工作,品嘗家鄉(xiāng)味道的機(jī)會很少,。

    
故鄉(xiāng)的美食,,就像一個味覺定位系統(tǒng),一頭鎖定了身在異地的游子,,另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng),。無論人們的腳步走得多遠(yuǎn),總有一種味道在舌尖上提醒著我們,,那一方故土一方人,,是我們最深的眷戀。

作者:河南日報記者 胡春娜
編輯:河南商報 王凡
來源:河南日報
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