新一輪的消費升級,，是市場給餐飲人提出的新考驗。在餐飲行業(yè)的這輪新競賽中,，鄭州餐飲品牌跑在了前面,，品牌升級、菜品升級,、食材升級,、環(huán)境升級等成為今年上半年的主旋律。
8月17日上午，鄭州一家開了20年的川菜品牌——天堂鳥,，召開品牌升級暨20周年店慶新聞發(fā)布會,，正式宣布開啟“創(chuàng)業(yè)元年”、“品牌升級元年”,。
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林,、秘書長宋春亭，河南川渝商會黨委書記王開凡,，新地球天然食品聯(lián)盟秘書長,、百宴菌菇拉面創(chuàng)始人李云超，以及全省知名餐飲企業(yè),、食材企業(yè),、粉絲代表、各界媒體等200多人蒞臨現(xiàn)場,。
創(chuàng)始人：做百味川菜,，讓顧客吃出幸福
天堂鳥精做川菜的名頭不是隨隨便便打出來的，走進天堂鳥酒店,，一片紅映入眼簾,，衣服是紅的，桌布是紅的,，背景是紅的,，真是“未嘗其菜先感其火熱”。
活動現(xiàn)場,，創(chuàng)始人肖飛面對各界來賓,、媒體人以及顧客，回顧了天堂鳥的創(chuàng)立初衷,、20年品牌發(fā)展歷程,，并說出了她從實戰(zhàn)中感知的川菜精髓：“川菜講究一菜一格，百菜百味,，川菜不是只有麻辣,，川菜24種味型，麻辣菜品所占比例,，連三分之一都不到,。”
肖飛說，天堂鳥為了表達做好川菜的信心與決心,，今天特邀請行業(yè)大咖,、媒體人、粉絲代表,，共同見證天堂鳥品牌升級發(fā)布會,，見證天堂鳥創(chuàng)業(yè)元年、食材升級元年的正式開啟。
行業(yè)大咖：呼吁川菜回歸“百菜百味”靈魂
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林,、秘書長宋春亭,，在發(fā)布會上對河南本土川菜品牌的發(fā)展指引方向： “專注于產(chǎn)品、服務(wù),、環(huán)境,，而重中之重正是菜品，這是餐飲業(yè)的三大法寶,。”
張海林就天堂鳥能在鄭州火20年的原因,，做了精準(zhǔn)剖析，“沒有把錢花在形式上,、傳播上,，天堂鳥用心把錢花在產(chǎn)品上、顧客身上,！”
張海林從川菜靈魂講起：“中國川菜本來就是走江湖的,，改革開放40年，川菜覆蓋了全國的中低端餐飲市場,，但就像很多人所認(rèn)為的,，提到川菜就是火鍋、辣椒,，這顯然是有偏頗的,，川菜的好東西多著呢！”
而關(guān)于天堂鳥的未來發(fā)展,，張海林,、宋春亭觀點一致：一個餐企想永葆青春，就要不斷升級,，與時俱進,，跟上社會的發(fā)展和大眾消費趨勢，“天堂鳥的升級路徑,，要隨著消費升級,、隨著消費者口味的變化加以調(diào)整，柔一點麻,，柔一點辣，用好食材做出更好吃的川菜,，讓愛川菜的顧客都能吃得健康,、吃得幸福、吃得開心,。”
天堂鳥鐵粉感謝天堂鳥這個20年的“美食情人”
在天堂鳥的鐵桿粉絲心目中,，天堂鳥是陪伴了他們20年的美食情人。今天正好七夕節(jié)，活動現(xiàn)場,，一大波粉絲代表受邀出席并現(xiàn)場示愛,。
主持人逐一宣讀了粉絲和天堂鳥的“第一次”，將新聞發(fā)布會帶入溫馨時刻,，粉絲們紛紛上臺獻上自己的生日祝福,。
其中一位粉絲，為天堂鳥帶來一份獨特的生日禮物——題為“道道好吃,，口口相傳”的書法作品,。
河南川渝商會黨委書記王開凡則是慕名而來，他是被天堂鳥的粉絲邀請來的,。他說,，在河南的四川人、重慶人都特別喜歡吃天堂鳥,，今天第一次見到天堂鳥創(chuàng)始人肖飛,，非常感謝她花20年時間用心做好川菜，為川菜的發(fā)展做出了很大貢獻,。希望天堂鳥能把川菜做得越來越好吃,，扛著中原川菜大旗走得更遠(yuǎn)。
三大必點菜驚艷亮相,，款待各界嘉賓
好食材和好菜品,，本來就是天生一對。正如肖飛致辭中所講,，天堂鳥的每一道美食,，都離不開各大品牌食材供應(yīng)商的支持。天堂鳥將新地球天然食品聯(lián)盟秘書長李云超,、一加一天然面粉全國餐飲渠道總經(jīng)理王威,、益海嘉里集團副總經(jīng)理李俊、聯(lián)合利華河南區(qū)銷售總監(jiān)段阿玲等供應(yīng)商代表請到活動現(xiàn)場,，共同慶生,。
最后，伴隨著動感的音樂,，天堂鳥的三道必點菜——水煮鱸魚,、毛血旺、蔥椒雞炫酷登場,。
不得不說,，等品嘗完這三道菜之后，我也成了天堂鳥的鐵桿粉絲,。
三道必點菜盡顯天堂鳥的食材,、工藝匠心：水煮鱸魚,，三代升級，創(chuàng)新工藝,，肉質(zhì)嫩滑,，麻辣清香。毛血旺,，湯汁紅亮,，麻辣鮮香，味至濃厚,，是上好的下飯菜,。蔥椒雞是天堂鳥的“獨創(chuàng)菜品”，蔬菜汁做湯底,，不麻不辣,。
隨著本次新聞發(fā)布會的落幕，天堂鳥將正式開啟創(chuàng)業(yè)元年,、品牌升級元年,，也讓更多人看到了川菜的發(fā)展方向——好食材，成就百味川菜,。
來源：河南商報網(wǎng)
