新一輪的消費(fèi)升級(jí)，是市場(chǎng)給餐飲人提出的新考驗(yàn),。在餐飲行業(yè)的這輪新競(jìng)賽中,，鄭州餐飲品牌跑在了前面，品牌升級(jí),、菜品升級(jí),、食材升級(jí)、環(huán)境升級(jí)等成為今年上半年的主旋律,。
8月17日上午,，鄭州一家開(kāi)了20年的川菜品牌——天堂鳥(niǎo)，召開(kāi)品牌升級(jí)暨20周年店慶新聞發(fā)布會(huì),，正式宣布開(kāi)啟“創(chuàng)業(yè)元年”,、“品牌升級(jí)元年”。
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林,、秘書(shū)長(zhǎng)宋春亭,，河南川渝商會(huì)黨委書(shū)記王開(kāi)凡，新地球天然食品聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng),、百宴菌菇拉面創(chuàng)始人李云超,，以及全省知名餐飲企業(yè)、食材企業(yè),、粉絲代表,、各界媒體等200多人蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。
創(chuàng)始人：做百味川菜,，讓顧客吃出幸福
天堂鳥(niǎo)精做川菜的名頭不是隨隨便便打出來(lái)的,，走進(jìn)天堂鳥(niǎo)酒店，一片紅映入眼簾,，衣服是紅的,，桌布是紅的,，背景是紅的，真是“未嘗其菜先感其火熱”,。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，創(chuàng)始人肖飛面對(duì)各界來(lái)賓、媒體人以及顧客,，回顧了天堂鳥(niǎo)的創(chuàng)立初衷,、20年品牌發(fā)展歷程，并說(shuō)出了她從實(shí)戰(zhàn)中感知的川菜精髓：“川菜講究一菜一格,，百菜百味,，川菜不是只有麻辣，川菜24種味型,，麻辣菜品所占比例,，連三分之一都不到。”
肖飛說(shuō),，天堂鳥(niǎo)為了表達(dá)做好川菜的信心與決心,，今天特邀請(qǐng)行業(yè)大咖、媒體人,、粉絲代表,，共同見(jiàn)證天堂鳥(niǎo)品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)，見(jiàn)證天堂鳥(niǎo)創(chuàng)業(yè)元年,、食材升級(jí)元年的正式開(kāi)啟,。
行業(yè)大咖：呼吁川菜回歸“百菜百味”靈魂
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林、秘書(shū)長(zhǎng)宋春亭,，在發(fā)布會(huì)上對(duì)河南本土川菜品牌的發(fā)展指引方向： “專注于產(chǎn)品,、服務(wù)、環(huán)境,，而重中之重正是菜品,，這是餐飲業(yè)的三大法寶。”
張海林就天堂鳥(niǎo)能在鄭州火20年的原因,，做了精準(zhǔn)剖析,，“沒(méi)有把錢(qián)花在形式上、傳播上,，天堂鳥(niǎo)用心把錢(qián)花在產(chǎn)品上,、顧客身上！”
張海林從川菜靈魂講起：“中國(guó)川菜本來(lái)就是走江湖的,，改革開(kāi)放40年,，川菜覆蓋了全國(guó)的中低端餐飲市場(chǎng)，但就像很多人所認(rèn)為的,，提到川菜就是火鍋,、辣椒,，這顯然是有偏頗的，川菜的好東西多著呢,！”
而關(guān)于天堂鳥(niǎo)的未來(lái)發(fā)展,，張海林、宋春亭觀點(diǎn)一致：一個(gè)餐企想永葆青春,，就要不斷升級(jí),，與時(shí)俱進(jìn)，跟上社會(huì)的發(fā)展和大眾消費(fèi)趨勢(shì),，“天堂鳥(niǎo)的升級(jí)路徑,，要隨著消費(fèi)升級(jí)、隨著消費(fèi)者口味的變化加以調(diào)整,，柔一點(diǎn)麻,，柔一點(diǎn)辣，用好食材做出更好吃的川菜,，讓愛(ài)川菜的顧客都能吃得健康,、吃得幸福、吃得開(kāi)心,。”
天堂鳥(niǎo)鐵粉感謝天堂鳥(niǎo)這個(gè)20年的“美食情人”
在天堂鳥(niǎo)的鐵桿粉絲心目中,，天堂鳥(niǎo)是陪伴了他們20年的美食情人,。今天正好七夕節(jié),，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一大波粉絲代表受邀出席并現(xiàn)場(chǎng)示愛(ài),。
主持人逐一宣讀了粉絲和天堂鳥(niǎo)的“第一次”,，將新聞發(fā)布會(huì)帶入溫馨時(shí)刻，粉絲們紛紛上臺(tái)獻(xiàn)上自己的生日祝福,。
其中一位粉絲,，為天堂鳥(niǎo)帶來(lái)一份獨(dú)特的生日禮物——題為“道道好吃，口口相傳”的書(shū)法作品,。
河南川渝商會(huì)黨委書(shū)記王開(kāi)凡則是慕名而來(lái),，他是被天堂鳥(niǎo)的粉絲邀請(qǐng)來(lái)的。他說(shuō),，在河南的四川人,、重慶人都特別喜歡吃天堂鳥(niǎo)，今天第一次見(jiàn)到天堂鳥(niǎo)創(chuàng)始人肖飛,，非常感謝她花20年時(shí)間用心做好川菜,，為川菜的發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)。希望天堂鳥(niǎo)能把川菜做得越來(lái)越好吃,，扛著中原川菜大旗走得更遠(yuǎn),。
三大必點(diǎn)菜驚艷亮相,，款待各界嘉賓
好食材和好菜品，本來(lái)就是天生一對(duì),。正如肖飛致辭中所講,，天堂鳥(niǎo)的每一道美食，都離不開(kāi)各大品牌食材供應(yīng)商的支持,。天堂鳥(niǎo)將新地球天然食品聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)李云超,、一加一天然面粉全國(guó)餐飲渠道總經(jīng)理王威、益海嘉里集團(tuán)副總經(jīng)理李俊,、聯(lián)合利華河南區(qū)銷售總監(jiān)段阿玲等供應(yīng)商代表請(qǐng)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，共同慶生。
最后,，伴隨著動(dòng)感的音樂(lè),，天堂鳥(niǎo)的三道必點(diǎn)菜——水煮鱸魚(yú)、毛血旺,、蔥椒雞炫酷登場(chǎng),。
不得不說(shuō)，等品嘗完這三道菜之后,，我也成了天堂鳥(niǎo)的鐵桿粉絲,。
三道必點(diǎn)菜盡顯天堂鳥(niǎo)的食材、工藝匠心：水煮鱸魚(yú),，三代升級(jí),，創(chuàng)新工藝，肉質(zhì)嫩滑,，麻辣清香,。毛血旺，湯汁紅亮,，麻辣鮮香,，味至濃厚，是上好的下飯菜,。蔥椒雞是天堂鳥(niǎo)的“獨(dú)創(chuàng)菜品”,，蔬菜汁做湯底，不麻不辣,。
隨著本次新聞發(fā)布會(huì)的落幕,，天堂鳥(niǎo)將正式開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)元年、品牌升級(jí)元年,，也讓更多人看到了川菜的發(fā)展方向——好食材,，成就百味川菜。
來(lái)源：河南商報(bào)網(wǎng)
