8月2日，全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展2018年度工作推進會在省直機關(guān)綜合辦公樓隆重舉行,。會議總結(jié)回顧了2017年度及2018年上半年豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展情況,，表彰先進企業(yè)，并對2018年下半年重點工作進行安排部署,。省人民政府副省長,、河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長劉偉，省人大常委會原副主任,、河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長劉滿倉,，省工信委、商務(wù)廳,、食藥監(jiān)局,、科技廳、農(nóng)業(yè)廳,、財政廳等相關(guān)負責(zé)人,，省重點酒企、酒類流通企業(yè)代表,，重點酒企所在地政府部門負責(zé)人等齊聚一堂,，共議振興豫酒大計。
會上,，中國白酒工藝大師、國家級白酒評委,、仰韶酒業(yè)黨委書記,、董事長侯建光代表豫酒企業(yè)做主題報告，并圍繞“黨建引領(lǐng),，堅守匠心,，開創(chuàng)品類，創(chuàng)新營銷”四個方面,，向全省分享仰韶酒業(yè)助力豫酒振興的經(jīng)驗做法,。
侯建光表示,，去年出臺的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》，是指導(dǎo)全省白酒企業(yè)奮起直追,、加快發(fā)展的綱領(lǐng)性文件,，是豫酒振興的“宣言書”和“沖鋒號”。2018年上半年,，隨著豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展工作的有序推進,，仰韶酒業(yè)借助政策帶來的市場機遇強健發(fā)力，取得了不俗成績,。這主要依托以下四個方面：
一,、強化黨建引領(lǐng),，點燃創(chuàng)業(yè)激情
黨的十九大以來,，仰韶酒業(yè)全面落實中央關(guān)于非公企業(yè)黨建工作的精神,，認真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會習(xí)近平總書記系列重要講話，形成了“黨建引領(lǐng),，文化助力，創(chuàng)新驅(qū)動,，轉(zhuǎn)型升級”的清晰發(fā)展戰(zhàn)略,。公司先后投入80余萬元建成了黨建文化展館,，投入5余萬元建設(shè)了“紅色文化長廊”,，投入2余萬對廠區(qū)、生產(chǎn)區(qū)進行了黨建氛圍營造,，黨建展館現(xiàn)已累計接待政府機關(guān),、企事業(yè)單位、社會團體,、經(jīng)銷商團隊,、中小學(xué)生、社會群眾4萬多人,，社會各界反響很好,，被授予“河南省非公黨建省級聯(lián)系點”、“三門峽紅色教育基地”和“非公黨建示范點”,。
仰韶酒業(yè)現(xiàn)有89名黨員,。今年根據(jù)分布和企業(yè)經(jīng)營管理需要,，新調(diào)整成立了14個黨支部，其中生產(chǎn)基地8個,，在市場一線的豫北,、豫南、鄭州,、洛陽銷售中心等共建立了6個黨支部，使黨的組織進一步下沉到基層,。同時,，在生產(chǎn)基地，仰韶酒業(yè)常態(tài)化開展“黨員身邊無事故,、黨員崗位無次品”的“雙無競賽”活動；在營銷一線,，開展“黨員闖市場,、業(yè)績上紅榜”的“市場建功”活動,，充分發(fā)揮了黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用,，起到了很好的勵志效果,，為仰韶酒業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展添加了新活力,、注入了新動力,。
二,、專注釀酒主業(yè)，踐行工匠精神
在第十二屆全國人民代表大會第四次會議上,，培育精益求精的工匠精神首度寫入李克強總理政府工作報告,。何謂工匠精神,？它代表著一個時代的氣質(zhì),，專注,、踏實,、精益求精，一生只做一件事,，做到極致,。在白酒行業(yè),，工匠精神最佳表現(xiàn)就是專注,；在仰韶，只有釀酒一個主業(yè),。仰韶的“匠心釀酒”,，就是要打造“四好產(chǎn)品”：一是好看；二是好聞,；三是好喝；四是好受,。
為達到這“四好”標(biāo)準(zhǔn),，仰韶從“五化三研”入手。“五化”即五個精細化：產(chǎn)品設(shè)計精細化,、采購供應(yīng)精細化,、產(chǎn)品檢驗精細化、成品包裝精細化,、全程質(zhì)量管理精細化,。“三研”即三個研究：微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究,、食品安全指標(biāo)研究,。此外,，于2016年仰韶還在行業(yè)率先建立了食品安全追溯體系,，并成為國家白酒首批三家試點單位之一,，對釀酒生產(chǎn)的9個過程和關(guān)鍵控制點都實現(xiàn)了全方位覆蓋,，有效的保證了仰韶的酒質(zhì)穩(wěn)定和食品安全,。
三、重視科技研發(fā),，開創(chuàng)香型品類
在河南省人民政府印發(fā)的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》文件中，明確提到：要弘揚豫酒柔和,、綿長,、醇厚風(fēng)格,，培育帶有濃厚河南元素的標(biāo)桿性白酒產(chǎn)品。但在仰韶酒業(yè)的陶香型白酒誕生之前,，豫酒板塊最大的短板就是缺少獨具個性的香型風(fēng)格。
我們提到四川,，聯(lián)想到濃香；說到貴州,，又聯(lián)想起醬香,。但豫酒的風(fēng)味特征,、風(fēng)格體系是什么？卻很少有人能一下子說得清,。仰韶酒業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)和中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院通過對釀酒產(chǎn)區(qū)的深入研究,，發(fā)現(xiàn)白酒風(fēng)格與釀酒地域有很大關(guān)系,。以黃河為例,，中上游主要以清香為主,，中下游是香型融合的一個發(fā)展趨勢。同時,，中原地區(qū)歷史上就有著兼容并蓄,、中庸和諧的文化特質(zhì)；河南又是中原的腹地,，屬濕潤——半濕潤季風(fēng)氣候,，一年四季分明，既不像南方那么濕熱,，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過度氣候帶,，是中國最適宜釀酒微生物生長的地方,。把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點集中起來，取其精華,，就是豫酒的主導(dǎo)和優(yōu)勢香型——大兼香,，柔和、綿長,、醇厚,。仰韶的陶香，就是在傳統(tǒng)五糧基礎(chǔ)上又融入了大麥,、小米,、蕎麥和豌豆四種糧食，并獨創(chuàng)“陶泥發(fā)酵,、陶甑蒸餾,、陶壇儲存、陶瓶盛裝”四陶工藝釀造,，最后形成的“多香融合”新品類,，同時為了弘揚古老的華夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化,，我們把它定名為陶香型,。陶香型釀酒工藝項目被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會評為“總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平”，被認定為中國白酒的第十三種香型——中華陶香型,。
四,、創(chuàng)新營銷模式，強化品牌勢能
仰韶彩陶坊酒大單品的成功推出,，證明了仰韶人對品質(zhì)升級,、個性化營銷趨勢的判斷是準(zhǔn)確的,，并且是具有前瞻性的。從橫向來看,，在本世紀(jì)初的十年,，敢于大膽走個性化營銷道路的酒企，如今都獲得了充分的發(fā)展,。在仰韶酒業(yè)的發(fā)展過程中,，經(jīng)過多年的探索，也逐步形成了一套具有仰韶特色的營銷模式,，積累了一些大單品彩陶坊的成功營銷經(jīng)驗,，主要表現(xiàn)在四個方面：首先是品質(zhì)營銷，只有匠心去做品質(zhì),，釀出的好酒才能得到消費者認可，才能帶來銷量,，才能成就市場；其次是品類營銷,，陶香的出現(xiàn)為豫酒板塊豎起了標(biāo)識，為個性化消費提供了選擇,；第三是模式營銷，借助超級辦事處模式,，“三會三宴”政策，由點到面,，激活了市場；第四是戰(zhàn)略定力,，仰韶的戰(zhàn)略定力,，不僅體現(xiàn)在仰韶酒業(yè)的匠心釀酒、專注專一上,，還體現(xiàn)在仰韶堅定將彩陶坊高端化的決心上，更體現(xiàn)在經(jīng)營團隊的堅守,、堅韌和團結(jié),、穩(wěn)定上,。 在今年的市場營銷方面，仰韶明確了“調(diào)結(jié)構(gòu),、挺價格,、強品牌、抓管理,、促銷量”五大策略，提出了“聚力營銷,，保持戰(zhàn)略耐性”的發(fā)展思路。未來,，仰韶將繼續(xù)借助彩陶坊的品牌魅力，讓更多的消費者通過喝豫酒,，強化“到河南,，喝陶香”和“老家河南，記憶中原”的文化認知,。
作者：李謨昱
編輯：河南商報 趙琦
來源：河南商報網(wǎng)
