來龍七對(duì)吃鱔魚,，值得一場(chǎng)攻略。
“點(diǎn)個(gè)自己炒料的紅油鍋底,，兩份兒現(xiàn)劃鱔魚,，油爆鱔片、爆辣鱔絲,、油潑鱔魚可以三選二,，泡椒鱔魚是簽簽菜，一口過癮……冒節(jié)子,、大刀腰片啥的也點(diǎn)上,，最后來兩碗蛋炒飯大家分分，隨便來幾個(gè)朋友,，怎么點(diǎn)都能吃帶勁,。”
——“料是自己炒的，不是買的,！”龍七對(duì)鱔魚老火鍋是鄭州崗杜街上的一家街邊店火鍋館子,，我有個(gè)朋友就住在旁邊的“香港城”，龍七對(duì)開業(yè)一年,，我們已經(jīng)摸清楚了最“值得吃”的點(diǎn)單攻略,。
招牌菜“現(xiàn)劃鱔魚”用的是樂山的非遺技藝，一把牛骨刀,，一張案幾,，手起刀落，一條鮮活的稻田鱔就被劃得“骨肉分離”,。聽龍七對(duì)漂亮的川妹子老板娘講,，一斤活鱔只能“劃拉”出半斤鱔魚肉，鮮美味正得來不易,。
在龍七對(duì),，特色菜“現(xiàn)劃鱔魚”一份賣35,，是老吃貨們“隨便吃吃就回本”的心機(jī)菜。現(xiàn)劃鱔魚煮火鍋,，沒有科技與狠活兒,，店家也是把最顯功夫的特色菜當(dāng)成了引流產(chǎn)品，“只要你來,，我就樂意”的川妹子開店,，吃自己覺得好吃的東西，再聚起一撥懂吃會(huì)吃的老顧客,。拿最歡樂的料理方式涮最養(yǎng)生的食材,，龍門陣擺起，煙火氣攤開,。
紅湯煮沸，鱔魚入鍋,，鱔段在紅油中翻滾浮沉,。10分鐘后吸飽湯汁撈出，口感厚實(shí),、肉質(zhì)Q彈,、鮮嫩入味，蘸上四川火鍋經(jīng)典的蒜泥油碟,，香辣不腥,，鮮香盈口，滑嫩無倫,。
龍七對(duì)是“在鄭州吃天下”特色小館子中的特別存在,，除了明星食材鱔魚，還有地域感極強(qiáng)的鮮牛蛙,、雞豆花,、郡花、黃喉,、貢菜,、筍尖等特色菜。
人吃鱔魚的歷史悠久,，久到從《山海經(jīng)》起,。在那些以鱔魚為主要食材的特色美食里，樂山鮮嫩爽滑的臨江鱔絲,、江南菜鮮上加鮮的響油鱔糊,、上海本幫菜濃油赤醬響油鱔絲、河南外酥里嫩鮮香濃郁的手撕蟠龍鱔……放眼中華大地,，中國(guó)人很難找到不吃鱔魚的理由,，尤其鱔魚是典型的“藥食同源”的食材代表——
《本草綱目》里說鱔魚益氣血,，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨,，祛風(fēng)濕,，治虛勞、疳積,、陽痿,、腰痛，腰膝酸軟……這么一看,，誰還能不對(duì)號(hào)入個(gè)座兒呢,！
龍七對(duì)鱔魚老火鍋開業(yè)一周年，組織了“首屆鱔魚文化美食節(jié)”,。有個(gè)年富力強(qiáng)的老哥,，多年走南闖北，喝最烈的酒,，蹦最野的迪,，也吃最養(yǎng)生的火鍋鱔魚。那天吃完龍七對(duì),，老哥咂摸著嘴意猶未盡,，覺得是在家門口遇見鰻魚的“平替”，占了大便宜,。夏天來了,，在鄭州老城區(qū)的街頭，
順便說一句：成都麻將的核心精髓是血戰(zhàn)到底,，撐托起血戰(zhàn)到底的游戲規(guī)則是條餅萬中要缺一門。你倘若手氣極佳的時(shí)候,，要贏上個(gè)龍七對(duì),，手里有五個(gè)對(duì)子加一個(gè)杠子，聽杠牌,，杠子和對(duì)子就形成了“龍頭與龍身”的形象,，這把牌胡的，就上上大吉,。