為滿足消費(fèi)者健康飲食需求,，推動(dòng)輕食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，7月26日,，美團(tuán)外賣聯(lián)合人民日報(bào)《健康時(shí)報(bào)》、中國烹飪協(xié)會和品質(zhì)餐飲商家,，在全民健康生活促進(jìn)研究院成立兩周年之際,，共同發(fā)起《“新”輕食行動(dòng)倡議》,。

倡議指出，輕食不等于沙拉,，輕食代表了一大類“適量,、均衡、簡單”的餐飲,。據(jù)美團(tuán)外賣統(tǒng)計(jì),，相比于沙拉，以涼拌,、水煮,、燉等烹飪方式制作的輕油鹽中式輕食增長迅速。2021年中式輕食訂單量增長了近5倍,，銷售中式輕食的商家數(shù)增長了3.3倍,。

全民健康生活促進(jìn)研究院作為外賣行業(yè)首個(gè)研究促進(jìn)健康生活方式的機(jī)構(gòu)，首批邀請健康相關(guān)領(lǐng)域近20名國內(nèi)權(quán)威專家學(xué)者加入,，共同推進(jìn)外賣行業(yè)向更健康,、更科學(xué)、可持續(xù)的方向發(fā)展,。



會上,，美團(tuán)外賣分享了外賣合理膳食項(xiàng)目。據(jù)了解,，該項(xiàng)目嘗試與營養(yǎng)專家及餐飲品牌合作,，通過數(shù)字化的展現(xiàn)方式為消費(fèi)者提供健康選餐的決策參考。同時(shí),，美團(tuán)外賣還將持續(xù)推動(dòng)健康餐飲發(fā)展,，對健康餐商家給與品牌宣傳等扶持。美團(tuán)外賣社會責(zé)任委員會秘書長楊碧聰介紹,，研究院著力打造以新主張,、新人群、新供給,、新服務(wù)為核心,，四位一體的發(fā)展體系，服務(wù)于更廣泛的消費(fèi)者及餐飲商家,，建設(shè)共生共榮的行業(yè)生態(tài),。

“全民健康生活促進(jìn)研究院在外賣行業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮了領(lǐng)頭羊作用，持續(xù)倡導(dǎo)健康餐飲,，推動(dòng)餐飲業(yè)安全營養(yǎng)健康觀念的升級換代,。”發(fā)布會上，中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員,、科技總顧問陳君石對研究院的成果做出積極評價(jià),。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)指出，疫情期間,，外賣對醫(yī)護(hù)人員及市民生活提供保供支持,，也為餐飲行業(yè)發(fā)展提供韌性，成為社會生活重要一環(huán),。攜手各方,，共同努力推動(dòng)外賣行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，也將對全社會提升合理膳食起到重要作用,。

人民日報(bào)健康客戶端,、人民日報(bào)社健康時(shí)報(bào)總編助理李晨玉指出，希望研究院可以繼續(xù)發(fā)揮平臺作用,，聚合頂級政策,、傳播、專業(yè)資源,，通過多種創(chuàng)新方式,，共建共享外賣高質(zhì)量發(fā)展的成果，助力健康中國,，促進(jìn)全民健康,。 

監(jiān)制：趙   強(qiáng)
統(tǒng)籌：王俊偉