頂端新聞·河南商報(bào)記者宋紅勝 實(shí)習(xí)生金萍 文/圖
近日，毀麥做青貯飼料的話題引發(fā)熱議,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相繼發(fā)文,，嚴(yán)禁以任何理由毀麥或?qū)⑿←溣糜谇噘A飼料。
河南是農(nóng)業(yè)大省,，也是小麥的核心產(chǎn)區(qū)。小麥為啥不能用于青貯,？農(nóng)民為啥愿意賣,？現(xiàn)象背后折射了哪些問題？對(duì)此,，頂端新聞·河南商報(bào)記者專訪了農(nóng)業(yè)專家,、河南科技學(xué)院歐行奇教授。
【問題】此前為何少見將小麥作青貯飼料,？
當(dāng)前,，黃淮麥區(qū)的小麥普遍處于灌漿期，距離成熟也僅剩20多天時(shí)間,。網(wǎng)上傳播的收割小麥的視頻中,，聲稱一畝小麥能賣1500元。部分網(wǎng)友認(rèn)為,，農(nóng)民自己的地自己做主,，小麥用做青貯飼料無可厚非。也有網(wǎng)友認(rèn)為,，小麥作為口糧,，對(duì)國(guó)家糧食安全有著重大影響，毀麥青貯的行為必須禁止,。
“看到網(wǎng)上收割小麥的視頻,，我很震驚！我育種30多年,，與農(nóng)民也打了30多年的交道,，從未聽說過小麥當(dāng)青貯的情況。”歐行奇告訴記者,，在老一代人口中,，將小麥面粉稱為“好面”,，高粱、玉米等面粉稱為“雜面”,。這所反映出的,，是大多農(nóng)民，尤其是經(jīng)歷過饑餓的人,，對(duì)小麥有著很深的感情,。成熟的小麥?zhǔn)崭詈螅コ龅拿娣劢o人吃,，麩皮和秸稈喂牲畜,，這是最為正常的做法。
近年來,，很多農(nóng)民將未成熟的玉米當(dāng)作青貯飼料賣掉的做法很常見,。“相對(duì)于玉米的青貯產(chǎn)量，小麥做青貯是很不劃算的,。”歐行奇介紹,，很多專門做青貯的玉米品種，株高4米多,，產(chǎn)量大,，做青貯飼料很劃算。但當(dāng)下的小麥品種,，為了提高抗倒伏的性能,，植株高度一再降低，普遍為70厘米左右,，產(chǎn)量小,。對(duì)于牲畜來說，小麥青貯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅為玉米的70%,，“不好吃”,，且不容易被消化吸收。
從季節(jié)上來說,，缺乏青綠飼料的季節(jié)一般是冬季或春季,，所以飼料廠會(huì)在秋季將玉米等作物用作青貯飼料，填補(bǔ)飼草缺口,。夏季飼草旺盛,，一般不會(huì)選擇用小麥來做青貯飼料。
【分析】不僅要算“經(jīng)濟(jì)賬”,，更應(yīng)算“安全賬”
既然小麥并非青貯飼料的最佳選項(xiàng),，為何今年卻出現(xiàn)了多地提前收割的現(xiàn)象呢？據(jù)歐行奇分析,，不排除今年個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)存在青貯飼料緊缺的情況,。
青貯玉米的一般在8月收割,，但是去年7月下旬河南普降暴雨，不少農(nóng)田受災(zāi),，機(jī)器無法下地收割玉米,，導(dǎo)致青貯飼料短缺，養(yǎng)殖戶不得不收購(gòu)小麥青貯填補(bǔ)飼料缺口,。
而對(duì)于農(nóng)民來講,，將小麥當(dāng)做青貯賣掉，比收割后再賣要?jiǎng)澦阋恍?。?guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2021年我國(guó)小麥總產(chǎn)量為1.369億噸，種植面積為2356.8萬(wàn)公頃,，平均每公頃產(chǎn)出小麥 5810.6公斤,，折合畝產(chǎn)量約為 775斤。即便按照畝產(chǎn)1000斤計(jì)算,，今年小麥開秤價(jià)1.35-1.46元/斤,，一畝成熟小麥也很難賣到1500元。
“提前收割小麥?zhǔn)∈?、省時(shí)、省力,、省錢,，對(duì)有些農(nóng)戶來說是很有吸引力的。”歐行奇說,，農(nóng)戶不僅省去了收割費(fèi),，還避免了后期可能出現(xiàn)的病害、干熱風(fēng),、冰雹等自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn),。此外，提早收割小麥,，就能提前種植秋季作物,，對(duì)提高秋糧產(chǎn)量很有益處。
既然農(nóng)民得到了較高的經(jīng)濟(jì)收益,，緣何還要反對(duì)甚至明文禁止呢,？歐行奇認(rèn)為，種植小麥不能只算“經(jīng)濟(jì)賬”,，還要算算國(guó)家糧食問題的“安全賬”,。
河南是糧食生產(chǎn)大省，養(yǎng)活了我國(guó)1/4的人口,。穩(wěn)定河南“糧倉(cāng)”,，對(duì)全國(guó)糧食穩(wěn)產(chǎn)具有重大深刻意義,。“將小麥當(dāng)做青貯飼料，給出了一個(gè)錯(cuò)誤的導(dǎo)向,。從糧食安全這個(gè)角度出發(fā),，是無法用金錢衡量的。”歐行奇說,。
【呼吁】解決問題的關(guān)鍵,，是讓農(nóng)民種田能掙錢
將未成熟的小麥賣作青貯飼料，比成熟小麥?zhǔn)崭詈蟮馁u價(jià)高,，是有些農(nóng)民考慮的現(xiàn)實(shí)問題,。如何“破題”？歐行奇認(rèn)為,，關(guān)鍵在于要讓農(nóng)民種田能增收,、能掙錢。
歐行奇建議,，從政策層面上講,，要加大農(nóng)資、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼力度,，落實(shí)各項(xiàng)種糧補(bǔ)貼,，保障收購(gòu)價(jià)格，降低種糧風(fēng)險(xiǎn),。
從社會(huì)層面上講,，要積極引導(dǎo)農(nóng)民就業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,，打破小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)模式,，把農(nóng)村勞動(dòng)力從農(nóng)田上解放出來，為農(nóng)田集體流轉(zhuǎn),、農(nóng)業(yè)規(guī)?；N植創(chuàng)造有利條件。
從助農(nóng)層面上講,，要加大高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),，通過灌溉、道路等配套設(shè)施的提升,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田旱澇保收,、節(jié)水高效、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),；要推廣更高效,、更環(huán)保的化肥和農(nóng)藥，助力糧食增收,。
在今年2月國(guó)務(wù)院的一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上,，科技部部長(zhǎng)王志剛回答關(guān)于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的提問時(shí),，點(diǎn)名表?yè)P(yáng)了河南小麥品種“百農(nóng)207”，稱其“品質(zhì)好,、產(chǎn)量高,，現(xiàn)在達(dá)到了畝產(chǎn)1300斤左右”。該品種就是歐行奇教授主持培育的,。
在位于輝縣市北云門鎮(zhèn)的育種試驗(yàn)田中,，歐行奇向記者展示了新培育出的小麥品種“百農(nóng)607”，在去年晚種20天,、播種至今一水未澆的情況下,，根據(jù)小麥高產(chǎn)三要素“畝穗數(shù)、穗粒數(shù),、千粒重”測(cè)算,，仍能達(dá)到畝產(chǎn)1600斤左右。
“要引導(dǎo)農(nóng)民選用優(yōu)良品種,，讓糧食既豐收又增效,。當(dāng)一畝成熟小麥的售價(jià)高于青貯飼料，誰(shuí)還會(huì)去選擇后者呢,？”歐行奇說,。