與君同賞中秋月,，共享人間好時(shí)節(jié),。
月圓夜，戀家時(shí),，團(tuán)聚時(shí),，共品月餅的香甜，話不盡的思念,。
月圓夜吃月餅早已成為了老百姓雷打不動(dòng)的儀式感,，搶占月圓夜的餐桌，成為了各大品牌方的重要戰(zhàn)略之一,。
芥末三文魚味月餅,、大閘蟹鮮肉月餅、榴蓮月餅,、紅酒月餅等各式千奇百怪的月餅讓消費(fèi)者應(yīng)接不暇,。
但今天，我更想跟大家聊聊最近推出的代表老家河南的“胡辣湯月餅”,。
【河南人的專屬月餅——“胡辣湯月餅”誕生,！】
中秋未至，思念,、感恩,、團(tuán)圓等一切美好的祝福，在鄭州溫德姆花園酒店提前被送達(dá),。
經(jīng)過了幾個(gè)月的研發(fā),、調(diào)餡、試吃......屬于河南人的胡辣湯月餅正式發(fā)布,。
一款特別定制的直徑1米的方一坤野山菌胡辣湯月餅,，吸引了在場(chǎng)所有人的注意。
與此同時(shí),，禮盒裝的胡辣湯月餅正式被推出,。
“我的天啊，這也太棒了吧,，以后中秋節(jié)送禮我只送胡辣湯月餅,，這是我們河南人的排面！”
“這應(yīng)該是我見過的最有想法的餐飲品牌了,，把河南美食植入到節(jié)日食品中,，我們河南人終于有了專屬月餅了，以后送禮認(rèn)準(zhǔn)胡辣湯月餅了,。”
在場(chǎng)的市民,、媒體對(duì)眼前的胡辣湯月餅贊不絕口。
【五味調(diào)和間,，一口胡辣湯月餅嘗出了河南人的“中”】
將胡辣湯裝入月餅,，這是什么神奇組合,？
輕咬一口，月餅皮奶香十足,，軟糯的餡甜中帶咸,，咸中微微帶有一點(diǎn)辣。細(xì)嚼能品出黑木耳,、香菇,、菌菇、蟲草,、胡椒和辣椒，各種口感在口中交融,。
而這種融合的口感恰似河南的那句“中,！”
河南地處中原，而這種地理優(yōu)勢(shì)讓河南人的性格極具兼容性,，不僅有北方人的豪邁和熱情,，也有南方人的細(xì)膩與精致。俗話說,，相由心生,，河南美食那“五味調(diào)和”的口感，更是河南人性格與靈魂的最佳體現(xiàn),。
會(huì)場(chǎng)和朋友聊到這里,，再品一口“胡辣湯月餅”。
和親人團(tuán)聚后的香甜,，刻在河南人記憶深處胡辣湯的那一抹辣,，配合上黑木耳、香菇,、菌菇,、蟲草等食材的營養(yǎng)與河南人的熱情，五味調(diào)和之后的那個(gè)“中”,，每一口都讓故鄉(xiāng)人久久不能忘懷,，思鄉(xiāng)人難以平復(fù)心間那復(fù)雜的思緒。
唯有伸出大拇指,，“中,！”
【在河南，胡辣湯給你的印象是怎樣的,？】
兒時(shí)里,，街頭巷尾，路邊攤,，阿姨端著熱氣騰騰的胡辣湯笑著說：“早啊,，你的胡辣湯來了,，扣著碗邊拿，別燙住手了,！”
因?yàn)橹焙群睖?，伸手捧湯碗而被燙得小手通紅，摸著耳朵直跺腳,。這樣的場(chǎng)面,，相信是刻在每一個(gè)饞嘴的小孩腦海深處的記憶。
這群饞嘴小孩長大后,，離開家鄉(xiāng)上學(xué),、打工，節(jié)假日回家時(shí),，清晨顧不上睡懶覺,，急吼吼跑到胡辣湯小店，“阿姨,，來碗胡辣湯,，油條和水煎包都來點(diǎn)，想死我了,！”
還是,，打工人、創(chuàng)業(yè)人在清晨時(shí)的那句,，“還是喝胡辣湯得勁兒,，暖和！”
但這些對(duì)胡辣湯的印象都集中在路邊攤,、小店,、傳統(tǒng)早餐中，缺乏創(chuàng)新性成為了制約這一傳統(tǒng)美食發(fā)展的一大難題,。當(dāng)年賣胡辣湯的阿姨年齡大了,，喝胡辣湯的小孩已為人父人母，如何讓新一代的孩子愛上胡辣湯并忘不掉這一傳統(tǒng)美食,？
【“方一坤”用創(chuàng)新,，讓胡辣湯以更年輕的姿態(tài)重回消費(fèi)者視野】
而方一坤野山菌胡辣湯的出現(xiàn)，逐漸打破了這一局面,。
方便裝的野山菌胡辣湯,，熱水燙5分鐘即可食用，口感還原度接近100%,。上班族和異鄉(xiāng)游子在家就可以喝到最正宗的胡辣湯,。
走進(jìn)河南文化的聚集地——《只有河南·戲劇幻城》，方一坤野山菌胡辣湯的店面用口味征服了每一個(gè)來此觀園的河南人、旅客的味蕾,。
24小時(shí)胡辣湯店——方一坤野山菌胡辣湯（五棟大樓店）的開業(yè)正式打破了,，胡辣湯作為早餐的時(shí)間限制。超高人氣的客流量足以證明,，胡辣湯也可以作為快餐小吃融入鄭州人的生活,。
2021年5月，一場(chǎng)“胡辣湯尋根之旅”拉開了“胡辣湯美食文化節(jié)”的帷幕,。為了探尋那一口最能代表河南,，最正宗的胡辣湯，9天里走遍了鄭州,、許昌,、漯河、周口,，嘗遍了每個(gè)城市中備受市民稱贊的品牌,。終于找到了，“什么樣的胡辣湯最能代表河南,？”的答案,。一碗有文化責(zé)任感的胡辣湯,，才是真正可以代表河南的胡辣湯,。
堅(jiān)守“文化責(zé)任感”，方一坤這一品牌用行動(dòng)踐行到底,。
活動(dòng)當(dāng)天,，方一坤將河南人的中秋情思濃縮在直徑1米的超級(jí)胡辣湯大月餅中，并特別邀請(qǐng)消費(fèi)者,、社會(huì)各界愛心人士,、救援隊(duì)、醫(yī)護(hù)人員和志愿者們共同分享,。
“此次活動(dòng)更重要的意義是在感恩,、回饋?；仞佭@些年一直以來,，對(duì)方一坤門店支持的消費(fèi)者們；回饋在99公益日,，為慈善粥屋捐款的社會(huì)愛心人士,；也回饋在鄭州經(jīng)歷洪災(zāi)疫情期間，義無反顧的救援隊(duì),、醫(yī)護(hù)人員和志愿者們,。”方一坤野山菌胡辣湯聯(lián)合創(chuàng)始人宋東方表示。作為“救援有你,，感恩有我”大型公益活動(dòng)的一部分,，當(dāng)天,，方一坤還向參與援助的鄭州獵鷹救援隊(duì)捐贈(zèng)了胡辣湯月餅。
【方一坤野山菌胡辣湯月餅用創(chuàng)新凸顯了產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì),，打破產(chǎn)品同質(zhì)化困境】
中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長,、河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長宋向清認(rèn)為，胡辣湯與月餅的結(jié)合是一個(gè)很好的創(chuàng)意,，既是跨界經(jīng)營也是一種產(chǎn)品創(chuàng)新,。一塊小小的胡辣湯月餅，既弘揚(yáng)了河南傳統(tǒng)餐飲文化也豐富了節(jié)日食品的品種,。“方一坤”在做了豐富老百姓餐桌嘗試的同時(shí),，也體現(xiàn)了河南企業(yè)家的智慧。
“胡辣湯月餅是河南傳統(tǒng)文化與中秋文化的融合,，也是傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新,。河南餐飲企業(yè)推出胡辣湯月餅，獨(dú)具特色與個(gè)性,，從個(gè)人角度來講,，好奇產(chǎn)生需求，我很看好它的市場(chǎng),。希望有關(guān)部門對(duì)胡辣湯月餅這類的創(chuàng)新性產(chǎn)品多一些支持,，老百姓可以多一些包容、理解和鼓勵(lì),。這樣才有助于推動(dòng)河南傳統(tǒng)餐飲文化不斷創(chuàng)新,、不斷強(qiáng)大、走出去,。”宋向清說,。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，中國的餐飲,、食品行業(yè)進(jìn)入到高度產(chǎn)品同質(zhì)化的階段,，那么差異化的優(yōu)勢(shì)如何凸顯呢？胡辣湯月餅?zāi)軌蜃尯幽系南M(fèi)者有一種親切感,，多了一種想要嘗鮮的沖動(dòng),。方一坤野山菌胡辣湯月餅用創(chuàng)新凸顯了產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)，從整個(gè)品牌的角度來看,，這類的文創(chuàng)類產(chǎn)品會(huì)越來越多,，越來越火。
品牌研究者梁玉巧吃完胡辣湯月餅后告訴河南商報(bào)記者,，“肯德基推出胡辣湯,，方一坤搞出了胡辣湯口味的月餅，老鄉(xiāng)雞、海底撈開了小酒館,，不知道下一步會(huì)不會(huì)在星巴克吃到燴面熱干面,。”
梁玉巧認(rèn)為，最近幾年,，餐飲企業(yè)異?；钴S，品牌混搭,、聯(lián)名,、跨界等各種花樣層出不窮。有入鄉(xiāng)隨俗適應(yīng)本土化的“城市限定”是對(duì)消費(fèi)習(xí)慣的迎合和適應(yīng),。不論是吸引眼球的臨時(shí)跨界還是取悅年輕人的品牌快閃,，這些都足以說明餐飲行業(yè)正在不斷地嘗試新的可能。
不斷更新形象,、動(dòng)作,、折騰，都是為了能夠喚起消費(fèi)者對(duì)品牌的注意力,。而在喚醒注意力中,，情懷是最能夠打動(dòng)人，最能夠引起共鳴的,。不論是愛情,、友情、親情還是故鄉(xiāng)情,，總之能打動(dòng)人們情感的就是最好的品牌活動(dòng),。
餐飲商學(xué)院赫茲學(xué)院CEO喬亞萌在現(xiàn)場(chǎng)吃了月餅后,，連連稱贊,。“我到現(xiàn)在都還記得水災(zāi)和疫情時(shí)，滿屏的‘胡辣湯加油’給我們這些河南人帶來的力量感,。方一坤此次研發(fā)的胡辣湯月餅,，不僅代表了品牌敢于跨界創(chuàng)新的勇氣，更代表了河南人民對(duì)全國救援隊(duì)的感激之情,。希望這塊有趣的月餅可以代替品牌和無數(shù)河南人,，為社會(huì)繼續(xù)傳遞正能量。方一坤野山菌胡辣湯作為新銳的胡辣湯品牌代表,，在愛心公益和品牌創(chuàng)新力打造方面,，做到了很好的平衡。”
“月餅不陳舊,，我們很年輕,，傳統(tǒng)節(jié)令食物和文化結(jié)合太讓人上頭了！胡辣湯作為河南飲食文化的代表和月餅結(jié)合，用另一種方式講述河南文化,，把厚重文化輕松表達(dá),，就是要這樣和年輕人玩起來。”新銳品牌人高夢(mèng)怡一邊吃月餅一邊激動(dòng)地說,。
今年中秋,，胡辣湯對(duì)月餅下手了。接下來,，胡辣湯還會(huì)帶給我們什么驚喜,，作為河南人，讓我們一起期待,！
