農(nóng)牧生產(chǎn)事關(guān)老百姓的餐桌安全。農(nóng)林牧漁業(yè)在大雨和雨后應(yīng)該分別采取怎樣的措施呢,？菜地,、大棚被水淹了咋辦？

今天,，有河南農(nóng)大的教授,、專(zhuān)家來(lái)為您支招！文末,，還附有專(zhuān)家們的聯(lián)系方式,，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給有需要的農(nóng)民兄弟。

頂端新聞·河南商報(bào)記者 郭丁然  受訪者供圖

苜蓿不耐水淹,！怎么辦,？

（7月23日，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院王成章教授和植物保護(hù)學(xué)院蔣金煒教授帶隊(duì)趕赴蘭考指導(dǎo)災(zāi)后苜蓿生產(chǎn)）

苜蓿是畜牧業(yè)重要的飼料加工原料,，強(qiáng)降雨天氣,，對(duì)牧草產(chǎn)業(yè)尤其是苜蓿產(chǎn)業(yè)造成了很大的損失，同時(shí)災(zāi)后可能會(huì)出現(xiàn)很多隱患,。為了盡快擺脫災(zāi)情對(duì)苜蓿產(chǎn)業(yè)的不利影響,，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院牧草生產(chǎn)專(zhuān)家指導(dǎo)團(tuán)特提出如下措施和建議：

1. 黃河灘區(qū)水災(zāi)損失尤其嚴(yán)重

　　苜蓿具有不耐水淹的特性，淹水情況下根系缺氧,、腐爛,，2-3天內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)部分植株死亡，嚴(yán)重者甚至全田苜蓿死亡,。鄭州周邊的黃河灘區(qū)如長(zhǎng)垣,、蘭考、開(kāi)封等地近8萬(wàn)畝苜蓿是我省100萬(wàn)畝牧草草業(yè)帶建設(shè)的第一批企業(yè),，有30%以上淹沒(méi)于水中,。例如，河南合博草業(yè)有限公司的鄭州基地2100畝苜蓿,，其中1900畝苜蓿災(zāi)情嚴(yán)重,；長(zhǎng)垣基地8000多畝苜蓿,， 3000多畝苜蓿淹沒(méi)在水中。鄭州極致公司的滎陽(yáng)基地3000多畝苜蓿,， 其中1000多畝淹水達(dá)1米深,。

    因此，必須在1-2天內(nèi),，采用挖排水溝,、排水渠等辦法，引水入黃河,，或引水入附近的溝渠,、河流，使苜蓿地面盡快消除積水,。

２. 水災(zāi)后容易發(fā)生蟲(chóng)害流行

　　嚴(yán)重者把苜蓿葉子吃光,，必須盡快遏制蟲(chóng)害的發(fā)生。主要蟲(chóng)害包括棉鈴蟲(chóng),、苜蓿夜蛾,、甜菜夜蛾等，尤其是蟲(chóng)齡大時(shí)可造成毀滅性打擊,。應(yīng)該組織草業(yè)專(zhuān)家,、植保專(zhuān)家等盡快行動(dòng)，預(yù)防為主,，把蟲(chóng)害消滅在蟲(chóng)卵階段和1-3齡幼蟲(chóng)階段,，才能保證苜蓿順利在災(zāi)情后盡快恢復(fù)。

３. 災(zāi)后盡快采取施肥措施

　　苜蓿受淹排水后,，其一部分土壤養(yǎng)分如氮磷鉀溶解在水中隨排水損失掉,，造成土壤肥力下降，災(zāi)后必須盡快補(bǔ)施肥料,，使苜蓿盡快恢復(fù)生長(zhǎng),，減少近年的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。

４. 加強(qiáng)病害監(jiān)控

　　苜蓿淹水后,，一些病害尤其是土傳病害加重,，應(yīng)及時(shí)觀察，出現(xiàn)根腐病等病害嚴(yán)重發(fā)生的情況,，盡快采取各種措施減輕對(duì)牧草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,。

  災(zāi)后食用菌如何生產(chǎn)？

受河南大范圍強(qiáng)降雨影響,，受災(zāi)地區(qū)部分食用菌大棚進(jìn)水,、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴(yán)重影響了食用菌生產(chǎn),。為了讓廣大菇農(nóng)及時(shí),、科學(xué)合理地做好災(zāi)害后生產(chǎn)急救工作，降低生產(chǎn)損失國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家,、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng),、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授申進(jìn)文對(duì)于災(zāi)后食用菌生產(chǎn)提出如下建議：

一、堅(jiān)持安全第一的原則

時(shí)刻牢記“安全第一,，生命高于一切”的原則,，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚,、菌袋受損，也不可隨意開(kāi)展生產(chǎn)作業(yè),。仔細(xì)檢查菇棚是否存在傾斜,、倒塌的風(fēng)險(xiǎn)，如果存在安全隱患人員不要進(jìn)入菇棚,，將險(xiǎn)情及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén),。若菇棚無(wú)倒塌風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)入菇棚前檢查電線(xiàn)是否正常,，避免觸電,。只有在確定安全的前提下，才能開(kāi)展生產(chǎn)自救工作,。

二,、栽培場(chǎng)地維護(hù)

1、及時(shí)排水,、消殺,、清理生產(chǎn)環(huán)境。及時(shí)排除菇棚內(nèi)及棚周?chē)e水,，在菇棚四周挖排水溝和滲水井,，內(nèi)澇嚴(yán)重的可以用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的時(shí)間,。洪水過(guò)后菇棚內(nèi)及周?chē)拇罅坑倌嘁惨皶r(shí)清理,，保持菇棚內(nèi)部及周?chē)h(huán)境的清潔。排水后,，及時(shí)暴曬閑置菇棚,，加強(qiáng)在使用大棚的通風(fēng)透氣，并用 5%石灰水,、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農(nóng)用鏈霉素30ppm等殺蟲(chóng)殺菌劑噴灑墻體和地面,，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

2,、修復(fù)破損倒塌菇棚,。對(duì)于正在進(jìn)行生產(chǎn)的大棚及時(shí)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng),，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對(duì)食用菌造成次生危害,；對(duì)因?yàn)?zāi)損壞的菇棚要及時(shí)加固菇棚支架和棚內(nèi)出菇架,，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損,，并及時(shí)加蓋遮陰網(wǎng)等,，避免天晴后強(qiáng)光損傷菇袋；嚴(yán)重垮塌的菇棚內(nèi)的菌袋,，要及時(shí)轉(zhuǎn)移至安全,、堅(jiān)固的大棚中，進(jìn)行后續(xù)發(fā)菌,、出菇管理,；無(wú)法修復(fù)的倒塌菇棚要及時(shí)清理，保持種植場(chǎng)地的清潔,。

三,、及時(shí)搶收菇耳

對(duì)于未被洪水浸泡或短時(shí)間浸泡的出菇菌袋，要及時(shí)搶收菇耳,，進(jìn)行保鮮處理或晾曬,、烘干。對(duì)于受洪水長(zhǎng)時(shí)間浸泡的出菇袋,，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時(shí)采摘清理,，避免氣死菇腐爛引發(fā)病蟲(chóng)害。

三,、原輔料處理

如果棉籽殼,、玉米芯、木屑,、麥麩等栽培原輔料受淹,，待天氣晴朗后，及時(shí)攤晾,、暴曬后保存?zhèn)溆?，建議與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產(chǎn)量,；正在生產(chǎn)的培養(yǎng)料受淹后晾曬降濕后增加石灰用量,，重新用于生產(chǎn)。

四,、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹,，將菇蕾摘除，用清水沖洗干凈表面污泥，將菌袋內(nèi)積水控干,，用1%的石灰水進(jìn)行表面消毒,，加強(qiáng)通風(fēng)降溫，待菌絲恢復(fù)后繼續(xù)進(jìn)行出菇管理,。

正在發(fā)菌的菌袋,，泡水較輕的用清水沖洗干凈表面污泥，將袋直立刺孔,，排出袋內(nèi)多余水分,，并用石灰水噴撒表面，將菌袋轉(zhuǎn)移至陰涼,、干燥,、通風(fēng)、避光處繼續(xù)發(fā)菌,。泡水較重不能繼續(xù)培養(yǎng)的,，盡快趁晴好天氣將袋內(nèi)原料倒出晾曬干后保存?zhèn)溆茫灰呀?jīng)發(fā)滿(mǎn)的菌袋,，用清水沖洗干凈表面污泥后，噴灑殺蟲(chóng)殺菌劑,，并在菌棒頂端劃口,，將菌袋內(nèi)積水排出，使受損菌絲恢復(fù)生長(zhǎng),。

我省春栽香菇量大,，當(dāng)前正處于菌袋越夏階段。如果菌袋受淹,，及時(shí)用清水將袋上泥土沖洗干凈,，并排出袋內(nèi)積水后上架，在菇棚撒石灰粉并用殺菌劑消毒,，加強(qiáng)通風(fēng)和遮陰,，降低越夏場(chǎng)所溫度，繼續(xù)進(jìn)行越夏管理,；香菇菌袋受損或振動(dòng)后容易現(xiàn)蕾,，沒(méi)有受損的菌袋盡量少搬動(dòng)，受損斷裂的菌棒用竹簽對(duì)接,；對(duì)于已經(jīng)出菇的菌袋,，做好降溫等管理工作，提高香菇產(chǎn)品質(zhì)量,；對(duì)于地栽香菇,，要將洪水沖出的菌棒及時(shí)埋好，覆蓋未受雨水浸泡、相對(duì)干凈的土壤,，繼續(xù)出菇管理,。

五、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在極大的感染風(fēng)險(xiǎn),，均不能作為后續(xù)栽培用種,，可按照菌袋管理方法進(jìn)行排水增氧，用作出菇菌袋,；未受洪水浸泡的菌種,，在高溫高濕環(huán)境下也存在感染風(fēng)險(xiǎn)，要密切觀察,，發(fā)現(xiàn)感染及時(shí)挑出,。

六、病蟲(chóng)害綜合防控工作

洪水過(guò)后極易發(fā)生病蟲(chóng)害,，要采取合理措施預(yù)防病蟲(chóng)害大規(guī)模發(fā)生,，可用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農(nóng)用鏈霉素30ppm等殺菌劑進(jìn)行病害防控,，可用低毒低殘留殺蟲(chóng)劑噴施結(jié)合物理防治（紗網(wǎng),、黃板、誘蟲(chóng)燈等）進(jìn)行蟲(chóng)害防控,。受災(zāi)的菌棒菌絲脆弱,，要密切關(guān)注天氣情況，遇高溫天氣,，要加強(qiáng)通風(fēng),、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染,。

七,、做好后期生產(chǎn)準(zhǔn)備工作

盡早準(zhǔn)備原料，并做好原料防霉工作,；及時(shí)采購(gòu)栽培袋,、消毒藥品等生產(chǎn)用品；引進(jìn)優(yōu)質(zhì)菌種,，有計(jì)劃開(kāi)展菌種生產(chǎn),；晾曬生產(chǎn)場(chǎng)地并及時(shí)噴噴灑殺蟲(chóng)殺菌藥，減少病蟲(chóng)害源,。等氣溫適宜時(shí)及時(shí)進(jìn)行菌袋生產(chǎn),，為后期生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)栽培袋，提高栽培產(chǎn)量,，增加收入,，彌補(bǔ)洪災(zāi)造成的損失,。

附專(zhuān)家聯(lián)系方式

如果您對(duì)災(zāi)后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還有什么具體疑問(wèn)，也可以直接與相關(guān)專(zhuān)家取得聯(lián)系,。

聯(lián)系方式,？河南商報(bào)記者已經(jīng)幫您打探好了。

特別提醒,，由于不少專(zhuān)家近期都會(huì)到田間地頭工作,，可能存在信號(hào)不好或者不能及時(shí)接通電話(huà)。建議您可以通過(guò)短信或利用手機(jī)號(hào)碼添加微信等方式與專(zhuān)家取得聯(lián)系,。

監(jiān)制：趙強(qiáng)
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編輯：郭丁然