本著“食安工程共創(chuàng)、數(shù)據(jù)信息共享,、食品安全共治”的原則,，美團外賣與鄭州市市場監(jiān)督管理局不斷深化政企合作，5月20日，網(wǎng)絡(luò)食品安全治理再次升級,，鄭州市市場監(jiān)督管理局與美團外賣簽約“食品安全社會共治”,，為美團外賣業(yè)務(wù)經(jīng)理與餐飲商戶開設(shè)食品安全培訓(xùn)班。

這次的食品安全培訓(xùn)班為什么美團外賣業(yè)務(wù)經(jīng)理也要參加呢,？

【美團外賣業(yè)務(wù)經(jīng)理被聘為“食品安全社會監(jiān)督員”】

河南商報記者從會議現(xiàn)場獲悉,，為加強網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，確保消費者“舌尖上的安全”,，鄭州市市場監(jiān)督管理局聘請美團外賣業(yè)務(wù)經(jīng)理作為鄭州市各區(qū)縣“食品安全社會監(jiān)督員”并頒發(fā)聘書,。

據(jù)鄭州市市場監(jiān)督管理局黨組成員、二級高級主辦李軍安介紹,，這樣做的主要目的是發(fā)揮第三方訂餐平臺在食品安全社會共治工作中的監(jiān)管作用,，調(diào)動更多的社會力量參與到食品安全的治理監(jiān)管工作中來，通過培訓(xùn)提高監(jiān)督員對各項食品安全相關(guān)法律法規(guī)的認(rèn)知并提高監(jiān)管水平,，為鄭州市食品安全貢獻力量,。

【開展信息數(shù)據(jù)交換，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”】

隨著信息技術(shù)的推廣運用,，網(wǎng)絡(luò)訂購?fù)赓u已經(jīng)成為百姓日常生活一種全新的新業(yè)態(tài),。新的形勢下，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的縱深發(fā)展給餐飲行業(yè)提供了新的發(fā)展契機,，在交易規(guī)模成倍增長的同時,，也衍生出許多食品安全問題，不斷引發(fā)社會關(guān)切和公眾不滿情緒,。

為確保消費者“舌尖上的安全”,，鄭州市市場監(jiān)督管理局與美團外賣不斷深化政企合作，共同提升網(wǎng)絡(luò)食品安全治理能力,。

在推進“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”監(jiān)管方面,，李軍安提出以下建議：

一、建立基于大數(shù)據(jù)分析的食品安全信息平臺,推進大數(shù)據(jù),、云計算,、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能,、區(qū)塊鏈等技術(shù)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用,實施智慧監(jiān)管,逐步實現(xiàn)食品安全網(wǎng)上受理,、網(wǎng)上監(jiān)督,提升監(jiān)管工作信息化水平。

二,、嚴(yán)把餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。全面落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗,、加工操作,、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。集體用餐單位要建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯記錄,保證購進原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

三,、嚴(yán)格落實網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺責(zé)任,保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì),保證一次性餐具制品質(zhì)量安全,所有提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)的餐飲單位必須有實體店經(jīng)營資格。

四,、開展信息數(shù)據(jù)交換,，實現(xiàn)互聯(lián)互通互查和電子檔案共建，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”,。

據(jù)鄭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，實現(xiàn)互聯(lián)互通互查和電子檔案共建后，監(jiān)管單位與平臺企業(yè)對接,，有助于監(jiān)管部門更全面地了解鄭州市餐飲商戶情況,。通過對商戶線上數(shù)據(jù)進行分析和匯總，有助于提高日常監(jiān)管的“靶向性”和監(jiān)管效率,。

同時,，通過平臺企業(yè)督促商戶進行亮證亮照和網(wǎng)店實名制，加強平臺商戶電子檔案管理,，可以做到戶戶有記錄,，問題有著落。

未來,，通過積極探索對接工商注冊登記數(shù)據(jù),，對平臺所屬商戶進行身份審核認(rèn)證和驗真，為平臺內(nèi)商戶加貼營業(yè)執(zhí)照的電子鏈接標(biāo)識,，可實現(xiàn)商戶注冊登記和監(jiān)管實地檢查的遠程智能化和可視化審核,。（編輯 吉倩倩）