河南商報(bào)記者 馬千惠/文
5月19日,，河南商報(bào)記者從河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉,，為推動(dòng)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案（2021—2023年）》（以下簡(jiǎn)稱“《方案》”）,，部署開(kāi)展為期三年的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng),。
《方案》指出，到2023年年底實(shí)現(xiàn)全省肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升,，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)一步完整,、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施ISO22000或HACCP等質(zhì)量安全管理體系,，其中大型生產(chǎn)企業(yè)2021年達(dá)到100%,；中型生產(chǎn)企業(yè)2021—2023年分別達(dá)到85%、90%,、95%以上,。推動(dòng)小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊2023年年底前實(shí)施6S管理體系達(dá)到100%,。肉制品年度總體抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。
《方案》要求,，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要圍繞嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理,、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān),、嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān),、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理,、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)等七個(gè)方面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要從嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查,、組織開(kāi)展飛行檢查和體系檢查,、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等五個(gè)方面加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管,。 （編輯 施尚景 吉倩倩）
5月19日,，河南商報(bào)記者從河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉,，為推動(dòng)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案（2021—2023年）》（以下簡(jiǎn)稱“《方案》”）,，部署開(kāi)展為期三年的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng),。
《方案》指出，到2023年年底實(shí)現(xiàn)全省肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升,，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)一步完整,、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施ISO22000或HACCP等質(zhì)量安全管理體系,，其中大型生產(chǎn)企業(yè)2021年達(dá)到100%,；中型生產(chǎn)企業(yè)2021—2023年分別達(dá)到85%、90%,、95%以上,。推動(dòng)小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊2023年年底前實(shí)施6S管理體系達(dá)到100%,。肉制品年度總體抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。
《方案》要求,，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要圍繞嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理,、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān),、嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān),、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理,、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)等七個(gè)方面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要從嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查,、組織開(kāi)展飛行檢查和體系檢查,、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等五個(gè)方面加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管,。 （編輯 施尚景 吉倩倩）