12月30日,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會2020年度會議暨第二屆中原餐飲品牌論壇盛大開幕，500余位行業(yè)精英,，共同參與了此次盛會,。
從上午到晚上,，盛會精彩紛呈，六大亮點,，成為業(yè)內(nèi)外熱議的焦點,。
【亮點一：給力！不到兩年做實事兒100件】
成立不到一年就做了50件實事的鄭州餐協(xié),，2020年又干了哪些事,？有哪些“大手筆”？
12月30日上午,，鄭州餐協(xié)2020年度工作報告首發(fā),。履新不到兩年，鄭州市餐協(xié)就干了100件推動行業(yè)發(fā)展的實事,。
跌宕起伏的2020年,，餐飲行業(yè)面臨機遇與挑戰(zhàn)。
疫情期間,，鄭州餐協(xié)用一系列行動體現(xiàn)了行業(yè)擔當,。最值得一提的是，疫情最嚴峻的時候,，協(xié)會組織6名廚師,，帶著協(xié)會50余家單位捐助30多萬的物資奔赴武漢，為抗疫一線的河南援鄂醫(yī)護人員做家鄉(xiāng)味,，在全國引起了極大地反響,。
9月金雞百花電影節(jié)期間，鄭州餐協(xié)組織10余家餐飲企業(yè)為明星和外地客人制作河南特色美食,，同時推出《鄭州特色美食指南》,，成為展示河南餐飲形象，推廣豫菜的一個重要窗口,。
對內(nèi)搭建交流平臺,，對外牽線引資源，不僅有協(xié)會間的互訪,，還帶領會員走進原產(chǎn)地,，探訪好食材。換屆履新不到兩年,，鄭州餐協(xié)為行業(yè)做了100件實實在在的事情,，品牌影響力也在日益擴大。
12月,，成立不到兩年的鄭州餐協(xié)又獲得“4A”榮譽協(xié)會稱號,，得到了政府相關部門的認可，助力餐飲人實現(xiàn)了新突破。
【亮點二：餐飲大數(shù)據(jù)發(fā)布,，豫菜勢能再度上升 】
第二屆中原餐飲品牌論壇現(xiàn)場,，美團大學餐飲學院發(fā)布了2020年河南餐飲大數(shù)據(jù)，從餐飲行業(yè)的整體復蘇,、品類發(fā)展和消費者變化,、豫菜發(fā)展等幾個維度，分析了河南和鄭州餐飲市場的新變化,。
數(shù)據(jù)顯示,，2020年，盡管疫情對餐飲行業(yè)帶來了極大的影響,，但無論是餐飲門店數(shù)量還是經(jīng)營穩(wěn)定性,，豫菜都占有極大優(yōu)勢。豫菜門店不斷增加,，豫菜勢能持續(xù)上升,。
此外，少年經(jīng)濟崛起,、高品質(zhì)餐飲消費不斷增加,、“黃河大鯉魚”認知率持續(xù)攀升，多地出現(xiàn)“黃河鯉魚熱”等一系列利好消息也為餐飲人注入強心劑,。
【亮點三：“三高、四名”豫菜品鑒宴 一座難求】
頒獎盛典上,，一場“豫菜品鑒宴”,，也受到了行業(yè)內(nèi)外的熱捧。這場品鑒宴,，集高品質(zhì),、高規(guī)格、高標準于一身,，薈萃名師名店名菜名人,。
此次豫菜品鑒宴，精選河南最具特色的高品質(zhì)食材,，由十余位中國烹飪大師匠心主理,。
晚宴菜品既有河南頭牌菜紅燒黃河鯉魚、酸辣烏魚蛋湯,、臊子燒海參,、套四寶、汴京烤鴨,、紅燜南灣魚頭,、肉絲帶底等十余家河南知名餐飲的招牌菜，還有胡辣湯、燴面,、蝦鍋貼等河南特色風味小吃,，一桌集齊河南味道。
晚宴嘉賓,，不僅有政屆,、商界、學術界,，還有傳媒界,、藝術界、演藝界等多個領域的行業(yè)領袖,、名人大咖共品盛宴,。
值得一提的是，本次豫菜品鑒宴還首次面向社會開放了一些名額,，讓普通老百姓也能一飽口福,。
【中原美食推廣大使 再添新力量】
2019年，董克平,、李樹建,、范軍、陳澤民,、虎美玲等20位“中原美食推廣大使”首次出現(xiàn),，各行各業(yè)的重量級大咖為中原美食代言。
2020年,，“中原美食推廣大使”聘請儀式再次啟動,，十余位演藝界、傳媒界的重磅嘉賓們,，受聘為推廣大使,。一起弘揚中原美食文化，助力鄭州餐飲健康發(fā)展,。
他們之中,，有帶隊援鄂的“全國抗擊新冠肺炎疫情先進個人”河南省人民醫(yī)院副院長陳傳亮；有“網(wǎng)紅書記”圓方集團黨委書記薛榮,、著名表演藝術家汪荃珍...這些來自不同行業(yè)的大咖們,，有一個共同的特征，就是這些年來,，都為中原美食的推廣,，做出了很大的貢獻。
【重磅年度大獎,，新鮮出爐】
頒獎盛典現(xiàn)場揭曉了“2020年度最具影響力餐飲品牌”,、“2020年度新銳餐飲品牌”“2020年度最佳餐飲合作伙伴”等獎項,。
此次評審采用鄭州餐協(xié)專業(yè)評審團意見評審，歷時一個月,，從鄭州上萬家餐飲品牌中,，依據(jù)企業(yè)經(jīng)營情況、品牌影響力,，通過多項數(shù)據(jù)指標,，最終評選出兩類20家代表性餐飲品牌，榮獲“2020年度最具影響力餐飲品牌”,、“2020年度新銳餐飲品牌”獎項,。
2020年疫情最嚴重時，鄭州餐協(xié)選派六名優(yōu)秀廚師攜帶30余萬元的物資勇敢逆行,，為援鄂醫(yī)護人員做家鄉(xiāng)美味,，展現(xiàn)了河南餐飲人的大愛與擔當。
會議現(xiàn)場,，為了感謝在今年的抗疫過程中涌現(xiàn)出的先進企業(yè)和個人,，大會為這些“最美逆行者”頒發(fā)了“2020年度‘餐飲榜樣·抗疫先鋒’先進集體”以及“2020年度‘餐飲榜樣·抗疫先鋒’先進個人”獎項。
中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武說,，過去的一年，鄭州餐協(xié)堅持走高效務實的路線,，在圍繞行業(yè)復蘇,、加強考察交流、反映訴求建議,、規(guī)范行業(yè)行為方面,，做了大量的工作。
“2021年,，鄭州餐協(xié)會一如既往地賦能行業(yè)，提升豫菜形象,，為餐飲行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,，做出更大的貢獻。”（首席編輯 華麗娟）