12月18日,，鄭州市召開的食品安全委員會全體（擴大）會議透露，2020年,，鄭州市始終將保障食品安全作為一項政治任務抓細抓實，鄭州市疫情防控,、食品安全專項治理,、監(jiān)管執(zhí)法、社會共治等工作取得新成效,，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中趨好,。

【強化全鏈條監(jiān)管 728家食品小作坊已備案登記發(fā)證】

2020年，鄭州市強化全鏈條監(jiān)管,，努力推動實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌上的食品安全工作,，落實“雙隨機一公開”工作模式，完成了728家食品小作坊備案登記發(fā)證工作,。

鄭州市食品生產(chǎn)流通 6S 標準化現(xiàn)場管理法持續(xù)推進,，“車間革命”、“貨架革命”,、“廚房革命”成效顯著,。

市場監(jiān)管部門在生產(chǎn)領(lǐng)域推行二維碼“一票通”，流通領(lǐng)域推行商戶、商品,、交易三種“二維碼”,，餐飲單位推行“一菜一碼”，食品安全信息化可追溯系統(tǒng)安全有效,。

同時,，冷鏈食品“物防”追溯系統(tǒng)（簡稱“鄭冷鏈”）已正式上線運行，疫情防控安全之門越織越牢,。

今年,，鄭州市全年完成抽查30718批次，食品安全評價性抽檢總體合格率98.8%,。 

【嚴懲重處食品安全違法犯罪 食健類立案1431件罰沒款1235萬】

推進全環(huán)節(jié)風險管控,，食品安全應急處置工作得到有效落實，相繼完成了省市兩會,、國家網(wǎng)絡安全宣傳周,、全球跨境電子商務大會、第29屆中國金雞百花電影節(jié),、500強企業(yè)高峰論壇,、中國（鄭州）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移系列對接活動等重大活動食品安全保障30余次，均未發(fā)生食品安全事件,。

鄭州市狠抓全領(lǐng)域執(zhí)法,，嚴懲重處食品安全違法犯罪行為。食品安全監(jiān)管部門圍繞重點環(huán)節(jié),、重點品種,、重點區(qū)域、重點場所深入開展了校園及其周邊,、農(nóng)村地區(qū),、定點屠宰場、活禽農(nóng)貿(mào)市場,、保健食品,、清真食品、網(wǎng)絡銷售等各類專項治理行動,，食品稽查部門加大辦案查處力度,，嚴懲重處違法行為。

截至目前,，鄭州市食健類立案1431件,，結(jié)案1360件，罰沒款1235萬元,。強化食品安全監(jiān)督抽檢,，全年安排實驗室檢測7萬余批次,，并針對問題開展核查處置，案件接收及時率,、立案率,、結(jié)案及時率均高于全省平均水平。

【年底前公辦中小學食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%?；瘧B(tài)運行】

強化全方面保障,，全面提升食品安全基礎監(jiān)管能力。鄭州市全年共安排3.69余億元資金對包括鄭州東南外埠入鄭畜產(chǎn)品查驗點在內(nèi)的涉及安全項目進行立項建設,，投入財政引導資金400萬元,，加強關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，保障食品安全領(lǐng)域科技成果源頭供給,。

同時,，市場監(jiān)管部門建成了食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者全覆蓋,、全參與,，從農(nóng)田到餐桌全流程、全鏈條的“溯本通”等全過程追溯體系,。

今年,，教育部門會同市場監(jiān)管部門“明廚亮灶”已實現(xiàn)100%全覆蓋，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程完成率達90%以上,，到2020年12月底前,，鄭州市公辦中小學食堂將完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%常化態(tài)運行工程,。（編輯 吳冰）