“大吉大利,，今晚吃雞”,。近期，鹵味整雞成為了休閑零食乃至餐桌美食的網紅產品,。不管是閑暇零食,、佐餐小吃、下酒小菜還是中餐火鍋,，鹵味雞通殺,。

整雞也成為了鹵味賽道最炙手可熱的單品。勢頭正猛的“菊花開”,，主力產品就是“手撕藤椒雞”,，主打“藤椒味”整雞，主攻“三四線城市+社區(qū)”,，在其40多個sku中占據(jù)55%門店銷售額,。

肯德基上線有“香鹵手撕雞”，主要做夜宵,，接地氣,、年輕化且易于標準化的鹵味贏得了消費者認可；紫燕百味雞旗下的藤椒雞,，特點是雞肉配有清淡鮮美的湯汁,，湯汁好吃到不少消費者喊話讓單獨出湯汁單品。

這么多鹵味雞,，到底哪家的好吃,？在藤椒雞遍地都是的當下，究竟還有沒有差異化的鹵味雞產品誕生的可能,？

對此,，河南商報記者選取了市面上新推出的一款鹵味整雞產品,，進行了媒體測評。它就是河南本土鹵味品牌嘎嘎鴨新推出的麻香雞,。

【測評1：“鮮麻為主,、辣度適宜，親人團聚佐餐”】

測評者：羅女士,，44歲,，行政白領

羅女士家住黃河路經三路交叉口附近。每周五下班,，她都會有一個固定動作,，總要去小區(qū)附近的嘎嘎鴨經三路，買些鴨架,、鴨脖等鹵味，帶回去吃,。

秘制魚是小兒子最喜歡的,，鴨脖是重口味的大兒子百吃不厭的，五香味的鴨心是家里老人常念叨的——這些,，她都一一記得,。每次，她都買不下30元的,。因為第二天,，趕上周末，忙碌的一家人終于團圓了,。在大快朵頤的同時,，一家人盡享親情之樂。

自從第一次去了這家店后,，她再也沒去過別家鹵味店,。按照她的話說，“這里產品全,，五香的、麻辣的都有”,。她已經是嘎嘎鴨近兩年的忠實食客了,。

12月11日下午她再去時,，發(fā)現(xiàn)排了超過50米的隊伍,。她足足排了20分鐘，才擠到窗口,。

原來是，嘎嘎鴨上新品了——麻香雞,。這家店是新品首發(fā)店,。一大波聞訊而來的食客，把店給“霸占”住了,，這直接導致該店上了網上熱搜。網絡上關于#嘎嘎鴨上新賣雞#的話題,，兩天閱讀量就突破來了百萬,。

現(xiàn)場嘗了新品麻香雞后,，她告訴河南商報記者,，“看著就很有食欲,，這個是我吃過所有鹵味中最有記憶點的,。它主要是麻,，帶有辣,，但是這種辣老人小孩都能接受,。一家人聚在一起,，喝點酒，把它當下酒菜,，很合適！”

【測評 2：“爆款鹵味，一口入魂”】

測評者：高先生，32歲,，美食大V

四天前，資深吃貨高先生,，就在朋友圈看到了“嘎嘎秘事,，麻香新品上市”消息,。他知道，嘎嘎鴨要上“麻香雞”這個新品了,。

等到新品首發(fā)這天,，他沒忍住，從位于中原區(qū)的家,，跨越十多公里，特意趕到經三路門店嘗鮮,。

“剛嘗了一口,，肉很勁道,，比較入味,，辣咸適中，含水量適中,，因為含水量大的話不好吃,。”排隊的間隙,，他品嘗了下店員散發(fā)的雞肉后,，告訴河南商報記者。

高先生買嘎嘎鴨已經4年時間,。第一次吃就被徹底俘獲，每年辦卡充值不下2000元,，他每周至少買一次,。他對比其他鹵味品牌后,，自我感覺“嘎嘎鴨是本土的,，比較適合河南人口味,，而且品種多,，選擇余地大,，不像有的品牌品種單一,。”

在他的印象中,，嘎嘎鴨推新品的節(jié)奏感很強,，“一年會上不同的應季新品，天天換著買來吃,，也不會膩,。它很善于捕捉市場消費的需求，比較吸引年輕人的目光,。”

他一般一次性買齊肉類、素材類,，“周末一家人都休息,，買了全家人吃,，四五個人吃吃,，可得勁,！平時家里人難得湊一塊！”

不光自己吃、家人吃,，逢年過節(jié),，他還經常買了當作禮物走親訪友,。今年中秋節(jié)，他一口氣預定了4箱,，送老家親戚,。農村老家買的吃著不放心。

鹵味全國都有,，但因為鮮明的地域特色和口味區(qū)分,，帶有非常濃郁的地方特色。比如四川鹵味重麻辣,，湖北鹵味重醬,，福建鹵味則鮮嫩微甜。

不同的人有不同的口感,，你Pick哪款呢,？