鄭州某商超銷售國產(chǎn)白酒

【基因分析】河南人能喝酒,，位居全國前列

河南人能喝，這一次有了研究證實(shí),。

ChinaMAP分析認(rèn)為,，從總體上看,，北方人的酒量比南方人相對更好，藏族,、蒙古族,、彝族和河南人酒量居于全國前列。與一般認(rèn)識不同的是,，山東人酒量實(shí)際并不突出,，福建人和廣東人的酒量排在全國最后。

河南人這么能喝,，在河南省酒協(xié)副會長蔣輝看來,，這和河南地處中原有一定關(guān)系。

河南的酒文化歷史悠久,，從河南博物院中的青銅器可見一斑,。作為中國三大博物院之一，河南博物院目前館藏文物達(dá)13萬多件,，其中以青銅器最具特色,。古人云：“國之大事，在祀及戎”,。意思是說國家的大事在于祭祀和戰(zhàn)爭,，而青銅器作為禮器和日用器，從商周,、春秋戰(zhàn)國到兩漢使用一直比較廣泛,。而且，這些青銅器中有一大半是和酒有關(guān)的,，不是用來盛酒就是用來喝酒,。

“酒祖”杜康也被世人所公認(rèn)。杜康就在河南的汝陽,，目前尚有杜康泉,，汝陽開發(fā)了杜康釀酒遺址公園。

除了文化積淀,，河南也是全國的產(chǎn)糧大省,、人口大省，酒大部分是由糧食制作,，慢慢的,，河南又變成了產(chǎn)酒大省、飲酒大省,。

鄭州市餐飲協(xié)會一位負(fù)責(zé)人稱,，說起河南人喝酒，外地人有時感覺不可思議,。上一個魚頭就有那么多道道,，敬酒之復(fù)雜,，酒風(fēng)之剽悍，讓人望而生畏,。

曾經(jīng)有外地人感概地說,，“河南人真窮啊，來河南從來沒有吃過熱菜,！”事實(shí)是,，河南請客是先上涼菜讓大家喝酒，等喝差不多了再上熱菜,，但是很多不善飲酒的,，在熱菜還沒上來時，就已經(jīng)喝倒了,。

每到過年,，路邊、河溝里,，時常見喝多的河南人隨地躺臥,，實(shí)在是因?yàn)楹幽先舜妥钪v究“客人不喝倒不算喝好”。

鄭州某商超銷售進(jìn)口紅酒

【澄清誤會】臉紅是能喝的表現(xiàn),？大錯特錯

酒桌上有個段子,，說這三種人不可貌相，特別能喝：帶眼鏡兒的,、扎小辮兒的、紅臉蛋兒的,。

一喝酒就臉紅的人,，酒量是大是小，坊間一直爭議不斷,。

不想喝的,，說自己體質(zhì)過敏；勸酒的,，則把上述段子拿出來當(dāng)托詞,。

ChinaMAP證實(shí)，導(dǎo)致喝酒臉紅和酒精代謝能力差的乙醛脫氫酶2基因rs671變異是東亞人特異性的,，在中國人群中的攜帶者（純合子比例4.50％,，雜合子比例34.27％）遠(yuǎn)高于全球其他人群。rs671變異也是誘發(fā)食管癌發(fā)生的重要風(fēng)險(xiǎn)因素,，所以喝酒臉紅應(yīng)少喝酒,。

鄭州人民醫(yī)院南部院區(qū)消化內(nèi)科主任韓際奧稱，喝到人們胃里的酒,，身體吸收之后90%是在肝臟代謝的,，代謝需要乙醇脫氫酶,、乙醛脫氫酶等多種酶參與共同作用，酒精代謝的快慢與人們酒量的大小直接相關(guān),。

有的人代謝快,，給別人的感覺是總也喝不醉，酒量就顯得大,；而有的人代謝慢,，一會兒就喝暈了，就顯得酒量小,。

有種觀點(diǎn)認(rèn)為,，酒精可以導(dǎo)致食管癌等消化道腫瘤，一是酒精的長期刺激,，另外,，更重要是酒精的代謝產(chǎn)物乙醛，它可以介導(dǎo)局部毒性作用,，可能與胃腸道腫瘤有一定關(guān)系,。急性酒精中毒可以導(dǎo)致胃黏膜出血、賁門黏膜撕裂等胃損害,。

飲酒多少為宜,？ 韓際奧稱，小酌怡情,，大酌傷身,，男士一般每天在2兩以內(nèi)、女士在1兩以內(nèi)為好,。

中國酒類流通協(xié)會會長助理吳勇稱,，白酒有活血、取暖,、治病的效用,，小酌、微熏,，感覺舒服,，就是恰到好處。

【河南白酒】產(chǎn)酒大省的“六朵金花”曾享譽(yù)全國

中國酒業(yè)版圖上,，豫酒也曾赫赫有名,、風(fēng)頭無兩。

上個世紀(jì)90年代,，“東西南北中,，好酒在張弓”的廣告語響徹神州大地；“東奔西走,，要喝宋河老酒”,，宋河酒廠大門外爭著購酒的車隊(duì)排了幾里長隊(duì),；2000年，仰韶酒廠曾創(chuàng)下產(chǎn)銷突破10萬噸的紀(jì)錄,，銷售業(yè)績一度與茅臺比肩,。

吳勇說，2000年以前,，河南白酒確實(shí)在全國占有一定的地位,。但隨著改革開放的加速、國退民進(jìn)等,，以及中原消費(fèi)者的見多識廣,、對外地酒的包容等，引發(fā)了豫酒的全軍覆沒,。最近幾年,，豫酒企業(yè)生存確實(shí)有困難，但這并不是說河南酒不好,，只能河南酒企在整個體制改革面前,，沒有找到方向，沒有找對方法,。

河南省財(cái)政廳政策研究室曾把我省的白酒市場與相鄰的安徽,、湖北做了一下對比。

2016年,，河南白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量117.50萬千升,，同比增長3.65%，位居全國第2位,，比2015年上升一個位次,。其中規(guī)模以上白酒企業(yè)123家，產(chǎn)值200億元,。全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，產(chǎn)值6000億元,，我省以占全國7.8%的白酒企業(yè),，只創(chuàng)造了占全國3.3%的產(chǎn)值。

江蘇省產(chǎn)量比我省低,，產(chǎn)值卻比我省高,，在規(guī)模以上企業(yè)數(shù)只占我省2/3的情況下，產(chǎn)值卻是我省的1.2倍,。

湖北省在規(guī)模以上企業(yè)數(shù)只有我省58.5%,、產(chǎn)量也只有我省76.9%的情況下，產(chǎn)值卻與我省相同,。

河南,、江蘇,、湖北三省每萬千升產(chǎn)量的產(chǎn)值分別為1.70億元、2.24億元,、2.21億元,，我省的產(chǎn)品價(jià)值最低。

鄭州某商超銷售酒品

【豫酒振興】22家豫企上榜全國200強(qiáng)名單

河南雖仍保持白酒大省地位,，但產(chǎn)值與產(chǎn)量不成正比,。

全省用占全國8.4%的產(chǎn)量，僅形成占全國5.3%的銷售收入,，實(shí)現(xiàn)占全國3.6%的利潤,，上繳占全國3.0%的稅金。

全省白酒噸酒價(jià)僅2.8萬元,，是全國平均噸酒價(jià)的66%,，單個企業(yè)平均利潤為全國平均水平的42%；省產(chǎn)白酒占我省消費(fèi)市場不足30%,，全國100多家白酒企業(yè)在河南省設(shè)立辦事處,，來自外地的醬香酒慢慢搶占河南省產(chǎn)的濃香酒市場，豫酒本土市場份額逐年萎縮,、不斷下降,。

豫酒亟需振興。

2017年10月23日,，河南省政府辦公廳印發(fā)了《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計(jì)劃(2017~2020年)》,，明確河南省省將通過兩步走的戰(zhàn)略，發(fā)展省產(chǎn)白酒行業(yè),，評選豫酒“五朵金花”,，到2025年，實(shí)現(xiàn)省產(chǎn)白酒入庫稅收超過100億元,。

為什么原有“六朵金花”變成“五朵”,？

《計(jì)劃》提出，要整肅豫酒市場,，強(qiáng)化競爭意識,，破舊出新，讓老資格企業(yè)警醒,，同時給予一些新晉企業(yè)成長的機(jī)會,。

如今，在政府政策支持,、企業(yè)苦練內(nèi)功,、行業(yè)抱團(tuán)取暖下，振興初見成效。

2020年1月份,，《互聯(lián)網(wǎng)周刊》發(fā)布了“2019中國白酒企業(yè)影響力與創(chuàng)新力TOP200”榜單,，河南22家酒企上榜。

其中,，杜康以卓越的創(chuàng)新力和廣泛的品牌影響力排第16名,，一舉躋身前20強(qiáng)之列。 而寶豐,、仰韶,、賒店、天地酒業(yè),、張弓也躋身前50強(qiáng),，分別位列第26、31,、33,、39、50位,。

豫酒再次成為全國關(guān)注的熱點(diǎn),。