鄭州某商超銷售國(guó)產(chǎn)白酒

【基因分析】河南人能喝酒，位居全國(guó)前列

河南人能喝,，這一次有了研究證實(shí),。

ChinaMAP分析認(rèn)為，從總體上看,，北方人的酒量比南方人相對(duì)更好,，藏族、蒙古族,、彝族和河南人酒量居于全國(guó)前列,。與一般認(rèn)識(shí)不同的是，山東人酒量實(shí)際并不突出,，福建人和廣東人的酒量排在全國(guó)最后,。

河南人這么能喝，在河南省酒協(xié)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝看來(lái),，這和河南地處中原有一定關(guān)系,。

河南的酒文化歷史悠久,，從河南博物院中的青銅器可見(jiàn)一斑,。作為中國(guó)三大博物院之一，河南博物院目前館藏文物達(dá)13萬(wàn)多件,，其中以青銅器最具特色,。古人云：“國(guó)之大事，在祀及戎”,。意思是說(shuō)國(guó)家的大事在于祭祀和戰(zhàn)爭(zhēng),，而青銅器作為禮器和日用器，從商周,、春秋戰(zhàn)國(guó)到兩漢使用一直比較廣泛,。而且，這些青銅器中有一大半是和酒有關(guān)的,，不是用來(lái)盛酒就是用來(lái)喝酒,。

“酒祖”杜康也被世人所公認(rèn)。杜康就在河南的汝陽(yáng),，目前尚有杜康泉,，汝陽(yáng)開(kāi)發(fā)了杜康釀酒遺址公園。

除了文化積淀,，河南也是全國(guó)的產(chǎn)糧大省,、人口大省，酒大部分是由糧食制作，慢慢的,，河南又變成了產(chǎn)酒大省,、飲酒大省。

鄭州市餐飲協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人稱,，說(shuō)起河南人喝酒,，外地人有時(shí)感覺(jué)不可思議。上一個(gè)魚(yú)頭就有那么多道道,，敬酒之復(fù)雜,，酒風(fēng)之剽悍，讓人望而生畏,。

曾經(jīng)有外地人感概地說(shuō),，“河南人真窮啊，來(lái)河南從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)熱菜,！”事實(shí)是,，河南請(qǐng)客是先上涼菜讓大家喝酒，等喝差不多了再上熱菜,，但是很多不善飲酒的,，在熱菜還沒(méi)上來(lái)時(shí)，就已經(jīng)喝倒了,。

每到過(guò)年,，路邊、河溝里,，時(shí)常見(jiàn)喝多的河南人隨地躺臥,，實(shí)在是因?yàn)楹幽先舜妥钪v究“客人不喝倒不算喝好”。

鄭州某商超銷售進(jìn)口紅酒

【澄清誤會(huì)】臉紅是能喝的表現(xiàn),？大錯(cuò)特錯(cuò)

酒桌上有個(gè)段子,，說(shuō)這三種人不可貌相，特別能喝：帶眼鏡兒的,、扎小辮兒的,、紅臉蛋兒的。

一喝酒就臉紅的人,，酒量是大是小,，坊間一直爭(zhēng)議不斷。

不想喝的,，說(shuō)自己體質(zhì)過(guò)敏,；勸酒的，則把上述段子拿出來(lái)當(dāng)托詞,。

ChinaMAP證實(shí),，導(dǎo)致喝酒臉紅和酒精代謝能力差的乙醛脫氫酶2基因rs671變異是東亞人特異性的，在中國(guó)人群中的攜帶者（純合子比例4.50％，雜合子比例34.27％）遠(yuǎn)高于全球其他人群,。rs671變異也是誘發(fā)食管癌發(fā)生的重要風(fēng)險(xiǎn)因素,，所以喝酒臉紅應(yīng)少喝酒。

鄭州人民醫(yī)院南部院區(qū)消化內(nèi)科主任韓際奧稱,，喝到人們胃里的酒,，身體吸收之后90%是在肝臟代謝的，代謝需要乙醇脫氫酶,、乙醛脫氫酶等多種酶參與共同作用,，酒精代謝的快慢與人們酒量的大小直接相關(guān)。

有的人代謝快,，給別人的感覺(jué)是總也喝不醉,，酒量就顯得大；而有的人代謝慢,，一會(huì)兒就喝暈了,，就顯得酒量小。

有種觀點(diǎn)認(rèn)為,，酒精可以導(dǎo)致食管癌等消化道腫瘤,，一是酒精的長(zhǎng)期刺激，另外,，更重要是酒精的代謝產(chǎn)物乙醛,，它可以介導(dǎo)局部毒性作用，可能與胃腸道腫瘤有一定關(guān)系,。急性酒精中毒可以導(dǎo)致胃黏膜出血,、賁門黏膜撕裂等胃損害,。

飲酒多少為宜,？ 韓際奧稱，小酌怡情,，大酌傷身,，男士一般每天在2兩以內(nèi)、女士在1兩以內(nèi)為好,。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理吳勇稱,，白酒有活血、取暖,、治病的效用,，小酌、微熏,，感覺(jué)舒服,，就是恰到好處。

【河南白酒】產(chǎn)酒大省的“六朵金花”曾享譽(yù)全國(guó)

中國(guó)酒業(yè)版圖上，豫酒也曾赫赫有名,、風(fēng)頭無(wú)兩,。

上個(gè)世紀(jì)90年代，“東西南北中,，好酒在張弓”的廣告語(yǔ)響徹神州大地,；“東奔西走，要喝宋河老酒”,，宋河酒廠大門外爭(zhēng)著購(gòu)酒的車隊(duì)排了幾里長(zhǎng)隊(duì),；2000年，仰韶酒廠曾創(chuàng)下產(chǎn)銷突破10萬(wàn)噸的紀(jì)錄,，銷售業(yè)績(jī)一度與茅臺(tái)比肩,。

吳勇說(shuō)，2000年以前,，河南白酒確實(shí)在全國(guó)占有一定的地位,。但隨著改革開(kāi)放的加速、國(guó)退民進(jìn)等,，以及中原消費(fèi)者的見(jiàn)多識(shí)廣,、對(duì)外地酒的包容等，引發(fā)了豫酒的全軍覆沒(méi),。最近幾年,，豫酒企業(yè)生存確實(shí)有困難，但這并不是說(shuō)河南酒不好,，只能河南酒企在整個(gè)體制改革面前,，沒(méi)有找到方向，沒(méi)有找對(duì)方法,。

河南省財(cái)政廳政策研究室曾把我省的白酒市場(chǎng)與相鄰的安徽,、湖北做了一下對(duì)比。

2016年,，河南白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量117.50萬(wàn)千升,，同比增長(zhǎng)3.65%，位居全國(guó)第2位,，比2015年上升一個(gè)位次,。其中規(guī)模以上白酒企業(yè)123家，產(chǎn)值200億元,。全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家,，產(chǎn)值6000億元，我省以占全國(guó)7.8%的白酒企業(yè),，只創(chuàng)造了占全國(guó)3.3%的產(chǎn)值,。

江蘇省產(chǎn)量比我省低,，產(chǎn)值卻比我省高，在規(guī)模以上企業(yè)數(shù)只占我省2/3的情況下,，產(chǎn)值卻是我省的1.2倍,。

湖北省在規(guī)模以上企業(yè)數(shù)只有我省58.5%、產(chǎn)量也只有我省76.9%的情況下,，產(chǎn)值卻與我省相同,。

河南、江蘇,、湖北三省每萬(wàn)千升產(chǎn)量的產(chǎn)值分別為1.70億元,、2.24億元、2.21億元,，我省的產(chǎn)品價(jià)值最低,。

鄭州某商超銷售酒品

【豫酒振興】22家豫企上榜全國(guó)200強(qiáng)名單

河南雖仍保持白酒大省地位，但產(chǎn)值與產(chǎn)量不成正比,。

全省用占全國(guó)8.4%的產(chǎn)量,，僅形成占全國(guó)5.3%的銷售收入，實(shí)現(xiàn)占全國(guó)3.6%的利潤(rùn),，上繳占全國(guó)3.0%的稅金,。

全省白酒噸酒價(jià)僅2.8萬(wàn)元，是全國(guó)平均噸酒價(jià)的66%,，單個(gè)企業(yè)平均利潤(rùn)為全國(guó)平均水平的42%,；省產(chǎn)白酒占我省消費(fèi)市場(chǎng)不足30%，全國(guó)100多家白酒企業(yè)在河南省設(shè)立辦事處,，來(lái)自外地的醬香酒慢慢搶占河南省產(chǎn)的濃香酒市場(chǎng),，豫酒本土市場(chǎng)份額逐年萎縮、不斷下降,。

豫酒亟需振興,。

2017年10月23日，河南省政府辦公廳印發(fā)了《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2017~2020年)》,，明確河南省省將通過(guò)兩步走的戰(zhàn)略,，發(fā)展省產(chǎn)白酒行業(yè),，評(píng)選豫酒“五朵金花”,，到2025年，實(shí)現(xiàn)省產(chǎn)白酒入庫(kù)稅收超過(guò)100億元,。

為什么原有“六朵金花”變成“五朵”,？

《計(jì)劃》提出，要整肅豫酒市場(chǎng),，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，破舊出新,，讓老資格企業(yè)警醒，同時(shí)給予一些新晉企業(yè)成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),。

如今,，在政府政策支持、企業(yè)苦練內(nèi)功,、行業(yè)抱團(tuán)取暖下,，振興初見(jiàn)成效。

2020年1月份,，《互聯(lián)網(wǎng)周刊》發(fā)布了“2019中國(guó)白酒企業(yè)影響力與創(chuàng)新力TOP200”榜單,，河南22家酒企上榜。

其中,，杜康以卓越的創(chuàng)新力和廣泛的品牌影響力排第16名,，一舉躋身前20強(qiáng)之列。 而寶豐,、仰韶,、賒店、天地酒業(yè),、張弓也躋身前50強(qiáng),，分別位列第26、31,、33,、39、50位,。

豫酒再次成為全國(guó)關(guān)注的熱點(diǎn),。