河南商報(bào)記者 王席樂(lè) 實(shí)習(xí)生 劉翥/文    受訪者供圖

多吃蔬菜補(bǔ)充維生素C,，疫情期間,，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)被廣泛普及。

豆芽菜就是這樣一種蔬菜,，它生長(zhǎng)周期短,，維C含量豐富,，價(jià)格便宜，配菜隨和,。

2月21日,，河南商報(bào)記者從河南省芽苗菜行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng)單位不僅為戰(zhàn)“疫”捐贈(zèng)50噸豆芽,，還在春節(jié)期間不停工,，全力保障市民“菜籃子”。

給滎陽(yáng)捐贈(zèng)50噸豆芽

“太感謝了,！疫情防控這段時(shí)間,，居民購(gòu)買蔬菜成了難題，這批捐贈(zèng)太及時(shí)了,。”2月1日,，鄭州新農(nóng)村蔬菜食品有限公司滎陽(yáng)生產(chǎn)基地內(nèi)，滎陽(yáng)市劉河鎮(zhèn)前來(lái)接菜的負(fù)責(zé)人連連致謝,。

此次捐贈(zèng)的豆芽運(yùn)回后,，由各村村委會(huì)前來(lái)領(lǐng)取并按戶發(fā)放到村民家中。捐贈(zèng)范圍覆蓋滎陽(yáng)市40個(gè)貧困村,、12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、2個(gè)辦事處、1個(gè)管委會(huì)以及全市衛(wèi)生系統(tǒng)單位,。

河南省芽苗菜行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王莉介紹,，此次捐贈(zèng)的芽苗菜有黃豆芽、綠豆芽及松柳苗等多個(gè)品種,，共計(jì)50噸,。由鄭州新農(nóng)村蔬菜食品有限公司捐贈(zèng)，公司旗下包含“新農(nóng)村”和“芽狀元”兩大品牌,。

“‘芽狀元’品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李銀州是我們協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng),。在他帶動(dòng)下，用豆芽保障疫情期間‘菜籃子’成了會(huì)員們的共識(shí),，并有多家會(huì)員企業(yè)參與捐贈(zèng),。”王莉說(shuō)。

春節(jié)不停工,，保障“菜籃子”

查驗(yàn),、交接、簽字……

大年初六一早,，“芽狀元”生產(chǎn)基地,，一箱箱新鮮豆芽被小心翼翼搬上低溫運(yùn)輸車，運(yùn)往鄭州市內(nèi)，百姓餐桌,。這是節(jié)后首次供菜,。

針對(duì)疫情，“芽狀元”做了充分準(zhǔn)備,。一是要保障員工自身安全,，二是保障節(jié)后芽苗菜的正常供應(yīng)。

李銀州介紹,，“疫情期間對(duì)企業(yè)及市場(chǎng)供應(yīng)是一個(gè)巨大的考驗(yàn),，人員、生產(chǎn),、運(yùn)輸及銷售都面臨著不同程度的困難,。我們成立了新型冠狀病毒感染防控工作小組，為每位工人都配備了醫(yī)用口罩,，增加了體溫測(cè)量,、消毒液、醫(yī)用酒精等多道防護(hù)措施,。”

李銀州春節(jié)前就開始密切關(guān)注新冠肺炎疫情的發(fā)展,，經(jīng)過(guò)與團(tuán)隊(duì)反復(fù)研判，公司做出了提高下豆量,，全力保障居民需求的決定,，并調(diào)配了充足的豆料以保證生產(chǎn)穩(wěn)定。

芽狀元天然豆芽的生長(zhǎng)周期是7天,，為了保證正月初六能按時(shí)供菜,，從臘月二十九到初五，“芽狀元”車間一刻不停地運(yùn)轉(zhuǎn)著,。

疫情期間,，公司還加強(qiáng)了與蓮菜網(wǎng)、U菜網(wǎng)等線上生活平臺(tái)對(duì)接,，將新鮮蔬菜直接送至市民家中,，降低市民接觸外界的風(fēng)險(xiǎn)。

科普鏈接:豆芽曾被當(dāng)成日本戰(zhàn)備物資

李銀州介紹,，與其他蔬菜相比,，豆芽生產(chǎn)具有生長(zhǎng)周期短,，不受季節(jié)天氣等客觀因素影響的優(yōu)勢(shì),，可在蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)不足時(shí)起到平衡調(diào)節(jié)的積極作用。

日俄戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí),，得壞血病的士兵很多,，究其原因就是因?yàn)槿狈S生素C。當(dāng)時(shí)日軍主管軍隊(duì)后勤事務(wù)的陸軍少將丸本彰造注意到豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

他力主在軍糧中增加豆芽,，用豆芽為士兵們補(bǔ)充維生素C,，豆芽最終成了當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)備物資。現(xiàn)在,，在日本超市,，豆芽是繼牛奶和雞蛋之后，最受歡迎的食材,，也是長(zhǎng)期以來(lái)日本美食的基本原料,。