屢屢犯錯(cuò)

　　7天酒店又雙??出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題了,。

　　近日,，一則“7天酒店床單疑似嘔吐物”的視頻在網(wǎng)上被廣泛傳播。針對(duì)此次事件,，7天酒店迅速回應(yīng)表示,，7天酒店將引以為戒，并加快存量門(mén)店改造升級(jí),，嚴(yán)格加強(qiáng)門(mén)店的衛(wèi)生管理和監(jiān)督工作,。

　　雖然7天酒店“認(rèn)錯(cuò)迅速且承諾改正”，但對(duì)于該酒店集團(tuán)來(lái)說(shuō),，屢次“失信”于消費(fèi)者已讓不少人對(duì)其承諾的執(zhí)行效果持懷疑的態(tài)度,。實(shí)際上,，早在2016年4月，有媒體曾報(bào)道指出,，包括7天等多家快捷酒店將床品,、毛巾洗滌業(yè)務(wù)外包給第三家廠(chǎng)家，后者將帶血,、帶嘔吐物的床單混在一起用火堿洗滌,，導(dǎo)致床品PH值超標(biāo)。去年12月底,，還有視頻曝光過(guò)7天等連鎖酒店床單“暴力蒸白”的黑幕,；今年2月，鉑濤酒店集團(tuán)旗下的麗楓和7天連鎖酒店又被消費(fèi)者指出存在用客房毛巾擦拭馬桶等現(xiàn)象,；今年5月,，深圳市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)集中開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，在衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)評(píng)定復(fù)審工作中,，7天等酒店被予以“降級(jí)”,。接二連三發(fā)生的“衛(wèi)生門(mén)”事件，也讓7天酒店貼上了“衛(wèi)生問(wèn)題慣犯”的標(biāo)簽,。

　　資料顯示,，7天酒店隸屬于鉑濤集團(tuán)旗下品牌，是國(guó)內(nèi)最早運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌之一,，目前在全國(guó)超過(guò)370多個(gè)城市擁有超過(guò)2000多家門(mén)店,。2015年9月，錦江股份斥資83億元收購(gòu)了鉑濤集團(tuán)81%的股權(quán),，此后2017年10月,，錦江股份再次收購(gòu)鉑濤集團(tuán)12.0001%股權(quán)。

　　華美顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官,、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱指出,，住宿業(yè)的安全和衛(wèi)生是基本要求，也是運(yùn)營(yíng)的底線(xiàn),，衛(wèi)生問(wèn)題頻出也暴露出該酒店品牌的管理問(wèn)題,。

　　壓縮用工成本

　　對(duì)于7天“衛(wèi)生門(mén)”屢犯難止的原因，不少業(yè)界人士將其歸結(jié)于成本高企,、業(yè)績(jī)下滑的背景下過(guò)度壓縮成本所致,。

　　根據(jù)7天酒店的母公司、錦江酒店2019年第三季財(cái)報(bào)顯示,，截至2019年9月30日,，中國(guó)境內(nèi)開(kāi)業(yè)滿(mǎn)18個(gè)月以上的經(jīng)濟(jì)型酒店，在出租率,、平均房?jī)r(jià)及每間可售房收入（RevPAR）方面均有不同程度下滑,。具體來(lái)看,，經(jīng)濟(jì)型酒店整體出租率73.38%，比去年同期下降了5.25%,；平均房?jī)r(jià)為160.71元/間,，比去年同期下降0.84%；RevPAR為117.92元,，比去年同期下降7.47%,，這些數(shù)據(jù)均包含7天酒店在內(nèi)。在分析人士看來(lái),，錦江旗下經(jīng)濟(jì)型酒店品牌各項(xiàng)指標(biāo)紛紛下滑,，包括7天酒店在內(nèi)的盈利能力都在不斷下降。

　　一位不愿透露姓名的酒店管理人員指出,，這幾年經(jīng)濟(jì)型酒店的生意越來(lái)越難做,。由于成本的上升，不少酒店為了控制壓縮成本,，犧牲了對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的貫徹,。一方面這些酒店支付打掃客房的服務(wù)員較低的工資或者直接外包，或者干脆將這類(lèi)酒店的洗滌業(yè)務(wù)外包,。同時(shí),，在酒店床單布草的更換和房間打掃方面等又缺少相應(yīng)的監(jiān)管,，在壓縮酒店用工成本的情況下,，衛(wèi)生問(wèn)題便頻繁暴露。

　　事實(shí)上,，不僅僅是衛(wèi)生問(wèn)題,，今年7月，武漢一家7天酒店還發(fā)生了坍塌事故,，此事也將該酒店“差評(píng)”直接暴露在公眾面前,，由此還引發(fā)了業(yè)界對(duì)于7天酒店管理的質(zhì)疑。

　　而且,，在7天頻陷“衛(wèi)生門(mén)”的同時(shí),，該酒店連鎖品牌也“巧合”地出現(xiàn)了大量關(guān)店的情況，而這不禁讓人開(kāi)始猜測(cè)二者之間存在的聯(lián)系,?！?019中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示，截至 2019年1月1日,，7天酒店的規(guī)模位居中國(guó)連鎖酒店品牌第三位,，擁有門(mén)店2326家，客房201432間,。但即便如此,，業(yè)界還有統(tǒng)計(jì)顯示,，近兩年內(nèi)，7天連鎖是全國(guó)眾多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌中關(guān)店總數(shù)最多的,，該品牌今年在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)占比下降了1.74%,。

　　“不可否認(rèn)，導(dǎo)致7天酒店門(mén)店集中關(guān)?？赡艽嬖谖飿I(yè)租賃到期等多種因素,，但其中也不能排除是由于經(jīng)營(yíng)壓力過(guò)大、團(tuán)隊(duì)難以支撐如此大規(guī)模的門(mén)店管理所致,。”有專(zhuān)家直言,。

　　惡性循環(huán)

　　“從目前的情況來(lái)看，7天似乎已經(jīng)陷入了一個(gè)經(jīng)營(yíng)的惡性循環(huán)之中,。”景鑒智庫(kù)創(chuàng)始人周鳴岐表示,。還有專(zhuān)家甚至直言，目前,，7天酒店的處境可謂“四面楚歌”,，不僅酒店衛(wèi)生問(wèn)題屢禁難止，加之此前直營(yíng)店樓體坍塌等問(wèn)題,，7天的內(nèi)部管理機(jī)制深受質(zhì)疑,，管理團(tuán)隊(duì)短缺等現(xiàn)象浮出水面；另一方面,，面對(duì)國(guó)內(nèi)外一干競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“內(nèi)外夾擊”,，7天酒店的市場(chǎng)地位也受到明顯沖擊，在好物業(yè)一房難求,，經(jīng)營(yíng)方卻想方設(shè)法壓縮成本的背景下,，7天酒店在經(jīng)營(yíng)困局中似乎已越陷越深。

　　“相較于‘夫妻店’或者其他規(guī)模比較小的民宿等，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn),，它們?cè)诜?wù)品質(zhì),、會(huì)員制度方面具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，特別是在衛(wèi)生清潔方面,，普遍都會(huì)有比較正規(guī)的清潔服務(wù)商提供服務(wù),。”周鳴岐表示，從近期7天酒店的一系列表現(xiàn)可以看出,，在所有權(quán)轉(zhuǎn)移后,，7天管理層的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題已積攢到一定程度，如果這些問(wèn)題不盡快根治,，一段時(shí)間后,，消費(fèi)者流失、加盟商“出走”等現(xiàn)象都會(huì)逐漸出現(xiàn),。

　?。▉?lái)源 北京商報(bào) 記者 蔣夢(mèng)惟 關(guān)子辰 見(jiàn)習(xí)編輯 張惟一 王紅春）